Signes d'intoxication aux champignons

Nutrition

L'intoxication aux champignons est un phénomène fréquent dans notre vie. Toute la famille peut être empoisonnée par le produit. Le problème est que beaucoup de gens ne comprennent pas une grande variété de champignons, ce qui entraîne des conséquences désastreuses. Au mieux, une personne s'en sortira avec des nausées, des vomissements, au pire, elle mourra.

  1. Sources d'intoxication
  2. Signes communs
  3. Symptômes pour chaque type
  4. Dans l'enfance
  5. Pendant la grossesse
  6. Botulisme
  7. Comment aider une personne malade à la maison
  8. Établissement du diagnostic
  9. Méthode de traitement
  10. Mesures préventives
  11. Production

Signes d'intoxication aux champignons

Sources d'intoxication

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les gens contractent ce type d'empoisonnement:

  • La source la plus courante d'empoisonnement aux champignons vénéneux: l'inexpérience des cueilleurs de champignons.
  • La deuxième raison: un traitement culinaire inapproprié du produit, à la suite de quoi il devient toxique. Cela est particulièrement vrai des espèces comestibles sous condition..
  • Option 3: cuire des champignons vieux, gâtés et rassis.

Signes communs

Les premiers symptômes d'intoxication aux champignons commencent à apparaître quelques heures après avoir mangé. Dans certains cas, l'effet est éloigné dans le temps et apparaît après une journée..

Les manifestations d'intoxication les plus courantes:

  • douleur perçante aiguë dans l'abdomen;
  • commence à se sentir nauséeux, puis le réflexe nauséeux est déclenché;
  • il y a des maux d'estomac, des flatulences;
  • la température corporelle monte à 38 ° C;
  • les mains et les pieds deviennent froids (l'approvisionnement en sang se détériore);
  • la victime ressent de graves maux de tête, sa tête commence à tourner;
  • le pouls se fait à peine sentir;
  • une fatigue générale et une léthargie surviennent.

Dans le contexte de ce «bouquet» de symptômes bien marqués, une personne subit une inflammation aiguë de l'estomac et de la muqueuse intestinale. Ce ne sont que des signes et des symptômes généraux d'intoxication aux champignons..

Symptômes pour chaque type

Chaque espèce toxique a ses propres symptômes d'intoxication:

  • Empoisonnement du champignon. Il se manifeste par des douleurs douloureuses dans les tissus musculaires, des maux de tête et des douleurs abdominales. La personne commence à vomir, essoufflement, convulsions, diarrhée avec écoulement sanglant. Vous pouvez comprendre qu'une personne a été empoisonnée par les soi-disant «cèpes» par le contenu libéré de l'estomac lors des vomissements: c'est semblable au marc de café. Dans certains cas, une personne tombe dans le coma. Les substances toxiques de ce champignon entraînent une insuffisance rénale, de sorte que la victime est difficile à sauver. La seule issue est de faire une greffe d'organe.
  • Fly agarics et talkers. Pour tous les symptômes ci-dessus en cas d'empoisonnement avec ces types de champignons, le patient a également une augmentation de la salivation, de la transpiration, du larmoiement, une forte baisse de la pression artérielle. Le pouls devient faible et difficile à palper. De plus, un essoufflement et des convulsions peuvent survenir. Les élèves sont étroits, de graves problèmes mentaux commencent: des hallucinations, un délire apparaissent. Lors d'une intoxication aux champignons, un coma se produit.
  • Agaric de mouche panthère. Dans ce cas, l'intoxication se manifeste différemment des situations précédentes. Des palpitations cardiaques sont observées, les muqueuses du nez, les yeux se dessèchent, les pupilles deviennent plus grosses.
  • Morilles et points de suture. En plus des symptômes ci-dessus, la victime a des problèmes rénaux, une hypertrophie du foie et de la rate. Les premiers signes d'intoxication apparaissent 6 à 10 heures après avoir mangé des champignons.

Irina Selyutina (biologiste):

L'empoisonnement par les lignes se caractérise par sa saisonnalité: elles se limitent à la période printanière (mi-fin). Le plus souvent, un tel empoisonnement est familial. Les champignons à l'origine de l'empoisonnement étaient généralement soit collectés par les victimes elles-mêmes, soit achetés sur le marché. Dans de nombreux ouvrages de référence spécialisés, les chaînes font référence au groupe des champignons comestibles sous condition, dont les propriétés toxiques sont dues à la présence de gyromitrine. Au cours de la vie du champignon, il se transforme en composés d'hydrazines plus toxiques: M-méthyl-1M-formyl-hydrazine (MPH) et 1C-monométhyl-hydrazine (MMH). Dans les lignées fraîches, la quantité de MMG peut être de 50 à 300 mg / kg, mais dans certains cas, cette quantité peut atteindre 1200 à 1600 mg / kg. Si les lignes n'étaient pas suffisamment traitées thermiquement avant utilisation, l'environnement acide de l'estomac provoque l'hydrolyse de la gyromitrine jusqu'à la formation de composés d'hydrazine plus toxiques, les soi-disant. "Synthèse létale". Agissant sur les hépatocytes, les hydrazines provoquent le développement d'une nécrose hépatique.

  • Faux mousses et autres fausses espèces. Les faux sirènes diffèrent des vrais champignons comestibles par la couleur vive du chapeau: ils l'ont de couleur citron. L'intoxication fongique biliaire se produit rapidement - après 5 heures. Elle se manifeste par des nausées sévères, des vomissements, des douleurs dans l'abdomen. Une personne a une perturbation grave du travail de l'estomac et des intestins, qui s'accompagne de diarrhée (diarrhée). Ce modèle dure 24 à 48 heures, puis la condition se stabilise, la récupération se produit. Il s'agit d'un empoisonnement léger qui peut vraiment être guéri par vous-même à la maison. Seul un spécialiste peut éviter de graves conséquences en cas d'empoisonnement par des espèces plus dangereuses.

Dans l'enfance

Chez les enfants, contrairement aux adultes, l'intoxication alimentaire aux champignons survient en 4 à 5 heures. La maladie est aiguë et grave. La température augmente, l'enfant commence à avoir des nausées, vomit à plusieurs reprises, il éprouve de graves étourdissements et a de la diarrhée. Ce sont les premiers signes d'intoxication aux champignons..

Pendant la grossesse

Une aide est nécessaire au premier signe

Les toxines qui composent les champignons sont capables de pénétrer les parois du placenta, perturbant le processus naturel de développement et de croissance du fœtus. Pendant la grossesse, lors d'une intoxication aux champignons, une maladie survient, qui s'accompagne de maux de tête, de vomissements, de diarrhée, de déstabilisation de la pression artérielle vers une diminution, voire une perte de conscience complète. Les vomissements fréquents et la diarrhée entraînent une déshydratation du corps et la perte des nutriments nécessaires à une future femme en travail. Il n'y a pas de temps à perdre, assurez-vous de fournir immédiatement les premiers soins à la victime.

Botulisme

Une maladie telle que le botulisme peut être déclenchée par un produit en conserve et stocké dans des conditions inappropriées, un produit gâté ou mal préparé.

Irina Selyutina (biologiste):

Le botulisme est une maladie mortelle causée par la bactérie Clostridium botulinum et ses déchets. Les symptômes du botulisme se développent rapidement, mais la récupération est le contraire - très lentement. Cela concerne la force musculaire et les manifestations oculaires. Le système nerveux central et les organes internes sont bien restaurés. Cependant, dans les cas graves, des complications peuvent se développer - oreillons purulents et trachéobronchite, ainsi qu'une pneumonie par aspiration..

La maladie commence à progresser à partir du moment où l'agent pathogène pénètre dans le corps, situé dans le sol à côté des spores du mycélium. Si le produit est mal lavé, nettoyé ou mal cuit, l'infection pénètre dans la circulation sanguine.

Les signes de botulisme en cas d'empoisonnement par des champignons crus ou rassis apparaissent après une demi-journée, parfois beaucoup plus tard - après 1-3 jours.

L'empoisonnement se manifestera par:

  • nausée et envie de vomir;
  • yeux flous;
  • vertiges;
  • selles molles fréquentes;
  • dyspnée;
  • sécheresse des muqueuses de la bouche et du nez.

En cas de manifestation des symptômes ci-dessus, il est nécessaire de demander d'urgence l'aide d'un spécialiste.

Comment aider une personne malade à la maison

L'état du patient dépendra de la précision et de la ponctualité des premiers soins en cas d'empoisonnement aux champignons à domicile..

Si vous soupçonnez une intoxication aux champignons, vous devez faire ce qui suit:

  • Appeler l'hôpital et appeler un médecin pour une assistance médicale, puis rincer l'estomac de la victime, faire vomir.
  • Offrez de boire l'un des sorbants. Eh bien dans ce cas, le charbon actif aide à raison de 1 comprimé pour 10 kg de poids corporel.
  • En l'absence de selles molles, donnez au patient un comprimé laxatif..
  • Pour éviter toute perturbation du système cardiovasculaire, appliquez une compresse chaude sur les pieds.

Il est important que la personne boive autant que possible. Cela aidera à éviter l'exacerbation de l'intoxication et à nettoyer le tractus gastro-intestinal. Ceci est particulièrement important pour les vomissements et les nausées, lorsque le corps est déshydraté..

Avant que le patient ne reçoive des soins médicaux d'urgence, il est surveillé: la température corporelle est mesurée et l'état général est surveillé.

Le patient a besoin de calme et de repos au lit.

Établissement du diagnostic

L'examen aidera à poser un diagnostic précis

Fournir les premiers soins à domicile permet uniquement d'éviter les conséquences négatives - une détérioration de l'état général ou la mort. Après sa mise à disposition, le médecin procède à un diagnostic complet et à un traitement spécial.

Le diagnostic comprend plusieurs activités:

  • examen attentif du patient;
  • sondage (palpation) de la zone de l'abdomen;
  • analyse de sang et d'urine;
  • le don de sang pour la présence de substances toxiques;
  • procédure d'électroencéphalographie;
  • déployé le LHC;
  • procédure pour déterminer le degré de lésion des organes internes.

Conseil. Afin de faciliter le travail des spécialistes dans la détermination du type de toxine dans le sang, les restes du plat de champignons doivent être conservés jusqu'à l'arrivée du médecin et emmenés avec vous à l'hôpital pour transfert au laboratoire..

Méthode de traitement

Une fois le diagnostic posé, un antidote est prescrit au patient, en tenant compte des symptômes qui apparaissent:

  • en cas d'essoufflement, une injection intraveineuse d'atropine est administrée;
  • en cas d'augmentation de la température corporelle - à partir de 38,5 ° C et plus - donner les médicaments "Paracetamol" ou "Ibuprofen";
  • pour rétablir l'équilibre eau-sel pendant les vomissements et la diarrhée, donner "Regidron", "Oralit" ou "Litrozole";
  • les soins médicaux en cas d'intoxication aux champignons vénéneux avec des conséquences graves consistent en une transfusion sanguine et du glucose intraveineux avec insuline.

Afin que le médecin puisse poser un diagnostic précis et fournir une assistance correcte au patient, le produit toxique est donné à un spécialiste pour des recherches supplémentaires..

En plus du traitement traditionnel, pour récupérer plus rapidement, le patient doit boire du jus de pomme de terre, de l'eau de riz et du thé à la camomille. Ces boissons ont un bon effet sorbant et antiseptique, éliminent la diarrhée et l'inflammation..

Le traitement de l'intoxication aux champignons implique le respect du régime alimentaire le plus strict. Le patient doit abandonner complètement les aliments gras, épicés, frits et fumés, qui stressent le tractus gastro-intestinal. Les aliments cuits au bain-marie ou bouillis sont autorisés. De plus, il vaut la peine d'abandonner les mauvaises habitudes: fumer et boire de l'alcool. Manger et boire à petites doses.

Mesures préventives

Pour éviter l'intoxication aux champignons, il vous suffit d'utiliser le "mémo de prévention":

  • Évitez tous les champignons qui suscitent des doutes lors de la collecte. Aujourd'hui, il existe de nombreuses fausses espèces similaires aux champignons comestibles..
  • Vous pouvez être empoisonné par des champignons achetés sur le marché spontané. Même les espèces comestibles qui poussent sur les routes à proximité des complexes industriels sont toxiques, car elles peuvent absorber des substances nocives et des toxines. L'empoisonnement de masse se produit très souvent pour cette raison même..
  • Ne mangez pas de champignons rassis. Le produit avarié contient des parasites qui ne peuvent pas être détruits même avec le traitement thermique le plus «choc».
  • Pour vous protéger et protéger votre famille de l'intoxication aux champignons, ne faites pas cuire les champignons rassis: ils contiennent également des parasites nocifs (développés pendant le stockage) qui peuvent provoquer une intoxication sévère.
  • Lorsque vous partez en «chasse tranquille» aux champignons avec des enfants, soyez vigilant: ne laissez pas les enfants goûter des champignons crus.
  • Lors de l'achat de champignons en conserve au supermarché, vérifiez sa date d'expiration.
  • Le temps de préparation des champignons prend plus d'une heure. Nettoyez-les bien, rincez à l'eau courante, puis faites bouillir au moins 3 fois. Videz l'eau après chaque cuisson dans l'évier..
  • Si vous rencontrez d'énormes champignons comestibles, mais déjà trop mûrs sur votre chemin, n'essayez pas de les ramasser. Un produit trop mûr est une protéine gâtée qui a commencé à se décomposer et qui contient des poisons. Un tel produit est assimilé à la protéine qui compose les coquilles de crevettes, de crabes ou de coléoptères. Cela provoque une indigestion.

L'utilisation de champignons est contre-indiquée chez les patients atteints de maladies du tractus gastro-intestinal, du pancréas et des enfants.

Empoisonnement par les champignons et les plantes vénéneuses: premiers soins, symptômes, signes, traitement

Dans le service de toxicologie d'une ville, dans l'unité de soins intensifs, il y en avait trois. Dans la documentation médicale, le diagnostic est «Empoisonnement aux champignons vénéneux». Deux personnes, un couple de personnes âgées mariées, après une longue lutte pour leur vie, se remettaient déjà et se préparaient à sortir. La troisième était une jeune femme dont l'état de santé a été jugé très grave. Et quand sa claire conscience lui est revenue, les médecins n'ont pas osé rapporter pendant longtemps que sa fille de 14 ans était décédée dans le même service de l'hôpital pour enfants. Ils ont compris qu'une femme qui a mal nourri son enfant avec les mauvais champignons arrêterait de se battre pour sa vie et même commencerait des tentatives suicidaires..

L'intoxication aux champignons est une chose insidieuse. Ici, entre les premiers symptômes et ceux qui indiquent déjà des dommages aux organes internes et peuvent entraîner la mort, il y a un écart lorsqu'il n'y a pas de manifestations de la maladie. La plupart des empoisonnés à ce moment se calment et ne font rien. Et c'est là que réside l'erreur fatale. C'est précisément ce que les époux âgés n'ont pas commis: quand à 4 heures du matin les vomissements ont commencé à diminuer, l'un d'eux n'a pas laissé l'autre se coucher, mais l'a fait aller à l'hôpital. C'est ce qui leur a sauvé la vie.

Pour que vous puissiez, vous aussi, reconnaître correctement les signes d'empoisonnement par des champignons, car la maladie ne suit pas toujours le même scénario, et cet article a été écrit. Dans le cadre de celui-ci, nous envisagerons également une assistance en cas d'intoxication aux champignons - comme conseillé par un médecin en réanimation.

Quelques statistiques

Les champignons sont les représentants d'un royaume vivant spécial qui n'ont rien à voir avec les plantes. Il en existe plus de 3 000 espèces, mais seulement 400 environ sont comestibles, le reste contenant des poisons de divers degrés de toxicité qui affectent divers organes. Mais même comestibles, les champignons peuvent provoquer des intoxications s'ils ont été mal stockés ou collectés dans une zone écologiquement polluée: cela est dû à leur propriété particulière - faire passer des substances à travers eux-mêmes, comme à travers un filtre, des substances contenues dans le sol. Même les champignons cultivés artificiellement - ceux vendus dans les supermarchés - peuvent provoquer des maladies..

De toutes les intoxications aux champignons non comestibles, elles sont empoisonnées dans 4% des cas. Cela se produit le plus souvent à la fin de l'été et à l'automne; le prochain pic est pendant le réveillon du Nouvel An - lorsque les gens sortent des boîtes de champignons en conserve.

L'intoxication aux champignons est généralement familiale et une famille sur cinq éprouve un tel chagrin chaque année. Mais si la gravité de l'évolution de l'intoxication aux champignons chez les adultes dépend de l'état de santé, du type et de la quantité de champignons consommés, alors chez les enfants, cela se déroule toujours dur, bien que cela dépende du type de champignons. Selon les statistiques, 3 à 4 enfants empoisonnés restent invalides à vie et tous les 20 meurent.

Heureusement, il existe des antidotes contre le poison de certains champignons - des antidotes. L'essentiel est de demander de l'aide à temps et de décrire (ou montrer) aux médecins les champignons que vous avez consommés.

Types de champignons

Les représentants toxiques de la flore mycotique sont divisés en:

  • affectant principalement le tractus gastro-intestinal: faux champignons et chanterelles, champignons sataniques, porcs, asclépiades, toiles d'araignées;
  • affectant principalement le système nerveux (ils peuvent provoquer des hallucinations et des troubles mentaux): agarics de mouche, orateurs, lepiots, fibrilles;
  • agissant sur plusieurs organes internes à la fois (c'est le groupe de champignons le plus toxique): champignon pâle, lignes - printemps et géant, agaric mouche ressemblant à un champignon, toile d'araignée en peluche.

Les champignons comestibles sous condition sont distingués séparément. Voici quelques types de lactarius, russula, chênes - mouchetés et brun olive.

Causes de l'intoxication aux champignons

Pour être empoisonné par les champignons, il n'est pas nécessaire de manger un représentant toxique de la flore mycotique, qui contient une toxine (chaque espèce a sa propre toxine), vous pouvez également ajouter un champignon au plat:

  • infecté par des parasites ou des insectes;
  • stockage à long terme, même comme plat prêt à l'emploi;
  • conditionnellement comestible, en particulier l'alcool a été pris avec elle;
  • de la catégorie des produits comestibles, qui ont une capacité accrue à accumuler des radionucléides: cèpes, porcs, champignons polonais;
  • comestibles, apparentées aux morilles, lorsqu'elles sont consommées fréquemment;
  • absolument comestible, ramassé près de l'autoroute, dans une zone industrielle, près d'une station-service.

Les plats aux champignons ne doivent pas être consommés avec de l'alcool, surtout si vous les avez cueillis vous-même - dans la forêt ou dans la plantation. Dans ce cas, l'effet négatif sur le foie et le cerveau se résume.

Si vous aimez beaucoup les plats aux champignons, vous devez connaître les signes d'empoisonnement aux champignons, même si vous les achetez dans les supermarchés, et ne vous ramassez pas ou n'achetez pas sur des marchés spontanés. Ceci est particulièrement important si vous donnez de tels plats aux enfants, même en petites quantités..

Mythes sur les différences entre les champignons non comestibles et les champignons comestibles

Il ne vaut pas la peine d'espérer qu'en ramassant des champignons et en effectuant quelques manipulations sur eux, vous ne pourrez pas vous empoisonner. Tout ce qui était autrefois considéré comme des «recettes folkloriques éprouvées» n'a pas été testé scientifiquement. Par exemple, il n'est pas vrai que:

  • si vous faites bouillir des champignons avec la tête d'oignon, cette dernière deviendra noire s'il y a un champignon vénéneux dans le mélange;
  • un champignon vénéneux jeté dans le lait le rendra aigre;
  • s'il y avait des vers dans la jambe ou le chapeau, le champignon peut être mangé;
  • quand le champignon sent bon, il est comestible;
  • si vous mettez une cuillère, une fourchette ou un couteau en argent dans un bouillon de champignons, il deviendra noir à cause du poison;
  • être mangé par un jeune, le poison aux champignons ne provoquera pas d'empoisonnement.

La première cueillette de champignons, si vous êtes tellement attiré par cette "chasse tranquille", il est préférable de la faire sous la direction de cueilleurs de champignons expérimentés, et non avec un magazine, qui décrit les différences entre les "représentants" comestibles et non comestibles. Le fait est que tout «vivre» peut ne pas paraître si coloré. De plus, les flocons sur les bouchons d'agarics à mouche peuvent être lavés par la pluie, et si vous coupez le champignon près du bonnet, vous ne remarquerez peut-être pas l'anneau qui dit qu'il s'agit d'un champignon pâle.

Ce n'est pas un mythe qu'il est possible de réduire la quantité de radionucléides (en particulier de césium 137) dans les champignons collectés. Pour ce faire, les représentants du royaume des champignons coupés dans la forêt ou en plantant ont besoin:

a) nettoyer soigneusement toutes les impuretés: terre, mousse, litière;

b) couper la peau du capuchon;

c) tremper dans l'eau ordinaire pendant une journée, changer l'eau et laver les champignons;

d) faites-les bouillir pendant 0,5 à 1 heure dans de l'eau salée, où vous devez ajouter du vinaigre ou de l'acide citrique, tout en changeant le bouillon 2-3 fois.

De telles mesures peuvent être évitées en ce qui concerne les champignons, les pleurotes, les champignons, les champignons parapluie et les champignons imperméables. Mais assurez-vous de compléter si vous avez collecté:

  • bolet;
  • champignon de porc;
  • volants d'inertie;
  • champignon amer;
  • Champignon polonais;
  • russula;
  • verdiers;
  • laitiers;
  • bolet;
  • champignons du tremble;
  • Champignons blancs;
  • les chanterelles;
  • Lignes.

La plupart de tous les traitements sont nécessaires pour les champignons dans lesquels le mycélium est bien développé (de nombreuses «racines» blanchâtres passent sous la tige). Les champignons contiennent la quantité prédominante de toxines et de radionucléides dans les bouchons (leur concentration est 1,5 à 2 fois plus élevée que dans les jambes).

Signes d'empoisonnement

Les symptômes de l'intoxication aux champignons diffèrent selon le type de champignon: qu'ils appartiennent à un groupe hautement toxique affectant les organes internes vitaux, qu'ils soient hallucinogènes ou à un groupe qui affecte le tractus gastro-intestinal. Les manifestations d'intoxication avec presque tous les champignons se développent en trois étapes:

  1. Le premier, survient après 2 à 18 heures (moins souvent - dans les premières 24 heures) et dure 6 à 24 heures. À ce stade, le corps essaie de se débarrasser du poison, le premier signe d'empoisonnement est donc la nausée, les vomissements et la diarrhée..
  2. La deuxième étape est la plus insidieuse, mais elle est présente lorsque vous n'utilisez pas tous, mais uniquement des champignons individuels. C'est ce qu'on appelle une période de bien-être apparent; commence après la fin de la première phase et dure 1 à 3 jours. Il n'y a pas de symptômes évidents ici, il peut y avoir seulement une faiblesse, mais elle est associée à la déshydratation et à l'épuisement dus aux vomissements et à la diarrhée..
  3. La troisième période indique que la toxine absorbée dans le sang "atteint" les organes internes. Combien de temps faut-il pour apparaître? Cela peut être dans 6-72 heures (la phase de bien-être imaginaire n'est pas toujours présente).

Ainsi, il ne vaut plus la peine de craindre les symptômes d'empoisonnement aux champignons après 1,5 jour: si aucun signe pathologique n'apparaît, cela signifie que des spécimens réussis ont été collectés en forêt / plantation.

Il est très important que les médecins sachent combien de temps les premiers symptômes apparaissent après avoir mangé des champignons: moins de temps s'écoule entre le moment de les manger, plus la maladie sera difficile et plus le pronostic sera mauvais..

Considérez les symptômes d'empoisonnement aux champignons vénéneux pour les principaux champignons que l'on peut trouver dans notre pays.

Empoisonnement du champignon vénéneux

Ce champignon contient des poisons du groupe des amanitines (plusieurs types), de la phalline, de la phalloïdine, qui sont extrêmement toxiques pour le foie et les reins, le cœur et le système nerveux. Et si la chute peut encore être neutralisée par ébullition, les toxines restantes restent avec tout type de traitement thermique..

Les premiers signes apparaissent après 6 à 18 heures, avec l'utilisation d'une petite quantité de poison, des symptômes peuvent être attendus (ou vous pouvez boire une dose de charge de sorbants et réduire le risque d'intoxication) jusqu'à 36 heures. Il:

  • vomissements après des nausées;
  • diarrhée abondante avec "eau" mélangée à des matières fécales et du sang;
  • spasmes musculaires;
  • douleur dans l'abdomen, diminuant légèrement lorsqu'un coussin chauffant est appliqué sur le nombril;
  • diminution de la température (contrairement à une infection intestinale).

La deuxième période dure 2 à 4 jours. Plus la personne est empoisonnée, plus la période de latence est courte.

La troisième phase est caractérisée par des signes évidents d'insuffisance rénale hépatique aiguë:

  • la faiblesse;
  • somnolence;
  • jaunissement de la peau et du blanc des yeux;
  • perte d'appétit;
  • la nausée;
  • troubles du sommeil (peuvent faire des cauchemars);
  • saignements: de l'apparition de sang uniquement lors du brossage des dents ou des sites d'injection à des saignements abondants de l'œsophage (vomissements avec du sang), des intestins (selles avec du sang), du vagin;
  • l'urine devient sombre et la quantité diminue.

Une insuffisance hépatique sévère se manifeste par une dépression de conscience: une personne devient de plus en plus somnolente, un coma peut se développer, qui est principalement suivi d'une issue fatale.

En plus des lésions hépatiques et rénales, des symptômes de lésions cardiaques apparaissent: son rythme est perturbé, un œdème apparaît. En raison de la combinaison de l'insuffisance rénale et cardiaque, un excès de liquide important apparaît dans le corps, ce qui peut entraîner un œdème pulmonaire..

Empoisonnement par les toiles d'araignées des montagnes, les lepiots, le parapluie rougeâtre charnu

Ici, le rôle principal est joué par le poison orellanine, qui n'est détruit par aucune méthode de traitement thermique. L'orellanine provoque une insuffisance rénale aiguë, souvent mortelle. Les symptômes d'empoisonnement n'apparaissent pas le premier jour, mais même après plusieurs semaines. Il:

  • soif intense;
  • mal de crâne;
  • syndrome douloureux localisé dans l'abdomen et le bas du dos;
  • diminution de la quantité d'urine;
  • sensation de froid dans les jambes et les bras.

Heureusement, rarement dans les cueilleurs de champignons, ces champignons donnent envie de les essayer, les cas d'intoxication sont donc rares..

Empoisonnement à l'agaric mouche - rouge et panthère

Les symptômes d'intoxication peuvent être différents en fonction du poison de l'agaric de la mouche - muscarine, muscaridine ou bufoténine - la personne a le plus.

Si la muscarine était la plus élevée, les symptômes apparaissent dans les 2 heures après avoir mangé le champignon. Il:

  • salivation;
  • transpiration abondante;
  • la diarrhée;
  • vomissement;
  • constriction des pupilles;
  • diminution de la fréquence cardiaque;
  • dans les cas graves, il peut y avoir une forte diminution de la pression avec perte de conscience, essoufflement, œdème pulmonaire.

La muscarine atteint une personne non seulement par les agarics de mouche, mais aussi par les champignons et les fibres bavards.

Lorsque la bufoténine est ingérée, les symptômes précédents sont complétés par des hallucinations, un délire, une somnolence sévère.

Si les parties mangées des champignons contenaient principalement de la muscaridine, après 1 à 2 heures, des symptômes ressemblant à une intoxication par les champignons pâles apparaissent. Il:

  • vomissement;
  • la diarrhée;
  • diminution de la quantité d'urine,

mais ils ajoutent

  • augmentation de la transpiration;
  • salivation;
  • diminution de la fréquence cardiaque.

Intoxication aux champignons à la psilocybine

Ce sont des champignons hallucinogènes qui contiennent les poisons psilocybine et psilocine. Lorsqu'ils sont consommés, il y a:

  • transpiration abondante;
  • abaisser la tension artérielle;
  • pupilles dilatées
  • la personne se sent et se comporte comme un ivre.

Il n'y a pas de période de prospérité apparente. Après la disparition des manifestations primaires, des psychoses se développent, accompagnées d'hallucinations, une désorientation dans le lieu et le temps apparaît, ainsi qu'une dépression, parfois si forte qu'une personne recourt au suicide.

Empoisonnement avec des lignes ou beaucoup de morilles

Le poison de ces champignons est la gyromitrine. Son action principale est de provoquer la dégradation des globules rouges. Le résultat est:

  • vomissement;
  • la diarrhée;
  • jaunisse;
  • gonflement;
  • somnolence extrême;
  • dans les cas graves, des convulsions apparaissent, la conscience est déprimée jusqu'à un coma. C'est fatal.

Empoisonnement par des champignons faiblement toxiques, dont les toxines affectent le tractus gastro-intestinal

Les champignons vénéneux ont un tel effet: satanique, plâtre rose gigantesque, tigre ryadovka, ainsi que les champignons comestibles sous condition: moucheté, brun olive, laiteux, russula. Et si les champignons vénéneux provoquent les symptômes énumérés ci-dessous lorsqu'ils sont consommés même en petites quantités, alors les champignons comestibles sous condition - avec un traitement thermique inapproprié.

Les signes d'empoisonnement avec ces champignons sont:

  • vomissement;
  • la diarrhée;
  • chaleur dans le corps;
  • syndrome douloureux localisé dans l'abdomen;
  • dans les cas graves, chez les enfants et les personnes âgées - convulsions, dépression de conscience.

Empoisonnement aux champignons de bouse

Ces champignons sont considérés comme comestibles sous condition, et si l'alcool n'est pas pris avec eux et 1 à 2 jours après leur consommation, l'empoisonnement ne se produit pas. Mais si vous buvez de l'alcool et les consommez, le poison de coprine qu'ils contiennent supprime l'enzyme qui décompose l'alcool - l'aldéhyde oxydase. Ensuite, l'éthanol est retenu dans le corps et a un effet toxique pendant 2-3 jours. Cela se manifeste:

  • un sentiment d'anxiété;
  • rougeur du visage;
  • une diminution du pouls;
  • crampes intestinales.

Empoisonnement aux champignons comestibles

Ce sont des conditions causées par des bactéries dans des champignons, des résidus de parasites ou des toxines qui ont été drainées du sol. Un tel empoisonnement disparaît généralement facilement et n'est pas mortel..

Empoisonnement aux champignons

Cela se produit lorsque les espèces à peau jaune ou à lobes plats de ces champignons sont consommées, car elles contiennent des toxines bénignes. L'empoisonnement se manifeste par des vomissements, de la diarrhée, qui se développent 2-3 heures après avoir mangé.

Intoxication aux champignons au miel

Les métaux lourds peuvent facilement se déposer dans ces champignons s'ils sont présents dans le sol. Cela provoque des crampes abdominales, des nausées, de la diarrhée..

Intoxication aux moisissures sur les champignons

Si des moisissures formées sur les champignons lors d'un stockage inapproprié pénètrent dans les voies respiratoires, une réaction allergique se développe: la libération d'une grande quantité de sécrétions muqueuses du nez, des épisodes de toux sèche, des éruptions cutanées qui démangent au-dessus de la peau.

Lorsque la moisissure pénètre dans le système digestif, des symptômes de lésions du tractus gastro-intestinal apparaissent après 2-3 heures: crampes abdominales, vomissements, diarrhée. Cela s'accompagne de symptômes d'intoxication générale: diminution de l'appétit, faiblesse, maux de tête..

Intoxication aux champignons marinés

Cette situation est possible si:

  • pas assez de marinade acide a été prise pour la conservation;
  • un traitement thermique ou mécanique (lavage) insuffisant des produits a été effectué;
  • des champignons vénéneux sont utilisés.

Les symptômes qui se développent dans les deux premiers cas sont les vomissements, les crampes abdominales, la diarrhée, la faiblesse, la salivation et parfois même la confusion. Ils apparaissent 2-3 heures après avoir mangé un tel produit..

Si le pot contenait au moins un champignon avec un poison toxique, les symptômes caractéristiques de ce poison sont observés. Ils dépendent du type de champignon et sont énumérés ci-dessus.

Caractéristiques de l'empoisonnement dans l'enfance

L'intoxication aux champignons chez les enfants présente les mêmes symptômes que chez les adultes, mais l'intoxication est plus grave. Cela est dû à un apport sanguin plus riche aux intestins, d'où les poisons sont absorbés dans le sang, et à un déroulement plus rapide des processus métaboliques.

Ainsi, en cas d'empoisonnement par des champignons pâles, des vomissements et de la diarrhée - les premiers symptômes - se développeront dans 4-8 heures et seront abondants. Le bien-être imaginaire ne sera pas si long, après quoi il y aura une somnolence sévère, une perte d'appétit, une jaunisse et une diminution du volume d'urine. Il en va de même pour l'intoxication par d'autres champignons vénéneux, comestibles sous condition et comestibles..

Une autre caractéristique de l'enfance est que lors de la cueillette de champignons, ils peuvent faire attention et manger diverses baies ou plantes toxiques. Une telle intoxication par des champignons et des plantes sera caractérisée par une combinaison de symptômes. Par conséquent, nous allons maintenant examiner les manifestations de l'empoisonnement avec d'autres représentants toxiques de la flore..

Symptômes d'empoisonnement par des plantes vénéneuses

De nombreuses plantes vénéneuses poussent dans notre pays, il est donc inutile de les décrire séparément dans le cadre de cet article. Nous examinerons les symptômes d'empoisonnement par des groupes de plantes - en fonction des organes internes qu'ils affectent principalement. Lorsqu'une intoxication par des plantes vénéneuses et des champignons se produit en même temps, les signes de dommages aux organes sont résumés et intensifiés.

Plantes vénéneuses affectant le système nerveux

Ces représentants de la flore comprennent la cicuta, la belladone (belladone), la dope, la pruche, la jusquiame, l'aconit. Les manger dans la nourriture se manifeste:

  • pupilles dilatées;
  • vomissement;
  • la diarrhée;
  • l'apparition de crises;
  • dans les cas graves, l'enfant (moins souvent un adulte) perd connaissance, son cœur et son rythme respiratoire peuvent être perturbés.

Plantes vénéneuses affectant le cœur

Ceux-ci incluent la cheremitsa, le laurier-rose, l'hellébore, ainsi que, curieusement, les plantes qui guérissent le cœur: le muguet et la digitale.

L'empoisonnement par de telles plantes commence par des symptômes de lésions du tractus gastro-intestinal: nausées, douleurs à l'estomac, vomissements, diarrhée. La tête commence à faire très mal, le rythme cardiaque est perturbé - le pouls devient rare. En raison d'un apport insuffisant d'oxygène au cerveau, une excitation motrice et une déficience visuelle peuvent apparaître; dans les cas graves, convulsions et perte de conscience.

Plantes vénéneuses affectant l'estomac et les intestins

Ce sont le sureau, le liseron, la morelle (noire et douce-amère), le gui blanc, le chèvrefeuille, le calla, le liber du loup, le corbeau, le troène, l'oeil de corbeau. L'intoxication avec l'un d'eux se manifeste par des douleurs abdominales, de la diarrhée, des vomissements, de la salivation. Si une personne (le plus souvent c'est un enfant) a également mangé un champignon vénéneux, en particulier un champignon qui ne provoque pas l'apparition de vomissements et de diarrhée, mais provoque immédiatement des dommages aux organes internes (par exemple, agaric ou psilocyba), les vomissements et la diarrhée réduisent simultanément le degré de dommage, et confondre le tableau clinique.

Empoisonnement avec des baies toxiques

Lorsqu'une intoxication aux champignons et aux baies se produit, les symptômes de l'une et de l'autre intoxication sont résumés. Décrivons les signes qui manifestent un empoisonnement avec les principales baies qui poussent dans la plupart des régions de notre pays.

Empoisonnement Wolfberry

Le deuxième nom de cette baie est le troène. Il pousse dans les forêts et les steppes forestières; le fruit est rouge et noir, semblable à la cerise des oiseaux.

Les symptômes d'empoisonnement avec la toxine méséréine contenue dans cette baie sont: brûlure dans l'estomac, diarrhée. Si le jus entre en contact avec la peau, il devient rouge, des cloques apparaissent dessus; si dans les yeux - les larmes commencent à couler, les yeux deviennent rouges.

Empoisonnement au muguet

Le muguet fleurit en mai et à la fin de l'été, de petites baies rosées apparaissent sur sa tige, ce qui peut attirer l'attention d'un enfant..

L'empoisonnement avec des baies de muguet provoque des maux de tête, une diminution du rythme cardiaque, une constriction des pupilles et des acouphènes. Combien de temps faut-il pour que les symptômes apparaissent? Après une courte période, dans les 2-3 heures (en fonction du poids de la personne elle-même et du nombre de baies prélevées).

Après ces signes, après 2-3 heures, les symptômes suivants apparaissent: faiblesse, nausées et vomissements, fièvre, crampes abdominales, diarrhée.

Empoisonnement des yeux de corbeau

Le poison de cette plante s'appelle la paristifine. Lorsque vous mangez 2-3 baies, l'empoisonnement ne se produira pas, mais si la sensation de brûlure dans la bouche ne s'est pas arrêtée et que je voulais manger 7 baies ou plus, ce qui suit se développera:

  • nausée et vomissements;
  • sensation de brûlure dans l'estomac;
  • crampes abdominales;
  • la diarrhée;
  • mal de crâne;
  • vertiges.

Si beaucoup de baies ont été consommées, elles commencent à sécher dans la bouche et le nez, une photophobie apparaît, la parole et la déglutition peuvent être altérées. L'évolution sévère de l'empoisonnement est caractérisée par l'apparition de convulsions et de troubles cardiaques; même un arrêt cardiaque peut survenir.

Empoisonnement aux baies de loup

Il cause des dommages à l'estomac, aux intestins, aux reins et au foie. Cela se manifeste:

  • une sensation de brûlure dans la bouche et la gorge;
  • douleur à l'estomac;
  • vomissement;
  • bave;
  • trouble de la déglutition;
  • la diarrhée;
  • l'apparition de sang dans les selles et l'urine.

Après un certain temps, la condition s'aggrave: la tête commence à tourner, la faiblesse et l'apathie se développent. Il peut y avoir des convulsions, une jaunisse et même un arrêt cardiaque.

Empoisonnement aux baies de Belladone

Les premiers symptômes deviennent perceptibles presque immédiatement: une personne reçoit une "charge d'énergie", devient pleine d'idées, de plaisir, d'excitation; peut plaisanter, rire et danser. Après 10-20 minutes, ceci est complété:

  • rythme cardiaque augmenté;
  • une sensation de chaleur accompagnée d'une rougeur du visage;
  • bouche sèche;
  • pupilles dilatées qui cessent de répondre à la lumière;
  • une description des couleurs les plus vives du monde;
  • bavardage constant;
  • parfois - agression.

Tout cela continue pendant 8 à 12 heures, après quoi la personne est épuisée, se calme, s'endort très profondément.

En cas d'intoxication sévère, après quelques minutes, la victime devient désorientée sur place et dans le temps; il est agité et essaie constamment de bouger, même en étant couché dans son lit. Sa température augmente, sa tension artérielle baisse et une respiration rapide apparaît; les lèvres deviennent bleues. Un arrêt cardiaque ou respiratoire peut se développer assez rapidement.

Algorithme d'actions pour l'empoisonnement aux champignons, baies et plantes vénéneuses

Les premiers soins en cas d'empoisonnement sont très importants. Sa mise en œuvre compétente augmente considérablement les chances d'une personne d'obtenir un résultat favorable..

Il devrait viser:

  • appel à des soins médicaux spécialisés;
  • élimination des poisons du tractus gastro-intestinal, alors qu'ils n'ont pas encore eu le temps d'être absorbés dans le sang;
  • une augmentation de l'apport d'oxygène à la victime, afin que ses organes puissent plus facilement faire face au poison.

Il est important de savoir que l'intoxication aux champignons ne «disparaîtra» pas d'elle-même. Si vous avez mangé ce produit et semblé même minime, à votre avis, des symptômes (faiblesse, nausées), appeler une ambulance est un must.

Ainsi, les instructions pour l'empoisonnement aux champignons sont les suivantes:

  1. Appelle une ambulance. Le transport par vous-même n'est possible que si vous habitez trop loin de la ville et les médecins ne vous rejoindront pas avant une heure.
  2. Retirer les vêtements embarrassants.
  3. Ouvrez les fenêtres et les portes (si le temps le permet) pour fournir de l'air frais.
  4. Rincer l'estomac:
    • donner un litre (4-5 verres) d'eau fraîche à boire, puis essayer de faire vomir en appuyant avec une cuillère ou des doigts sur la racine de la langue. Enfants - environ 100 ml * par an, c'est-à-dire qu'un bébé de 5 ans doit recevoir 500 ml à boire;
    • répétez la manipulation 3-4 fois.

Il est optimal si du charbon actif, "Polysorb" ou "Enterosgel", broyé en poudre, est dissous dans l'eau pour un lavage gastrique.

  1. Donnez à l'intérieur un laxatif huileux: ricin, paraffine liquide ou l'huile de tournesol la plus courante, qui enveloppera les parois intestinales, interférant avec l'absorption ultérieure du poison. Cela devrait être fait même en cas de diarrhée. Et ne laissez pas les selles molles abondantes être intimidées: c'est ainsi que le corps essaie de se débarrasser de la toxine, et votre tâche est de l'aider..
  2. Il est optimal de faire un lavement, même sur fond de laxatif, même sur fond de diarrhée.
  3. Il est impératif de donner du «charbon actif», «Smecta» (mieux pour les enfants), «Polysorb» ou «Enterosgel».
  4. Renvoyez l'eau perdue avec la diarrhée et les vomissements: buvons soit une solution de «Regidron», ou «Oralita», ou une solution lorsque 2 cuillères à soupe de 1 litre d'eau tiède sont prises. sucre et 0,5 c. sel. L'eau doit être bu par petites gorgées. Adultes - dans un volume d'au moins 3 litres (s'il y a diarrhée et vomissements), environ 1,5 litre - s'il y a des arythmies cardiaques ou un essoufflement. Pour les enfants - un peu, une cuillère à café toutes les 5 minutes, à raison de 80 ml / kg / jour.

Que faire en cas d'empoisonnement par des baies et des plantes? L'algorithme est exactement le même. Ne lui donner que des morceaux de glace ou boire 1 ampoule de solution de novocaïne à 0,5% - s'il y a une forte sensation de brûlure dans la bouche, la gorge ou l'estomac.

En cas d'empoisonnement à la belladone, un lavage gastrique doit être effectué soit avec une solution légèrement rose de permanganate de potassium, soit avec du thé noir faible. Le tanin contenu dans de telles solutions liera en outre le poison de cette plante.

Avec du permanganate de potassium et du thé, vous pouvez laver l'estomac pour tout empoisonnement.

Comment l'intoxication aux champignons se manifeste et à quel point elle est dangereuse

Beaucoup de gens savent à quel point l'empoisonnement aux champignons est difficile. Les enfants, les personnes sans domicile fixe et les personnes qui ne comprennent pas cette question sont souvent confrontés à un problème similaire. Les champignons poussent presque partout. Ils peuvent être trouvés à la fois dans la forêt et dans le jardin ou à la campagne. La plupart d'entre eux ne sont pas comestibles. D'autres doivent être correctement traités avant de manger. L'empoisonnement se produit comme une intoxication alimentaire.

Empoisonnement par divers types de champignons

Un royaume distinct de la nature vivante est appelé champignons. Seuls ceux d'entre eux qui ne contiennent pas de substances toxiques sont consommés. Tout le monde ne connaît pas bien ce qui peut être ramassé et mangé, et ce qu'il vaut mieux ne pas couper. Cela est particulièrement vrai pour les résidents des grandes villes. Les citoyens ruraux vivent plus près de la forêt et tombent moins souvent malades.

Il y a une ville de Kherson en Ukraine. Il existe un grand nombre de cueilleurs de champignons. Vous pouvez être empoisonné avec des aliments crus, bouillis, frits ou en conserve. Dans ce dernier cas, nous parlons de botulisme. Les types de champignons suivants sont distingués:

  • toxique;
  • comestible sous condition (partiellement sûr);
  • comestible.

Le premier groupe comprend divers crapauds (pâles et printaniers), des agaric à mouches malodorantes, des parapluies, des toiles d'araignées et certaines variétés de lepiots. Les champignons partiellement sûrs sont les faux champignons, les porcs, les nigelles, les lignes. Ils doivent être reconnus lors du processus de collecte et d'achat. Les champignons comestibles comprennent les champignons blancs, les chanterelles, les champignons au miel, les champignons de lait, la russula, les cèpes, les cèpes, les cèpes, les cèpes - ce n'est pas toute la liste. Beaucoup d'entre eux ne sont pas recommandés pour être consommés crus..

La ville de Kherson est célèbre pour la variété de champignons. Un grand nombre de cas d'intoxication sont causés par de faux champignons. Ils ont quelques différences. Le plus grand danger pour les humains est le grèbe pâle. 1 champignon peut entraîner une intoxication grave et des lésions des organes vitaux. Souvent, si un champignon pénètre dans l'estomac, il se termine par la mort. L'opinion selon laquelle un résultat mortel est possible avec l'utilisation d'un agaric à la mouche est erronée, car pour cela, vous devez manger environ un seau de ces champignons.

Le danger du champignon pâle

Quels champignons sont les plus dangereux, tout le monde ne le sait pas. Souvent, un tel diagnostic est posé comme une intoxication alimentaire dans le contexte de l'utilisation de champignon pâle. Elle peut entrer dans le plat par accident ou si le cueilleur de champignons est inexpérimenté. Après quelle heure les symptômes apparaissent, tout le monde ne le sait pas. La période d'incubation est de 6 à 36 heures.

Les symptômes et les signes sont causés par l'ingestion d'amanitotoxines. Ils ne sont pas détruits par traitement thermique. La dose létale est égale à 1 champignon. La première manifestation de poison dans le sang est un malaise général. Cela se manifeste par des maux de tête, des sueurs, des frissons. En l'absence de traitement approprié, les conséquences de l'intoxication sont très graves..

Après combien de symptômes de dommages aux organes internes apparaissent, tout toxicologue expérimenté le sait. Ceci est tout aussi important que la prévention de l'empoisonnement aux champignons. Les signes d'intoxication se trouvent dans les 2-3 premiers jours. Les plaintes suivantes peuvent apparaître:

  • douleur abdominale de type colique;
  • selles molles et fréquentes mélangées avec du sang (méléna);
  • vomissements indomptables;
  • saignement;
  • la nausée;
  • excitation;
  • hallucinations;
  • la soif;
  • jaunisse;
  • anurie.

Après un certain temps, un coma se développe. Les toxines peuvent endommager le foie, le cerveau et les reins. Seul un médecin traitant expérimenté peut distinguer l'intoxication avec un champignon pâle d'une autre pathologie aiguë. Si l'assistance n'est pas fournie le premier ou le deuxième jour, le taux de mortalité atteint 50%. Cela est dû à l'effet sur le corps de la phalloïne, de l'amanitine et de la phalloïdine.

Pourquoi les agarics de mouche sont-ils dangereux?

Presque tous les enfants et adultes ont vu des agarics de mouche. Ils poussent dans n'importe quelle ville, y compris Kherson. Ce sont de beaux champignons aux couleurs vives. Les toxines qu'ils contiennent (muscarine, muscaridine) agissent sur le système nerveux. Une personne empoisonnée par les agarics de mouche ne mourra pas, mais des conséquences graves sont possibles. L'intoxication à l'amanite avec des champignons vénéneux se caractérise par une apparition plus rapide des plaintes. Le terme est de 20 à 30 minutes.

Pendant plusieurs heures, l'intoxication du corps peut ne pas apparaître. Les premiers signes d'intoxication aux champignons comprennent une perturbation du cerveau et du système digestif. Lors de l'utilisation de l'agaric mouche rouge, une toux productive, des difficultés respiratoires, une constriction de la pupille, des douleurs abdominales, une diminution du rythme cardiaque, la diarrhée sont troublants. L'intoxication par le champignon du champignon et du champignon porphyre peut se manifester par des hallucinations et de l'euphorie. L'hypersalivation est caractéristique. L'agaric mouche mariné est également dangereux pour les humains. L'intoxication aux champignons se manifeste par un trouble de la conscience. Ceci est observé en mangeant un agaric de mouche panthère..

Pourquoi les champignons marinés et salés sont-ils dangereux?

La prévalence des intoxications par les champignons et les plantes vénéneux est assez élevée. Leur conservation n'est pas moins dangereuse, les champignons vénéneux peuvent entrer accidentellement dans le pot, ou ils sont un facteur de transmission de l'agent causal du botulisme. Il s'agit d'une maladie dangereuse causée par la pénétration d'une toxine dans le corps humain. Ce dernier se forme lors de l'accumulation et de la reproduction des clostridies dans la banque.

Le botulisme est un type d'intoxication alimentaire par des champignons, causé par l'influence sur le corps des déchets de bactéries. Il peut s'agir d'un beurrier, blanc, rousse, champignon ou champignon de lait. Comment éviter l'empoisonnement aux champignons à la suite du salage et du marinage, tout le monde ne le sait pas. Les toxines et les bactéries s'accumulent dans un espace sans air, il est donc dangereux d'enrouler des boîtes de champignons.

Une intoxication peut survenir après l'achat d'un produit avec une paupière gonflée ou un produit périmé. Les jeunes sont plus susceptibles de souffrir de botulisme. Les symptômes suivants d'intoxication aux champignons sont possibles:

  • la nausée;
  • vomissement;
  • la diarrhée;
  • dysphagie;
  • peau sèche;
  • diminution de la vision;
  • diplopie;
  • pupilles dilatées;
  • dyspnée.

Le discours ultérieur devient difficile. La pression peut augmenter. Cette pathologie met la vie en danger. En cas d'empoisonnement aux champignons salés, une parésie intestinale peut se développer.

Le danger des champignons comestibles

Vous devez connaître les causes de l'intoxication aux champignons, qui sont couramment utilisées dans les aliments. Lors de leur collecte, il est important de connaître certaines règles. Les causes d'intoxication peuvent être:

  • l'utilisation de champignons vermifuges pour la nourriture;
  • la pollution par les radiations;
  • ramassage près des autoroutes principales et dans la ville;
  • stockage inapproprié;
  • traitement insuffisant;
  • utiliser pour saler des plats en aluminium;
  • intolérance à ce produit.

Souvent, l'intoxication se produit avec de l'huile. Ceci est possible si les champignons étaient envahis par la végétation et vermifuges. Un agent empoisonnant n'est pas toujours une toxine. Il existe un grand nombre de cas d'intoxication par des composés toxiques qui se sont répandus sur les champignons à partir de l'environnement extérieur. Ceux-ci comprennent les sels de métaux lourds et les composés radioactifs. Des signes d'empoisonnement peuvent apparaître lorsque les cèpes sont combinés avec de l'alcool. L'intoxication se produit également avec une mauvaise cuisson. Certains champignons doivent être trempés, séchés ou bouillis avant d'être utilisés avec un changement d'eau.

Que faire en cas d'empoisonnement

Le traitement de l'intoxication aux champignons doit être effectué dès les premiers symptômes. Un plan de premiers soins d'urgence est nécessaire. En cas de suspicion d'intoxication par des champignons en conserve ou frais, les mesures suivantes doivent être prises:

  • induire un réflexe nauséeux;
  • rincez soigneusement l'estomac avec de l'eau bouillie ou une solution saline;
  • nettoyer les intestins;
  • prenez un antidote;
  • voir un docteur.

Quelle que soit la cause de l'intoxication aux champignons, vous devez appeler une ambulance. Avant son arrivée, il est nécessaire de nettoyer le tractus gastro-intestinal. Pour vomir, vous devez appuyer sur la racine de la langue ou boire de l'eau salée. Vous pouvez utiliser des outils spéciaux. Les premiers secours en cas d'intoxication aux champignons ne s'arrêtent pas là.

Avant le lavage gastrique, vous devez boire beaucoup de liquide bouilli et chaud. Mieux vaut utiliser une sonde. En cas d'intoxication aux champignons, les premiers soins comprennent un lavement ou l'introduction d'un laxatif salin. Si un champignon pâle a été mangé, la benzylpénicilline est prescrite. Lors de l'utilisation d'amanita, l'atropine est indiquée. Le traitement de l'intoxication implique l'utilisation de charbon actif ou d'un autre entérosorbant.

Ils empêchent le poison d'être absorbé. Le pronostic pour la vie et la santé dépend de la rapidité avec laquelle les premiers soins sont fournis en cas d'empoisonnement par des champignons vénéneux. En cas de syndrome douloureux sévère, des AINS ou des analgésiques sont prescrits. Une fois que les premiers soins ont été fournis pour une intoxication aux champignons, un régime strict doit être observé. Ceci est également nécessaire si la plante est devenue la cause d'une intoxication. Le régime alimentaire post-intoxication est un aspect important de la thérapie.

Le patient doit définitivement boire plus de liquides. Le thé vert, la boisson au citron, la boisson aux fruits et l'infusion à la rose musquée ou à la framboise conviennent. Après avoir fourni les premiers soins en cas d'intoxication aux champignons, il est nécessaire de surveiller les signes vitaux (fréquence respiratoire, fréquence cardiaque, pression). Le médecin effectue des diagnostics différentiels.

Pour l'empoisonnement aux champignons, le traitement comprend souvent une thérapie par fluide. Cela aide à réduire les symptômes d'intoxication. En cas d'intoxication aiguë, des complications sont possibles. Combien de temps ils viennent, tout le monde ne le sait pas. L'intoxication fongique peut endommager le foie, les reins et le système nerveux central..

Méthodes de prévention de l'intoxication

Vous devez savoir non seulement dans quelle mesure l'intoxication aux champignons se produit, mais aussi comment la prévenir. Pour ce faire, vous devez respecter les règles suivantes:

  • ne pas acheter de nourriture séchée ou en conserve à des étrangers;
  • confier la cueillette des champignons à un professionnel;
  • exclure la collecte à proximité des routes, des mines, des usines, des usines et des aéroports;
  • ne touchez pas les crapauds pâles;
  • ne laissez pas les enfants seuls dans la forêt;
  • traiter les champignons comestibles sous condition de haute qualité;
  • arrêter de manger des crapauds et voler l'agaric.

Kherson est une ville d'Ukraine où l'empoisonnement se produit souvent. Comment prévenir l'intoxication, tout le monde ne le sait pas. Avec l'intoxication alimentaire aux champignons, les symptômes sont non spécifiques et très graves. Il n'est pas toujours possible de sauver les malades. Pour éviter les conséquences négatives, vous devez prendre des précautions. La prévention de l'intoxication aux champignons doit être effectuée pour les personnes de tous âges, y compris les enfants. Vous pouvez identifier un champignon par sa couleur blanche. Amanita est souvent rouge. La plupart des champignons non comestibles ont du jus blanc. Ils ont un goût amer.

Pour exclure l'empoisonnement aux cèpes, il est nécessaire de les faire bouillir ou de les faire frire avant utilisation. Il peut arriver que des cèpes ou des champignons inoffensifs entraînent des dommages aux organes. La raison en est un stockage incorrect. Ils doivent être réfrigérés avant utilisation. Seuls les jeunes champignons à tige et à chapeau denses, pour lesquels la ville de Kherson est célèbre, sont utiles..

Tout cela est la principale forme de prévention. Si, pour une raison quelconque, le poison est entré dans le corps, une aide d'urgence est nécessaire en cas d'empoisonnement aux champignons. Pour éviter les complications, vous devez immédiatement consulter un médecin ou appeler une ambulance. Comment reconnaître l'empoisonnement aux champignons est connu de tous les spécialistes expérimentés. Ainsi, l'intoxication alimentaire est très courante dans la population. Les champignons vénéneux ne sont pas moins dangereux pour l'homme que les plantes et les microbes.