Choisir un multicuiseur avec une fonction vapeur: toutes les principales choses à savoir

Cliniques

Les amateurs d'aliments sains et de préparation de restauration rapide apprécieront le multicuiseur avec une fonction supplémentaire - le traitement comme un bain-marie. L'appareil ménager polyvalent est livré avec un livre de recettes qui vous explique comment cuisiner des aliments spécifiques. Des experts vous suggéreront quel modèle convient le mieux à votre maison.

Caractéristiques et principe de fonctionnement

La technique est conçue selon le principe de la réduction du nombre de niveaux. Si le cuiseur à vapeur a plusieurs casseroles - pour l'eau, les réservations de nourriture, le plat final, le multicuiseur a un aspect différent. Une poêle électrique peut remplir plusieurs fonctions - cuire au four, mijoter, frire, cuire à la vapeur. La nourriture conserve des propriétés utiles et la participation humaine à sa préparation est minime.

Il y a un régulateur de pression à l'intérieur de l'appareil, qui effectue un redémarrage automatique lorsque la lecture dépasse 70 kPa. Comme un autocuiseur normal, il y a 3 ressorts au bas de l'appareil. Ils sont nécessaires pour une forte baisse de pression en présence de pannes d'urgence..

Principe d'opération

Un multicuiseur combiné à un cuiseur vapeur est très simple à utiliser:

  1. L'eau est versée dans un récipient de divers déplacements.
  2. Un conteneur spécial avec des trous est installé.
  3. La bonne quantité d'ingrédients est introduite.
  4. Le mode vapeur démarre.

Les aliments sont cuits sous une pression de vapeur d'environ 120 degrés. Le chauffage par induction et la structure en acier multicouche maintiennent la température et la pression souhaitées.

Ce que vous devez savoir sur l'utilisation de l'autocuiseur multi-pression

Le fonctionnement du multicuiseur-cuiseur à vapeur sera simple, si vous prenez en compte plusieurs nuances:

  • la vitesse de cuisson dépend de la quantité d'eau versée. 2 tasses à mesurer sont nécessaires pour 30 minutes de cuisson;
  • le temps de cuisson est de 1 à 60 min. Si la nourriture n'est pas encore prête et que l'eau a bouilli, vous devez la rajouter et régler la minuterie;
  • les ingrédients ne doivent pas être en contact afin que la vapeur puisse les entourer sans entrave. Les produits sont saupoudrés d'épices et ajoutés prêts à l'emploi.
Important! Placer des légumes, de la viande ou du poisson surgelés n'affecte pas la qualité du plat.

Quels aliments peuvent être cuits à la vapeur

Vous pouvez cuire, cuire du yaourt, faire bouillir, frire, réchauffer, ragoût et, bien sûr, cuire à la vapeur dans le récipient de la casserole multifonction. Il convient à la préparation de plats à base de pâte, viande, poisson, légumes, céréales, boulettes. Des épices ou des sauces peuvent être utilisées avec des aliments pour rehausser le goût du plat. Tous les plats sont préparés très rapidement: les betteraves sont cuites en 10 minutes et la soupe en 30 minutes.

Conseil! Si c'est la première fois que vous achetez un multicuiseur-vapeur, consultez la brochure complète avec les recettes et les proportions d'ingrédients..

Avantages et inconvénients d'un multicuiseur-vapeur

L'équipement multifonctionnel est une excellente solution pour les diabétiques, les adeptes d'une alimentation saine et saine, les familles avec de jeunes enfants. Les avantages de l'appareil comprennent:

  • cuisson facile - les produits sont placés dans un récipient avec des trous et après avoir fermé le couvercle, le mode est sélectionné;
  • traitement thermique uniforme des aliments sous pression;
  • préservation des propriétés bénéfiques des ingrédients;
  • bon goût des aliments sans gras ni adhérence;
  • alternative à plusieurs appareils - cuisinière électrique, four, poêle à frire, bain-marie;
  • la nourriture est cuite dans son propre jus - pas besoin d'ajouter d'huile ou de graisse;
  • ébullition lente de l'eau, grâce à laquelle les ingrédients sont complètement transformés;
  • facilité d'utilisation et d'entretien;
  • la bouillie ne colle pas aux parois du récipient;
  • ensemble complet avec un bol antiadhésif, un verre doseur, une cuillère et une spatule;
  • la présence d'un démarrage retardé - la nourriture sera prête à un moment précis;
  • réduction des coûts d'électricité.

Les petits appareils électroménagers présentent plusieurs inconvénients:

  • petit bol;
  • tous les produits ne rentrent pas dans le contenant;
  • vous ne pouvez cuisiner qu'un seul plat, pas un repas complet;
  • le coût est un peu plus cher qu'un bateau à vapeur standard.
Important! Le principal avantage de l'autocuiseur multi-pression est la réduction du temps de cuisson des aliments. Il vous suffit de mettre les aliments, de fermer le couvercle et de régler la minuterie.

Les principaux critères de choix d'un appareil

Vous avez besoin d'un autocuiseur multicuiseur, mais lequel sera le meilleur et comment le choisir, vous ne savez pas? Se référer aux conseils d'experts - ils recommandent de prendre en compte:

  • Puissance. Fluctue de 700 à 1000 watts;
  • matériau du conteneur. Les bols sont en aluminium, céramique, acier inoxydable avec un revêtement antiadhésif;
  • doublure de bol. Le caoutchouc est élastique et le silicone a une longue durée de vie;
  • le volume. La capacité du pot varie de 2 à 10 litres;
  • fixation du couvercle. Les mécanismes de fermeture sont représentés par des verrous externes ou des verrous internes;
  • nombre et emplacement des vannes. Tous les modèles d'autocuiseurs multi-pression sont disponibles avec 2 vannes horizontales ou verticales;
  • mode vapeur. Permet de cuire des légumes, du poisson, des boulettes, des boulettes, de la viande ou les réchauffer.
Important! Les dispositifs de sécurité doivent inclure le verrouillage du couvercle, le régulateur de pression, la vanne de dérivation, les capteurs de température et 3 ressorts.

Classement des meilleurs fabricants de multicuiseur avec fonction vapeur

Le multicuiseur, qui est utilisé comme bain-marie, est une technique innovante, c'est pourquoi les modèles de marques bien connues sont inclus dans l'évaluation des utilisateurs.

Modèles de budget

Convient aux débutants en cuisine.

Maxwell MW-3810

Multicuiseur-vapeur pas cher pour 4000 roubles. d'une puissance de 900 watts. Bol d'une capacité de 5 litres avec revêtement antiadhésif, corps en métal. La gestion s'effectue via un panneau électronique. Le départ différé maximum est de 12 heures Le couvercle a un anneau en silicone et une valve verrouillable. L'ensemble comprend un bol, un cuiseur à vapeur, une cuillère, une louche et un verre avec des marques de mesure.

  • convient à une famille de 4 personnes;
  • large ouverture pour un chargement facile des produits;
  • facilité d'entretien et de nettoyage après la cuisson;
  • Beau design.
  • de la condensation peut rester dans le bol;
  • pas d'interrupteur d'alimentation;
  • vous devez vous habituer aux boutons de commande.
REDMOND SkyCooker M223S

Le coût de l'appareil est de 2,4 mille roubles. La cuisson à la vapeur est l'un des programmes multicuiseurs 860 W. La capacité du bol en céramique est de 5 litres. La minuterie peut être réglée sur 24 heures, il y a un réglage personnalisé du temps de cuisson, du support de chaleur, ainsi que du mode Masterchef Light. Contrôle électronique, complet avec palettes, grille, contenants de yaourt.

  • la capacité de contrôler à distance la préparation des aliments grâce à l'application Ready for Sky;
  • contrôle pratique de la température;
  • visibilité de l'affichage;
  • délicieux plats cuits à la vapeur;
  • beaucoup de modes supplémentaires.
  • revêtement antiadhésif mince;
  • fermeture du couvercle à droite;
  • chauffage du boîtier;
  • difficile à entretenir pour les phoques.
MARQUE 6051

Multi-steamer pour 3,2 mille roubles. disponible dans les couleurs blanc et acier. Il existe une option d'autocuiseur et un programme de cuisson à la vapeur. Le temps de cuisson est réglable de 1 minute à 2 heures, la puissance de l'appareil est de 1000 watts. Le bol recouvert de céramique a une capacité de 5 litres. Réglage de la pression - manuel. Le délai de démarrage est de 24 heures. Le couvercle est rotatif. L'ensemble comprend un récipient pour la condensation, des cuillères à mesurer et à soupe, une spatule et un support.

  • disponibilité d'un menu spécial pour les plats pour enfants;
  • étuvage uniforme des produits grâce au chauffage des 3 côtés;
  • Facilité de contrôles;
  • relâchement rapide de la pression si nécessaire;
  • facilité d'entretien;
  • pas d'éclaboussures de la valve.
  • le joint en caoutchouc absorbe fortement les odeurs;
  • cordon court;
  • met beaucoup de temps à «accélérer» sous pression;
  • pas de sauvegarde automatique du programme en cas de panne de courant.

Segment de prix moyen

Multicuiseur pratique et idéal pour les femmes au foyer avec option vapeur.

UNITÉ USP-1220S

Le prix d'un autocuiseur avec l'option de cuisson à la vapeur et d'un fumoir est de 7 mille roubles. Le bol en céramique a un volume de 6 litres. La cuisson a lieu à une puissance de 1100 W. Le boîtier est cylindrique et possède une horloge intégrée. Le démarrage du multicuiseur peut être reporté jusqu'à 24 heures et les aliments peuvent être maintenus au chaud.

  • l'ensemble comprend 2 bols et 2 joints;
  • interface de gestion pratique;
  • boîtier robuste en acier inoxydable;
  • les options de fumage et de vapeur peuvent être utilisées simultanément.
  • l'affichage transpire pendant la cuisson;
  • forte absorption des odeurs;
  • il n'y a presque aucune information nécessaire pour l'utilisateur dans le mode d'emploi.
REDMOND RMC-PM503

Le multicuiseur, qui cuit à la vapeur pour 6,7 mille roubles, fonctionne à une puissance de 900 W. Bol - antiadhésif, d'une capacité de 5 litres. Le processus de cuisson se déroule sous pression ou sous vide. Comprend un récipient et un support pour cuiseur vapeur, une spatule, une tasse à mesurer, une louche et un livre de recettes de 120.

  • 15 programmes intégrés;
  • démarrage à long retard jusqu'à 12 heures;
  • la présence du mode MasterShef;
  • entretien facile d'un couvercle amovible;
  • la disponibilité d'un système de protection de l'enfance;
  • protection contre la surchauffe du boîtier;
  • Garantie constructeur de 2 ans.
  • il faut acheter des sacs sous vide et des contenants pour le yogourt;
  • mode de friture de mauvaise qualité.
Moulinex CE500E32

Un autocuiseur multi-cuiseur qui cuit à la vapeur est vendu au prix moyen de 6,5 mille roubles. La puissance de l'appareil est de 1000 W. Un bol avec un revêtement en céramique à 4 couches contient 5 litres, le corps est en métal. Il existe une option de cuisson multiple, le réglage du temps de température est manuel. Le contrôle est effectué électroniquement. Indication - des LED, le cordon est retiré. L'ensemble comprend un support pour la vapeur, un récipient doseur, une spatule.

  • assemblage de haute qualité;
  • notification sonore de la fin de la cuisson;
  • classe d'efficacité énergétique A;
  • bonne cuisson à la vapeur de morceaux entiers de poisson ou de viande.
  • lorsqu'elle est fermement appuyée, la poignée du couvercle peut craquer;
  • le chauffage automatique ne s'éteint pas;
  • cordon fin.

Modèles premium

Un multicuiseur avec de nombreux modes et une fonction vapeur vaut l'argent et recueille les meilleures critiques des propriétaires.

Oursson MP5015PSD

Modèle à un coût moyen de 8,9 mille roubles. avec 8 programmes préinstallés. Bol de 5 litres revêtu de céramique. Le corps en métal durable ne chauffe pratiquement pas. L'appareil a une puissance très élevée (1200 W), des options de maintien au chaud, un démarrage différé, un réglage personnalisé des paramètres de temps et de température.

  • contrôle qui est compréhensible même pour les débutants;
  • préservation des propriétés utiles des produits;
  • le joint et le couvercle n'absorbent pas les odeurs;
  • facilité d'entretien grâce à la conception pliable;
  • menu en russe;
  • la casserole a des poignées de transport;
  • chauffe rapidement.
  • affichage sans rétroéclairage;
  • revêtement du bol sensible aux influences mécaniques;
  • couverture de mauvaise qualité.
Steba DD2

Multi-steamer pour 9,9 mille roubles. fonctionne à une puissance de 900 W et est complété par un bol en acier inoxydable de 5 litres. Le démarrage peut être reporté et la température peut être reportée. Le design est très inhabituel, sous la forme d'un cube, mais cela n'interfère pas avec la cuisson. Complet avec grille vapeur en métal, tasse à mesurer, couvercle, 4 pots de yaourt.

  • commodité de la vapeur;
  • design élégant;
  • bol avec un couvercle pratique;
  • de nombreux paramètres personnalisés.
  • il y a très peu de recettes dans la brochure complète.
REDMOND RMC-M110

Un multicuiseur qui cuit rapidement et sous pression des plats cuits à la vapeur. Cela coûte environ 10 mille roubles, a une puissance de 900 watts. Bol en Téflon antiadhésif 5L. La minuterie peut être réglée sur 24 heures, il existe des fonctions pour garder le plat au chaud et retarder le démarrage. Complet avec spatule, récipient vapeur, louche et friteuse.

  • beaucoup de modes;
  • excellente qualité de plats cuisinés;
  • un livre complet avec de nombreuses recettes;
  • temps de cuisson réduit.

Quelle est la différence entre un cuiseur vapeur et un multicuiseur? Comparaison des fonctions de l'appareil

Le cuiseur vapeur et le multicuiseur sont des aides irremplaçables en cuisine. En quoi diffèrent-ils et quelles fonctions de cuisson remplissent-ils? Quelles sont leurs caractéristiques techniques et leurs avantages les uns par rapport aux autres? Et ce qui est encore plus sain?

Le multicuiseur et le bain-marie occupent une place particulière dans la cuisine, car ils peuvent être utilisés pour préparer rapidement et facilement une variété de plats.

Et si la fonctionnalité du cuiseur à vapeur est limitée (les aliments sont uniquement cuits à la vapeur), dans un multicuiseur, vous pouvez non seulement cuisiner, mais aussi faire frire et cuire différents produits.

Et, malgré les avantages apparents, à première vue, du multicuiseur, le cuiseur à vapeur présente également certains avantages pour son «concurrent». Alors, quel appareil est le meilleur pour la cuisine??

Navigation dans la page:

Qu'est-ce qu'un bain-marie et ses caractéristiques techniques

Les appareils sont électriques et à gaz, mais les premiers sont très demandés, car ils ne sont pas liés à une cuisinière.

L'appareil se compose de plusieurs récipients: de l'eau est versée dans celui du bas et de la nourriture dans celui du haut..

La cuisson a lieu avec de la vapeur sortant de l'eau.

Dans un appareil à gaz, ils cuisent de la même manière que dans une casserole ordinaire (c'est-à-dire versez de l'eau et placez le récipient sur une cuisinière à gaz ou électrique).

Le modèle à gaz a un coût inférieur, est pratique et fiable à utiliser, en plus il économise de l'énergie (lors de la cuisson sur une cuisinière à gaz).

L'électricité, par contre, peut fonctionner à partir de n'importe quelle source d'énergie, grâce à laquelle elle peut être située n'importe où. Et c'est son principal avantage par rapport au gaz.

Quelles fonctions de cuisson peut-il remplir et quels sont ses avantages par rapport à un multicuiseur?

  • Fonction de démarrage différé - a la possibilité de programmer la mise en marche automatique de l'appareil.
    Cette fonction est particulièrement utile lorsque vous n'avez pas le temps de cuisiner le matin ou que vous devez préparer une portion de dîner prête à l'emploi lorsque vous revenez du travail le soir..
  • Contrôle automatique de la température de la vapeur - permet d'utiliser l'appareil même aux plus hautes altitudes.
    La température de la vapeur générée étant indépendante de la pression atmosphérique.
  • Maintien de la température des aliments - pendant 14 heures, l'appareil maintient la température des aliments, afin qu'ils n'aient pas besoin d'être réchauffés.
  • Cuisson automatique - l'appareil règle indépendamment le temps nécessaire pour faire bouillir les aliments.
  • Rappel de nettoyage - les modèles d'appareils modernes sont équipés d'une fonction de notification (à l'aide d'un indicateur) concernant la nécessité de détartrer l'appareil.
  • Fonction d'arrêt automatique - vous permet de protéger l'appareil contre la surchauffe et les dommages.

De plus, l'appareil a pour fonction d'ajouter de l'eau pendant le processus de cuisson..

  • Permet de cuisiner des aliments savoureux et sains tout en conservant toutes les vitamines et micro-éléments nécessaires (car il n'y a pas de possibilité de friture et les plats sont cuits exclusivement à la vapeur).
    Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui mènent une vie saine, les diabétiques, l'obésité ou les maladies du système cardiovasculaire..
  • Permet de cuisiner plusieurs plats différents en même temps (grâce à la présence de plusieurs paniers).
    Mais en même temps, vous devez vous rappeler que les aliments qui nécessitent une longue cuisson sont placés dans le panier inférieur et la restauration rapide dans le panier supérieur..
  • A un coût inférieur à celui d'un multicuiseur.

De plus, la cuisson dans cet appareil prend moins de temps que dans un multicuiseur.

Qu'est-ce qu'un multicuiseur et ses caractéristiques techniques?

Le multicuiseur est un appareil électrique de cuisine multifonctionnel avec contrôle de programme utilisé pour la cuisson en mode automatique..

Le multicuiseur vous permet de cuire, frire, bouillir, cuire et, bien sûr, cuire à la vapeur.

Il est utilisé comme friteuse (pour la friture dans une couche profonde d'huile végétale), pour maintenir la température des aliments pendant une longue période en mode automatique.

Le multicuiseur se compose d'un boîtier extérieur en plastique, à l'intérieur duquel se trouve une casserole amovible avec un revêtement antiadhésif, un élément chauffant électrique et un module de contrôle du processus de cuisson.

Le boîtier est fermé par un couvercle scellé, et sur la surface du boîtier il y a un panneau de commande avec un écran.

Quelles fonctions de cuisson il peut exécuter et quels sont ses avantages par rapport à un cuiseur vapeur?

Le multicuiseur a les fonctions suivantes:

  • Fournit la préparation des aliments à un moment précis (spécifié).
  • Maintient la température des aliments après la cuisson, les gardant au chaud pendant une longue période.
  • Utilisé pour le chauffage.
  • Vous permet de cuisiner automatiquement des frites frites et d'autres plats délicieux.
  • Remplit les fonctions de stérilisation, pasteurisation et conservation.
  • Possède un mode pour faire de la confiture, de la pâte ou de la fondue.
  • Peut être utilisé pour faire des yaourts.
  • A une fonction d'invites vocales (c'est-à-dire, exprime les actions de l'utilisateur et donne des instructions supplémentaires).

Toutes les données sont enregistrées dans la mémoire de l'appareil..

Le multicuiseur présente les avantages suivants par rapport à un cuiseur à vapeur:

  • Permet de cuire les aliments dans différents modes: friture, cuisson vapeur, cuisson, etc..
  • Remplace de nombreux appareils électriques de cuisine (poêle, casserole, four, grill, etc.), tandis que les fonctions d'un bain-marie à cet égard sont sévèrement limitées.
  • L'appareil est plus facile à nettoyer qu'un vapeur.

Sinon, les fonctions de cuisson sont très similaires: dans les deux cas, tout se passe en mode automatique (c'est-à-dire le modèle électrique de l'appareil).

Tableau de comparaison des différences

Quelle est la différence? Voici les caractéristiques et fonctionnalités comparatives de chaque appareil:

Propriétés du vapeurPropriétés du multicuiseur
Conçu pour la cuisson vapeur.Fournit différents modes de cuisson: friture, ébullition, mijotage, cuisson au four, friture.
Conserve les propriétés bénéfiques des produits, car aucune huile végétale n'est utilisée dans le processus de cuisson.

Convient aux personnes suivant une alimentation saine ou un mode de vie sain.

Vous permet de cuire à la vapeur des plats, mais pas plus d'un.
A la capacité de cuisiner plusieurs plats en même temps (grâce à la présence de plusieurs paniers).N'a pas la capacité de cuisiner plusieurs plats en même temps.
Nécessite moins de temps de cuisson.Le processus de cuisson prend un peu plus de temps.
N'a qu'une fonction de cuisson vapeur.Combine plusieurs appareils électriques de cuisine: poêle, grill, casserole, four, bain-marie.
Utilisé uniquement pour la cuisson en générant de la vapeur à partir de l'eau au bas de l'appareil.Permet de préparer de nombreux plats différents: céréales, soupes, frites, pain, casseroles, yaourts, etc..

Ce qui est le mieux pour la santé?

Si vous vous concentrez uniquement sur la santé pour choisir un appareil de cuisine approprié, la meilleure option serait bien sûr un bain-marie..

Le multicuiseur a également la fonction d'un bain-marie, mais en mode limité (c'est-à-dire que vous ne pouvez pas cuisiner plus d'un plat à une session).

Sinon, le multicuiseur est un appareil de cuisine universel (mini-cuisinier domestique) qui vous permet de profiter de toutes les options de plats, à chaque fois de vous faire plaisir avec quelque chose de nouveau..

Conclusion et conclusions

Le cuiseur vapeur et le multicuiseur sont des attributs de cuisine modernes, sans lesquels il est difficile d'imaginer la vie humaine..

Ils soulagent la cuisine et vous permettent de savourer les saveurs de vos plats préférés sans passer du temps personnel..

Mais avant de choisir le bon appareil, les facteurs suivants doivent être pris en compte:

  • Le cuiseur à vapeur cuit les aliments exclusivement pour la vapeur, mais en même temps, il vous permet de faire bouillir plusieurs plats en même temps.
  • Le multicuiseur a différents modes de cuisson, combinant une casserole, une poêle, un four, un bain-marie et un grill.
  • Le cuiseur à vapeur préserve la qualité et la salubrité des aliments.
  • Le multicuiseur ne vous permet pas de cuisiner plus d'un plat en une seule session, mais il ravira même les gourmets les plus avides avec une variété de goûts.

Ce sont les critères les plus importants à respecter lors du choix des appareils électriques de cuisine..

Vidéo utile

Cette vidéo compare un cuiseur à vapeur et un multicuiseur, donne un aperçu de celui de ces appareils qui est le meilleur:

La différence entre un multicuiseur et un bain-marie

Le multicuiseur et le bain-marie occupent une place particulière dans la cuisine moderne. Ils aident non seulement à la préparation du plat, mais changent complètement l'ordre de préparation des aliments. Quoi de mieux à acheter: un multicuiseur ou un bain-marie? Habituellement, ils choisissent une chose en fonction des plats qui seront préparés. Analysons les différences fondamentales et les situations dans lesquelles il vaut la peine de privilégier l'un ou l'autre appareil..

Caractéristiques du multicuiseur

Un multicuiseur est un appareil électroménager universel pour la cuisson autonome. En fait, elle a combiné plusieurs appareils de cuisine en elle-même, afin qu'elle puisse bouillir, frire, cuire au four et aussi cuire à la vapeur. Les multicuiseurs modernes ont dans leur fonctionnalité jusqu'à 20 modes de cuisson automatiques et jusqu'à 30 programmes avec mode manuel. Cela vous permet de cuisiner de nombreux plats complexes avec peu ou pas d'interférence dans le processus de cuisson..

Naturellement, si la recette prévoit de faire frire de la viande ou des pommes de terre avant de la cuire davantage, vous devrez d'abord sélectionner le mode de friture et faire frire les ingrédients, puis, en ajoutant tout le reste, mettre le plat à cuire..

Le multicuiseur est facile à utiliser et ne nécessite aucune intervention particulière dans son travail. La minuterie et les recettes intégrées, ainsi que la fonction de retarder le début de la cuisson, lui permettent de s'allumer, de cuire et de s'éteindre tout seul. De plus, si vous oubliez les aliments cuits - la fonction de chauffage automatique intégrée ne laissera pas le plat refroidir avant votre arrivée.

Réglage d'une minuterie sur un multicuiseur

Avantages et inconvénients d'un multicuiseur

Les avantages incontestables de cet appareil électroménager comprennent les points suivants.

  1. Exemption presque complète du processus de cuisson. En utilisant un multicuiseur, vous n'attendez pas que l'eau bout, vous n'avez pas besoin de suivre le processus, de remuer et de retourner les ingrédients régulièrement. Ils sont simplement mis dans le bol, le mode sélectionné est activé et la technique fait tout par elle-même.
  2. Fonction de chauffage automatique. L'appareil maintient indépendamment la température élevée du plat jusqu'à son utilisation. Des plats chauds vous attendront toujours à votre arrivée à la cuisine.
  3. Le départ différé vous permet d'ajouter les ingrédients le soir et de vous réveiller le matin pour obtenir un petit-déjeuner frais et de haute qualité.
  4. Programmes intégrés pour faire du pain, des yaourts, des plats cuits à la vapeur. Cela économise beaucoup d'espace dans la cuisine, vous permettant de remplacer un tas d'appareils électroménagers par un.
  5. Facile à utiliser. Même une personne inexpérimentée en cuisine peut facilement préparer des plats complexes à l'aide d'un multicuiseur..
  6. La compacité de l'appareil vous permet de l'emporter avec vous à la campagne ou en voyage, ce sera votre mini-cuisine mobile.

Les inconvénients d'un multicuiseur comprennent:

  1. Possibilité de cuisiner un seul plat à la fois. S'il devient nécessaire de faire cuire de la soupe, des pommes de terre puis de faire frire les escalopes, le multicuiseur le fera pendant très longtemps..
  2. S'il n'y a pas de bols supplémentaires dans le multicuiseur, il devra être lavé avant chaque nouvelle utilisation..
  3. Petite capacité de bol. Sur les 5 litres déclarés dans les caractéristiques de l'appareil, le volume utile est d'environ 4 litres, ce qui signifie que cuisiner longtemps (surtout dans une grande famille) est impossible.
  4. Il semble qu'une fonction utile du chauffage automatique dans de nombreux modèles de multicuiseur ne s'éteigne pas.
  5. Le revêtement du bol en téflon ou en céramique nécessite une manipulation soigneuse. La nourriture collera à une petite égratignure sur le bol.
  6. Ne convient pas très bien aux femmes au foyer qui cherchent à améliorer leurs compétences culinaires.

Caractéristiques du steamer

La différence entre un bain-marie et un multicuiseur dans un mode de fonctionnement hautement spécialisé. Sans aucun doute, vous pouvez y cuisiner un grand nombre de plats, mais ils seront cuits à la vapeur et seulement, contrairement à un multicuiseur, qui peut faire presque toutes les opérations avec des ingrédients.

Travailler avec un cuiseur à vapeur électrique est très simple. L'eau est placée dans le bol inférieur et dans le bol supérieur (il peut y en avoir deux ou plus), les ingrédients nécessaires ou les produits crus sont placés. Le temps de cuisson nécessaire à la recette est réglé sur le panneau de commande. Pendant que vous cuisinez, vous pouvez remuer les aliments, ajouter de l'eau ou ajouter des épices. L'avantage incontestable du bain-marie est la possibilité de préparer en parallèle plusieurs plats. De plus, les aliments ne peuvent pas brûler dans le cuiseur à vapeur..

Désormais, le marché propose une large gamme de produits avec un vaste ensemble de fonctions, notamment:

  • régulation de la quantité de vapeur et de la température;
  • démarrage différé de la cuisson;
  • mode de chauffage constant.

Les plats cuits au bain-marie conservent les propriétés utiles des produits et l'absence d'huile pendant la cuisson rend les plats cuisinés diététiques.

Avantages et inconvénients d'un bain-marie

Parmi les principaux avantages d'un bain-marie, les suivants sont notés:

  1. Multitâche et confort de cuisson. Grâce à la présence de plusieurs paniers, vous pouvez préparer différents plats en même temps. N'oubliez pas que dans le panier, qui se trouve en dessous, vous devez mettre des produits à cuisson longue, et dans le panier supérieur, rapidement.
  2. La cuisson et le chauffage des aliments se font pratiquement sans perte de micro-éléments utiles.
  3. Dégivrage rapide.
  4. Facilité de cuisson. Vous venez de mettre les ingrédients à l'intérieur et ils sont cuits à la vapeur.
  5. Les aliments ne peuvent pas être brûlés pendant la cuisson, donc un simple rinçage du panier suffit pour nettoyer complètement les résidus alimentaires.

Les inconvénients d'un bain-marie comprennent:

  1. Plats cuits à la vapeur en apparence fades. En raison du manque de croûte sur les produits après la cuisson, il y a une sensation de manger des aliments crus.
  2. Les aliments mettent plus de temps à cuire que les aliments préparés sur une cuisinière conventionnelle. Ceci est particulièrement visible dans les plats de viande..

Quel est le meilleur choix

Pour commencer, il convient de noter que le multicuiseur convient aux personnes qui attendent une grande variété dans les plats qu'ils mangent. Une large gamme de programmes multicuiseurs modernes vous permet de cuisiner un nouveau plat chaque jour du mois. Malgré tout cela, très peu de temps et d'efforts seront consacrés. Voici quelques-uns des meilleurs modèles de multicuiseurs.

Hitachi RZ-DMR18Y

Un magnifique modèle d'un fabricant japonais plaît avec une finition de haute qualité.

  • Bol de 8 litres;
  • 11 modes automatiques;
  • puissance 1000 watts;
  • présence de la fonction "Multipovar", démarrage différé.

Multicuiseur Hitachi RZ-DMR18Y

Vitesse VS 590

Les appareils électroménagers français de Vitesse se distinguent par une apparence magnifique et présentable.

  • Bol de 5 litres;
  • 6 programmes automatiques;
  • puissance 700 watts;
  • disponibilité de la fonction de démarrage différé et de chauffage.

Si vous maintenez une alimentation saine, ne mangez que des aliments sains, les plats cuits à la vapeur constitueront tout votre menu. Un multicuiseur, comme un cuiseur à vapeur, peut cuire à la vapeur, mais ne peut pas fournir la variété requise de repas diététiques. Le bateau à vapeur est souvent acheté pour les familles avec de jeunes enfants, car il peut stériliser les biberons. Lors du choix d'un défroisseur, faites attention aux modèles suivants.

Multicuiseur Vitesse VS 590

SUPRA FSS-310

Bateau à vapeur bon marché mais de très haute qualité du fabricant japonais SUPRA.

  • volume total - 15 litres;
  • 6 modes automatiques;
  • puissance 800 watts;
  • disponibilité de la fonction de démarrage différé et du temps de cuisson avec minuterie.

Cuiseur vapeur SUPRA FSS-310

Tefal Steam'n'light VC3008

Une différence particulière entre un cuiseur à vapeur et un multicuiseur est l'indication lumineuse des différents modes de fonctionnement. Selon le programme sélectionné, l'appareil changera la couleur du rétroéclairage.

  • volume total - 10 litres;
  • 6 modes automatiques;
  • puissance 900 watts;
  • la présence de la fonction de dégivrage des produits et arrêt automatique en cas de manque d'eau.

Cuiseur vapeur Tefal Steam'n'light VC3008

Le choix d'un cuiseur vapeur ou multicuiseur dépend de plusieurs facteurs décisifs. Si la famille est nombreuse et avec des goûts différents, choisissez le premier, la possibilité de cuisiner plusieurs plats en même temps dans ce cas sera un facteur décisif. Si la famille est petite et que vous souhaitez avoir beaucoup de plats dans votre menu, n'hésitez pas à acheter le second.

Le cuiseur vapeur est pris principalement en raison de son caractère pratique et de sa capacité à cuisiner des aliments sains. Le multicuiseur convient aux gourmets qui n'ont pas assez de temps pour cuisiner..

Quoi de mieux à choisir: un cuiseur vapeur ou un multicuiseur

Le cuiseur à vapeur est un appareil polyvalent pour préparer des repas sains et diététiques. Le multicuiseur est conçu pour le ragoût, la cuisson, la friture et le chauffage. Chacun de ces appareils a ses propres caractéristiques de travail, avantages et inconvénients. Les cuiseurs à vapeur et multicuiseurs diffèrent par la fonctionnalité, le coût, le matériau de fabrication.

Dans l'article, nous examinerons de plus près ce qui est le meilleur - un multicuiseur ou un bain-marie et découvrirons quelles sont leurs différences fondamentales.

  1. Qu'est-ce qu'un bateau à vapeur
  2. Fonctions de la vapeur
  3. Avantages et inconvénients d'un bain-marie
  4. Qu'est-ce qu'un multicuiseur
  5. Avantages et inconvénients d'un multicuiseur
  6. avantages
  7. Moins
  8. Comparaison d'un multicuiseur et d'un bain-marie: que choisir
  9. Conclusion

Qu'est-ce qu'un bateau à vapeur

Un cuiseur vapeur est un appareil de cuisine dans lequel les aliments sont cuits à la vapeur. Le fonctionnement de l'appareil est basé sur le principe du bain-marie. L'eau est versée dans un réservoir spécial qui, lorsqu'il est chauffé, forme de la vapeur. Les ingrédients conservent leur composition en vitamines pendant la cuisson.

Aucune huile ou graisse n'est utilisée pour la cuisson, la nourriture est faible en calories et saine.

La préparation des aliments a lieu dans des bols. Ils sont en plastique de qualité alimentaire. Le fond de chaque bol ressemble à une passoire: il y a de nombreux petits trous par lesquels la vapeur pénètre dans les aliments. Les bols sont placés les uns sur les autres, un couvercle étanche est placé sur le dessus. Le fond de l'appareil est un plateau sur lequel l'eau coule pendant la cuisson.

Intéressant! Pour la première fois, des bateaux à vapeur sont apparus dans les pays asiatiques. Les cuisiniers utilisaient des bouilloires en bronze ou en argile pour la cuisson à la vapeur. Aujourd'hui, les plats nationaux sont cuisinés dans des appareils à vapeur en Chine et en Corée..

Fonctions de la vapeur

Les fonctions du défroisseur vous permettent de tirer le meilleur parti de votre appareil:

  1. Le rappel de nettoyage intégré facilite le nettoyage de l'appareil. Le système vous rappellera automatiquement lorsque vous devez nettoyer le cuiseur à vapeur avec un bip ou une notification sur l'écran.
  2. Le démarrage différé et le maintien de la chaleur régleront le temps de cuisson. Ces caractéristiques facilitent la planification de votre journée et servent les aliments cuits à la vapeur les plus frais et les plus chauds à votre table.
  3. La fonction vapeur rapide prépare les aliments instantanément et retient plus de vitamines et de minéraux.
  4. L'arrêt automatique de l'appareil sans eau protège l'équipement de la surchauffe si le liquide s'évapore pendant la cuisson.
  5. De nombreux modèles sont équipés d'un mode de cuisson automatique selon des recettes qui ont été enregistrées dans la mémoire du défroisseur.

Il est recommandé d'acheter un bain-marie avec un plateau d'oeufs supplémentaire. C'est pratique et rapide.

Avantages et inconvénients d'un bain-marie

Pour faire le bon choix, il est important de connaître les mérites du paquebot. Examinons-les en détail:

  1. Préparation d'aliments sains. Le bateau à vapeur est indispensable pour ceux qui se soucient également de leur santé, suivent un régime alimentaire approprié et suivent un régime. Dans un bain-marie, légumes, poissons, viandes et volailles sont cuits, céréales, omelettes et accompagnements sont préparés. Grâce à la technologie de cuisson, les vitamines et les minéraux sont préservés dans les plats.
  2. Réchauffement des produits finis. À l'aide d'un bain-marie, les hôtesses rapidement et sans endommager le produit décongèlent la viande pour une cuisson ultérieure.
  3. Compacité. L'appareil occupe un minimum d'espace, adapté aux cuisines de toutes tailles. Les petits modèles s'intègrent facilement dans les armoires de cuisine et les tiroirs.
  4. Facilité d'utilisation. Pour préparer un plat délicieux, il suffit de charger les ingrédients dans le panier et de sélectionner le programme souhaité.
  5. Simplicité de soins. Les femmes au foyer utilisent des agents de nettoyage doux et non abrasifs et de l'eau chaude. Après chaque utilisation, les bols sont lavés et essuyés avec une serviette.
  6. Dans un bain-marie, il est facile et pratique de stériliser les bocaux pour préparer des plats en conserve et marinés pour l'hiver. Les banques et les couvercles sont placés dans des bols à l'envers et incluent le mode "Cuisson" pendant 15 minutes. Les contenants pour aliments pour bébés sont stérilisés en utilisant la même technologie..

Désavantages:

  1. L'eau gargouille et fait du bruit pendant la cuisson.
  2. Il est recommandé d'installer les vapeurs loin des murs et des plafonds tendus - la vapeur peut déformer le papier peint et d'autres matériaux de finition.
  3. Les jeunes légumes mûrs sont choisis pour la cuisson au bain-marie - les légumes trop mûrs ne conviennent pas, ils deviendront mous et frais au goût.
  4. Vous ne pouvez pas cuire de pâtes et autres céréales avec cet appareil.

En choisissant une autre technique:

Qu'est-ce qu'un multicuiseur

Le multicuiseur est un appareil de cuisine multifonctionnel. Le corps de l'appareil est en plastique, un bol en Téflon est inséré à l'intérieur. Le multicuiseur est équipé d'un écran et d'un panneau de commande, avec lesquels il est facile de suivre le temps de cuisson des plats et de sélectionner les programmes souhaités. Comme un cuiseur vapeur, il est indispensable pour cuisiner rapidement des aliments sains et sains..

Avantages et inconvénients d'un multicuiseur

Contrairement à un bain-marie, un multicuiseur est un appareil plus polyvalent pour la cuisson. Ils y ont frit, cuit et cuit. Nous étudierons les avantages et les inconvénients de l'appareil.

avantages

Les avantages comprennent:

  1. Polyvalence. Le multicuiseur combine une plaque de cuisson, un four, un micro-ondes. Dans un appareil, ils cuisent un gâteau et font bouillir une soupe, préparent des plats d'accompagnement et chauffent un déjeuner refroidi.
  2. Compacité. Prend peu de place dans la cuisine. Pas besoin d'acheter des ensembles de casseroles et poêles. Il suffit d'acheter plusieurs conteneurs universels, le reste sera remplacé par un appareil multifonctionnel.
  3. Facilité d'utilisation. À l'aide des paramètres de programme automatiques, tout cuisinier novice peut préparer le dîner dans un multicuiseur.
  4. Un large choix de programmes. Il existe des fonctions de ragoût, de cuisson, de cuisson, de friture, de chauffage. L'appareil est également capable de rester au chaud, de sorte que les aliments cuits restent chauds pendant longtemps. Aide à la cuisson et au démarrage différé. Cela facilite la planification de vos repas à l'avance..
  5. Facile à entretenir. Grâce au bol profond, la nourriture ne gicle pas sur les côtés, la cuisine reste propre et bien rangée. Après la cuisson, le récipient est lavé à l'eau tiède à l'aide d'une éponge douce, aucun agent de nettoyage n'est utilisé.

Un multicuiseur peut-il être utilisé comme bain-marie? Oui, utilisez le programme de cuisson vapeur. Avec son aide, des escalopes, des légumes, des accompagnements, des casseroles, des soufflés sont préparés.

Moins

Le multicuiseur présente également un certain nombre d'inconvénients:

  1. En un seul cycle, un seul plat est préparé et sur la cuisinière, si vous le souhaitez, plusieurs à la fois.
  2. Le revêtement en téflon du bol multicuiseur doit être manipulé avec soin. Les ménagères achètent des spatules spéciales en silicone avec lesquelles elles sortent les aliments cuits. Pour plus de commodité, il est recommandé d'acheter plusieurs bols pour un multicuiseur - sinon vous devez laver le même récipient plusieurs fois par jour.

Il est recommandé d'utiliser un bol multicuiseur en Téflon pendant 5 ans au maximum. Passé ce délai, la cuisson dans un tel récipient est dangereuse pour la santé. Des bactéries nocives s'accumulent dans les fissures et les rayures.

Comparaison d'un multicuiseur et d'un bain-marie: que choisir

Pour une famille nombreuse, il est recommandé d'acheter un multicuiseur d'un volume de 5 litres ou plus. Les déjeuners et les dîners sont préparés dans un tel appareil. Il n'y a pas besoin de plats supplémentaires. Il est pratique d'emporter le multicuiseur avec vous à la datcha, où il n'y a ni cuisinière ni four.

Les petits modèles 3L conviennent aux familles de deux. Lors du choix, faites attention aux capacités de l'appareil. Il est préférable d'acheter un multicuiseur avec des fonctionnalités d'au moins 8 programmes.

Le bateau à vapeur est indispensable pour ceux qui adhèrent à un régime et ne mangent que des aliments cuits à la vapeur sains. Il est également irremplaçable pour les végétariens: les légumes et les fruits sont cuits au bain-marie. L'appareil stérilise les bocaux, ce qui est pratique pour ceux qui aiment cuisiner des cornichons pour l'hiver.

Quelle est la différence? Pour comprendre ce qui est mieux - un multicuiseur ou un bain-marie, il est recommandé d'étudier les capacités de chaque appareil à l'avance, faites attention au prix, à l'apparence. Ces appareils ont des fonctionnalités similaires, mais le multicuiseur convient pour préparer plus de plats. Il n'est pas seulement bouilli, mais aussi frit, cuit au four, cuit. Et si un multicuiseur peut être utilisé comme cuiseur vapeur, alors un cuiseur vapeur pour la cuisson et la friture ne convient pas.

Conclusion

Le cuiseur à vapeur prépare des aliments sans huile ni graisse. C'est pratique et utile. L'appareil se compose de plusieurs récipients en plastique, dans lesquels vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents en même temps. Dans un multicuiseur, il n'y en a qu'un. Il peut s'agir de soupe, de pilaf, de côtelettes, d'accompagnements, de compote, de muffin. Le multicuiseur est complet avec un corps en plastique et un bol recouvert de téflon. Les deux appareils sont de petite taille, faciles à utiliser et à entretenir. Le choix des appareils de cuisine dépend de la composition de la famille et de vos préférences culinaires..

Quelle est la différence entre un cuiseur vapeur et un multicuiseur avec une fonction vapeur? Quel est le meilleur choix?

Aujourd'hui, la cuisson à la vapeur est devenue très populaire, ce qui fait que les plats sont aromatiques, savoureux, juteux et sains, ce qui est particulièrement apprécié des personnes qui surveillent leur alimentation. Pour cela, des unités modernes ont été développées - un bain-marie ou un multicuiseur avec une fonction de double chaudière. Considérez en quoi ces 2 types d'équipement diffèrent et lequel est préférable d'acheter.

Quelle est la différence entre un steamer et un multicuiseur-vapeur?

Le but des deux appareils est de cuire à la vapeur des céréales, du poisson, des plats de viande, des légumes, du pain, des tartes et du pain d'épices. Les appareils sont compacts, cuisinent sans votre présence, très faciles à utiliser et ne nécessitent pas d'entretien particulier.

Un cuiseur vapeur, par exemple, REDMOND RST-M1106, a un but étroit: il est utilisé pour la cuisson à la vapeur. De par sa conception, l'appareil ressemble à une pyramide à plusieurs niveaux, composée de plusieurs bols pour la nourriture, d'un réservoir d'eau et d'un bac pour l'évacuation des condensats. L'ensemble avec l'appareil dispose également d'un bol pour la cuisson des céréales et d'un couvercle.

Contrairement à un multicuiseur, presque tous les cuiseurs à vapeur, par exemple le REDMOND RST-M1101, ont un petit nombre de modes automatiques: légumes, riz, volaille, poisson, pain, etc..

Un multicuiseur-cuiseur à vapeur est une casserole électrique dans laquelle une grille ou un récipient pour la cuisson à la vapeur est installé. Un tel appareil, par exemple, REDMOND RMC-M4505 ou REDMOND RMC-M26, remplace parfaitement une cuisinière ordinaire, une mijoteuse, un four et même un micro-ondes..

En plus de la cuisson à la vapeur, le multicuiseur est parfait pour préparer les premiers plats, la friture, le ragoût et la cuisson au four. Vous pouvez également configurer le mode vous-même et régler la minuterie pour la durée requise..

La différence entre ces deux unités réside également dans le temps de cuisson: le cuiseur vapeur cuit les aliments plus rapidement que le multicuiseur. La technologie est très simple à utiliser: il y a plusieurs boutons, interrupteurs ou un écran tactile.

Critères de choix d'un cuiseur vapeur et multicuiseur-vapeur

Tenez compte des éléments suivants lorsque vous choisissez des appareils de cuisine hautement spécialisés pour la cuisson à la vapeur:

  • Puissance;
  • volume total de paniers;
  • nombre de grilles;
  • le volume du bol pour les céréales;
  • matériel de fabrication;
  • autres fonctions: démarrage différé, diffuseur d'arômes, etc..

Lorsque vous choisissez un multicuiseur avec une fonction vapeur, faites attention aux paramètres importants suivants:

  • Puissance;
  • le volume du bol et de son couvercle;
  • Fonctionnalité;
  • équipement;
  • Matériel;
  • dimensions;
  • apparence.

La vitesse et l'efficacité des deux appareils sont affectées par la puissance, qui peut varier de 400 à 1800 watts. La meilleure option pour la maison est de 700 à 1000 W, mais si vous achetez un appareil avec 1 à 2 conteneurs ou un petit bol, ce chiffre peut être inférieur..

Le nombre et le volume total de récipients pour cuire les aliments à la vapeur sont particulièrement importants: cela affecte la quantité d'aliments que vous pouvez cuisiner en même temps..

Faites attention au matériau: il ne doit pas être dangereux pour la santé. Pour la fabrication du corps, des récipients et des bols, l'acier inoxydable, le plastique à haute résistance, le verre, le téflon, la céramique peuvent être utilisés.

Avantages du Steamer

L'appareil de cuisson à la vapeur présente les avantages suivants:

  • cuisson simultanée dans 2 ou 3 paniers;
  • répartition uniforme de la chaleur à l'intérieur des conteneurs;
  • les produits sont cuits sans huile, cuits à la vapeur ou dans leur propre jus;
  • pas besoin d'ajouter de l'eau, car elle bout lentement;
  • la nourriture n'a pas besoin d'être décongelée au préalable;
  • gain de temps et d'espace libre dans la cuisine.

Commentaires des clients sur les steamers REDMOND:

"Le cuiseur à vapeur est excellent, spacieux et facile à utiliser. Je l'ai acheté plus pour ma mère, qui ne peut pas frire maintenant, mais qui maîtrise différentes recettes et prépare périodiquement des aliments délicieux et surtout sains pour toute la famille."

"Il y a deux mois, j'ai acheté un bain-marie de ce modèle. Pendant la période d'utilisation, le bain-marie n'a que agréablement surpris. L'acier inoxydable donne force et fiabilité, la présence de plusieurs étages permet de cuisiner divers plats pour une grande famille. La fonction de cuisson automatique permet de gagner du temps de cuisson."

"Nous avons acheté un cuiseur vapeur REDMOND RST. Le cuiseur vapeur est super, le design est super et il cuit très bien et rapidement."

Avantages d'un multicuiseur-vapeur

Avantages de l'utilisation d'un multicuiseur avec fonction vapeur:

  • installation facile du gril pour les produits;
  • de nombreux autres programmes;
  • facilité de gestion;
  • conception fiable, compacte et mobile;
  • sécurité.

Le multicuiseur avec fonction vapeur a reçu les notes les plus élevées et les meilleurs avis clients:

«Après la livraison du multicuiseur, (d'ailleurs, rapidement et gratuitement) je l'ai préparé selon le livre de recettes - Porc aux pommes de terre et fromage au programme de ragoût. Il s'est avéré très savoureux, rapidement, simplement - la famille est heureuse)»

"Ils m'ont offert un multicuiseur pour mon anniversaire! Simple et facile à utiliser et à entretenir. Il y a beaucoup de recettes simples dans le livre de recettes, et surtout pour les enfants. Tout est disponible. Je suis très heureux."

«Un excellent modèle. Il y a deux mois, j'ai acheté ce produit - et je ne le quitte toujours pas. Pour une famille de 3 personnes - l'option la plus optimale. Le poêle est immédiatement passé à l'arrière-plan.

Résultat

Lorsque vous choisissez ce qu'il vaut mieux acheter, tenez compte de l'objectif de la technique et de vos propres préférences. Pour cuisiner beaucoup d'aliments sains chaque jour tout en conservant toutes vos vitamines et minéraux, pensez à utiliser un bain-marie. Un excellent assistant pour cuire les aliments à la vapeur et expérimenter d'autres plats délicieux sera un multicuiseur avec une fonction vapeur.

Où est le meilleur endroit pour cuisiner des aliments sains dans un multicuiseur ou un bain-marie

La plupart des femmes au foyer, essayant d'économiser de l'espace libre dans la cuisine, afin de ne pas la surcharger d'appareils électroménagers et en même temps d'éviter des dépenses inutiles, décident lequel est préférable d'acheter - un multicuiseur ou un bain-marie? Lequel de ces appareils est le plus pratique, le plus pratique et lequel est le plus pratique à acheter? Cependant, avant de résoudre ce problème, il est nécessaire d'étudier en détail quelle est, en fait, la principale différence entre un multicuiseur et un bain-marie..

Pour la plupart des gens, le critère principal dans le choix des appareils électroménagers pour la cuisine est l'utilité des aliments préparés à l'aide d'un appareil particulier..

Méthode de cuisson

Un cuiseur vapeur est un équipement de cuisine hautement spécialisé conçu pour cuire à la vapeur une grande variété de produits, contrairement à lui, un multicuiseur est un appareil électroménager polyvalent qui peut remplacer plusieurs appareils de cuisson en même temps, y compris un autocuiseur et une machine à pain..

Le cuiseur vapeur est un équipement de cuisine hautement spécialisé conçu pour cuire à la vapeur une grande variété de produits..

Malgré le fait que les deux unités sont conçues pour cuire une grande variété de plats, il est impossible de faire du pilaf ou du rôti au bain-marie, contrairement à un multicuiseur. Avec l'aide de ce dernier, vous pouvez facilement préparer même des plats selon une recette complexe. De telles opportunités sont associées au fait qu'il fournit des programmes automatiques. Fait intéressant, chaque produit cuit aura son propre goût, malgré le fait qu'ils soient tous cuits dans le même plat..

À l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez facilement cuisiner même des plats selon une recette complexe.

De plus, il existe un multicuiseur avec une fonction vapeur, avec lequel vous pouvez cuire les aliments à la vapeur. Cependant, selon les experts, il est préférable d'utiliser un bain-marie pour un régime diététique, car il vous permet seulement de conserver les vitamines et autres substances utiles des produits dans le volume maximal. Ce miracle de la technologie est soutenu par ses caractéristiques techniques, qui permettent d'exclure totalement l'utilisation de matières grasses en cuisine..

Avec un cuiseur vapeur, vous pouvez faire cuire plusieurs plats différents en même temps, car cet appareil est équipé de plusieurs récipients spéciaux pour différents produits. Ainsi, par exemple, vous pouvez cuire simultanément un plat de viande, un plat de fruits de mer, un ragoût de légumes et faire bouillir des œufs. Contrairement à elle, dans un multicuiseur, vous pouvez cuisiner tous les plats, mais un par un, cette différence est fondamentale..

Avec un cuiseur vapeur, vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents en même temps, car cet appareil est équipé de plusieurs récipients spéciaux pour différents produits.

Fonctionnalité

Avant de faire un choix en faveur de tel ou tel appareil électroménager, il est nécessaire de considérer plus en détail sa fonctionnalité..

Le cuiseur vapeur est un appareil conçu pour cuire les aliments à la vapeur. La conception de l'unité est équipée d'un réservoir d'eau situé sur la base. En raison de l'eau bouillante, la vapeur à travers des trous spéciaux pénètre dans des récipients pré-remplis d'ingrédients.

  • Réchauffer et décongeler les aliments;
  • Cuisson des aliments à partir d'une variété de produits (plusieurs récipients différents sont inclus dans l'emballage de l'unité: un bol pour les gruaux de riz, un support à œufs, etc.);
  • Cuisiner des plats (vous pouvez cuisiner plusieurs plats en même temps);
  • Stérilisation de la vaisselle, des biberons et des tétines pour bébés;
  • La capacité de réchauffer les aliments pour les enfants;
  • La présence d'une "fonction blender" supplémentaire dans certains modèles vous permet de moudre des plats cuisinés.
Le cuiseur vapeur est un appareil conçu pour cuire les aliments à la vapeur.

Un multicuiseur fait référence à un équipement de cuisine qui combine un four, un cuiseur à riz, un autocuiseur et, dans certains modèles, une fonction de double chaudière est fournie. Cet appareil comprend un élément chauffant électrique, un système de vapeur, un processeur qui fait fonctionner le système automatiquement et des casseroles pour la cuisson.

  • Ébullition;
  • Cuire;
  • Frire;
  • Éteindre;
  • Vapeur;
  • Réchauffer;
  • Cuisson retardée;
  • Grillage.
Un multicuiseur fait référence à un équipement de cuisine qui combine un four, un cuiseur à riz, un autocuiseur et, dans certains modèles, une fonction de double chaudière est fournie.

Temps de préparation

Pour déterminer ce qui est le meilleur - un multicuiseur ou un bain-marie, il est nécessaire de prendre en compte un critère tel que le temps de cuisson. Bien sûr, en termes de vitesse, le vapeur est en tête, car la plupart des modèles de cet appareil fonctionnent beaucoup plus rapidement. De plus, grâce à un revêtement spécial, les produits qu'il contient ne brûlent pas, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin de passer plus de temps à laver les conteneurs, ils sont faciles à nettoyer.

En termes de vitesse, le steamer est en tête, car la plupart des modèles de cet appareil sont beaucoup plus rapides..

Mais ne négligez pas le multicuiseur, dans certains modèles de cet appareil, un programme est inclus qui permet de cuisiner à la vapeur, ce qui accélère considérablement le processus. Cependant, la présence d'un bol de cuisson revêtu de téflon sur l'appareil complique la tâche, car après l'opération, il devra être lavé avec des moyens spéciaux.

La quantité de nourriture préparée

La principale différence entre les ustensiles de cuisine est la quantité de nourriture qu'ils peuvent cuisiner en même temps. Dans ce cas, le cuiseur vapeur est en tête, car le multicuiseur n'a qu'un seul bol, conçu pour un volume de 2,5 à 4,5 litres, et son concurrent est équipé de 1 à 3 paniers qui permettent de cuire jusqu'à 3 plats à la fois..

Le cuiseur vapeur est équipé de 1 à 3 paniers, vous permettant de cuisiner jusqu'à 3 plats à la fois.

Les bienfaits des aliments cuits

Pour la plupart des gens, le critère principal dans le choix des appareils électroménagers pour la cuisine est l'utilité des aliments préparés à l'aide de tel ou tel appareil. Par conséquent, avant de choisir le bon équipement, les acheteurs prêtent attention à ce critère même. Du point de vue des nutritionnistes, le bateau à vapeur n'a pas de concurrents. Tout le monde sait que la cuisson à la vapeur permet de maximiser toutes ses qualités utiles. Cependant, vous ne voulez pas toujours adhérer à une alimentation saine, dans ce cas, un multicuiseur-bain-marie aidera, c.-à-d. appareil avec fonction vapeur.

La cuisson à la vapeur vous permet de maximiser toutes ses qualités utiles.

Coût de l'appareil

Afin de faire le bon choix, vous devez prendre en compte un critère tel que le coût. Le prix des deux appareils dépend dans la plupart des cas de leur fonctionnalité. Cependant, si on compare un bain-marie avec un multicuiseur de fonctionnalité moyenne, alors le prix de ce dernier sera environ 2 fois plus élevé..

Avantages et inconvénients du cuiseur vapeur et multicuiseur

Examinons de plus près les avantages et les inconvénients de cet ustensile de cuisine..

Bain-marie

Les principaux avantages de cet appareil sont les paramètres suivants:

  • Facilité d'utilisation et capacité à effectuer plusieurs tâches. La présence de plusieurs paniers vous permet de cuisiner différents plats en même temps;
  • Préservation des qualités utiles des produits. Lors du chauffage et de la cuisson des aliments, la perte de vitamines est minime;
  • Vitesse de dégivrage;
  • Manque de difficultés de préparation. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans les paniers et d'allumer l'appareil;
  • Les aliments ne brûlent pas, ce qui évite un entretien particulier de l'appareil.

Inconvénients de cet équipement:

  • Qualités gustatives. Les aliments cuits à la vapeur peuvent sembler fades. L'absence de croûte sur les aliments crée une sensation de nourriture crue;
  • Il est temps de cuisiner. La cuisson prend plus de temps que la cuisson sur la cuisinière, cela s'applique principalement aux plats de viande.

Multicuiseur

Les principaux avantages de cet appareil de cuisine sont les paramètres suivants:

  • Le processus de cuisson libère presque complètement l'hôtesse. Il n'est pas nécessaire d'attendre que l'eau bout, de contrôler le processus, de remuer et de retourner systématiquement les ingrédients. Il vous suffit de mettre les aliments dans le bol, de sélectionner et de régler le mode souhaité, l'appareil fera le reste;
  • La présence d'une fonction de chauffage automatique. Le dispositif maintient indépendamment la température requise du plat fini jusqu'à ce que le bol soit retiré, laissant ainsi les aliments au chaud jusqu'à ce qu'ils soient consommés;
  • Mode de démarrage différé. La présence d'une telle fonction vous permet de pré-poser les ingrédients et d'obtenir le plat fini après un temps spécifié;
  • Programmes de cuisson du pain, de cuisson à la vapeur et de fabrication de yogourt. Vous permet de remplacer plusieurs types d'appareils électroménagers par un seul appareil;
  • Facilité d'utilisation. Même un chef inexpérimenté peut l'utiliser;
  • Compacité. La petite taille de l'appareil vous permet de l'utiliser même en voyage.
Le processus de cuisson libère presque complètement l'hôtesse.

Les inconvénients de l'équipement sont:

  • L'incapacité de cuisiner plusieurs plats en même temps;
  • En l'absence d'un bol supplémentaire dans la configuration, il devient nécessaire de le laver avant utilisation;
  • Petit volume de bol. Si les caractéristiques de l'appareil indiquent 5 litres, le volume utile ne dépassera pas 4 litres, ce qui compliquera considérablement la cuisson pour une grande famille;
  • Dans certains modèles, le chauffage automatique n'est pas désactivé;
  • Le revêtement en téflon ou en céramique du bol nécessite une manipulation extrêmement prudente. Si même la plus petite rayure se produit, la nourriture collera à la vaisselle et la nourriture brûlera.

Fonctionnement et entretien

L'un des aspects permettant de déterminer en quoi un cuiseur à vapeur diffère d'un multicuiseur est la possibilité de les utiliser et de prendre soin de l'équipement. Les deux unités sont conviviales et faciles à utiliser. La plupart des modèles ont des noms de programmes sur l'écran.

Dans la fonction "Départ différé", il est possible de spécifier l'heure de début de la cuisson. Les deux appareils ont un programme «Décongélation», «Arrêt automatique», qui protège contre la surchauffe, et «Maintien de la température», qui permet de chauffer les plats cuisinés.

Dans la fonction "Départ différé", il est possible de spécifier l'heure de début de la cuisson.

La question de l’entretien des appareils électroménagers n’est pas moins importante, car les coûts financiers et les délais dépendent du type de soins requis. Quant à l'entretien de l'équipement, cela dépend du modèle, de l'équipement et de nombreux autres composants, mais dans tous les cas le défroisseur a un avantage: grâce à la conception pliable, toutes ses parties amovibles peuvent être lavées au lave-vaisselle.

Grâce à la conception pliable, toutes les pièces amovibles du cuiseur vapeur peuvent être lavées au lave-vaisselle.

Il est assez difficile de comparer des produits de cuisine aussi différents qu'un multicuiseur et un bain-marie, car ils sont conçus à des fins différentes. Les partisans d'un mode de vie sain devraient s'arrêter à un bain-marie, dont les fonctions vous permettent de conserver toutes les propriétés utiles après le traitement thermique. Les gourmets sont plus adaptés à un multicuiseur facile à utiliser, qui fera tout seul, il suffit de remplir le bol d'ingrédients et d'entrer le mode de cuisson souhaité sur l'écran.