Nutrition après une crise de pancréatite aiguë

Diagnostic

Chacun de nous attend le respect de soi-même. La violation des droits et libertés a plus d'une fois conduit à un soulèvement, une rébellion et même une révolution, qui ont été suivies d'une période de restauration de la société. La santé physique d'une personne n'exige pas moins de respect. Ainsi, l'exacerbation de la pancréatite est, en fait, une rébellion ouverte contre une mauvaise approche de la nutrition et du mode de vie. La stabilisation de la situation est suivie d'une longue période de reprise. Un régime alimentaire après une crise de pancréatite vous aidera à entrer en rémission plus rapidement.

Causes de l'inflammation aiguë du pancréas

Les principales causes de la pancréatite aiguë, comme de nombreuses autres pathologies du tractus gastro-intestinal, résident dans une mauvaise nutrition. Cela comprend l'excès de glucides et de graisses et la consommation d'alcool. Malgré le fait que les patients atteints de pancréatite aiguë et chronique peuvent tomber malades pour d'autres raisons (traumatisme, empoisonnement, infection, prédisposition congénitale), l'alimentation aura un impact significatif sur l'évolution de la maladie et le taux de guérison.

Les aliments malsains irritent la muqueuse de l'estomac et des intestins, produisant un spasme du muscle lisse, responsable de la libération d'enzymes pancréatiques dans le duodénum. Les enzymes sont retenues dans le pancréas, commençant à le digérer, ce qui entraîne une douleur intense et une exacerbation de la maladie.

Si la maladie pancréatique aiguë se reproduit fréquemment, elle sera suivie de l'étape suivante - la pancréatite chronique. Il s'agit d'une maladie prolongée, où vous devrez veiller sur votre santé et votre nutrition pour le reste de votre vie..

Objectif du régime pour la pancréatite aiguë

Manger après une crise de pancréatite vise à faciliter le travail du pancréas. Par conséquent, les produits les plus légers sont sélectionnés qui ne nécessitent pas une grande quantité d'enzymes pour leur digestion..

La consistance de l'aliment doit également être adaptée à l'objectif. La soupe en purée, la bouillie bouillie est la meilleure option. Bien sûr, à mesure que l'état s'améliore, le pancréas peut recevoir des tâches plus complexes, mais toute innovation nécessite une approche significative et une consultation avec un spécialiste..

Que pouvez-vous manger avec une crise de pancréatite

Immédiatement après une période d'exacerbation, le patient a faim. Quelques jours plus tard, on introduit des repas diététiques les plus adaptés à l'état de santé pendant cette période..

Régime alimentaire dans les premiers jours

Le régime alimentaire des trois premiers jours consiste à boire de l'eau. Le jeûne est nécessaire pour soulager l'organe malade de la charge. Après un travail excessif, c'est un repos absolument mérité.

Tous les autres éléments nécessaires au maintien de la vie sont administrés par voie intraveineuse pendant cette période..

Sortir de la famine

Après une période de jeûne médical, très soigneusement et progressivement, afin de ne pas provoquer de détérioration, le patient est nourri avec une soupe de purée de légumes liquide à partir d'un ou trois légumes (pommes de terre, carottes, courgettes). Il est permis de manger du porridge à base d'avoine ou de sarrasin, mais il doit être écrasé sans huile ni sucre. Vous pouvez boire de la compote de fruits secs.

Peu à peu, le régime est reconstitué avec des produits laitiers fermentés faibles en gras, tels que le kéfir, le fromage cottage et les plats préparés à partir de celui-ci. Après une semaine et demie, il est permis d'ajouter une petite quantité de poisson bouilli ou cuit à la vapeur, de la viande de poulet au menu.

Vous devez prendre de la nourriture 4 à 5 fois par jour sans boire. Il est préférable de boire de l'eau entre les repas..

Pendant ce temps, il est important que la nourriture soit aussi hachée et chaude que possible. Cette approche aide le pancréas à récupérer plus rapidement..

Que pouvez-vous manger après une pancréatite

Les médecins ont tout fait pour sauver la vie du patient, le régime prescrit a été strictement suivi, le patient s'est beaucoup amélioré et il a été renvoyé chez lui. Qu'y a-t-il maintenant? Revenir à votre régime alimentaire précédent signifie vous exposer à nouveau à tout ce que vous venez de vivre..

Il existe un régime spécial après la pancréatite, offrant des règles de base pour la cuisine et une liste d'aliments sains et non sains - tableau numéro 5.

Règles de cuisine et d'alimentation

Après une crise de pancréatite aiguë, il est possible de maîtriser de nouveaux aspects des compétences culinaires, car la nécessité d'abandonner le régime alimentaire habituel sera une sorte de stress. Cependant, il est tout à fait possible d'y faire face..

Les conseils de cuisson suivants vous indiqueront dans quelle direction effectuer l'effort:

  • tous les aliments sont bouillis, cuits au four ou cuits à la vapeur,
  • l'alcool et les aliments frits sont absolument exclus,
  • les repas doivent être servis chauds - pas de nourriture ni de boissons chaudes ou froides autorisées,
  • au début, seuls les aliments hachés doivent être consommés,
  • au fil du temps, vous devez développer l'habitude de bien mâcher les aliments,
  • vous devez manger de façon fractionnée, cinq fois par jour,
  • les repas doivent être réguliers en même temps,
  • entre les repas, il est recommandé de ne pas grignoter, mais de boire de l'eau,
  • vous devez apprendre à cuisiner avec une plus grande quantité de protéines que par le passé,
  • réduire la quantité de graisses consommées, de glucides,
  • les aliments épicés et salés, les marinades sont interdites,
  • éviter les aliments contenant des colorants, des arômes, des conservateurs,
  • il est recommandé de ne pas trop manger,
  • vous devez manger par petites portions de 250 g à la fois,
  • le pain peut être mangé non frais, mais séché.

Aliments sains

Alors, que pouvez-vous manger après une inflammation aiguë du pancréas? Voici les aliments recommandés:

  • poisson maigre,
  • viande maigre,
  • produits laitiers faibles en gras,
  • huile d'olive,
  • tous types de céréales,
  • des légumes,
  • fruits autres que acides,
  • tisanes.

Pour un repas, vous pouvez manger un petit morceau de pain, mais il vaut mieux que ce soit un croûton. L'omelette est cuite à la vapeur à ce moment. La bouillie doit être bien bouillie, cuite dans de l'eau ou avec l'ajout d'une petite quantité de lait. Les légumes sont cuits à la vapeur ou servis en purée de légumes.

Nourriture interdite

Une attaque de pancréatite met un tabou sur certains aliments:

  • poisson gras et fumé,
  • viande avec pellicules et veines,
  • saucisses, pâtés de viande,
  • viande, poisson, bouillons de champignons,
  • champignons sous toutes formes,
  • lait aigre gras,
  • fromages à pâte dure,
  • nourriture en boîte,
  • chou,
  • toutes les plantes du genre radis,
  • les légumineuses,
  • bouillie friable,
  • pain frais,
  • pâtisserie riche,
  • Chocolat,
  • crème glacée.

Après avoir quitté la pancréatite aiguë, vous devez également limiter:

  • légumes frais, fruits,
  • lait, œufs,
  • pain blanc,
  • Pâtes,
  • graisses végétales et animales,
  • bonbons.

À faire et à ne pas faire

Dans le régime alimentaire après la pancréatite, il existe des boissons saines:

  • compote de fruits secs,
  • jus de fruits ou gelée de jus de fruits sans sucre,
  • jus de fruits et de baies de produits non acides,
  • kéfir faible en gras, lait cuit fermenté.

Boire des boissons alcoolisées, du café, du cacao, du thé fort, du soda sucré n'est pas sain pour la santé et est strictement interdit.

Exemple de menu

Que pouvez-vous manger après une crise de pancréatite? Il est préférable de planifier le menu tous les jours au moins trois jours à l'avance. Ainsi, vous pouvez préparer les aliments à l'avance et diversifier l'alimentation. Voici un exemple de menu pour une journée:

  • Premier petit déjeuner: omelette vapeur, bouillie de riz au lait, une tranche de pain, thé.
  • Snack: salade de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes au sarrasin, boulettes de poisson, pâtes, une tranche de pain.
  • Collation de l'après-midi: banane.
  • Dîner: purée de pommes de terre, escalopes de poulet, salade de légumes.

Complications de la pancréatite - le résultat du non-respect du régime

Les complications de la pancréatite sont nombreuses: de la jaunisse, des ulcères, des saignements et se terminant par des abcès, des intoxications sanguines, du diabète sucré de type 1 et du cancer du pancréas. Tous parlent de l'incapacité du corps à faire face à l'influence destructrice des facteurs pathologiques. Une personne qui ne suit pas son régime affaiblit non seulement le système immunitaire, mais aussi le corps dans son ensemble.

Le régime alimentaire est un élément majeur du traitement des maladies du pancréas. L'approche correcte de la nutrition joue un rôle plus important que la pharmacothérapie. Par conséquent, vous devez être patient dans le développement de nouveaux espaces culinaires. Il n'y a pas de nourriture insipide entre des mains habiles, eh bien, il faudra élever les goûts.

Nutrition pour la pancréatite: nous comprenons ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger

L'inflammation du pancréas, ou pancréatite, est une maladie grave qui peut réduire considérablement la qualité de vie d'une personne. Elle peut être causée par de nombreuses raisons différentes et se dérouler sous différentes formes, mais dans tous les cas, la pancréatite pose des problèmes de production d'enzymes digestives, ce qui signifie qu'elle perturbe la fonction même de digestion des aliments et d'assimilation des nutriments par l'organisme. Les médecins ont mis au point un régime de traitement spécial pour cette maladie, dans lequel une bonne nutrition joue un rôle important..

Règles nutritionnelles de base pour la pancréatite

Le pancréas est l'un des principaux participants au processus de digestion. Les enzymes qu'il produit décomposent activement les aliments, contribuant à leur assimilation plus rapide et plus complète. Une glande saine peut facilement gérer cette tâche en produisant la bonne quantité d'enzymes pancréatiques (enzymes). Mais en cas d'inflammation, une nourriture trop grasse ou trop lourde entraîne une charge excessive sur l'organe, aggravant encore son état.

Avec la pancréatite sous l'une de ses formes, vous devez respecter non seulement des règles strictes dans le choix des aliments, dont nous parlerons ci-dessous, mais également des principes nutritionnels spéciaux conçus spécifiquement pour aider le pancréas à faire face plus facilement à sa fonction principale..

  • Tout d'abord, vous devez respecter les règles de la nutrition fractionnée, c'est-à-dire manger souvent, cinq à six fois par jour en petites portions - jusqu'à 300 g [1].
  • Deuxièmement, l'épargne chimique du pancréas et des autres organes digestifs est obligatoire. Pour cela, tout ce qui peut les irriter et provoquer une production trop active d'enzymes est exclu de l'alimentation. La plupart des aliments sont bouillis ou cuits au four.
  • Troisièmement, l'épargne mécanique du tractus gastro-intestinal est nécessaire, c'est-à-dire manger des aliments sous forme écrasée ou même essuyée (avec pancréatite aiguë ou exacerbation d'une forme chronique de la maladie).
  • Quatrièmement, le régime doit contenir jusqu'à 60% de protéines animales, soit environ 200 grammes par jour [2].
  • Cinquièmement, la quantité de graisse est limitée à 50 g par jour, avec une répartition uniforme des graisses tout au long de la journée. Les graisses ne peuvent être utilisées que pour la cuisson, elles sont interdites en tant que plat indépendant. Par exemple, vous devrez refuser un sandwich au beurre, car une charge de graisse excessive est susceptible de provoquer une exacerbation de la maladie et d'aggraver son évolution.
  • Sixièmement, la quantité de sucre et d'aliments contenant du sucre consommée quotidiennement devrait être limitée à 30 à 40 g par jour, tandis que la teneur en glucides devrait rester normale, jusqu'à 350 g par jour. Il est permis de remplacer le sucre par du xylitol ou d'autres édulcorants.
  • Septièmement, l'utilisation d'aliments qui provoquent une augmentation de la formation de gaz (flatulences) est exclue.
  • Huitièmement, la consommation de sel est limitée. Le taux autorisé est de trois à cinq grammes par jour.

Nous décrirons ci-dessous quels aliments sont autorisés pour l'inflammation du pancréas et lesquels sont strictement interdits..

Que pouvez-vous manger avec une pancréatite, selon les formes de la maladie

Dans la pancréatite chronique au stade de la rémission stable, le patient doit manger conformément aux exigences de base, mais la nourriture ne doit pas être hachée ou essuyée. Le régime alimentaire pour la pancréatite chronique a pour but de fournir une nutrition adéquate, de réduire le processus inflammatoire dans le pancréas, de restaurer ses fonctions.

Les aliments frits, les aliments qui favorisent la fermentation intestinale et riches en huiles essentielles, ainsi que toutes les muqueuses irritantes du tractus gastro-intestinal, les assaisonnements et épices, et les extraits sont exclus de l'alimentation. Par exemple, la viande contient des substances extractives, qui sont divisées en azotées et non azotées. Un kilogramme de viande contient en moyenne 3,5 g d'extraits azotés. La plupart des extraits azotés se retrouvent dans le porc: leur teneur totale atteint 6,5 g par kilogramme de tissu musculaire. La plus petite quantité d'extraits se trouve dans le mouton - 2,5 g par kilogramme de muscle. À cet égard, dans les cas où il est nécessaire de limiter les extractions, l'agneau maigre peut être recommandé..

Les extraits azotés sont la carnosine, la créatine, l'ansérine, les bases puriques (hypoxanthine), etc. La principale valeur des extraits réside dans leurs propriétés gustatives et leur effet stimulant sur la sécrétion des glandes digestives.

Les extractifs sans azote - glycogène, glucose, acide lactique - sont contenus dans la viande en une quantité d'environ 1%. En termes d'activité, ils sont nettement inférieurs aux extractifs azotés.

La viande des animaux adultes est plus riche en substances extractives et a un goût plus prononcé que la viande de jeunes animaux. Cela explique le fait que les bouillons forts ne peuvent être obtenus qu'à partir de la viande d'animaux adultes. Les substances extractives de la viande sont de puissants agents responsables de la sécrétion gastrique et, par conséquent, les bouillons forts et la viande frite stimulent au maximum la séparation des sucs digestifs. La viande bouillie ne possède pas cette propriété, et par conséquent elle est largement utilisée dans un régime diététique, chimiquement épargnant, pour la gastrite, l'ulcère gastroduodénal, les maladies du foie et d'autres maladies du système digestif..

Les plats sont cuits à la vapeur ou cuits au four. Ce type de régime est généralement recommandé pendant une longue période pour permettre au pancréas de récupérer. La liste des aliments autorisés pour la pancréatite chronique est assez large, de sorte que le patient a la possibilité de manger non seulement correctement, mais aussi savoureux.

La nutrition thérapeutique pour la pancréatite aiguë et l'exacerbation de la pancréatite chronique est presque la même. Le premier jour de la maladie, il est inclus dans le système d'urgence pour une crise et vise à réduire la douleur et l'activité du pancréas. La formule traditionnelle - "froid, faim et repos" - reflète parfaitement les principes du traitement de la pancréatite aiguë et de l'exacerbation de la forme chronique.

Pour créer un repos fonctionnel du pancréas, le corps du patient reçoit les nutriments nécessaires (généralement des acides aminés et des vitamines) en utilisant la nutrition dite parentérale, c'est-à-dire par perfusion intraveineuse (administration), en contournant le tractus gastro-intestinal. Dans certains cas, si le patient ne présente pas de vomissements et de signes de gastrostase, c'est-à-dire un ralentissement de l'activité de l'estomac, il est autorisé à boire de l'eau minérale alcaline ou du thé faible, environ 1,5 litre par jour. Vers le deuxième ou le troisième jour, le patient est progressivement transféré vers une nutrition entérale limitée, puis vers le plein.

La nutrition médicale pour la pancréatite aiguë et l'exacerbation de la forme chronique présente un certain nombre de caractéristiques. Tout d'abord, il est nécessaire d'introduire le plus tôt possible la quantité requise de protéines dans l'alimentation du patient, car elles sont nécessaires à la synthèse d'inhibiteurs enzymatiques qui suppriment la production de ces derniers par le pancréas. Pour réduire la charge sur l'organe, des mélanges spéciaux pour la nutrition entérale sont parfois utilisés, pris à travers un tube ou un tube. Après environ deux semaines, le patient est autorisé à suivre un régime prolongé avec une épargne chimique et mécanique des organes.

Il est recommandé aux patients pendant cette période divers types de soupes muqueuses sur des bouillons de céréales ou des bouillons de légumes, des plats cuits à la vapeur hachés à partir de viandes et de poissons faibles en gras, des omelettes protéinées à la vapeur, des purées de légumes et de fruits, du fromage cottage fraîchement cuit, du thé faible, du bouillon de rose musquée, des compotes, de la gelée. Le sel n'est pas utilisé pour la cuisson.

Régime thérapeutique "Tableau numéro 5 p": une liste de produits

Lors du diagnostic de la pancréatite, le patient, avec le traitement médicamenteux, reçoit une recommandation de thérapie nutritionnelle. Surtout pour les patients atteints de pancréatite, une version spéciale du régime n ° 5, recommandé pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire, a été développée - régime n ° 5 p.

Il existe deux options pour ce régime. Le premier est indiqué pour la pancréatite aiguë et l'exacerbation de la chronique, il est prescrit après un jeûne d'environ une semaine. La teneur en calories du régime est de 2170 à 2480 kcal.

La deuxième option, prescrite pour la pancréatite chronique en rémission, est caractérisée par une teneur élevée en protéines, le régime quotidien avec ce régime devrait avoir une valeur énergétique d'environ 2440-2680 kcal.

Menu approximatif pour une journée selon le régime n ° 5 p (deuxième option):

  • petit-déjeuner: flocons d'avoine dans l'eau, soufflé au caillé, jus de carotte;
  • deuxième petit déjeuner: pomme au four;
  • déjeuner: soupe-purée de courgettes et carottes, rouleau de bœuf avec purée de citrouille, gelée de baies;
  • thé de l'après-midi: biscuits non cuits, thé faible;
  • dîner: escalopes de sandre à la vapeur avec chou-fleur, compote.

La liste des aliments autorisés par le régime numéro 5 p est la suivante:

  1. Porridge et céréales: semoule, flocons d'avoine, sarrasin non moulu, riz, cuit dans l'eau.
  2. Produits laitiers: fromage cottage 1% de matière grasse, yogourt et kéfir à faible teneur en matière grasse, fromages à faible teneur en matière grasse.
  3. Soupes: bouillons muqueux de céréales, soupes de légumes, soupes à base de bouillons de viande secondaires, soupes en purée.
  4. Viande et poisson: poulet (poitrine), lapin, boeuf maigre, dinde, morue, merlu, goberge, brochet, sandre, plie et autres variétés faibles en gras, bouillis ou cuits à la vapeur sous forme de boulettes de viande, côtelettes, boulettes de viande, petits pains.
  5. Légumes et fruits: courgettes, pommes de terre, brocoli, chou-fleur, carottes, tomates (avec soin), concombres, citrouille, pommes et poires douces (de préférence au four), fruits secs. Les légumes sont bouillis, parfois frottés.
  6. Sauces: sauces blanches douces comme la béchamel, bouillon de légumes, fruits et baies.
  7. Doux: gelée de fruits et baies, mousse, gelée, guimauve (en petites quantités), miel, bonbons, certaines variétés de biscuits non savoureux.
  8. Autres produits: beurre et huile végétale pour la cuisine, œufs de poule (protéines), pain de blé d'hier.
  9. Boissons: jus de carotte, citrouille, abricot, rose musquée, eau minérale, thé faible.

L'élargissement du régime alimentaire tout en améliorant le bien-être ne peut être effectué que dans la liste des plats autorisés, sans violer la technologie de cuisson et ne pas dépasser le volume recommandé.

Aliments interdits pour l'inflammation du pancréas

Le régime n ° 5 p est strictement interdit de manger les aliments suivants:

  1. Porridge et céréales: pois, haricots, orge et gruau de maïs.
  2. Produits laitiers: lait, crème sure, crème à haute teneur en matières grasses, fromages à pâte dure, fromage cottage gras.
  3. Soupes: à base de bouillons de viande et de poisson forts, ainsi que de légumes frits en vinaigrette: bortsch, cornichon, soupe aux choux, soupe de poisson.
  4. Viande et poisson: poissons gras - saumon, truite, caviar de saumon, poisson fumé et salé, poisson en conserve, porc et bœuf gras, saucisse, viandes fumées, oie, canard, viande en conserve.
  5. Légumes et fruits: tous les légumes et fruits en conserve, chou blanc, oignons, radis, aubergines, poivrons.
  6. Sauces: ketchup, adjika, moutarde et toutes les sauces piquantes.
  7. Doux: chocolat, glace, pâte brisée, crèmes pâtissières.
  8. Autres produits: graisses animales, pain de seigle et tous muffins, champignons sous toutes formes.
  9. Boissons: jus - orange, raisin, cerise, tomate, boissons gazeuses, tout alcool, thé et café forts.

La violation du régime alimentaire peut provoquer une crise même si l'état du patient est stable depuis longtemps.

L'importance des enzymes dans la digestion des aliments

La digestion des aliments dans le corps se fait avec la participation de plusieurs types d'enzymes produites par l'estomac, le pancréas et l'intestin grêle. Chacune des enzymes est responsable de la dégradation de certains constituants des aliments. Dans ce cas, des enzymes sont produites qui se décomposent:

  • protéines - protéases (trypsine, chymotrypsine);
  • acides nucléiques - nucléases;
  • graisses - lipases (steapsine);
  • glucides - amylase.

Lorsqu'une inflammation du pancréas se produit, sa capacité à synthétiser des enzymes est considérablement réduite et une carence enzymatique se produit. Cette condition se manifeste par une violation des fonctions digestives du corps et par l'absorption de nutriments, un certain nombre de symptômes désagréables se produisent, tels que des selles molles et abondantes, une déshydratation, des symptômes de carence en vitamines et d'anémie. Le poids corporel peut diminuer considérablement, des brûlures d'estomac, des nausées, des vomissements, des flatulences se produisent souvent. Une carence enzymatique prolongée est très dangereuse, car sans traitement approprié, elle conduit à un épuisement complet du corps..

Ainsi, une nutrition adéquate associée à une thérapie enzymatique visant à combler le manque d'eximes est tout à fait capable de réduire les manifestations désagréables de la pancréatite et du déficit enzymatique. Le plus important est de suivre clairement toutes les prescriptions du médecin traitant, empêchant l'auto-activité dans le traitement.

Que prendre avec les repas si les enzymes pancréatiques sont déficientes?

Avec une carence en ses propres enzymes pancréatiques dans le corps, comme déjà mentionné, la capacité d'une personne à assimiler les nutriments des aliments est considérablement réduite. Afin de résoudre ce problème, les médecins recommandent de suivre un traitement enzymatique avec des préparations à base de pancréatine animale. Cette substance active contient: protéase, lipase et alpha-amylase, c'est-à-dire toutes les enzymes que le pancréas produit lui-même.

La forme moderne des préparations enzymatiques sont des microgranules - des pastilles entériques microscopiques (solubles dans un milieu alcalin) d'un diamètre inférieur à deux millimètres. Ces granulés sont dans une capsule de gélatine spéciale (soluble dans le milieu acide du suc gastrique), qui permet à la substance active, mélangée à la nourriture, de pénétrer exactement là où la digestion principale a lieu - dans la lumière du duodénum.

Parmi les médicaments populaires et demandés de cette catégorie, on peut citer par exemple le médicament Micrasim®, produit en capsules avec un dosage de 10 000 et 25 000 unités. 30 minutes après l'entrée des microgranules dans l'intestin grêle, au moins 97% des enzymes sont libérées, ce qui a pour effet de noter leur activité maximale, similaire à l'activité des enzymes dans le corps humain. Micrasim ® favorise une digestion et une absorption réussies des nutriments essentiels dans le corps. Au cours du processus de digestion, les enzymes perdent progressivement leur activité et sont excrétées du corps de manière naturelle, en contournant la circulation sanguine.

Micrasim ® est prescrit pour les carences enzymatiques causées par la pancréatite (sans exacerbation), en violation du processus digestif après des interventions chirurgicales et pour corriger la digestion chez les personnes qui ne souffrent pas de maladies gastro-intestinales, mais qui violent le régime alimentaire et permettent des erreurs de nutrition.

Contre-indications du médicament: intolérance individuelle aux composants, exacerbation de la pancréatite chronique et de la pancréatite aiguë.

Numéro d'enregistrement de Micrasim ® au registre national des médicaments - LS-000995 du 18 octobre 2011, renouvelé indéfiniment le 16 janvier 2018. Le médicament est inclus dans la liste VED.

La pancréatite chronique lors d'une exacerbation s'accompagne de douleurs périodiques ou persistantes dans le haut de l'abdomen, qui peuvent être celles d'un zona, ainsi que de nausées (allant jusqu'à vomissements), de selles molles et de ballonnements.

Vous pouvez prendre soin de votre santé et soutenir le travail du tube digestif en utilisant des préparations modernes contenant des enzymes pour améliorer la digestion.

Micrasim ® contient des enzymes pancréatiques qui ne peuvent être libérées que dans les intestins, rapprochant le plus possible le processus de digestion du naturel.

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Dans le traitement des conséquences de la pancréatite, des préparations pour normaliser la digestion avec la teneur en amylase, lipase et protéase peuvent être recommandées.

Micrasim ® peut être utilisé dans le cadre du traitement complexe d'un certain nombre de maladies du système digestif, en particulier pour les maladies associées à un dysfonctionnement du pancréas.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Lorsque seuls des excès périodiques dans l'alimentation associés à des fêtes festives, à la restauration rapide de rue, à la modification du régime alimentaire habituel lors de voyages touristiques, à la consommation de produits semi-finis lors de randonnées et de sorties, ou à l'absence d'une «seconde moitié» à proximité peuvent conduire à une indigestion, des préparations enzymatiques peuvent être utilisées pour maintenir le système digestif hors cote. Cependant, si vous remarquez que les violations sont systématiques, prendre rendez-vous pour une consultation avec un gastro-entérologue sera la décision la plus correcte..

Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë et chronique: quoi, ce que vous pouvez manger et quoi non

Articles d'experts médicaux

Aujourd'hui, beaucoup souffrent de pancréatite, ne sachant pas à quel point le régime alimentaire est important pour la pancréatite. La pancréatite est déclenchée par une mauvaise nutrition et un empoisonnement.

Régime doux pour la pancréatite

Dans les premiers jours suivant une exacerbation de la pancréatite, reposez votre pancréas. Le troisième jour, le thé non sucré et les décoctions visqueuses écrasées sont autorisés. À partir du jour 5, ajoutez la purée de carottes, la purée de pommes de terre. Le poisson de rivière est haché, fabriqué à partir de non soufflé, de pâté, de côtelettes. Lait, pouding au lait caillé autorisé.

Avec la pancréatite, les premiers plats sont importants, vous pouvez faire cuire une soupe de nouilles. Vous pouvez ajouter de la crème sure faible en gras. Le bœuf et le poulet cuits à la vapeur sont autorisés. Il vaut mieux choisir des poissons de rivière. Le fromage cottage doit être consommé non acide et faible en gras. Les fromages à pâte dure hollandais et russe sont autorisés. Pâtes, nouilles maison sont ajoutées aux soupes.

Régime alimentaire pour perdre du poids avec pancréatite

Le régime alimentaire pour la pancréatite est le facteur thérapeutique le plus important, beaucoup plus important que tous les médicaments. Ils jouent un rôle de soutien. Pas étonnant que la pancréatite provoque une suralimentation et un empoisonnement.

Élimine l'alcool, les assaisonnements, les viandes fumées. Achetez un bain-marie. L'élimination des graisses favorisera la perte de poids. Il est préférable de hacher le veau, la dinde pour la viande hachée et faire des casseroles.

Régime 5 pour la pancréatite

Il a les principes de base suivants: vous ne pouvez pas prendre d'aliments chauds et froids, il faut les frotter. Il est utile de boire des cynorrhodons.

Le tableau diététique de la pancréatite est une partie obligatoire du traitement. Diet 5 est une alimentation saine qui est bénéfique même pour les personnes en bonne santé.

Les aliments en conserve et les bouillons gras sont interdits. Tous les plats sont frottés dans un mélangeur.

Produits utiles: filet de poulet bouilli, soupes de légumes, pain d'hier, soupes au lait, sarrasin.

  • Combien suivre un régime avec une pancréatite?

Un régime pour la pancréatite, s'il est aigu, est prescrit pour une période de 6 à 9 mois. Avec pancréatite chronique - depuis plusieurs années.

  • Ce qu'un régime de pancréatite ne devrait pas inclure?

Graisse de boeuf, chou, radis, épinards, rutabaga, alcool, pain noir.

Exemples de recettes de régime 5 pour la pancréatite

Escalopes à la vapeur

200 g de bœuf, 30 g de pain de blé, 3 cuillères à soupe. lait, 3 c. huile d'olive, une pincée de sel.

Mélangez les ingrédients. Divisez la viande hachée en boulettes. Mettre au bain-marie, verser de l'eau, fermer le couvercle et cuire jusqu'à tendreté à feu moyen.

Soupe de nouilles au lait

150 g de farine, 2 œufs, 10 g de beurre, 10 g de sucre, 350 ml de lait.

Remplacez la farine, l'eau et la pâte aux œufs. Abaisser et hacher les nouilles finement. Versez les nouilles dans le lait et faites cuire 8 à 12 minutes.

Régime 5p pour la pancréatite

Utilisé pour stimuler la digestion, il limite les glucides et les graisses. Contenu calorique - 2700-2800 Kcal. En savoir plus ici.

Quels plats sont autorisés avec un régime 5p?

  • Pain de blé d'hier, biscuits biscuits.
  • Soupes de légumes, soupes de fruits.
  • Plats de viande: poulet maigre et veau.
  • Les champignons, les haricots, les épinards sont interdits. Courgettes et citrouilles autorisées.
  • Les légumineuses sont exclues.
  • Pas plus d'un œuf par jour autorisé.
  • Fruits non acides, de préférence en purée, baies.
  • Fromage cottage faible en gras autorisé.
  • Les sauces aux baies, les sauces à la crème sure sont autorisées.
  • Graisses: tournesol et huile d'olive. Limite de beurre.
  • Pâtisserie, champignons, viandes fumées, viandes grasses, légumineuses.

Régime 5a pour la pancréatite

Il est prescrit lorsque le patient présente également des lésions des voies biliaires. Il s'agit d'un régime avec un apport limité en graisses et en cholestérol avec suffisamment de calories..

Produits autorisés

Bœuf et poulet bouillis faibles en gras, poisson à la vapeur bouilli, omelette protéinée, lait faible en gras, huile végétale, une petite quantité de beurre, sarrasin, riz, semoule et soufflé au sarrasin. Les courgettes bouillies en morceaux sont utiles. Soupes de légumes à la crème sure. Fruits crus et cuits au four, baies. Guimauve autorisée.

Régime 1 pour la pancréatite

Il est prescrit lorsque la pancréatite aiguë ou chronique est associée à des maladies de l'estomac.

Produits autorisés

  • Œufs: omelette vapeur protéinée.
  • Soupes aux produits laitiers et aux céréales (sauf orge perlé).
  • Viande et poisson: poulet, boeuf maigre, poisson maigre.
  • Bouillie de lait faible en gras.
  • Légumes: purée de carottes, purée de betteraves, purée de pommes de terre.
  • Baies: crues, non astringentes, sucrées, confites. Infusion de rose musquée, compotes, gelée.

Recettes pour la pancréatite

N'oubliez pas qu'après une crise de pancréatite aiguë, vous devez suivre un régime pendant 8 à 9 mois.

Pouding à la viande cuit à la vapeur

  • 240 g de boeuf
  • 40 g de beurre
  • 20 g de semoule
  • ½ verre d'eau
  • 1 oeuf
  1. Faire bouillir la viande.
  2. Nous passons du bœuf bouilli dans un hachoir à viande.
  3. Combiner avec du gruau de semoule et des œufs.
  4. Pétrissez la pâte, mettez-la dans un plat graissé et préparez-la pour un couple.

Boules de neige

  • blanc d'oeuf
  • 30 g de sucre
  • 100 g de fraises
  • 20 g de farine
  • 120 g d'eau
  • Vanilline (pincée)

Battez la protéine et ajoutez la vanilline et le sucre. Étalez avec une cuillère dans un moule d'eau bouillante. Les boules de neige sont retournées, couvertes d'un couvercle et laissées reposer pendant 4 minutes. Sortez et laissez l'eau s'écouler. Versez les boules de neige avec une sauce à base de fraises, de farine et 10 g de sucre.

Gâteau aux bananes et aux pêches sans cuisson

Vous devez prendre 1 banane et 1 pêche, 250 ml de yaourt, des biscuits secs, un verre d'eau et un paquet de gélatine. Dissoudre la gélatine dans l'eau chaude. Ajouter le yaourt, remuer. Placez le papier d'aluminium au fond du moule. Couche en couches: couche de biscuit, couche de yogourt et de gélatine, couche de banane, couche de crème, couche de pêche, couche de crème. Mettez le gâteau au réfrigérateur - laissez-le geler.

Régime d'une semaine avec pancréatite

Cela peut être non seulement utile, mais aussi très savoureux. Le pain blanc d'hier et les biscuits "Maria" et "Zoological" sont autorisés. Omelette à la vapeur, lait faible en gras, kéfir, crème sure - ces produits peuvent être consommés. Vous pouvez manger des fruits sucrés, des fruits secs et des raisins secs.

Que faut-il éviter du régime pour éviter la récidive des crises de pancréatite? Bouillons forts, frits, fumés, muffins et chocolat.

Donc, le menu hebdomadaire pour la pancréatite est quelque chose comme ça.

  • Petit déjeuner: biscuits au fromage.
  • Deuxième petit-déjeuner: omelette vapeur, pain au thé.
  • Déjeuner: bouillie de sarrasin, courgettes bouillies, fromage cottage.
  • Collation de l'après-midi: pomme râpée.
  • Dîner: flocons d'avoine, salade de betteraves, pomme au four.
  • Petit déjeuner: fromage cottage.
  • Deuxième petit-déjeuner: salade de carottes et petits pois.
  • Déjeuner: boeuf avec du pain.
  • Dîner: soupe de légumes, purée de carottes, compote de pommes, yaourt.
  • Petit déjeuner: yaourt, pomme.
  • Deuxième petit-déjeuner: pomme au four, raisins secs.
  • Déjeuner: poisson, sarrasin, pain.
  • Dîner: soupe de légumes, pain, abricots secs.
  • Petit déjeuner: fromage cottage.
  • Deuxième petit-déjeuner: viande bouillie, purée de légumes, kéfir.
  • Déjeuner: omelette vapeur, bouillon d'églantier, pain.
  • Dîner: pouding au riz et caillé, yaourt.
  • Petit déjeuner: eau minérale plate, crackers.
  • Deuxième petit-déjeuner: escalopes vapeur, salade de betteraves.
  • Déjeuner: ragoût, purée de carottes et citrouille.
  • Dîner: riz bouilli, yaourt.
  • Petit déjeuner: omelette vapeur.
  • Deuxième petit-déjeuner: viande bouillie, thé faible.
  • Déjeuner: riz cuit à la vapeur, pommes au four, bouillon d'églantier.
  • Dîner: riz au lait, yaourt.
  • Petit déjeuner: fromage cottage.
  • Deuxième petit-déjeuner: soupe aux lentilles (en période de rémission stable).
  • Déjeuner: poulet cuit à la vapeur, purée de pommes.
  • Dîner: betteraves bouillies, pommes de terre bouillies, viande cuite à la vapeur, thé.

Régime alimentaire de jour avec pancréatite

Vous devez manger 4 fois par jour. Betterave, porc et oie, rognons, saucisse, saumon, esturgeon, bacon, mayonnaise, crème, garnitures de millet et d'orge, chou, radis, rutabagas, oignons, sauces, vinaigre, agrumes doivent être complètement exclus de l'alimentation.

  • Petit déjeuner: omelette protéinée, bouillie de riz, thé.
  • Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage, kéfir.
  • Déjeuner: soupe de légumes, escalopes cuites à la vapeur, purée de carottes, compote de pommes.
  • Dîner: boulettes de poisson, purée de pommes de terre et thé.
  • Petit déjeuner: omelette protéinée, bouillie de sarrasin au lait, thé.
  • Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage, kéfir.
  • Déjeuner: soupe de légumes, poulet bouilli, gelée.
  • Dîner: poisson bouilli, pommes de terre bouillies, thé faible.
  • Petit déjeuner: crackers, eau minérale plate.
  • Deuxième petit-déjeuner: omelette à la vapeur, une tranche de pain blanc, un verre de lait.
  • Déjeuner: 200g de poisson bouilli, une tranche de pain blanc.
  • Dîner: 200g de flocons d'avoine, 200g de purée de carottes, une tranche de pain blanc, thé au lait.
  • Petit déjeuner: 200 g de flocons d'avoine, une tranche de pain blanc, eau minérale plate.
  • Deuxième petit-déjeuner: 100 g de pouding au lait caillé, 100 g de compote de pommes, thé.
  • Déjeuner: 400 ml de soupe de purée de légumes, 200 g de bouillie de potiron, 200 g de fromage cottage.
  • Dîner: 100 g de pain de viande, 100 g de cocotte de fromage cottage, 200 ml de gelée.
  • Petit déjeuner: 200 g de bouillie de riz écrasé, une tranche de pain blanc.
  • Deuxième petit-déjeuner: 200 g de riz au lait, 200 g de purée de carottes, 200 ml de thé au lait.
  • Déjeuner: 400 ml de soupe aux légumes, 100 g de casserole de fromage cottage.
  • Dîner: 200 g de viande de poulet, 200 g d'avoine, un verre de thé.

Menu diététique pour la pancréatite

Le régime alimentaire pour la pancréatite est le principal médicament. Vous ne pouvez pas vous débarrasser de la pancréatite sans suivre un régime. Nous vous dirons quels aliments vous devriez abandonner, ce que vous pouvez manger et comment vous assurer que votre alimentation ne se transforme pas en torture pour vous, comment remplacer les bonbons interdits.

Les 4 premiers jours, le patient observe le jeûne thérapeutique, ne boit que de l'eau. À partir du 5ème jour, vous pouvez boire du thé avec des craquelins, manger une omelette à la vapeur. Une semaine après l'attaque, vous pouvez manger des soupes de légumes. Vous ne pouvez pas manger de pain noir, de pâte feuilletée, de gâteaux, de pâtisseries, de glaces, de rognons, de saucisses fumées et de conserves.

Vous pouvez manger du poisson bouilli maigre. Les œufs sont mieux consommés sous forme d'omelettes cuites à la vapeur protéinées.

Le lait est utilisé dans les plats. Les pâtes bouillies sont autorisées. La bouillie de millet ne doit pas être utilisée pour la pancréatite.

Légumes autorisés pour les carottes, les pommes de terre, le chou-fleur.

Parmi les soupes, il est préférable de privilégier les flocons d'avoine et le riz. Okroshka, bouillons de poisson, bouillons de viande sont exclus.

À partir de boissons sucrées, compotes et mousses, les pommes au four, les fruits en purée, les jus de fruits et de baies sont autorisés.

Élimine toutes les épices et herbes de l'alimentation.

La décoction de rose musquée est très utile. Vous pouvez boire du thé faible et de la chicorée. Élimine le cacao et le café.

Vous ne devez absolument pas consommer de boissons alcoolisées, d'épices chaudes, de chips et de frites, de hot dogs, de pâtisseries, de shawarma.

Tableau de régime pour différents types de pancréatite

Régime alimentaire pour la pancréatite chronique

Le tableau diététique exclut les produits à action sokogonnique et minimise les glucides. La nourriture est bouillie et consommée pure.

Seul le pain blanc d'hier est autorisé, la cuisson est interdite. Bœuf faible en gras, viande de lapin, poisson cuit à la vapeur et maigre autorisé. Œufs - uniquement sous la forme d'une omelette protéinée cuite à la vapeur. Le caillé non acide est autorisé. De l'huile de tournesol crémeuse doit être ajoutée aux plats. Les bouillies de semoule et de riz sont bouillies dans du lait et de l'eau. Mangez plus de carottes, de courgettes, de pommes de terre, de pois verts et de jeunes haricots. Parmi les fruits, seules les pommes au four sont saines. Buvez des fruits secs uzvar. Prenez un thermos avec du bouillon d'églantier au travail. Préparez des sauces au lait - elles sont délicieuses. Les sauces, assaisonnements et épices non sucrés sont interdits.

Vous n'êtes pas autorisé à manger de l'agneau, du canard, des viandes fumées, des saucisses, des esturgeons, des carpes, des cornichons, des champignons, du café, du chocolat, de l'oseille, de la laitue, des navets, des légumineuses (sauf pour les jeunes haricots et lentilles), les canneberges, les grenades et les sodas.

Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë

Une inflammation sévère et prolongée du pancréas peut parfois conduire au diabète. Prenez soin de vous, ne permettez pas les erreurs dans votre alimentation. Lorsque vous êtes à l'hôpital pendant les premiers jours après une crise, vous ne recevrez pas du tout de nourriture. Cela est nécessaire pour épargner autant que possible la glande..

Pourquoi les gens ont-ils une pancréatite aiguë? Le fait est que dans notre tradition nationale d'organiser pour les vacances des fêtes abondantes avec de l'alcool, un grand nombre de plats frits, des pique-niques avec barbecue d'agneau. Nous mangeons souvent sur le pouce chez McDonald's. Tout cela surcharge le pancréas et un jour une crise se produit avec une douleur intense. Un ulcère contribue à la maladie.

Le 6ème jour, le régime est élargi en y ajoutant de la gelée, du porridge liquide, des escalopes de poulet à la vapeur.

Les viandes fumées, les cornichons, le saindoux et les produits de boulangerie sont exclus jusqu'à un an.

Régime alimentaire avec exacerbation de la pancréatite

La table diététique épargne le plus possible le pancréas. Le premier jour, l'eau minérale de Borjomi réchauffée, le bouillon d'églantier et le thé sont autorisés.

Le 3ème jour, il est permis d'élargir le régime: ajouter des soupes muqueuses, de la gelée de lait, des céréales liquides sans huile.

Lorsque les douleurs disparaissent, ils suivent une version élargie et non transformée du régime. Mais encore, pendant très longtemps, jusqu'à un an, vous ne pouvez rien manger de frit, de gras, pas de pâtisserie ni de pâtisserie.

Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants

Le tableau diététique ne doit pas interférer avec leur croissance et leur développement. Nourrissez votre bébé souvent, petits repas.

Faites attention aux viandes maigres: veau, poulet, dinde.

En cas d'exacerbation de la pancréatite, faites cuire à l'enfant une omelette protéinée pour un couple et en cas de rémission - une omelette à la vapeur d'un œuf entier.

Un enfant atteint de pancréatite a besoin de fromage cottage naturel faible en gras. Il contient du calcium, si nécessaire à la croissance des os. Les enfants adorent les délicieuses casseroles de fromage cottage faites maison avec des carottes, des abricots et des pommes. Les pommes peuvent également être cuites au four - dans ce cas, elles aident également à lutter contre l'anémie.

Achetez du beurre en paquets de 100 g et utilisez-le uniquement dans la vaisselle. Les enfants atteints de pancréatite ne tolèrent pas le beurre tartiné sur du pain.

La soupe idéale pour un enfant avec un pancréas malade est un légume mélangé, écrasé dans un mélangeur. En hiver, vous pouvez utiliser des ensembles de légumes surgelés.

Excluez le porc et le canard du menu bébé. Ne donnez pas de saucisses, cornichons et champignons, poisson frit, cacao, chocolat, navets, radis, légumineuses et pain ukrainien.

Légumes sains: carottes, courgettes, pommes de terre, betteraves. Ils doivent être servis en purée et bouillis. Ajouter le chou-fleur, pas le chou, aux soupes.

Vous pouvez parfois donner à votre enfant des guimauves et des bonbons au lait, mais très peu.

Régime alimentaire pour la pancréatite chez l'adulte

L'alcool, la prise de médicaments hormonaux, le stress, les parasites, les maladies gastro-intestinales concomitantes sont tous des facteurs de développement de la pancréatite chez l'adulte. Dans le contexte de maladies de l'estomac et du foie, une pancréatite réactive se produit.

Il est préférable pour le patient de faire cuire les aliments dans un bain-marie.

Que peut-on consommer:

  1. Soupes aux légumes.
  2. Ideyka, veau, poulet.
  3. Lait aigre, fromage cottage non acide, fromage hollandais.
  4. Beurre dans les plats cuisinés.
  5. Sarrasin, flocons d'avoine, riz.
  1. Nouilles.
  2. Légumes bouillis: citrouille, courgettes, pommes de terre, carottes, betteraves.
  3. Pommes douces au four.
  4. Compotes, gelée, jus de fruits, fruits secs.

Élimine l'alcool, les aliments frits, les radis, les épinards et les cornichons.

Autorisé 1 banane par jour et 1 œuf par jour, bouillis "dans un sac".

Régime alimentaire pour la pancréatite réactive

Le tableau diététique doit prendre en compte les maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal, en raison desquelles le pancréas est enflammé. Les causes les plus courantes de pancréatite réactive sont les maladies du foie et de la vésicule biliaire, les calculs, la gastrite et l'hépatite. L'alcool et les aliments gras provoquent également des convulsions et doivent être exclus pour toujours. L'intoxication aux métaux lourds se produit souvent dans les industries dangereuses, après quoi une pancréatite réactive est détectée chez les travailleurs. Chez les femmes, la cause de l'inflammation pancréatique peut être l'utilisation de contraceptifs. La prédisposition génétique joue un rôle.

Un régime pour la pancréatite crée un repos physiologique complet pour le pancréas. Les repas doivent être fractionnés et fréquents (4 à 5 fois par jour). Réduisez au minimum les glucides, privilégiez les aliments protéinés. Le bœuf, le veau, le poulet et le poisson bouilli faibles en gras sont autorisés. Éliminez les bouillons de viande et de champignons, les légumes acides et les fruits. Viande et poisson cuits et bouillis, légumes et céréales - la base du régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite.

Tableau d'alimentation pour la pancréatite et les maladies connexes

Régime alimentaire pour cholécystite et pancréatite

La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire. La cholécystite provoque parfois une inflammation pancréatique - pancréatite. La cause de la pancréatite est l'alcoolisme, le stress. Avec pancréatite, nausées, vomissements, diarrhée.

Le régime alimentaire des patients doit être dominé par les protéines. Exclure les aliments épicés, fumés, frits et salés. La nourriture est bouillie.

Boissons pour cholécystite et pancréatite: jus non acides, décoction d'églantier.

Le pain blanc d'hier est autorisé. À partir de produits laitiers - fromage cottage fait maison. Les soupes de légumes, l'omelette protéinée, la confiture et le miel sont autorisés.

Que faut-il exclure? Le régime alimentaire pour la pancréatite exclut les produits de boulangerie frais, les poissons gras - truite, poisson-chat, saumon rose, viandes grasses, cornichons, viandes fumées, baies acides, alcool, cacao, chocolat, crème, soda, millet, maïs, bouillie d'orge perlé, légumineuses, chou, raisins, etc. figues.

Régime alimentaire pour la pancréatite et la gastrite

La pancréatite et la gastrite sont très insidieuses, maintenant elles surviennent même chez les enfants. Nous avions l'habitude de les choyer, d'acheter des bonbons - et c'est le résultat.

La meilleure viande est le poulet et le lapin. Des petits pains et de la purée de pommes de terre sont préparés à partir d'eux.

Pour ceux qui ne peuvent imaginer leur table sans poisson, carpe, dorade et brochet, les côtelettes et le pâté conviennent.

Plats de légumes très sains, carottes, purée de pommes de terre, lentilles. Les légumes cuits en purée, les ragoûts (sans sauce, avec de l'huile raffinée), les pommes de terre en purée, les puddings sont populaires.

Les plats de caillé, en particulier les casseroles de fromage cottage faibles en gras, peuvent également inclure un régime pour la pancréatite et la gastrite.

Le pain noir, le chocolat et les gâteaux sont interdits.

Régime alimentaire pour le diabète et la pancréatite

En choisissant la bonne nutrition, vous pouvez minimiser le traitement pharmacologique du diabète et de la pancréatite.

La durée du jeûne dans la pancréatite aiguë est de 1 à 4 jours. Le 3-4ème jour, la nutrition médicale est prescrite en petites portions fractionnaires. Par exemple, bouillie de riz avec du lait en deux avec de l'eau et une omelette protéinée. Ensuite, la bouillie peut être cuite dans du lait entier avec une bonne tolérance, du fromage cottage faible en gras sans sucre peut être inclus dans le régime. Le 8-9ème jour, ajoutez la viande sous forme de souffles à la vapeur, le 10ème jour - sous forme de boulettes. Nous excluons la viande, les décoctions de champignons, la graisse d'agneau et de porc, les plats aigres, les légumineuses, les radis, l'ail et le chocolat de l'alimentation. Le sucre, la confiture, les bonbons, les fruits sucrés, le miel, le jus de raisin sont interdits aux patients atteints de diabète sucré!

Nous recommandons les soupes de pain blanc séché, de légumes et de céréales (en particulier le sarrasin) avec de la crème sure.

Escalopes à la vapeur, soufflé, boulettes sont préparés à partir de veau et de poulet.

La morue, le brochet et autres poissons maigres sont cuits au bain-marie.

Fromage cottage non acide non gras et fromage doux autorisés, semoule et flocons d'avoine, purée de carottes et de citrouille, pommes crues râpées non acides, thé au lait sans sucre. Utilisez du beurre dans des plats cuisinés, pas sur un sandwich.

Si vous souffrez de diabète sucré, diversifiez votre alimentation avec des soupes de légumes, 200 g par jour de viande maigre ou poisson bouilli, des pâtes (jusqu'à 150 g par jour).

Un régime pour la pancréatite et le diabète vous permet de consommer jusqu'à 250 g de pommes de terre et de carottes par jour. Les œufs ne sont pas autorisés plus de 1 pc. dans les plats. Il est utile de boire 1 verre de kéfir par jour. Mangez rarement du fromage et de la crème sure. Le fromage cottage naturel faible en gras est utile, ainsi que ses plats (casseroles, gâteaux au fromage).

Le bouillon de rose musquée et le thé vert sans sucre sont utiles.

Régime alimentaire pour les ulcères et la pancréatite

Le tableau diététique doit forcément être fractionné, il faut éviter les produits alimentaires sokogonny: café, chocolat, champignons, alcool, bouillons de poisson, conserves, cornichons. La viande maigre, le poisson et le fromage cottage non acide sont autorisés. Vous ne pouvez pas fumer de la viande et du poisson, faire frire, seulement cuire à la vapeur, mijoter et cuire au four. Les soupes visqueuses et les légumes en purée sont utiles, tous les aliments doivent être sous-salés.

Dans le traitement des ulcères et de la pancréatite, l'alimentation joue un rôle de premier plan. Dans les premiers jours après une attaque d'ulcères et de pancréatite, jeûne. Le 3ème jour, vous pouvez manger de la purée de pommes de terre, boire de la gelée. Eau minérale sans gaz et viande cuite à la vapeur, les plats de fromage cottage sont autorisés. Une fois la douleur apaisée, le patient mange des plats de purée d'avoine ou de riz. La bouillie de riz peut être cuite dans du lait dilué avec de l'eau. L'omelette protéinée convient également. Le 7ème jour, vous pouvez entrer dans l'alimentation des soupes de légumes, de la purée de carottes et des viandes faibles en gras. À partir de fruits, vous pouvez manger des pommes, des prunes et des poires au four. Le poisson est consommé jusqu'à 200 g par jour, seulement faible en gras.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite et la pancréatite

La gastrite, la gastroduodénite et la pancréatite les rattrapent pendant leurs années d'études. Comment bien manger pour ne pas provoquer une autre exacerbation?

Quel genre de pain pouvez-vous manger? Seulement blanc, d'hier, légèrement séché.

Les soupes de légumes et de céréales sont autorisées, incl. laitier.

Le bœuf et le poulet maigres conviennent bien à la viande. Cuire le pâté de viande et les soufflés, les galettes cuites à la vapeur, les boulettes de viande, les boulettes.

La perche, la morue et le brochet sont parfaits pour faire de délicieux soufflés de poisson et pâté.

Plats d'accompagnement appropriés: purée de pommes de terre, betteraves, sarrasin.

Préparez des légumes cuits à la vapeur et de délicieuses casseroles de légumes.

Il vaut mieux ne pas offrir d'œufs au patient en période aiguë, vous ne pouvez offrir que des protéines, sans jaunes, sous la forme d'une omelette à la vapeur.

Exclure du menu pain noir et crudités et fruits, esturgeon, saumon rose, porc, canard.

Régime alimentaire pour la pancréatite et l'hépatite

L'hépatite est une inflammation du foie. Elle est souvent associée à une pancréatite. Dans l'hépatite, seule une partie des cellules hépatiques remplit leurs fonctions et une partie ne fonctionne pas et est remplacée par du tissu conjonctif. Ce phénomène s'appelle la fibrose. Chaque cellule hépatique remplit une grande variété de fonctions de détoxification, de synthèse et de production de bile, participe au métabolisme des protéines et des glucides.

L'hépatite chronique est souvent causée non seulement par des lésions hépatiques virales, mais aussi par des parasites, des médicaments agressifs et la tuberculose, l'hypothyroïdie, l'obésité, l'intoxication au plomb et au chloroforme.

Le schéma de nettoyage du corps et du régime alimentaire pour la pancréatite et l'hépatite ressemble à ceci:

  1. Vous ne pouvez pas manger d'aliments gras, frits et épicés. Le navet et le radis sont mal tolérés. Concentrez-vous sur la maladie qui mène actuellement en fonction des paramètres de laboratoire.
  2. Prenez des enzymes de remplacement lorsque cela est indiqué.
  3. Traitez la dysbiose, si vous en avez une.
  4. Rechercher les helminthes.
  5. Effectuer une thérapie vitaminique.
  6. Surveillez votre taux de fer dans le sang.

La gelée de fruits et les guimauves sont des glucides très utiles. Mangez des aliments contenant du magnésium, du phosphore et du cobalt. Vous pouvez utiliser des jus non acides.

Qu'est-ce qui est interdit? Tout d'abord, viande grasse, poisson gras, bouillons de poisson, bouillons de champignons, huile de poisson, cœur, cacao, conserves, oignons, moutarde, vinaigre fort, alcool et crème glacée.

Fromage utile, sarrasin, poisson maigre (brochet, morue).

Le régime alimentaire pour la pancréatite est la principale méthode de traitement qui ne peut être remplacée par des agents pharmacologiques, car seule l'observance du régime permet de décharger le pancréas.