Omelette de protéines alimentaires moelleuse dans une casserole, une mijoteuse et un four

Nutrition

Il existe des dizaines de façons de cuisiner une omelette protéinée! Je vais vous parler des plus efficaces et des plus diététiques à mon avis. Essayez ceux que vous aimez et vous recevrez toujours un délicieux petit-déjeuner, une collation ou un dîner faible en calories. Le plat est incroyablement utile pour le corps, car il sature non seulement pendant longtemps, mais se nourrit également de substances utiles. Surtout, je pense que ces recettes sont utiles pour ceux qui surveillent la quantité de protéines dans l'alimentation et savent à quel point il peut être difficile d'obtenir la norme. Et les omelettes à base de protéines uniquement sont le meilleur moyen de combler le vide, vous pouvez même éviter d'acheter des mélanges de protéines!

Pourquoi les omelettes protéinées sont-elles bonnes pour le PP-Shnik?

Les protéines sont un "matériau de construction" pour les cellules dont le corps humain a besoin chaque jour, ainsi qu'un apport énergétique.

Les omelettes à base de blancs d'œufs uniquement sont des protéines presque pures.De plus, en introduisant de tels plats dans votre alimentation, vous ressentirez tous ses avantages:

  1. vous ne gagnerez certainement pas de calories supplémentaires, tout en saturant le corps de substances pour son plein travail;
  2. Faites-vous un sport de force? 3-4 omelettes par semaine (les jours d'entraînement) et la croissance musculaire est garantie;
  3. une normalisation naturelle des processus métaboliques se produira;
  4. ne contient pas de cholestérol, qui se trouve dans les jaunes. N'avez-vous pas peur du cholestérol? Puis faites une pn-omelette à partir de cette sélection;
  5. facilement digéré, ne perturbe pas le fonctionnement du système digestif;
  6. satisfait la faim pendant longtemps.

Le plus souvent, les omelettes de protéines pures sont frites dans une poêle, mais vous pouvez utiliser un micro-ondes, un multicuiseur, un four et un bain-marie à ces fins..

Omelette aux protéines diététiques cuites à la vapeur

Cette méthode de cuisson est la plus diététique - sans lait, uniquement des protéines cuites à la vapeur dans les conditions souhaitées. Il y a du beurre dans la composition - pour lubrifier le moule, mais cela n'affecte pratiquement pas la teneur en calories et l'équilibre du bju, il est si petit. L'omelette elle-même s'avère être luxuriante, aérée, au goût délicat et très satisfaisante.

Ingrédients pour 1 portion:

  • protéines de poulet - 3 pcs.
  • eau - 50 ml
  • beurre - 5 g
  • sel - 1 pincée

Comment cuisiner:

Battre les blancs avec du sel jusqu'à obtenir une mousse forte. Pour obtenir la mousse la plus stable, prenez des œufs de poule réfrigérés et assurez-vous que même pas un gramme de jaune ne pénètre dans la protéine..

Versez de l'eau dans la mousse protéinée.

Remuez le tout doucement avec une spatule.

Lubrifiez le moule avec de l'huile.

L'omelette protéinée à la vapeur est prête. Bon appétit!

Recette d'omelette protéinée Pan

Il s'agit d'une option de cuisson classique - une poêle à frire est utilisée ici et la composition contient du lait. Le résultat est une omelette cuite luxuriante avec une croûte brun doré.

Les produits suivants sont requis:

  • protéines - à partir de 3 œufs
  • lait - 50 g
  • aneth - 10 g
  • 0,5 cuillère à café huile d'olive si la poêle n'est pas enrobée.

Processus de cuisson:

  1. Hacher l'aneth, mettre la casserole sur le feu pour se réchauffer.
  2. Battre les blancs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Peut être dans un mélangeur.
  3. Ajouter le lait, remuer avec une cuillère ou une fourchette.
  4. Versez la masse obtenue dans une poêle préchauffée, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes sous un couvercle. Ensuite, saupoudrez d'aneth et maintenez le feu pendant encore 1,5 à 2 minutes.
  5. Servir l'omelette immédiatement.

Omelette aux blancs d'oeuf moelleux cuit au four

Cette recette convient même aux personnes qui adhèrent à un régime alimentaire approprié, non pas pour perdre du poids, mais en raison de certains problèmes de santé, par exemple après une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire. Nous allons le cuire au four, dans un moule haut, en portions.

Ingrédients:

  • protéines - à partir de 3 œufs
  • lait - 50 ml
  • sel au goût
  • beurre - 5 g
  • crème sure - ½ cuillère à soupe.

Cuisson étape par étape:

  1. Combinez les protéines avec du lait, ajoutez du sel, battez la masse avec un fouet.
  2. Lubrifiez la forme avec du beurre, transférez le mélange protéines-lait, posez délicatement la crème sure dessus avec une cuillère.
  3. Mettre la forme dans un four préchauffé, cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
  4. Il vaut mieux servir l'omelette immédiatement chaude, elle refroidit rapidement.

Omelette protéinée au fromage cottage pour les sportifs et perdre du poids

Ce plat contient beaucoup de protéines, d'ailleurs très différentes, il est donc idéal pour les sportifs et les culturistes. Pour ceux qui perdent du poids, il n'y a tout simplement pas de meilleure option pour le dîner!

Produits pour 1 portion:

  • protéines - 3 pcs.
  • fromage cottage - 200 g
  • oignons verts - 30 g
  • sel poivre.

Comment faire:

  1. Dans un récipient séparé, battez la protéine, ajoutez du fromage cottage, mélangez le tout soigneusement.
  2. Lavez les oignons verts et hachez-les finement, ajoutez au mélange de caillé obtenu, salez, poivrez et mélangez.
  3. Préchauffer la poêle, graisser avec de l'huile, s'il n'y a pas de revêtement antiadhésif, verser la masse d'omelette préparée. Couvrir avec un couvercle, le faire frire des deux côtés à feu doux.

Délicieuse omelette protéinée PP aux tomates

Les œufs brouillés aux tomates sont un classique du genre. Si vous supprimez le jaune de la recette, cela s'avère également très intéressant..

Ingrédients requis:

  • protéines - 2 pcs.
  • tomates cerises - 2-3 pièces.
  • persil et aneth - 2-3 tiges
  • sel au goût
  • beurre - 10 g.

Cuisson en 5 étapes:

  1. Préchauffez les blancs, ajoutez une pincée de sel. Vous n'avez pas besoin de fouetter jusqu'à de forts pics, car le reste des produits se noiera simplement dans la mousse fouettée.
  2. Lavez les tomates cerises sous l'eau courante, coupez-les en petites tasses (elles peuvent être remplacées par des tomates ordinaires ou du poivron rouge).
  3. Graisser une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, mettre les légumes et les herbes, verser les protéines fouettées.
  4. Laisser mijoter le plat pendant 3-5 minutes et à la fin saupoudrer de poivre noir moulu.

Omelette nutritive aux protéines avec du fromage pour le petit déjeuner

C'est la façon la plus délicieuse de préparer une omelette protéinée. Tout fromage convient, ici, vous devez vous fier à votre goût: variétés semi-dures, salées, dures. Vous pouvez également prendre de la mozzarella molle ou du suluguni - cela fonctionnera également bien.

Nous avons besoin de tels produits:

  • protéines - 2 pcs.
  • fromage - 30-40 g
  • lait - 1/3 cuillère à soupe.
  • beurre - 10 g
  • sel, poivre, épices - au goût.

Comment faire:

  1. Moudre un morceau de fromage.
  2. Salez les protéines, ajoutez le poivre et les épices, battez au fouet.
  3. Ajouter le lait, bien mélanger.
  4. Graisser le fond de la casserole avec de l'huile.
  5. Versez le mélange de protéines dans une poêle et recouvrez de fromage râpé.
  6. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Comment faire chauffer une omelette protéinée à la vapeur

Cette méthode convient à ceux qui souhaitent préparer rapidement un plat savoureux et appétissant. Il a un goût aussi tendre que les omelettes protéinées cuites à la vapeur. Mais moins de temps est perdu.

Des produits:

  • protéines - 2 pcs.
  • crème sure (15%) - 1,5 cuillère à soupe.
  • sel au goût
  • feuilles d'aneth - 3-4 branches.

Procédure:

  1. Fouetter les blancs avec du sel.
  2. Ajouter la crème sure et les herbes hachées, mélanger à nouveau pour que le mélange soit moelleux et lisse..
  3. Transférer sous une forme micro-ondes adaptée.
  4. Placez le récipient au micro-ondes.
  5. Faites cuire l'omelette dans les 2 minutes.

Conseils nutritionnels

Je m'appelle Irina, je suis propriétaire et administratrice du site, ainsi que l'auteur de la plupart des recettes et articles. J'adore cuisiner des friandises simples et saines. Instructeur de gym certifié, entraîneur personnel. Elle est diplômée du cours d'introduction à l'alimentation et de la santé de Stanford sur la nutrition et la santé saines, ainsi que du cours Nutrition et mode de vie pendant la grossesse de l'Université Ludwig Maximilian de Munich (LMU) (sur la nutrition et le mode de vie pendant la grossesse).

Omelette protéinée à la vapeur

Jeudi 31 mars 2016.

Si vous ne savez pas comment cuire à la vapeur une omelette protéinée, aujourd'hui, je vais non seulement vous le dire en détail, mais aussi vous le montrer. Il s'avère être un deuxième plat très tendre et aéré (et pour certains, il peut s'agir d'un apéritif chaud), qui peut être versé avec du beurre fondu. Servez cette omelette moelleuse aux enfants avec des légumes frais et des herbes - ils vont adorer!

Bientôt, de nombreuses hôtesses ouvriront la saison des gâteaux de Pâques, et certaines recettes pour une telle cuisson maison incluent une assez grande quantité de jaunes d'œufs. C'est pourquoi sur les protéines, vous pouvez non seulement cuisiner de la meringue, de la meringue ou du glaçage, mais aussi une omelette protéinée aussi simple et légère cuite à la vapeur dans une mijoteuse..

Ingrédients:

Cuisson du plat pas à pas:

Pour préparer une omelette cuite à la vapeur tendre et aérée, prenez les blancs d'œufs, le lait, le beurre et le sel. En général, soyez guidé par les proportions: pour 1 protéine moyenne (pesant environ 25 grammes), il y a 10 millilitres de lait (une cuillère à café). Nous avons besoin d'huile pour lubrifier les moules, et je recommande d'utiliser du sel fin pour qu'il se dissolve plus rapidement dans le liquide.

Ainsi, les blancs d'œufs avec une pincée de sel doivent être battus avec un mélangeur ou un fouet. Dans ce dernier cas, vous devrez travailler dur.

Battez le tout jusqu'à ce qu'une mousse blanche comme neige se forme..

Ajoutez maintenant le lait à température ambiante et remuez-le doucement avec un fouet, une cuillère ou une spatule, en prenant soin de ne pas sédimenter les blancs d'œufs battus. Le mélangeur ne peut pas être utilisé.

Le résultat est une masse protéique encore aérée, mais légèrement lâche..

Je suggère de cuire à la vapeur l'omelette protéinée dans une mijoteuse dans des moules en silicone portionnés, qui doivent être soigneusement graissés avec du beurre mou. Nous plaçons les moules préparés dans un insert spécial pour un bain-marie.

Nous appliquons de la mousse de lait protéiné. Vous pouvez plus petit que le mien, car il se déposera et se répandra toujours sur les côtés.

Cuire dans une mijoteuse pendant quelques 10 minutes. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, j'ai obtenu 14 omelettes protéinées en portions, que j'ai cuisinées en deux étapes.

Nous servons l'omelette finie immédiatement après la cuisson, si vous le souhaitez, en la versant avec du beurre fondu.

C'est un plat très tendre et aéré, que les enfants apprécient particulièrement. Essayez aussi cette omelette protéinée simple et délicieuse!

Omelette PP pour le petit déjeuner: recettes diététiques avec photos

Aujourd'hui, de plus en plus de gens choisissent de cuisiner une omelette de manière non conventionnelle. Ainsi, de plus en plus souvent, une omelette est préparée dans une mijoteuse et un four. Lors de cette cuisson, vous ne pouvez pas utiliser d'huile végétale, ce qui réduira considérablement la teneur en calories de l'omelette, mais vous devrez passer un peu plus de temps. Comment faire une omelette diététique quand on n'a pas le temps? Utilisez le micro-ondes - juste 1-2 minutes et l'omelette est prête. Tous ceux qui aiment bricoler avec des pp devraient absolument essayer une omelette cuite à la vapeur, le plat le plus diététique! Eh bien, n'oubliez pas la préparation traditionnelle de l'omelette pp - dans une poêle!

Quand puis-je avoir une omelette? Selon ses ingrédients, l'omelette peut être consommée au petit-déjeuner, au dîner et même au déjeuner! Vous pouvez toujours choisir votre recette d'omelette diététique éprouvée et préférée!

Comment faire cuire une omelette PP dans une casserole

Le moyen le plus simple et le plus courant de préparer une omelette pp est une omelette pp pour le petit déjeuner dans une poêle. L'omelette diététique dans une poêle est cuite sans ajout d'huile végétale, ce qui signifie que vous avez besoin d'une poêle antiadhésive.

  • 3 oeufs. Dans cette omelette, nous n'utiliserons qu'un seul jaune et trois blancs, vous réduirez ainsi considérablement les calories et la teneur en matières grasses..
  • 2 cuillères à soupe de lait. C'est seulement 20 calories, mais vous pouvez également utiliser de l'eau si vous le souhaitez..
  • Épices et sel.

Battre les œufs, ajouter le lait, le sel et les épices. Versez l'omelette pp dans une poêle préchauffée et faites-la frire pendant 5 à 7 minutes.

Omelette protéinée cuite à la vapeur

Si vous voulez une omelette protéinée moelleuse et moelleuse, essayez de la cuire à la vapeur. Cette omelette à la vapeur alimentaire est souvent appelée omelette sportive en raison de sa teneur élevée en protéines. En outre, c'est cette recette d'omelette que les médecins recommandent aux personnes atteintes de maladies gastro-intestinales qui adhèrent au tableau de régime numéro 5.

  • 4 œufs. Séparez les blancs des jaunes. Dans cette recette, nous utiliserons exclusivement des protéines..
  • 3 cuillères à soupe de lait ou d'eau
  • Sel et épices.

Battez les blancs, ajoutez le lait et le sel. Versez l'omelette au bain-marie et laissez cuire 10 minutes. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez faire cuire l'omelette pp au bain-marie en utilisant une passoire et des moules en silicone..

Recette diététique d'omelette protéinée

Et voici une autre omelette diététique qui mérite notre attention. Le fait est que nous allons le préparer à l'aide d'un package. Nous avons besoin:

  • 4 écureuils;
  • Sel et épices au goût.

Fouettez les blancs, salez, ajoutez les épices et versez la masse protéinée dans un sac. Pour plus de sécurité, mettez un autre sac et plongez-le dans de l'eau bouillante. Faites cuire pendant 20-25 minutes, puis retirez-le, coupez soigneusement le sac et laissez-le cuire à la vapeur. Cette omelette diététique est bonne à servir avec des herbes..

Omelette diététique aux légumes

L'omelette PP aux légumes est un excellent plat qui peut être préparé non seulement pour le petit-déjeuner. Grâce à l'ajout de légumes sains, ces œufs brouillés satisfont parfaitement la sensation de faim, c'est pourquoi ils sont préparés comme un dîner. Comment faire une omelette diététique aux légumes:

  • 3 oeufs. Séparez les blancs des jaunes. Encore une fois, nous n'utiliserons qu'un jaune et trois blancs..
  • 50 grammes de haricots verts. Ces haricots contiennent un minimum de calories, mais un maximum de fibres, ce qui est le meilleur moyen de perdre du poids..
  • 50 grammes de champignons. Ils sont également faibles en calories, mais parfaits pour le remplissage..
  • 50 grammes de pois verts. Si le frais n'est pas disponible, vous pouvez utiliser congelé.
  • Quelques cuillères de lait ou d'eau.
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive.
  • Sel.

Nous cuisinerons une omelette aux légumes dans une poêle. Faites d'abord frire légèrement les légumes dans l'huile d'olive. Lorsque les légumes sont presque prêts, remplissez-les d'œufs battus. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Omelette aux pommes dans une casserole

Si vous aimez les sucreries, vous pouvez toujours vous offrir une bonne omelette aux pommes le matin. Une telle omelette est un excellent substitut au dessert, et il est très facile et simple de la préparer..

  • 100 grammes de pommes. Mieux vaut utiliser des variétés sucrées et juteuses pour rendre l'omelette plus savoureuse.
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de beurre (utilisez le moins de matières grasses environ 67%)
  • Sucre en poudre et cannelle au goût.

Coupez la pomme en fines tranches, ajoutez le sucre en poudre et la cannelle au goût. Faites frire dans le beurre à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite les œufs battus et faites cuire 5 à 7 minutes à feu doux.

Omelette diététique aux tomates

Un autre plat préféré de tous ceux qui perdent du poids est une omelette diététique aux tomates. Cette omelette contient très peu de calories, mais en même temps elle satisfait parfaitement la sensation de faim..

  • 1 tomate moyenne. En principe, vous pouvez utiliser n'importe quelle tomate, mais optez pour les variétés plus charnues. Vous pouvez faire une telle omelette avec des tomates cerises.
  • 3 écureuils. Nous n'utilisons que des protéines dans cette recette pour réduire au maximum les calories..
  • Sel;
  • Tous les verts. Les plumes d'oignon vert sont super.
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Battre les blancs, verser dans la casserole et déposer immédiatement les tranches de tomates dessus et saupoudrer d'herbes. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit complètement cuite..

Omelette PP avec recette de fromage cottage

Une omelette diététique dans une poêle peut être préparée avec du fromage cottage. Ce ne sera pas seulement une omelette, mais une véritable omelette riche en protéines, qui peut être un excellent dîner..

  • 100 grammes de fromage cottage. Vous pouvez utiliser du fromage cottage faible en gras ou du fromage cottage 5% de matières grasses.
  • 2 oeufs;
  • Tous les verts. N'oubliez pas le céleri et les épinards sains, ils sont très souvent utilisés dans la perte de poids.
  • Sel et épices.

Battez bien les œufs et ajoutez le caillé. Essayez de bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de gros grumeaux. Ajoutez du sel et des épices, des herbes. Une telle omelette diététique doit être cuite à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Omelette diététique au fromage

L'omelette PP au fromage n'est pas du tout une fiction, mais une réalité. Bien que les fromages soient riches en matières grasses et ne soient pas considérés comme des produits diététiques, vous pouvez toujours essayer de faire une véritable omelette diététique si vous le souhaitez. Quel est le secret? Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 20 grammes de tout fromage faible en gras. Le fromage faible en gras est un fromage contenant 10% à 20% de matière grasse. Il est bon d'utiliser de la mozzarella et du suluguni dans cette recette.
  • 3 oeufs. Prenons juste un jaune et trois blancs.
  • Sel et poivre au goût.

Battez les blancs avec le jaune, le sel et le poivre. Frottez le fromage sur une râpe et ajoutez-le à la masse d'œufs. Nous cuisinons une telle omelette pp dans une poêle antiadhésive sous le couvercle pendant 5 minutes. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Omelette au brocoli (PP)

Aimez-vous le brocoli? Les légendes peuvent être racontées sur les bienfaits du brocoli, c'est un légume indispensable sur le PP, donc si vous voulez gagner en harmonie, assurez-vous d'inclure ce plat dans votre alimentation..

  • 70 grammes de brocoli. Vous pouvez utiliser à la fois du brocoli frais et congelé, il n'y a pas de différence.
  • 2 oeufs;
  • Sel et poivre;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Versez l'huile d'olive et ajoutez le brocoli, vous devez le faire frire des deux côtés (vous pouvez faire cuire une telle omelette diététique avec du brocoli dans une poêle antiadhésive, alors vous n'avez pas besoin d'huile). Si le brocoli n'est pas prêt, faites-le simplement sauter avec un peu d'eau. Versez ensuite les œufs battus avec du sel et du poivre, couvrez et faites cuire à feu doux.

Omelette à l'avoine diététique

L'omelette à l'avoine diététique, également appelée gruau, est très populaire. L'avantage d'une telle omelette est qu'elle peut être servie avec n'importe quelle garniture - saumon, herbes, fromage cottage, légumes, fruits et baies.

  • 2-3 cuillères à soupe de flocons d'avoine. N'oubliez pas d'utiliser des flocons grossiers. Ils contiennent beaucoup plus de fibres saines..
  • 1 oeuf;
  • 1-2 cuillères à soupe de lait (si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas utiliser du tout).

Mélangez tous les ingrédients et mettez nos flocons d'avoine dans une poêle chaude et sèche. Nous faisons frire chaque côté pendant quelques minutes et notre crêpe chaude est prête! Il est temps de le mettre sur la table avec n'importe quelle garniture..

Recette d'omelette au sarrasin PP

Si vous ne savez pas avec quoi manger du sarrasin, assurez-vous d'essayer de faire une omelette diététique au sarrasin, ce qui est une excellente option pour le déjeuner et le dîner. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • 100 grammes de sarrasin bouilli
  • 1 œuf et 3-4 protéines supplémentaires. Nous essayons de réduire au maximum la teneur en calories de l'omelette, et donc n'utilisons qu'un seul jaune.
  • Sel et poivre au goût;
  • Tous les verts.

Battez la masse d'œufs, ajoutez-y les légumes verts hachés, salez et poivrez. Vous pouvez faire cuire une telle omelette dans une poêle antiadhésive. Servir avec des légumes.

Omelette diététique sans lait sur l'eau

Si vous êtes fan de l'omelette sans l'ajout de divers ingrédients, essayez une omelette dans de l'eau. Tu auras besoin de:

  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'eau. Pour un œuf, nous prenons une cuillère à soupe d'eau. Si vous faites une omelette à partir de 2 œufs - 2 cuillères à soupe d'eau, respectivement.
  • Sel et poivre au goût

Commencez par séparer les blancs des jaunes et battez-les. Puis ajoutez-les délicatement aux jaunes, arrosez-les et battez à nouveau. À la fin, ajoutez du sel et versez dans une poêle chaude. Une fois l'omelette levée, vous pouvez réduire le feu et cuire à petit jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Omelette diététique au four

Comment cuisiner une omelette diététique sans la frire? En utilisant le four, bien sûr. Vous pouvez cuisiner dans un plat de cuisson ordinaire ou dans de petits moules en silicone.

  • 4 œufs. Vous ne pouvez utiliser qu'un seul jaune si vous le souhaitez. Cela réduira considérablement les calories de votre omelette..
  • 100 grammes de chou-fleur bouilli. Ce légume est parfait pour cuire une omelette au four, car il donne à l'omelette une tendreté particulière..
  • Sel et poivre au goût.
  • 4 cuillères à soupe de lait. N'oubliez pas que vous pouvez toujours remplacer le lait par de l'eau..

Fouettez les œufs et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettez le chou-fleur bouilli sur une plaque à pâtisserie (assurez-vous de saler l'eau dans laquelle vous allez cuire le chou) et remplissez avec le mélange d'œufs. Cuisson au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes.

Diète pp œufs brouillés au micro-ondes

Vous pouvez même cuisiner une omelette simple et savoureuse au micro-ondes. Ceci est particulièrement pratique si vous avez peu de temps le matin..

  • 2 oeufs;
  • tous les verts secs;
  • sel et poivre.

Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez du sel et du poivre, ainsi que les herbes sèches (les herbes provençales ou italiennes sont excellentes). Placez maintenant le bol dans lequel vous allez faire cuire l'omelette au micro-ondes pendant exactement 1 minute à une puissance de 600-800. Après cela, versez le mélange d'œufs dans ce bol préchauffé et remettez-le au micro-ondes en même temps. Votre omelette est prête!

Omelette PP dans un multicuiseur

Un moyen simple et facile de préparer des œufs brouillés diététiques sans les faire frire consiste à utiliser une mijoteuse. Nous proposons une excellente recette d'omelette pp que vous et votre famille aimerez certainement.

  • 5 œufs;
  • 120 grammes d'épinards. Vous pouvez utiliser des épinards frais, tranchés ou surgelés. N'oubliez pas de décongeler les épinards avant la cuisson afin que le verre en excès d'eau.
  • 5 cuillères à soupe de lait. (Vous ne pouvez pas du tout utiliser ou remplacer par de l'eau ordinaire).
  • Pimenter.

Mélangez les œufs avec tous les ingrédients. Ajoutez des épices. Versez le mélange d'œufs dans une mijoteuse et réglez le mode "Cuisson". Cuire 10 minutes avec le couvercle fermé.

Comme vous l'avez déjà vu, faire une omelette n'est pas si difficile. La clé est d'utiliser les bons ingrédients qui sont à la fois savoureux et sains. Vous pouvez créer vos propres recettes d'omelettes diététiques en utilisant des aliments sains. Assurez-vous que vos omelettes préférées sont remplies de légumes verts riches en fibres, de légumes verts sains et de fromages faibles en gras. Ensuite, votre régime PP deviendra vraiment varié et utile. Connaissez-vous de délicieuses recettes d'omelettes? Partagez avec nous et nous les publierons certainement! Perdons du poids ensemble!

Omelette super protéinée

Comment faire l'omelette Super Protein

  1. Versez le lait et le blanc d'oeuf dans un mixeur. Fouettez bien.
  2. Hachez finement les herbes et placez-les dans un mixeur. Fouettez à nouveau pendant 15 secondes..
  3. Versez l'omelette protéinée dans la poêle et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes.
  4. Fermez ensuite le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes. Le lait doit s'évaporer.
  5. Les légumes verts cuisent et donnent du jus, ils doivent également s'évaporer.

L'omelette protéinée est idéale pour ceux qui surveillent leur alimentation et qui souhaitent perdre du poids. Le sel ne doit pas être mis, c'est savoureux et sans sel.

  • Blanc d'oeuf - 70 gr.
  • Lait 1,5% - 150 ml.
  • Verts (au goût) - 10 gr.

Valeur nutritive du plat "Omelette super protéinée" (pour 100 grammes):

Omelette protéinée à la vapeur

Plats aux œufs

Quels plats d'œufs pouvez-vous manger avec une pancréatite ?

Tous les autres plats sont exclus, malgré le fait que les œufs sont considérés comme un produit diététique.

À savoir, vous ne pouvez pas manger:

  • œufs durs, mollets ou en sachet,
  • omelette au fromage, tomates ou autres légumes,
  • œufs au plat et œufs brouillés.

Le régime protéiné numéro 5p comprend un plat savoureux et sain dans votre alimentation - Omelette protéinée à la vapeur.

La recette d'omelette protéinée à la vapeur a une teneur réduite en matières grasses et en glucides. Les protéines, au contraire, sont contenues dans un rapport accru. Régime n ° 5p approuvé par le ministère de la Santé et l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales.

Comment faire une omelette protéinée à la vapeur


Le régime protéiné # 5p limite la consommation d'œufs entiers, en particulier les œufs durs et au plat sont contre-indiqués. Les jaunes d'œufs peuvent être consommés en 1/2 journée dans le cadre des repas. L'omelette à la vapeur protéinée est préférable de cuisiner sans jaunes.

Ingrédients:

  • Oeuf - 2 pièces
  • Lait - 120 g (un peu plus de 1/2 tasse)
  • Beurre - 10 g (1 c. À thé)

Recette:

  1. Prenez un bol et séparez les blancs d'œufs (les blancs et les jaunes n'ont pas besoin d'être séparés, mais c'est le régime numéro 5, sans «n», il est autorisé dans le régime pour la pancréatite en rémission)
  2. Ajouter un peu de lait aux protéines, saler un peu
  3. Si vous voulez ajouter des légumes verts à l'omelette, hachez-les et ajoutez-les au mélange résultant.
  4. Battre avec une fourchette, un fouet ou un mixeur (celui qui en a!)
  5. Versez le mélange résultant dans un récipient en portions, que nous plaçons dans un bain-marie.

(Si vous ne possédez pas de cuiseur vapeur, le mélange peut être versé dans une poêle antiadhésive. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser une casserole à fond épais, par exemple en fonte. L'omelette peut être cuite dans un bain-marie)

Cela prendra 10-15 minutes et l'omelette est prête!

Conseil. Si vous faites une omelette dans une casserole, assurez-vous qu'elle ne brûle pas. Pour ce faire, suivez les exigences:

  • cuire le plat à feu doux;
  • ne faites pas d'omelette avec beaucoup d'œufs. Il faudra beaucoup de temps pour cuire et cela peut brûler.

Bon appétit!

Contenu calorique de 100 grammes de plat omelette vapeur protéinée - 128,42 kcal

Valeur nutritionnelle et composition chimique du plat pour 100 g de produit:

  • protéines - 6,95 g
  • graisses - 10,16 g
  • glucides - 3,18 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Comment faire une omelette tendre et très moelleuse

Il est dommage que cette recette ne figure pas dans la liste des plats pour la pancréatite.

La technologie de cuisson de ce plat n'est pas standard. Mais c'est précisément la méthode de cuisson inhabituelle qui vous permet de cuire l'omelette plus luxuriante, aérée et tendre..

Ingrédients:

  • oeufs - 5 pcs.
  • lait - 200 ml (1 verre)
  • sel -1/2 cuillère à café
  • beurre -50 gr (2 cuillères à soupe)

Comment faire une omelette:

  1. Le four est préchauffé à 200 degrés;
  2. Ajoutez du sel aux œufs et mélangez avec du lait, il n'est pas du tout nécessaire de fouetter;
  3. Versez le mélange oeuf-lait dans un moule en verre;
  4. Nous mettons la forme en verre sur une plaque à pâtisserie à côtés hauts ou sous une forme métallique plus haute que la forme en verre;
  5. Versez de l'eau dans le moule en métal, le niveau d'eau doit atteindre le milieu du moule en verre;
  6. Nous mettons le mélange oeuf-lait au four, temps - 30 minutes;
  7. Retirez la forme de verre avec le mélange du bain-marie et laissez-la sur la grille au four pendant encore 5 minutes. Pour qu'une croûte dorée appétissante se forme à la surface de l'omelette, mettez des morceaux de beurre sur l'omelette presque finie.

Omelette vapeur à la viande

Nous savons que l'omelette classique est à base d'œufs et de lait. Vous pouvez diversifier votre menu en ajoutant un ingrédient à la recette, par exemple du fromage ou des herbes (aneth, persil, basilic).

L'omelette vapeur à la viande correspond au régime n ° 5p pour la pancréatite - elle se prépare rapidement, elle s'avère délicieuse, lisez la recette ici >>

Intéressant: où exactement l'omelette a été inventée est inconnu. Une légende raconte que l'empereur du Saint Empire romain germanique de la dynastie des Habsbourg, Joseph Ier (1678-1711), s'est égaré lors d'une chasse, a eu faim. Il est entré dans la maison du pauvre. Le paysan qui l'a rencontré n'a pas perdu de vue et a servi à l'hôte distingué un dîner de ce qu'il avait. Œufs de poule en vrac dans un bol, lait ajouté, cuit au four et servi. Joseph a aimé le dîner et il a demandé au chef de la cour d'intégrer cette recette dans son alimentation. Et cette recette a été améliorée par le chef. Le plat est rapidement devenu populaire dans toute l'Europe. Mais il tire son nom en France - «omelette» - œufs brouillés.

En Asie, les Japonais ont inventé l'omelette. L'omelette japonaise contient du riz. Il s'avère également être un plat diététique intéressant..

En Italie, l'omelette s'appelle fritatta. Les ingrédients supplémentaires de notre omelette classique sont la viande, les légumes et le fromage. Le plus souvent, plusieurs types de fromages sont mélangés (par exemple, mozzarella, cheddar et ricotta)

Omelette protéinée aux herbes

Contrairement aux jaunes d'œufs, les blancs ne contiennent ni graisse ni cholestérol. Ils sont riches en vitamines A et D, riboflavine et phosphore.

  • oeuf - 4 pièces
  • sel au goût
  • 100 g d'herbes fraîches du jardin
  • 1 cuillère à café huile végétale
  • un mélange de poivrons noirs, blancs et roses - au goût
  • 2 cuillères à soupe. l. Lait

RECETTE DE CUISSON ÉTAPE PAR ÉTAPE

Mots clés

Une omelette aux tomates est-elle un plat russe? Mais non. En France, il n'est préparé qu'en été..

Biscuits avec des blancs faciles et rapides à préparer, dans lesquels il est important de bien battre les blancs et lentement.

La recette de l'omelette classique est incroyablement simple, donc généralement tout le monde commence par ce plat..

Une omelette avec de la farine dans une casserole plaira à ceux qui, rejetant toute tendreté, préfèrent ce plat en.

L'omelette au lait cuit dans une casserole est un plat très rapide et simple. toutefois.

Options d'omelette diététique pour perdre du poids

Les œufs sont riches en vitamines, minéraux, acides aminés et protéines. Cependant, ils contiennent du cholestérol, qui peut être mauvais pour votre santé et votre forme. Pour bénéficier uniquement de ce produit, il faut savoir le préparer et le consommer correctement..

L'omelette est l'un des plats aux œufs les plus populaires pour perdre du poids. Ce sont des aliments délicieux, nutritifs et faciles à préparer. Mais malgré ses propriétés utiles, il ne faut pas en abuser..

  1. Les œufs sont-ils considérés comme un produit diététique?
  2. Est-il possible d'œufs brouillés et d'autres plats d'œufs lors d'une perte de poids au régime
  3. Recettes d'omelettes faibles en calories pour une bonne nutrition
  4. Avec des légumes
  5. Avec Chiken
  6. Avec du fromage cottage
  7. Avec fromage, haricots et tomate
  8. Avoine
  9. Sarrasin
  10. Aux pommes
  11. Caractéristiques de la cuisson à la vapeur, micro-ondes, multicuiseur et casserole
  12. Puis-je avoir des œufs pour le dîner
  13. Vidéo utile
  14. Principales conclusions

Les œufs sont-ils considérés comme un produit diététique?

La plupart des nutritionnistes conviennent que l'œuf est bon pour perdre du poids, et voici pourquoi:

  • la teneur en calories d'un œuf de poule bouilli moyen est d'environ 70 kcal;

C'est intéressant! La valeur énergétique des œufs de canard est de 185 kcal / 100 g, et des œufs de caille - 168 kcal / 100 g. Cependant, ces derniers ont une composition hypoallergénique et un niveau inférieur de graisses et de protéines, donc ils sont plus adaptés à un régime..

  • les œufs satisfont la faim rapidement et pendant longtemps grâce à leur haute teneur en protéines. Le rapport des nutriments pour 100 g de produit: protéines - 13 g, graisses - 11 g, glucides - 1,1 g;
  • le produit stimule les processus métaboliques. Le corps utilisera plus d'énergie pour décomposer les aliments protéinés (y compris les œufs), ce qui vous permet de perdre du poids plus rapidement;
  • Le testicule a une composition chimique riche: vitamines des groupes B, A, E, D, phosphore, calcium, magnésium, potassium, etc. Ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme, en particulier lors d'un régime..

Une omelette diététique ou d'autres plats aux œufs sont recommandés pour perdre du poids. Il existe de nombreuses recettes qui constituent un excellent ajout à votre alimentation..

Les blancs d'œufs sont pratiquement exempts de graisses et de glucides, ils sont donc sans danger pendant la perte de poids. Le nombre de jaunes doit être limité à 1 par jour et avec un régime strict - 1 ou 2 par semaine.

Est-il possible d'œufs brouillés et d'autres plats d'œufs lors d'une perte de poids au régime

Lors de la perte de poids, il est préférable d'utiliser des œufs à la coque. Ainsi, le produit conserve des substances utiles et le risque d'infection à salmonelle est plus faible.

Une omelette est également une excellente option pour le petit-déjeuner, mais ce ne sont pas tous les gens qui perdent du poids qui savent comment y remédier. Pour que ce soit diététique, vous devez utiliser des composants hypocaloriques, par exemple des légumes non féculents (courgettes, poivrons, tomates, oignons), de la viande maigre, du lait, etc..

Important! Il n'est pas nécessaire de graisser la casserole, il est préférable d'utiliser des plats avec un revêtement antiadhésif. Il est recommandé de refuser le sel ou de limiter sa quantité. Les saucisses, sauces d'épicerie, aliments gras sont interdits pendant la perte de poids. Il existe de nombreuses recettes d'omelettes à manger pendant un régime.

Un minimum de calories contient des protéines, vous pouvez en consommer quotidiennement et plus de 3 morceaux par jour. Les recettes d'omelettes protéinées sont variées, elles aideront à satisfaire la faim et à accélérer le processus de combustion des graisses..

Il est préférable de refuser les œufs crus, car les protéines en sont bien moins absorbées que les œufs bouillis (50% de cru, 90% de bouilli). Avec une utilisation régulière du produit cru, le risque de salmonellose est plus élevé. Il s'agit d'une infection intestinale aiguë, qui se manifeste par des lésions du tractus gastro-intestinal et des symptômes d'intoxication. Les œufs crus contiennent de l'avidine, qui interfère avec l'absorption de certaines vitamines du groupe B.Après traitement thermique, cette substance est détruite.

Il est interdit de manger des œufs brouillés lors d'une perte de poids en grande quantité, en utilisant de l'huile, du sel, des épices, des aliments gras. Mais il existe également de nombreuses recettes pour ce plat, parmi lesquelles des options diététiques. Pour préparer un petit-déjeuner copieux mais faible en calories, utilisez un minimum ou pas d'huile d'olive, du sel de mer. Combinez le plat avec des légumes frais et des herbes. Les œufs brouillés ne peuvent pas être consommés plus de 1 à 2 fois par semaine.

Le meilleur moment pour manger des œufs est le matin. Un tel petit-déjeuner rassasie rapidement et pendant longtemps, puis une personne mange moins de nourriture pendant la journée. Bien qu'une omelette protéinée cuite à la vapeur puisse être consommée même le soir.

Recettes d'omelettes faibles en calories pour une bonne nutrition

Il existe de nombreuses recettes d'omelettes diététiques, elles peuvent être à base d'œufs, uniquement de protéines, avec l'ajout de lait faible en gras ou d'eau. Sous réserve des règles de préparation, ces aliments peuvent être consommés à tout moment de la journée..

La méthode de traitement thermique est également importante. Il est préférable de cuire le plat à la vapeur car il conserve plus de nutriments..

Attention! Vous pouvez utiliser des légumes, du fromage cottage, du fromage et même des fruits comme ingrédients supplémentaires. Il n'y a pas de matières grasses dans les recettes diététiques. Dans les cas extrêmes, utilisez une petite quantité d'huile d'olive..

Évitez les recettes qui utilisent de la farine ou de la semoule. Ces composants peuvent être remplacés par une petite quantité d'amidon.

Si vous voulez une omelette moelleuse, essayez de battre les blancs d'œufs en une mousse moelleuse. Si vous le faites mal, vous obtenez une crêpe plate..

Avec des légumes

L'omelette diététique aux légumes satisfera rapidement la faim, dynamisera et ne causera pas de lourdeur dans l'estomac. Ce plat luxuriant, appétissant et léger plaira à ceux qui perdent du poids. C'est une recette simple, donc même un cuisinier novice peut la gérer..

Instructions de cuissons:

  1. Couper les carottes pelées, 400 g de courgettes, 2 poivrons, 1 oignon en petits cubes, démonter 400 grammes de brocoli en inflorescences.
  2. Chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle antiadhésive. une cuillerée d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe. l. eau, ragoût de carottes, courgettes, paprika, oignons pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez ensuite le chou, laissez mijoter 5 minutes.
  4. En attendant, battez 4 œufs avec un fouet ou un mixeur, ajoutez du lait écrémé, du sel, des épices à la masse duveteuse.
  5. Verser le mélange sur les légumes, faire frire 5-7 minutes.

L'omelette a un goût délicat et un arôme agréable. Saupoudrez-le d'herbes hachées.

Avec Chiken

L'omelette au poulet sera appréciée des mangeurs de viande qui ont besoin de perdre du poids. Cette recette est sans produits laitiers et utilise de l'eau à la place pour réduire les calories. Mais son goût ne se détériore pas à cause de cela..

  1. Couper 1 poitrine de poulet en petits morceaux, laisser mijoter dans une poêle à feu doux jusqu'à tendreté.
  2. Séparez les jaunes des blancs en 3 œufs.
  3. Battre les blancs au mixeur pour obtenir une mousse épaisse, les combiner délicatement avec les jaunes, battre à nouveau.
  4. Sans éteindre le mixeur, ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe. l. l'eau. Ajoutez du sel.
  5. Versez le poulet, lorsque la masse augmente, laissez mijoter à feu doux pendant encore 3-5 minutes.

Mangez une omelette diététique avec des légumes frais et des herbes.

Avec du fromage cottage

Si vous êtes fatigué de l'omelette diététique classique, préparez un plat avec du fromage cottage. C'est un aliment riche en protéines qui accélérera la croissance musculaire et la combustion des graisses..

Pour faire une omelette au caillé, suivez ce plan:

  1. Séparez 2 blancs des jaunes, battez-les séparément, puis mélangez, comme dans la recette précédente.
  2. Battez 100 g de fromage cottage séparément avec un mixeur. Prenez un produit avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 5%.
  3. Combinez l'oeuf et la masse de caillé, mélangez doucement mais soigneusement.
  4. Saler, ajouter les épices, les oignons verts hachés, l'aneth.
  5. Versez le mélange dans une poêle chaude sans huile. Cuire 5 à 8 minutes.

Le plat fini a une agréable saveur crémeuse.

Avec fromage, haricots et tomate

Pour cette omelette diététique, choisissez un fromage faible en gras. Un produit avec ce chiffre de 10-17% convient tout à fait, par exemple, la mozzarella ou la ricotta. La combinaison de jeunes haricots juteux, de tomates, d'œufs et de fromage donne un goût unique. Ce plat est recommandé pour le petit déjeuner ou le déjeuner.

Recette pour faire une omelette aux légumes et au fromage:

  1. Laisser mijoter 100 g de haricots verts dans un mélange d'huile d'olive et d'eau.
  2. Après 5 minutes, ajoutez la tomate hachée dans la poêle. Laisser mijoter les légumes encore 5 minutes.
  3. Battre 3 blancs et jaunes séparément, puis les combiner. Continuez à battre la masse, versez-y 1 cuillère à soupe. l. l'eau.
  4. Sel, ajouter des épices si désiré.
  5. Râper 20 g de fromage, ajouter au mélange d'oeufs.
  6. Verser sur les légumes, couvrir la poêle avec le couvercle, cuire 5 minutes.

Saupoudrer d'herbes au moment de servir..

Avoine

L'omelette diététique à l'avoine est très appréciée des amateurs d'aliments sains et des sportifs. Pour la garniture «à l'avoine», utilisez du saumon, du fromage cottage faible en gras, des tomates, des herbes ou même des fruits.

  1. Fouettez le blanc et le jaune, remuez-les.
  2. Ajoutez 2 cuillères à soupe au mélange. l. la farine d'avoine, qui peut être moulue dans un moulin à café avant l'ajout. Il est recommandé d'utiliser des flocons grossiers, qui ont plus de fibres..
  3. Versez la masse 1-2 cuillères à soupe. l. lait zéro gras, sel, remuer.
  4. Versez le mélange dans une poêle antiadhésive, faites frire de chaque côté.

Placer la laitue et les fines tranches de saumon à l'intérieur de la crêpe. Ce plat a l'air délicieux et il a bon goût..

Sarrasin

Si vous avez encore de la bouillie de sarrasin dans le réfrigérateur, faites-en une omelette diététique. La recette utilise 3 protéines et 1 jaune, ce qui est important lors d'un régime strict.

Instructions de cuissons:

  1. Fouetter les blancs et le jaune, les mélanger.
  2. Versez 1 cuillère à soupe dans la masse. l. lait écrémé, ajouter les épices.
  3. Ajouter 100 g de bouillie, quelques oignons verts hachés, remuer.
  4. Verser dans une poêle sèche, cuire 5-7 minutes.

Servir le plat avec des légumes frais.

Aux pommes

Les gourmands adoreront sûrement l'omelette sucrée aux pommes. Préparez et mangez ce dessert au petit-déjeuner.

  1. Couper une pomme (variété sucrée) en fines tranches, laisser mijoter dans une poêle dont le fond est graissé avec un minimum de beurre. Saupoudrer légèrement les fruits de sucre en poudre et de cannelle (si désiré). Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
  2. Battre 2 œufs, verser sur les pommes.
  3. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Ce plat a le goût de crêpes ou de biscuit. Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des poires, des pêches, des abricots, des baies.

Caractéristiques de la cuisson à la vapeur, micro-ondes, multicuiseur et casserole

Une omelette à la vapeur peut être préparée au bain-marie ou au bain-marie. Cette version du plat est considérée comme la plus diététique. La recette étape par étape ne diffère pratiquement pas de la recette classique utilisant une poêle à frire. Tout d'abord, les œufs sont battus, puis du lait, de la crème sure ou de l'eau sont introduits. La masse est versée dans un récipient à vapeur et cuite pendant 10 à 20 minutes.

S'il n'y a pas de vapeur, faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez-y une passoire pour qu'elle ne touche pas l'eau, mais son fond est bien aspergé de vapeur. Versez le mélange d'œufs dans des moules huilés et placez-les dans une passoire. Si des moules en silicone sont utilisés, abandonnez la graisse.

Faites cuire les légumes, la viande et les fruits pendant quelques minutes avant d'ajouter le mélange d'œufs. Après tout, les œufs cuisent plus vite que les autres ingrédients..

Faites cuire une omelette dans une mijoteuse de la même manière. Les ingrédients supplémentaires doivent être cuits en mode "Fry" pendant environ 7 à 10 minutes avant d'ajouter les œufs. Ensuite, vous devez ajouter la base et activer la "Cuisson" pendant 20 minutes.

L'omelette diététique est cuite au four sur une plaque à pâtisserie ou dans des moules en silicone. Seuls les légumes, la viande et les fruits sont pré-cuits dans une poêle, puis versés avec la base. Faites cuire le plat pendant environ 20-25 minutes à 180 degrés.

La recette d'une omelette diététique au micro-ondes est simple et rapide. Il suffit de battre les œufs, de sel, d'ajouter des légumes verts, de chauffer le bol au micro-ondes pendant 1 minute à une puissance de 600-800, puis d'y verser le mélange et de le mettre à l'intérieur pendant encore 1,5 minute.

Puis-je avoir des œufs pour le dîner

Un œuf à la coque ou une omelette diététique peut être consommé le soir. Mais ne consommez pas plus d'un jaune. Mieux vaut ne laisser que des écureuils pour le dîner..

Attention! Vous devez manger une omelette diététique 2-3 heures avant d'aller vous coucher. Un plat dans une poêle est plus familier à tout le monde, mais il est préférable de le cuire à la vapeur pendant la nuit, dans une mijoteuse ou au four.

Si après le dîner, vous ne prévoyez pas d'aller au lit pendant 4 à 5 heures supplémentaires, prenez une collation avec du fromage cottage faible en gras ou une omelette de 1 à 3 protéines. Vous pouvez cuisiner selon l'une des recettes ci-dessus, l'essentiel est d'utiliser des aliments faibles en calories.

Vidéo utile

Principales conclusions

Les œufs sont un excellent produit minceur qui rassasie rapidement et pendant longtemps, accélère le métabolisme et favorise la perte de poids. L'omelette diététique est préparée avec du lait écrémé, de l'eau, des légumes non féculents, des viandes maigres, des fruits, etc..

Il existe de nombreuses recettes intéressantes pour perdre du poids. Ces aliments sont les meilleurs pour le petit déjeuner ou le déjeuner. Pour le dîner, un plat à base de protéines est plus adapté, laissez les jaunes pour la première moitié de la journée. Il est préférable de faire cuire une omelette diététique à la vapeur, dans une mijoteuse ou au four.

Partagez dans les commentaires vos recettes d'omelettes que vous pouvez utiliser pour perdre du poids.

Comment faire cuire le régime omelette protéiné numéro 5: recette et méthodes de cuisson

Si vous souhaitez récupérer plus rapidement, assurez-vous de suivre toutes les prescriptions du médecin, y compris le régime alimentaire, le cas échéant. Dans cet article, nous parlerons du régime numéro 5. La recette d'une omelette protéinée, un plat délicieux et légal, sera le thème principal. Mais d'abord, je voudrais parler en général du régime numéro 5: pour quelles maladies il est prescrit, quels plats vous pouvez manger et lesquels sont strictement interdits.

Objectif de régime numéro 5

Le cinquième régime (comme les 14 autres d'une série entière) a été développé par le scientifique nutritionniste Mikhail Povzner. Ce régime est destiné à soulager l'état des personnes atteintes de maladies de la vésicule biliaire, du foie et des voies biliaires. Cela ne dure pas toute la vie. L'omelette protéinée incluse dans le régime numéro 5, dont vous verrez ci-dessous les recettes, ne deviendra pas un compagnon de vie constant sur la table du dîner. Vous pouvez adhérer au régime pendant un an et demi à deux ans, et il y a une grande variété de plats au menu.

Le régime sera utile:

  • avec lithiase urinaire;
  • goutte;
  • les personnes atteintes de certaines maladies du foie (en particulier, hépatite);
  • avec une maladie de calculs biliaires;
  • pancréatite;
  • cholécystite;
  • cirrhose du foie.

Avec les maladies actives du tractus gastro-intestinal, le cinquième régime est contre-indiqué.

Son but est de minimiser la charge sur le foie et la vésicule biliaire pendant la période de maladie et de guérison, en introduisant une alimentation douce dans l'alimentation. Les patients remarquent une amélioration de leur état dès les premiers jours du régime..

Recommandations de cuisson

Comment préparer la nourriture avec ce régime? Vous devez faire bouillir les produits, les cuire au four, les cuire à la vapeur (nous considérerons les recettes de l'omelette protéinée du régime n ° 5 dans toutes les variantes). Il est interdit de faire frire et cuire des aliments jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Vous devez manger au moins 4 à 6 fois par jour, mais seulement en petites portions. Il est recommandé de bien broyer les aliments avant de manger et de boire beaucoup de liquides tout au long de la journée.

La température de prise alimentaire doit être comprise entre 20 et 60 ° C. Ne mangez pas d'aliments chauds et froids, car ils irritent la muqueuse de l'estomac.

Que pouvez-vous manger

Afin que vous compreniez que les recettes de l'omelette protéinée du régime numéro 5 respecteront toutes les règles, nous vous suggérons de trier la liste des permis et des interdits. Commençons par ce que vous pouvez manger:

  • Pâtes;
  • pain d'hier (de toute sorte);
  • caviar noir;
  • craquelins;
  • huiles végétales et de beurre;
  • sel - la quantité minimale;
  • fruits et légumes;
  • produits laitiers;
  • cannelle, aneth, clous de girofle, persil, feuille de laurier;
  • fromage;
  • filet de poulet;
  • jambon premium.

Quoi exclure du régime

Le régime n ° 5, recettes d'omelettes protéinées dont nous vous proposerons plus loin, interdit l'utilisation de certains aliments. Ils comprennent:

  • viande grasse et filandreuse;
  • déchets;
  • tout avec du vinaigre, y compris les légumes et les fruits marinés;
  • viandes fumées;
  • champignons;
  • épinards, ail, radis, chou-fleur, radis, navet, oseille, oignon, rhubarbe;
  • graisse de porc;
  • les légumineuses;
  • épices chaudes.

Pourquoi une omelette est-elle si bonne pour le cinquième régime??

On ne sait pas exactement quand l'omelette a été inventée, mais nous savons qu'elle a été préparée dans l'Empire romain pour la royauté. Le plat tire son nom de la capitale de la cuisine mondiale - en France, et dans la traduction, il sonne simplement "œufs brouillés". Pour les Italiens, l'omelette est «fritatta», pour les Espagnols - «tortilla», et dans ces pays, l'omelette familière ressemble plus à une casserole, c'est un plat plus copieux et riche en calories. Du fromage, des légumes, de la viande, des saucisses y sont ajoutés et les œufs battus ordinaires se transforment en un plat très savoureux et satisfaisant.

La version diététique de la recette d'omelette protéinée suggère de n'utiliser que des protéines pour la cuisson. C'est un véritable réservoir de vitamines, et en termes de quantité de vitamine D qu'il contient, ce produit ne peut être deuxième que l'huile de poisson. Voici les acides aminés, les minéraux et cent grammes du produit ne contiennent que 4 calories # 5 et 11 g de protéines.

La choline et la lécithine, qui font partie du blanc d'oeuf, empêchent le dépôt de mauvais cholestérol, qui est si important dans une alimentation saine. Le produit contient des antioxydants, grâce auxquels les toxines sont éliminées du corps, le corps rajeunit au sens littéral du terme.

Les avantages des blancs d'œufs ne disparaissent pas lors du traitement thermique, car le produit est préparé rapidement, avec un chauffage court, et cette fois n'est pas suffisant pour que les vitamines et les nutriments meurent.

Les protéines des œufs sont absorbées par notre corps à près de 94% et le taux d'absorption du poisson et de la viande ne dépasse pas 76%.

Quant à la teneur en calories d'une omelette, elle dépend directement de la façon dont vous préparez le plat et des ingrédients que vous ajoutez.

Ensuite, nous proposons de passer directement à l'examen des recettes d'omelettes aux protéines alimentaires numéro 5. Cuire à la vapeur, au four, au micro-ondes, dans un bain-marie - nous cuisinerons de différentes manières autorisées.

Omelette aux herbes

Ce plat est facile à préparer et peut être servi aussi bien pour le petit déjeuner que pour le déjeuner. L'omelette protéinée cuite à la vapeur avec des légumes verts ajoutés sera appréciée par toute la famille, et pas seulement par la personne qui adhère au régime. Ce qui est nécessaire pour cuisiner:

  • trois oeufs;
  • un verre de lait avec un pourcentage minimum de matières grasses;
  • une pincée de sel (rappelez-vous qu'avec le cinquième régime, il est recommandé de ne pas consommer plus de 10 grammes de sel par jour);
  • persil, aneth, basilic;
  • un peu de paprika moulu;
  • quelques gouttes d'huile végétale.
  1. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Placer les blancs dans une tasse sèche et bien battre jusqu'à ce que la mousse apparaisse..
  2. Ajoutez du sel et du paprika, fouettez à nouveau.
  3. Hachez finement les verts, ajoutez-les aux blancs, mélangez doucement.
  4. Versez le lait, travaillez à nouveau avec un fouet pour que la mousse apparaisse - cela rendra le plat plus aéré.
  5. La capacité du cuiseur à vapeur doit être graissée avec de l'huile, si les trous sont trop grands, les œufs s'égoutteront, recouvrir de gaze. À propos, cette méthode convient lorsqu'il n'y a pas de cuiseur à vapeur: prenez une passoire en métal, couvrez-la de gaze, mettez une casserole d'eau et faites cuire.
  6. Il ne faut que 10 minutes pour cuire une omelette protéinée à la vapeur.

Le plat se révélera très luxuriant, doux et parfumé. Et tu ne peux pas refuser une telle omelette.

Omelette aux légumes

Ce plat conviendra à tous les repas - copieux, savoureux, aromatique, juteux. L'avantage des aliments protéinés est la satiété. Vous pouvez manger une omelette au déjeuner, même sans jaunes, mais la sensation de faim ne viendra pas avant le dîner. C'est pourquoi un régime protéiné est montré pour ceux qui perdent du poids - il ne permet pas de mourir de faim. Dans les maladies associées au foie et à la vésicule biliaire, les aliments riches en protéines sont également indiqués, puisque vous les mangez plus vite, vous ne surchargez pas l'organisme.

La recette du régime numéro 5 d'une omelette protéinée cuite à la vapeur avec des légumes convient à la fois à la perte de poids et aux personnes qui doivent adhérer à un régime alimentaire approprié en raison de maladies.

  • cinq œufs;
  • une tomate;
  • poivron doux;
  • basilic;
  • jeunes courgettes;
  • un verre de lait avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 2%;
  • de l'huile végétale;
  • une pincée de sel;
  • si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des légumes verts - l'aneth, le persil, mais pas les oignons, même le vert est contre-indiqué.

Il existe deux options pour préparer cette délicieuse omelette. Commençons par le plus simple:

  1. Divisez les œufs en blancs et jaunes, versez-y du lait, ajoutez du sel, battez.
  2. Épluchez les légumes, coupez-les en cubes, ajoutez-les au mélange oeuf-lait (tout sauf les courgettes). Astuce: même les jeunes courgettes doivent être pelées si vous ne les utilisez pas en tranches ou dans des bateaux et des tonneaux pour la cuisson.
  3. Si vous utilisez des verts, envoyez-y.
  4. Placez les courgettes dans un sac thermique pour conserver les aliments. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, placez-y un sac thermique, faites cuire les courgettes pendant 10 minutes. Puis refroidir un peu, envoyer tous les autres ingrédients là-bas, mélanger.
  5. Dans la même eau, faites cuire l'omelette protéinée du régime n ° 5 jusqu'à ce qu'elle soit cuite - regardez la protéine caillée.

Deuxième option de cuisson:

  1. Séparez les œufs, mélangez les protéines avec du lait à raison de 2/3 tasse (un peu moins que dans la méthode de cuisson précédente). Sel, fouet.
  2. Prenez une petite plaque à pâtisserie, graissez légèrement avec de l'huile. Versez les œufs avec du lait, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais il ne devrait pas y avoir de croûte. Séparez soigneusement l'omelette de la plaque à pâtisserie pour obtenir une fine crêpe..
  3. Les courgettes dans cette recette ne sont pas nécessaires, mais prenez un peu de crème sure ou de fromage cottage sans gras.
  4. Hachez les légumes et les herbes à votre guise. Ajouter la crème sure ou le fromage cottage, mélanger. Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel à la garniture, elle sera de toute façon très savoureuse.
  5. Répartir le mélange de légumes sur la crêpe omelette, plier dans une enveloppe. Peut être enroulé puis coupé en plusieurs morceaux.

Selon cette recette, une omelette protéinée convient également pour une table de fête. D'accord, les jours fériés, vous voulez bien manger, pas comme en semaine, et le régime ne doit pas être un obstacle.

Omelette au fromage

Comment cuire à la vapeur une omelette protéinée délicieusement? Nous vous suggérons d'utiliser la recette italienne et d'ajouter du fromage à pâte dure. À propos, si vous êtes un amateur de pizza, mais que vous vous en tenez à un régime, cette recette d'omelette aux protéines diététiques sera le substitut idéal de la pâte. Seulement, vous n'aurez pas à cuisiner pour un couple, mais au four sur une plaque à pâtisserie, mais cela n'est pas interdit par la méthode du cinquième régime. Que dire d'autre sur le plat? Délicieux, léger mais satisfaisant.

Requis des produits:

  • quatre œufs;
  • 50-60 grammes de n'importe quel fromage de variétés à pâte dure ou semi-dure (vous pouvez en utiliser plusieurs types, cela s'avérera encore plus savoureux);
  • un demi-verre de lait;
  • le sel n'est pas nécessaire, il y en a assez dans le fromage;
  • verts à volonté;
  • vous pouvez prendre du paprika moulu sucré;
  • une cuillerée d'huile végétale pour graisser le moule.
  1. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Mélanger avec du lait.
  2. Râpez le fromage de n'importe quelle taille, il fondra pendant la cuisson. Si vous voulez rencontrer des morceaux de fromage non fondu, coupez-le en cubes, le milieu restera ferme.
  3. Hacher les herbes, si elles sont utilisées en cuisine, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile.
  4. Graisser la forme de la vapeur avec de l'huile, couvrir de gaze si nécessaire. Verser le mélange d'omelette, cuire pas plus de 10 minutes.
  5. Il est recommandé de servir l'omelette sous une forme légèrement refroidie, il est nécessaire que le fromage épaississe légèrement, sinon il sera non seulement gênant à manger, mais aussi chaud, ce qui est contre-indiqué avec le régime numéro 5.

Vous pouvez saupoudrer un plat préparé avec des herbes fraîches, il sera également très savoureux, beau et parfumé.

Recette de four diététique n ° 5: Omelette protéinée à la dinde

Une alimentation saine n'implique pas du tout un rejet complet de la viande. Il vous suffit d'arrêter de manger de la viande grasse (porc, agneau), musquée (bœuf, gibier) et de manger de la viande savoureuse et diététique. Cela peut être un poulet, une dinde, un lapin. Nous vous suggérons de faire une omelette avec de la dinde. Cette viande est légère, elle a le goût d'un jeune cochon, pas d'un oiseau, tout le monde l'aime beaucoup à cause de sa tendreté. La dinde n'est pas cuite longtemps, donc l'omelette protéinée au four avec la viande de cet oiseau peut être attribuée à des plats express..

Ingrédients de cuisson:

  • 50-100 grammes de filet de dinde;
  • 4 œufs;
  • un demi-verre de lait;
  • Un peu de sel;
  • les légumes verts, le paprika moulu sont ajoutés à volonté;
  • de l'huile végétale.

La préparation est très simple:

  1. Placer le filet dans l'eau après ébullition, il restera donc plus juteux que lorsque la viande est immergée directement dans l'eau froide.
  2. Faites cuire la viande pendant 10 à 15 minutes, puis retirez-la et laissez-la refroidir. Le bouillon peut être utilisé à l'avenir, car avec le régime n ° 5, les soupes sont indiquées pour l'utilisation.
  3. Divisez les œufs, comme dans toutes les autres recettes, mélangez avec du lait, du sel, des herbes et du paprika, battez au fouet jusqu'à obtention d'une mousse épaisse.
  4. Couper le filet en petits cubes, disposer dans un plat allant au four. Versez le mélange d'omelette sur le dessus.
  5. Vous devez mettre la forme cuite dans un four déjà préchauffé. Les œufs n'auront pas le temps de se déposer et le plat se révélera luxuriant, ce qui crée une ambiance supplémentaire à table, car il a l'air plus appétissant qu'un pain plat aplati.

N'oubliez pas de servir - chaud.

Omelette au poulet et tomates

Les repas diététiques sont non seulement sains, mais aussi très savoureux. Une telle omelette n'est qu'un stock de protéines, car elle se trouve en grande quantité dans les œufs et la viande de poulet. Faisons cuire une omelette protéinée au four, elle se révélera juteuse et aromatique, un tel plat a l'air appétissant, et même les hommes qui n'ont pas besoin de suivre un régime ne le refuseront pas. Tous les produits les plus abordables, ils sont dans chaque réfrigérateur, cependant, comme dans toutes les recettes précédentes.

Prenez pour cuisiner:

  • quatre œufs de poule;
  • une grosse tomate juteuse;
  • cent grammes de filet de poulet;
  • un verre de lait;
  • verdure;
  • vous pouvez avoir un peu de fromage - 20-30 grammes;
  • sel, l'un des assaisonnements autorisés (voir la liste ci-dessus sous l'article);
  • huile de moule.

Il ne faudra pas plus de 30 minutes pour préparer ce chef-d'œuvre, de sorte que le plat est aimé par de nombreuses femmes qui essaient de manger correctement, mais savoureux. Pour le cinquième régime, cette recette convient, vous n'avez pas à vous en soucier..

  1. Faites bouillir le filet de poulet de la même manière que la dinde a été cuite selon la recette précédente. Ensuite, refroidissez la viande, mais coupez-la en tranches et non en cubes.
  2. Pendant que le poulet bout et refroidit, prenez le reste des ingrédients: divisez les œufs, mélangez avec le lait, le sel, l'assaisonnement. Couper les tomates en tranches, les légumes verts finement, mais ne pas les mélanger avec du lait et des œufs.
  3. Pliez les tranches de poulet dans un moule, mettez les tomates et les herbes dessus, remplissez avec un mélange d'œufs et de lait.
  4. Si vous utilisez du fromage, râpez-le, saupoudrez d'omelette sur le dessus.
  5. Placer dans un four préchauffé pendant 10 minutes. Laisser refroidir à une température acceptable et servir.

Omelette au brocoli

Comment faire une omelette protéinée savoureuse, mais rapide? Utilisez cette recette, elle convient au régime numéro 5. Un plat délicieux et sain peut être préparé non seulement pour les personnes qui soutiennent la santé et la forme, mais aussi pour le petit-déjeuner de tout le monde. Combien de vitamines et de minéraux y a-t-il! Le plat est sain et satisfaisant, il donnera beaucoup d'énergie, ce qui sera suffisant pour toute la journée, eh bien, avant le dîner - c'est sûr. L'omelette plaira également aux enfants qui ne peuvent pas être forcés de manger un brocoli aussi sain..

Que faut-il pour cuisiner? Produits minimum:

  • trois oeufs;
  • plusieurs fourchettes de brocoli (environ 200 grammes);
  • un quart de verre de lait;
  • sel;
  • un peu d'huile d'olive (si non disponible, prenez de l'huile de tournesol);
  • utilisez du fromage si vous le souhaitez, cela donnera un zeste supplémentaire au goût.
  1. La première étape consiste à préparer le chou. Faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant cinq minutes. Égoutter et refroidir le brocoli.
  2. Séparez les jaunes, mettez-les au réfrigérateur, mais ne conservez pas plus de 8 heures. Mélangez les protéines avec du lait, du sel, fouettez assurez-vous, et ne mélangez pas simplement.
  3. Mettre le brocoli dans un plat allant au four, le hacher en petits morceaux, verser les œufs et le lait, mettre au four.
  4. Si vous utilisez du fromage, râpez-le et saupoudrez-le sur l'omelette 8 minutes après le début de la cuisson. Garder au four quelques minutes, sortir.

Vous pouvez saupoudrer l'omelette d'herbes en fin de cuisson, vous pouvez l'ajouter à des protéines et du lait encore crus, ou vous pouvez complètement abandonner l'utilisation, car les autres composants présentent de nombreux avantages..

Omelette au jambon et fromage cottage

Comment faire une omelette protéinée qui sera saine, satisfaisante et savoureuse, pour qu'un homme qui aime manger l'aime vraiment? Bien sûr, ajoutez-y de la saucisse. Nous avons décidé que ce serait encore plus savoureux si nous utilisions du fromage cottage dans la préparation, et nous ne nous sommes pas trompés, nous vous recommandons donc de cuisiner un plat aussi délicieux pour vous-même - même comme ça, comme petit-déjeuner sain.

  • cinq œufs;
  • 80 grammes de jambon de haute qualité;
  • 100 grammes de fromage cottage sans gras;
  • petit poivron doux;
  • un demi-verre de lait;
  • basilic et persil;
  • sel - au besoin, mais même ainsi, il s'avère assez savoureux (jambon salé, fromage cottage avec acidité);
  • un peu d'huile.

Préparons une omelette protéinée (recette du régime numéro 5) au micro-ondes - un four préféré de nombreuses femmes au foyer. Le micro-ondes vous permet de cuisiner délicieusement et rapidement, et de conserver le maximum de nutriments dans le plat. Alors, commençons:

  1. Couper le jambon en petits cubes, placer dans un plat à micro-ondes.
  2. Répartissez les œufs, mélangez les blancs avec du lait, écrasez-les avec du fromage cottage puis battez.
  3. Épluchez le poivron, coupez-le en petits morceaux, mélangez avec les herbes hachées, mettez le jambon.
  4. Versez le mélange de lait, de fromage cottage et d'œufs sur la saucisse, le poivre et les herbes. Couvrir avec un couvercle, mettre le micro-ondes à puissance maximale. Temps - 2 minutes.

Nous attendons que le plat refroidisse, il s'avère très chaud du micro-ondes, et il est tout simplement impossible de le manger.

Nous avons partagé plusieurs recettes de délicieuses omelettes protéinées qui aideront à diversifier le menu du régime numéro 5.