La différence entre un multicuiseur et un bain-marie

Types

Les progrès technologiques actuels permettent de minimiser les processus de cuisson habituels en cuisine, tout en obtenant en même temps des plats savoureux et sains à la fin. Les appareils tels qu'un multicuiseur et un bain-marie sont considérés comme de véritables aides dans la cuisine. Les femmes au foyer qui apprécient leur temps et leur travail achèteront volontiers au moins un de ces appareils. Les deux sont destinés à la cuisson directe. Cependant, quel est le meilleur pour acheter un cuiseur à vapeur ou un multicuiseur? Pour ce faire, vous devez analyser leurs propriétés et leur principe de fonctionnement..

Méthode de cuisson

Un multicuiseur est un appareil de cuisine multifonctionnel, grâce auquel vous pouvez préparer différents types de plats. Avec son aide, vous pouvez préparer rapidement et facilement un plat en:

  • Cuisine;
  • Friture;
  • Grillage;
  • Cuisson;
  • Extincteur;
  • Pour un couple.

Cela augmente la gamme de plats qui peuvent être préparés avec. En fait, c'est l'occasion de cuisiner n'importe quel aliment, de manière compacte et avec un gain de temps.

Un cuiseur vapeur est un attribut de cuisine, du nom même, il vous permet de comprendre la façon de cuisiner. Les produits sont préparés par passage à la vapeur - vapeur. Par conséquent, à la sortie, vous ne recevrez que des aliments sains, mais monotones, en termes de méthode de cuisson..

Fonctionnalité

Il est clair que les aliments peuvent être préparés en utilisant les deux appareils. Mais quand même, quelle est la différence entre un cuiseur vapeur et un multicuiseur?

Différents modèles de multicuiseur et de cuiseur à vapeur contiennent d'excellentes fonctions. Cependant, chaque espèce a des fonctions standard qui aident en fait à choisir entre elles..

Multicooker contient des programmes intégrés. Parmi eux, il y a des fonctions indiquant le mode de cuisson (cuisson, friture, ébullition) et des programmes spécifiques qui assurent la préparation d'un plat spécifique. En particulier:

  • Cuisson du sarrasin;
  • Omelette;
  • Yaourt à cuire;
  • Bouillie de cuisson;
  • cuisson du pilaf.

Autrement dit, des programmes complexes qui vous permettent de préparer correctement un plat particulier.

Le cuiseur vapeur ne se distingue pas par sa polyvalence, puisque tous les produits sont cuits à la vapeur uniquement. Cependant, il possède également les fonctions nécessaires et nécessaires au processus de cuisson:

  • Cuisson à la vapeur;
  • Chauffer les aliments;
  • Décongeler les aliments.

Avec un multicuiseur, vous pouvez cuisiner de nombreux types de plats différents, mais alternativement. La différence entre un bain-marie est qu'il vous permet de cuisiner plusieurs plats en même temps, mais le seul moyen.

Avec l'amélioration de la technologie, de nouveaux modèles apparaissent qui peuvent contenir des fonctions supplémentaires. Cependant, l'objectif principal de cet appareil de cuisine est de cuire les aliments à la vapeur. Un tel ensemble de cuisine est une aide précieuse dans la cuisine de l'hôtesse où il y a des enfants ou des personnes avec des repas diététiques. En fait, dans ce cas, la présence d'un bain-marie aide vraiment et économise l'effort et le temps passé..

Il convient de noter qu'une alternative à un multicuiseur dans la cuisine est une cuisinière et un four. Si une cuisson à la vapeur constante est nécessaire, un bain-marie simplifie parfois le processus de cuisson. Parce que son alternative est un processus long et difficile en cuisine pour l'hôtesse.

Voir également:

Temps de préparation

La méthode de cuisson multicuiseur vous permet de préparer des repas assez rapidement. Cela est dû au fait que les fonctions vous permettent de conditionner les aliments en les faisant frire, cuire et mijoter à des températures élevées. Par exemple: «un poulet dans un multicuiseur peut être cuit en 15 minutes et au bain-marie 50 minutes».

Le cuiseur vapeur mettra plus de temps à préparer le plat. Depuis, seule la vapeur sera utilisée ici, ce qui est moins dur que les autres méthodes de cuisson. Bien entendu, cela dépend directement des produits. Les légumes et les fruits cuisent beaucoup plus vite que la viande. Par conséquent, lors de la cuisson de plusieurs plats, il est recommandé de placer les produits dans les tiroirs inférieurs qui prennent beaucoup de temps à cuire..

La quantité de nourriture préparée

Bien sûr, tout aliment perd sa masse à cause de la cuisson..

Dans un multicuiseur avec un bol standard de cinq litres, à la sortie, vous recevrez de la nourriture en proportion de quatre litres de contenu.

La cuisson à la vapeur entraîne moins de gaspillage d'aliments. De plus, le cuiseur vapeur vous permet de cuisiner dans plusieurs récipients en même temps. C'est-à-dire qu'il s'agit de la possibilité de cuisiner un plat en grande quantité ou de cuisiner plusieurs plats en même temps..

Les bienfaits des aliments cuits

On sait que les produits préparés par la méthode de la friture ou du ragoût à des températures élevées les rendent moins utiles. Par conséquent, un multicuiseur à cet égard donnera des aliments savoureux, mais dans une certaine mesure moins utiles. Cependant, il faut comprendre que de petites portions d'aliments peuvent être cuites grâce à la fonction de cuisson à la vapeur intégrée.

Le cuiseur à vapeur, en ce sens, est réputé pour sa capacité à préserver au maximum toutes les propriétés utiles des produits. En fait, c'est l'objectif principal de cet appareil - la préparation d'aliments sains et de haute qualité..

Coût de l'appareil

Selon la fonctionnalité et la marque, les prix sont différents pour les deux appareils de cuisine. Mais, par exemple, un bateau à vapeur de la même entreprise qu'un multicuiseur coûtera moins cher. Ceci est directement lié à la fonctionnalité des appareils..

Cependant, au moment de faire un choix, il vaut la peine de se concentrer plutôt sur les besoins et les préférences de la famille. Pour les personnes qui maintiennent un mode de vie sain ou pour celles qui adhèrent à un régime strict, il est plus approprié d'opter pour un bateau à vapeur.

A l'heure où la famille préfère les plats colorés et aime la variété dans la méthode de cuisson, mieux vaut préférer un multicuiseur.

Avantages et inconvénients du cuiseur vapeur et multicuiseur

Afin de comprendre en termes généraux en quoi un cuiseur à vapeur diffère d'un multicuiseur, faites attention à leurs avantages et inconvénients.

Bain-marie

  • La nourriture saine.
  • Plus de nourriture.
  • La possibilité de cuisiner plusieurs plats en même temps.
  • Temps de cuisson long
  • Méthode de cuisson monotone

Multicuiseur

  • Préparation de la restauration rapide.
  • Différentes méthodes de cuisson.
  • Les plats cuisinés sont moins sains
  • Possibilité de ne cuisiner qu'un seul plat à la fois

Fonctionnement et entretien

Les deux appareils sont assez faciles à utiliser. Toutes les commandes sont définies automatiquement. Après la cuisson, les récipients des deux appareils peuvent être facilement retirés et lavés de la manière habituelle ou au lave-vaisselle.

En ce qui concerne le multicuiseur, compte tenu de l'utilisation de l'huile et des méthodes de cuisson, le bol doit être bien lavé. Après la cuisson au bain-marie, il suffit dans la plupart des cas de rincer les récipients sous l'eau courante..

Les deux appareils sont très pratiques dans la cuisine de l'hôtesse. Parce que ce n'est pas seulement un gain de temps. Cela vous permet d'abandonner quelque peu l'utilisation d'autres appareils de cuisine (cuisinière, four) et de les laisser propres et rangés..

Quel est le meilleur: un autocuiseur ou un bain-marie?

Il existe des similitudes entre les deux appareils. Par exemple, dans chacun d'eux, vous pouvez préparer des aliments diététiques sains tout en conservant le maximum de vitamines et de micro-éléments. Il est clair qu'il s'agit d'une méthode de cuisson à la vapeur. Mais c'est là que la similitude de ces deux appareils s'arrête et que les différences commencent.

Un autocuiseur et un bain-marie sont deux appareils différents. Le premier est capable de cuisiner une variété d'aliments: bouillis, frits, cuits, y compris les plats cuits à la vapeur. Le deuxième appareil (vapeur) peut vous fournir exclusivement des aliments à la vapeur, mais d'un autre côté, il parvient à cuire plusieurs plats à la vapeur à la fois, et non un, comme c'est le cas avec un multicuiseur.

Ceci est possible parce que le cuiseur à vapeur a plusieurs récipients (paniers à vapeur) empilés les uns sur les autres et chacun d'eux peut être utilisé pour différents plats. De plus, les produits qui prennent beaucoup de temps à cuire sont empilés sur le niveau inférieur, et les produits à cuisson rapide devraient être au sommet. Tout en bas, il y a un réservoir d'eau, au-dessus (par étapes) - des produits, et toute cette "pyramide" est fermée d'en haut avec un couvercle. Pendant le processus, l'eau bout, les produits sont cuits, la vapeur se condense sur le couvercle et retourne dans le réservoir d'eau.

Dans un autocuiseur à vapeur, le même processus a lieu, mais les aliments ne peuvent être placés que sur le dessus (au même niveau) et en petites quantités. Si toute la famille aspire à une alimentation saine et que vous devez cuisiner un déjeuner vapeur pour tout le monde, cela ne vous suffira pas. Dans ce cas, choisissez le défroisseur.

Comment un autocuiseur diffère d'un multicuiseur?

Les autocuiseurs électriques modernes sont le même multicuiseur, mais avec une fonction de montée en pression. Un cuiseur vapeur cuit légèrement plus rapidement qu'un multicuiseur ordinaire. Mais si nous parlons d'un multicuiseur avec une fonction d'autocuiseur, alors ici le processus est considérablement accéléré en raison de la pression de la vapeur.

Autocuiseur multicuiseur REDMOND RMC-M4504

L'injection de vapeur dans l'autocuiseur est due au fait que le couvercle est fermé hermétiquement et que l'excès de vapeur est libéré par une vanne spéciale. Il doit être maintenu en état de fonctionnement. L'accumulation de graisse peut fermer la valve et ne devrait pas être autorisée. L'autocuiseur ne doit pas être ouvert pendant la cuisson. Même après la fin de la cuisson, vous devez attendre que la pression de la vapeur baisse à l'intérieur de la casserole.

Tout le monde n'aimera pas le bourdonnement de l'unité lorsque de la vapeur est libérée par la vanne. Cela ressemble au sifflet d'une bouilloire bouillante, mais vous ne pouvez pas éteindre vous-même l'autocuiseur, vous devez attendre la fin du programme. Cette situation en fatigue beaucoup. Ce sont peut-être les principales raisons pour lesquelles je ne veux personnellement pas acheter d'autocuiseur, mais une mijoteuse ordinaire peut être achetée.

Sur les mérites des bateaux à vapeur

S'il y a de jeunes enfants dans la maison, il est plus pratique d'avoir un bain-marie (encore mieux, un bain-marie avec une fonction mélangeur), car vous pouvez non seulement cuisiner des aliments sains pour l'enfant, mais également stériliser des biberons, des tétines, des jouets en plastique.

Le cuiseur à vapeur peut être un cadeau utile pour les personnes âgées qui, en raison de leur âge, sont contre-indiquées dans les aliments frits ou gras. De plus, l'ancienne génération n'aime pas les équipements compliqués et un multicuiseur, et encore plus un autocuiseur pour eux sera difficile à utiliser. Un bateau à vapeur à commande mécanique parfait.

Un autre avantage du cuiseur vapeur est son prix, qui est plusieurs fois inférieur à celui du multicuiseur-autocuiseur moyen. Le bateau à vapeur nécessite également moins d'électricité.

Que peut-on dire en faveur du multicuiseur? Il est beaucoup plus fonctionnel qu'un bain-marie. Vous pouvez y cuisiner beaucoup plus de plats, des soupes aux muffins. c'est important pour toi? Si vous cuisinez une variété d'aliments tous les jours (ragoût, frits, bouillis, etc.) et que des plats à la vapeur n'apparaissent qu'occasionnellement dans votre alimentation, il est préférable d'acheter une mijoteuse..

En conclusion, nous pouvons dire ceci: si vous voulez une délicieuse variété de plats, vous avez besoin d'une mijoteuse; si l'injection de vapeur dans l'autocuiseur ne vous dérange pas - un autocuiseur multicuiseur vous conviendra; prenez soin de la santé de vos proches, vous devez suivre un régime - achetez un bain-marie.

Je vous conseille d'avoir un bateau à vapeur chez vous. Bien sûr, certaines personnes considèrent que la nourriture à la vapeur est trop simple, monotone, il faut encore du temps pour s'y habituer. Mais c'est possible avec l'achat d'un bain-marie, les escalopes à vapeur remplaceront progressivement la viande frite. Et c'est une chance de passer à une alimentation saine.

Quelle est la différence entre un cuiseur vapeur et un multicuiseur avec une fonction vapeur? Quel est le meilleur choix?

Aujourd'hui, la cuisson à la vapeur est devenue très populaire, ce qui fait que les plats sont aromatiques, savoureux, juteux et sains, ce qui est particulièrement apprécié des personnes qui surveillent leur alimentation. Pour cela, des unités modernes ont été développées - un bain-marie ou un multicuiseur avec une fonction de double chaudière. Considérez en quoi ces 2 types d'équipement diffèrent et lequel est préférable d'acheter.

Quelle est la différence entre un steamer et un multicuiseur-vapeur?

Le but des deux appareils est de cuire à la vapeur des céréales, du poisson, des plats de viande, des légumes, du pain, des tartes et du pain d'épices. Les appareils sont compacts, cuisinent sans votre présence, très faciles à utiliser et ne nécessitent pas d'entretien particulier.

Un cuiseur vapeur, par exemple, REDMOND RST-M1106, a un but étroit: il est utilisé pour la cuisson à la vapeur. De par sa conception, l'appareil ressemble à une pyramide à plusieurs niveaux, composée de plusieurs bols pour la nourriture, d'un réservoir d'eau et d'un bac pour l'évacuation des condensats. L'ensemble avec l'appareil dispose également d'un bol pour la cuisson des céréales et d'un couvercle.

Contrairement à un multicuiseur, presque tous les cuiseurs à vapeur, par exemple le REDMOND RST-M1101, ont un petit nombre de modes automatiques: légumes, riz, volaille, poisson, pain, etc..

Un multicuiseur-cuiseur à vapeur est une casserole électrique dans laquelle une grille ou un récipient pour la cuisson à la vapeur est installé. Un tel appareil, par exemple, REDMOND RMC-M4505 ou REDMOND RMC-M26, remplace parfaitement une cuisinière ordinaire, une mijoteuse, un four et même un micro-ondes..

En plus de la cuisson à la vapeur, le multicuiseur est parfait pour préparer les premiers plats, la friture, le ragoût et la cuisson au four. Vous pouvez également configurer le mode vous-même et régler la minuterie pour la durée requise..

La différence entre ces deux unités réside également dans le temps de cuisson: le cuiseur vapeur cuit les aliments plus rapidement que le multicuiseur. La technologie est très simple à utiliser: il y a plusieurs boutons, interrupteurs ou un écran tactile.

Critères de choix d'un cuiseur vapeur et multicuiseur-vapeur

Tenez compte des éléments suivants lorsque vous choisissez des appareils de cuisine hautement spécialisés pour la cuisson à la vapeur:

  • Puissance;
  • volume total de paniers;
  • nombre de grilles;
  • le volume du bol pour les céréales;
  • matériel de fabrication;
  • autres fonctions: démarrage différé, diffuseur d'arômes, etc..

Lorsque vous choisissez un multicuiseur avec une fonction vapeur, faites attention aux paramètres importants suivants:

  • Puissance;
  • le volume du bol et de son couvercle;
  • Fonctionnalité;
  • équipement;
  • Matériel;
  • dimensions;
  • apparence.

La vitesse et l'efficacité des deux appareils sont affectées par la puissance, qui peut varier de 400 à 1800 watts. La meilleure option pour la maison est de 700 à 1000 W, mais si vous achetez un appareil avec 1 à 2 conteneurs ou un petit bol, ce chiffre peut être inférieur..

Le nombre et le volume total de récipients pour cuire les aliments à la vapeur sont particulièrement importants: cela affecte la quantité d'aliments que vous pouvez cuisiner en même temps..

Faites attention au matériau: il ne doit pas être dangereux pour la santé. Pour la fabrication du corps, des récipients et des bols, l'acier inoxydable, le plastique à haute résistance, le verre, le téflon, la céramique peuvent être utilisés.

Avantages du Steamer

L'appareil de cuisson à la vapeur présente les avantages suivants:

  • cuisson simultanée dans 2 ou 3 paniers;
  • répartition uniforme de la chaleur à l'intérieur des conteneurs;
  • les produits sont cuits sans huile, cuits à la vapeur ou dans leur propre jus;
  • pas besoin d'ajouter de l'eau, car elle bout lentement;
  • la nourriture n'a pas besoin d'être décongelée au préalable;
  • gain de temps et d'espace libre dans la cuisine.

Commentaires des clients sur les steamers REDMOND:

"Le cuiseur à vapeur est excellent, spacieux et facile à utiliser. Je l'ai acheté plus pour ma mère, qui ne peut pas frire maintenant, mais qui maîtrise différentes recettes et prépare périodiquement des aliments délicieux et surtout sains pour toute la famille."

"Il y a deux mois, j'ai acheté un bain-marie de ce modèle. Pendant la période d'utilisation, le bain-marie n'a que agréablement surpris. L'acier inoxydable donne force et fiabilité, la présence de plusieurs étages permet de cuisiner divers plats pour une grande famille. La fonction de cuisson automatique permet de gagner du temps de cuisson."

"Nous avons acheté un cuiseur vapeur REDMOND RST. Le cuiseur vapeur est super, le design est super et il cuit très bien et rapidement."

Avantages d'un multicuiseur-vapeur

Avantages de l'utilisation d'un multicuiseur avec fonction vapeur:

  • installation facile du gril pour les produits;
  • de nombreux autres programmes;
  • facilité de gestion;
  • conception fiable, compacte et mobile;
  • sécurité.

Le multicuiseur avec fonction vapeur a reçu les notes les plus élevées et les meilleurs avis clients:

«Après la livraison du multicuiseur, (d'ailleurs, rapidement et gratuitement) je l'ai préparé selon le livre de recettes - Porc aux pommes de terre et fromage au programme de ragoût. Il s'est avéré très savoureux, rapidement, simplement - la famille est heureuse)»

"Ils m'ont offert un multicuiseur pour mon anniversaire! Simple et facile à utiliser et à entretenir. Il y a beaucoup de recettes simples dans le livre de recettes, et surtout pour les enfants. Tout est disponible. Je suis très heureux."

«Un excellent modèle. Il y a deux mois, j'ai acheté ce produit - et je ne le quitte toujours pas. Pour une famille de 3 personnes - l'option la plus optimale. Le poêle est immédiatement passé à l'arrière-plan.

Résultat

Lorsque vous choisissez ce qu'il vaut mieux acheter, tenez compte de l'objectif de la technique et de vos propres préférences. Pour cuisiner beaucoup d'aliments sains chaque jour tout en conservant toutes vos vitamines et minéraux, pensez à utiliser un bain-marie. Un excellent assistant pour cuire les aliments à la vapeur et expérimenter d'autres plats délicieux sera un multicuiseur avec une fonction vapeur.

Cuiseur vapeur ou multicuiseur: que choisir

Les ménagères ont posé cette question lorsqu'un appareil de cuisine aussi universel qu'un multicuiseur a commencé à apparaître sur le marché des appareils électroménagers pour la cuisine. Mais de nombreux acheteurs potentiels ne peuvent pas faire un choix sans ambiguïté en faveur de tel ou tel appareil, même aujourd'hui. Essayons de le comprendre et menons notre propre étude indépendante de ces deux assistants de cuisine.

Faisons connaissance - Steamer

Extérieurement, le paquebot ressemble à une pyramide. La partie inférieure est le corps, où sont installés l'élément chauffant, le processeur et le panneau de commande du cuiseur vapeur. En plus de cette partie, des conteneurs transparents sont installés sur plusieurs niveaux, dans lesquels vous pouvez cuire les produits nécessaires.

La disposition des récipients en plusieurs niveaux vous donne la possibilité de cuisiner plusieurs ingrédients à la fois. Par exemple, vous pouvez faire cuire un accompagnement de céréales ou de pommes de terre dans le récipient inférieur, puis cuire de la viande, de la volaille ou du poisson, puis cuire des légumes, par exemple.

De plus, il est très pratique d'ajuster le nombre de conteneurs. Vous pouvez les placer sur autant de rangées que vous le souhaitez pour cuire les ingrédients.

Le bateau à vapeur présente les caractéristiques de conception suivantes:

  • Il y a un bac inférieur qui sert de réservoir d'eau.
  • Les conteneurs supérieurs servent à les remplir de produits, il peut y avoir plusieurs conteneurs.
  • Après avoir allumé le cuiseur à vapeur, l'eau du réservoir inférieur commence à chauffer intensément, à bouillir, formant une vapeur épaisse. Tous les produits y sont préparés..
  • La pyramide des récipients est conçue pour que la vapeur atteigne tous les niveaux et que tous les produits soient cuits en même temps.
  • Il y a un couvercle pratique qui ne laisse pas passer le condensat, le laissant redescendre dans le récipient inférieur. Ainsi, vous ne pouvez pas ressentir que l'eau bout.
  • Le temps de cuisson dépend de la puissance de l'appareil. Plus la puissance est élevée, plus vous pouvez cuire les aliments rapidement.

Attention! Le cuiseur vapeur est spécialement conçu pour une cuisson appropriée et diététique. En effet, il est impossible de cuisiner des aliments appropriés et sains dans des casseroles et des poêles sans graisse ni huile, sinon tout collerait et brûlerait. C'est pour une bonne alimentation que le bateau à vapeur a été créé..

Les principales fonctions du steamer:

  • Cuisiner;
  • Décongélation des aliments;
  • Fonction de maintien au chaud après la cuisson;
  • Possibilité de démarrer la cuisson avec un délai;
  • Stériliser les biberons.

Inconvénients d'un bain-marie:

  • Certains multicuiseurs ont un système de remplissage d'eau peu pratique;
  • Évaporation de l'eau en un temps record.

Si vous avez besoin d'un bateau à vapeur compact et peu coûteux, vous pouvez acheter un modèle pour 1 à 2 étages à un prix très abordable: seulement 600 à 1500 roubles. Les modèles avec des fonctionnalités supplémentaires, plus de niveaux et une puissance élevée coûteront plus cher.

Maintenant, nous vous présentons un multicuiseur

Contrairement à un cuiseur à vapeur, un multicuiseur est plus fonctionnel. Vous pouvez y préparer facilement non seulement des plats cuits à la vapeur, mais également de nombreux autres aliments savoureux et sains. Le multicuiseur cuisinera parfaitement pour vous la soupe, les céréales, les pâtisseries, les ragoûts et les plats cuits au four, le yaourt, le pain, le pilaf, le poisson, la viande, la volaille et bien plus encore..

À l'extérieur, le multicuiseur est une casserole dans un étui scellé. La taille et le volume du bol peuvent être différents, ainsi que la puissance et le nombre de programmes. Ces paramètres affectent la politique de prix de cet appareil..

Pour que le multicuiseur commence à fonctionner, vous devez charger les ingrédients et sélectionner le programme approprié en appuyant simplement sur le bouton.

Le multicuiseur dispose également d'un ensemble de fonctions supplémentaires: décongélation, maintien au chaud, démarrage différé, ainsi que d'autres fonctions utiles..

En faisant un choix en faveur d'un multicuiseur, vous pouvez être sûr qu'il pourra non seulement faire face aux plats cuits à la vapeur, mais vous aidera également à préparer de nombreux autres plats sains et nutritifs auxquels un cuiseur à vapeur conventionnel ne peut pas faire face..

Conseil! Si vous ne pouvez toujours pas faire un choix solide, vous devez analyser votre alimentation..

Bien sûr, si vous n'avez besoin que d'une seule fonction de cuisson à la vapeur, vous pouvez choisir un bain-marie sans hésitation. Après tout, il sera plus abordable, aura de grands réservoirs pour les produits et sera également plus facile à gérer..

Si nous ne parlons que de la vapeur, vous pouvez choisir en toute sécurité un bain-marie, car le multicuiseur a un volume de panier plus petit - un bain-marie.

Mais si vous avez besoin d'une technique capable de cuisiner une large gamme de plats, vous devez opter pour un multicuiseur. Après tout, c'est plus fonctionnel. Avec un multicuiseur, vous pouvez nourrir toute la famille.

Préparez des aliments pour bébés, des aliments diététiques, cuisinez de la soupe, du bortsch, faites cuire ou ragoût de la viande, du poisson, des fruits de mer, de la volaille, faites cuire une grande variété de gâteaux faits maison.

Important! En ce qui concerne le prix, le multicuiseur le plus courant avec un ensemble minimum de fonctions et un petit volume de bol vous coûtera 2500 à 3000 roubles. Dans le même temps, un bateau à vapeur avec un ensemble minimum de fonctions coûtera 3 à 5 fois moins cher - 600 à 1500 roubles.

Les principales différences entre un steamer et un multicuiseur

  1. La façon dont la nourriture est préparée. Le cuiseur vapeur est capable de cuire des aliments exclusivement avec de la vapeur. Mais le multicuiseur, en plus de cette fonction, peut également faire frire, cuire, cuire, cuire au four et bien plus encore..
  2. Le nombre de fonctions qu'un technicien peut effectuer. Commençons par un bain-marie. Elle peut cuire les aliments à la vapeur, réchauffer et décongeler les aliments et les aliments. Maintenant sur le multicuiseur. Elle peut vous laisser cuisiner tout ce que vous voulez. Même dans le modèle de base du multicuiseur, il existe des programmes: "VARKA", "FRY", "BAKING", "STEAM", "KASH", "YOGURT". Ils vous permettront de nourrir pleinement non seulement votre famille, mais également vos invités. Vous pouvez facilement préparer une grande variété de menus: des soupes et plats d'accompagnement aux pâtisseries et desserts laitiers.
  3. Le nombre de plats qui peuvent être cuisinés en même temps. Le paquebot est en tête ici. Grâce à plusieurs niveaux de plateaux, et il y en a de 1 à 4, vous pouvez cuisiner jusqu'à 4 plats différents à la fois, bien qu'ils soient tous cuits à la vapeur. Mais le multicuiseur n'a qu'un seul bol, donc la plupart du temps, vous ne pouvez cuisiner qu'un seul plat. Une exception peut être l'utilisation de plats à cuire ou à ragoût dans un bol multicuiseur, et sur le dessus, vous pouvez installer un panier vapeur et y cuire autre chose, par exemple, les pommes de terre sont bouillies ci-dessous et les escalopes à la vapeur, le poisson, la viande peuvent être cuits à la vapeur, saucisses, légumes.
  4. Vitesse de cuisson. Si vous comparez la cuisson à la vapeur, le cuiseur à vapeur les cuit plus rapidement. Mais il existe déjà des modèles de multicuiseurs qui peuvent donner une longueur d'avance aux steamers en la matière. De plus, si, par exemple, vous prenez la préparation de riz ou de sarrasin au bain-marie et dans un multicuiseur-autocuiseur, le second fera face beaucoup plus rapidement.
  5. Nombre de plats. Dans le multicuiseur, vous pouvez cuisiner ce que vous voulez. Et le cuiseur à vapeur peut cuire exclusivement avec la fonction vapeur, de sorte que votre menu ne sera pas varié. En revanche, seuls les aliments sains peuvent être cuits au bain-marie. Mais le multicuiseur peut vous cuire et «nocif», par exemple, des frites, des aliments frits et des pâtisseries.
  6. Différents prix pour les appareils. Si l'on prend les prix en moyenne, un multicuiseur d'une configuration basique sera plus cher qu'un steamer du même principe. Le prix d'émission sera 3 à 4 fois plus élevé.

Conclusions Pour résumer, je voudrais noter que si vous avez une famille nombreuse, que vous aimez souvent inviter des invités et que vous aimez également une variété de plats, vous devez absolument opter pour un multicuiseur. Mais, si vous êtes un partisan des aliments diététiques, que vous suivez un régime, ou que vous recevez un aliment diététique à la vapeur, choisissez un bain-marie..

Malgré le fait que la question de savoir quoi choisir un cuiseur à vapeur ou un multicuiseur est assez compliquée, après avoir lu ces informations utiles, vous peserez toujours le pour et le contre et ferez votre choix..

Pourquoi avez-vous plus d'âme, dans quel appareil voulez-vous cuisiner, que voulez-vous exactement cuisiner, combien d'argent êtes-vous prêt à payer pour les appareils de cuisine - répondez à ces questions et faites le bon choix.

Après tout, quoi que vous choisissiez, tout d'abord, vous devez comprendre que cette technique doit devenir votre assistante en cuisine, vous plaire avec ses plats, et aussi simplifier votre rôle en cuisine jusqu'à ce que vous «cliquiez sur le bouton» et que vous alliez faire autre chose.

Nous espérons que vous faites le bon choix, et cela vous aidera à passer plus de temps avec votre famille et vos amis et à rester moins debout devant le poêle..

Cuiseur vapeur ou multicuiseur: que choisir?

Voulez-vous acheter un appareil merveilleux qui se tiendra dans la cuisine et cuisinera pour vous, mais vous ne pouvez tout simplement pas savoir ce qui est mieux - un bain-marie ou une mijoteuse? Eh bien, l'article d'aujourd'hui sur le site Beautiful and Successful vous sera utile. Aujourd'hui, nous comparerons les deux appareils, décrirons leurs avantages et leurs inconvénients, afin que vous puissiez comprendre exactement ce qu'un cuiseur à vapeur ou un multicuiseur est fait pour vous. L'article d'aujourd'hui sera utile non seulement pour les femmes au foyer qui viennent de décider d'acheter un assistant de cuisine pour elles-mêmes, mais aussi pour celles qui utilisent un bain-marie depuis longtemps et envisagent d'acheter un multicuiseur (elle est apparue sur notre marché il n'y a pas si longtemps).

Cuiseur vapeur ou multicuiseur: quelle est la différence

Question: "cuiseur vapeur ou multicuiseur?" beaucoup sont perplexes simplement parce que personne ne peut expliquer clairement en quoi ils diffèrent les uns des autres. Il semble que les deux ressemblent à une casserole avec un couvercle sur un support et qu'un cordon d'alimentation sort du support. Les deux se cuisinent avec des coûts de main-d'œuvre minimes de la part de l'hôtesse.

Mais il y a encore des différences, et elles sont importantes. Alors, en quoi le multicuiseur et le bain-marie diffèrent-ils l'un de l'autre? Il:

  • méthode de cuisson;
  • Fonctionnalité;
  • la quantité de nourriture qui peut être préparée;
  • vitesse de cuisson;
  • utilité des plats;
  • Coût.

Maintenant, pour vous aider à choisir - un cuiseur à vapeur ou un multicuiseur - nous examinerons chaque différence avec beaucoup de soin..

La première différence: la méthode de cuisson

La façon dont les aliments sont cuits est peut-être la principale différence entre un multicuiseur et un bain-marie. Le cuiseur vapeur, comme son nom l'indique, ne peut cuire qu'à la vapeur. Un multicuiseur peut non seulement cuire à la vapeur, mais aussi faire frire, cuire, bouillir et griller..

La deuxième différence: la fonctionnalité

Que peut faire un bateau à vapeur? Elle peut cuire à la vapeur, réchauffer et décongeler. Certains modèles peuvent moudre des aliments cuits (la fonction dite "blender" est très utile pour la préparation de préparations pour nourrissons). C'est là que se terminent les possibilités d'un bain-marie..

Un multicuiseur peut remplacer un bain-marie, une poêle, une casserole, un four, un four et une friteuse.

Les principaux modes d'un multicuiseur standard sont: sarrasin, bouillie de lait, ragoût, cuisson à la vapeur, cuisson au four, pilaf. Je pense que c'est clair ce que signifie exactement chacun des modes.

La troisième différence: la quantité de nourriture que vous pouvez cuisiner

Les cuiseurs à vapeur peuvent être équipés d'un, deux ou trois paniers vapeur de différentes tailles. Un multicuiseur ne peut avoir qu'un seul bol pour la cuisson, dont le volume peut varier de 2,5 à 4,5 litres..

Qu'est-ce qui en découle? Et il en découle que dans un bain-marie, vous pouvez cuisiner jusqu'à trois plats différents en même temps, et dans un multicuiseur - un seul.

La quatrième différence: la vitesse de cuisson

Le choix de tout équipement de cuisine (pas seulement un cuiseur vapeur ou multicuiseur) dépend en grande partie de la vitesse de fonctionnement de cette technique même.

Quel est le plus rapide - un bain-marie ou un multicuiseur? Le site sympaty.net déclare en toute responsabilité: les aliments dans un multicuiseur mettent plus de temps à cuire que dans un bain-marie.

Cependant, certains multicuiseurs ont une fonction avancée de cuisson à la vapeur qui leur permet de «cuire à la vapeur» des aliments dans le même laps de temps qu'un cuiseur à vapeur..

La cinquième différence: l'utilité des plats

Pour de nombreuses femmes au foyer, la santé du plat qu'elles viennent de cuisiner est très importante. Et en cela, le cuiseur à vapeur n'a tout simplement pas de rivaux: tous les produits sont cuits à la vapeur, ce qui signifie que toutes les vitamines et tous les nutriments restent en place.

Un bain-marie ne peut tout simplement pas cuire des aliments malsains (et encore plus nocifs). Le multicuiseur le fait très bien..

Par conséquent, lors du choix d'un "cuiseur vapeur ou multicuiseur", il est très important pour vous de décider de l'importance de l'utilité des plats préparés pour vous..

La sixième différence: le coût

Tout est assez simple: le multicuiseur est plus cher. Un multicuiseur typique avec des coûts moyens environ trois fois plus élevés qu'un cuiseur à vapeur avec des valeurs moyennes.

Cependant, il existe également de tels modèles de cuiseurs à vapeur, dont le coût laissera loin derrière tout multicuiseur. Le coût, comme vous le savez, dépend beaucoup de l'ensemble des fonctions, de la vitesse de cuisson, du volume du bol et d'autres critères..

Alors, qu'est-ce qu'un bain-marie ou une mijoteuse? Ce choix dépend entièrement des besoins d'une famille particulière. Si vous vous souciez de votre santé, de votre silhouette, de votre métabolisme, alors, sans aucun doute, vous devriez choisir un bain-marie, avec ses côtelettes, ses légumes et son poisson, cuits à la vapeur..

Si la présence de carcinogènes et de graisses ne vous fait pas peur du tout, n'hésitez pas à prendre un multicuiseur - il est plus fonctionnel.

Décidez à quel point il est important pour vous de pouvoir cuisiner plusieurs plats en même temps, par exemple du poulet, du riz et des légumes. N'oubliez pas que le cuiseur à vapeur peut cuire tout cela par lui-même, mais le multicuiseur aura besoin d'aide sous la forme d'un poêle, car il ne peut faire face qu'à un seul plat..

Rappelez-vous l'heure: avez-vous pour cuisiner longtemps, mais des plats délicieux dans une mijoteuse.

N'oubliez pas votre budget - acheter ne doit pas vous ruiner.

Et enfin: quel que soit votre choix, n'oubliez pas comment utiliser le cuiseur vapeur et le multicuiseur pour cuisiner délicieusement et ne blesser personne.

Cuiseur vapeur ou multicuiseur: ce qui est mieux

Dans la vie moderne, divers appareils et ustensiles de cuisine sont utilisés pour préparer des aliments savoureux et sains. Ils aident non seulement à préparer les aliments, mais aussi à les rendre beaucoup plus faciles et plus rapides..

Considérez les possibilités des appareils de cuisine - cuiseurs vapeur et multicuiseur.

Référence: Un cuiseur vapeur est un type d'appareil de cuisine qui vous permet de cuire des aliments à la vapeur.

Steamer et ses capacités

Un cuiseur à vapeur simple se compose des éléments suivants:

  • cas avec élément chauffant, le contrôle est effectué en réglant le temps de cuisson ou en réglant la puissance de l'alimentation en vapeur. Le corps contient un bol pour verser de l'eau;
  • un plateau dans lequel le jus des produits est collecté pendant le processus de cuisson. La palette est installée sous les conteneurs avec de la nourriture;
  • récipients à vapeur (bols avec trous pour le passage de la vapeur). Les produits y sont stockés. Il peut y avoir plusieurs tasses. Dans ce cas, ils peuvent être situés l'un sous l'autre ou être installés côte à côte au même niveau;
  • un couvercle qui recouvre le récipient et permet ainsi à la vapeur de rester plus longtemps à l'intérieur des bols.

En plus des éléments énumérés, des appareils plus complets avec plus de fonctions sont également possibles, par exemple avec un bol pour la cuisson du riz ou avec une fonction pour hacher les aliments..

Avec un bateau à vapeur, il est possible:

  • vapeur de la nourriture;
  • réchauffer les plats cuisinés;
  • réchauffer et décongeler les aliments;
  • utilisez plusieurs récipients en même temps, ce qui vous permettra de cuisiner plusieurs types d'aliments à la fois (légumes, poisson, riz) en une seule période
  • stériliser, par exemple, de la vaisselle ou des jouets pour bébé.

Important! Les produits cuits à la vapeur sont utiles et sont indiqués lors de l'observation de la nutrition diététique, sont utiles pour les enfants, les femmes enceintes, sont recommandés pour les maladies du tractus gastro-intestinal.

Que rechercher lors du choix d'un bateau à vapeur

Les aliments peuvent ne pas cuire si le cuiseur à vapeur manque d'eau. Dans ce cas, il est nécessaire d'ajouter de l'eau. Pour un ajout de liquide pratique, il est préférable de choisir un cuiseur à vapeur avec une ouverture à distance pratique sur le corps. Et pour ne pas rater le moment où toute l'eau s'est évaporée, il est conseillé d'avoir un contrôle sur le niveau d'eau dans l'appareil. Il signalera l'ajout nécessaire.

Il est conseillé de sélectionner un bain-marie avec le placement de récipients à vapeur les uns à côté des autres afin que les odeurs et les goûts des produits ne se mélangent pas..

Vous devez également faire attention à la facilité des soins. Tous les cuiseurs à vapeur ne peuvent pas laver chaque unité séparément.

Référence: Un multicuiseur est un type d'appareil de cuisine qui vous permet de cuire des aliments en mode automatique..

Multicuiseur et ses capacités

Un multicuiseur simple se compose de:

  1. Bols à revêtement antiadhésif pour produits alimentaires.
  2. Boîtiers avec élément chauffant avec possibilité de contrôle - réglage du temps de cuisson, programme de cuisson souhaité, heure de début. Un bol est installé dans le corps et le dessus est bien fermé avec un couvercle.

À l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez:

  • cuisson à la vapeur;
  • cuisinier;
  • cuire;
  • frire;
  • Ragoût;
  • utilisez une mijoteuse comme yaourtière;
  • préchauffer et réchauffer le plat préparé.

Ainsi, un multicuiseur est un appareil plus polyvalent qui vous permet de cuisiner une grande variété de plats de différentes manières..

Que rechercher lors du choix d'un multicuiseur

Il est important que lors de l'utilisation d'un multicuiseur, un seul plat se révèle dans un processus de cuisson..

Conclusions: que choisir

Les deux appareils seront de bons auxiliaires dans la cuisine. Mais chacun est bon à sa manière. Par conséquent, lors du choix d'une nouvelle technique, il convient de partir de préférences personnelles..

Le multicuiseur peut cuire les plats de différentes manières, remplaçant ainsi plusieurs appareils de cuisine. Steamer - un seul.

Les deux types d'appareils de cuisine comparés vous permettent de cuisiner différents plats, mais le multicuiseur crée plus de saveurs..

Pour ceux qui aiment la rapidité dans la cuisine et apprécient les aliments sains, ils peuvent en toute sécurité faire attention au bain-marie. Depuis plus de vitamines et de micro-éléments utiles sont stockés dans sa structure. Plusieurs récipients vous permettent de cuire différents produits en même temps assez rapidement.

Quel est le meilleur: un cuiseur vapeur ou un multicuiseur?

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  1. Caractéristiques des appareils de cuisine
  2. Avantages et inconvénients
  3. Top modèles
  4. Que choisir?

Presque toutes les femmes au foyer se demandent quel est le meilleur: un cuiseur à vapeur ou un multicuiseur, et y a-t-il une différence. Vous devez acheter des appareils de cuisine en fonction de vos besoins. Cet article examinera les caractéristiques de chaque appareil, les côtés positifs et négatifs, et vous indiquera également dans quels cas vous devriez acheter telle ou telle unité.

Caractéristiques des appareils de cuisine

Le multicuiseur et le bain-marie sont devenus des aides indispensables dans toute cuisine. Ils sont capables non seulement de préparer un plat, mais de changer complètement l'ordre de préparation des aliments. Examinez plus en détail les caractéristiques des appareils électroménagers.

Multicuiseur

Le multicuiseur est un appareil de cuisine polyvalent conçu pour l'auto-cuisson. Il combine plusieurs appareils à la fois, il résiste donc bien à la friture, à la cuisson au four, à la cuisson ordinaire, à la cuisson à la vapeur.

Une mijoteuse sera un excellent achat pour ceux qui recherchent une variété de plats. Presque tous les modèles proposent un grand nombre de programmes de cuisson, chaque fois que vous avez un nouveau plat sur votre table. Le multicuiseur ne nécessite aucun travail de la part de l'hôtesse, la seule chose à faire est de préparer les ingrédients.

Aujourd'hui, le multicuiseur peut offrir à l'utilisateur jusqu'à 20 programmes, ainsi que 20 modes de cuisson autonomes et 30 modes de cuisson manuels, grâce auxquels les plats ne nécessitent pratiquement pas l'intervention de l'hôtesse..

Remarque: si la recette dit que les pommes de terre doivent d'abord être frites un peu et ensuite seulement cuites, le programme automatique est indispensable. Vous devrez d'abord sélectionner le mode de friture et faire frire les pommes de terre, puis, après avoir ajouté tous les autres composants du plat, changer le mode en "cuisson".

Le multicuiseur est assez facile à apprendre, même un cuisinier novice peut le comprendre. La minuterie d'arrêt et les recettes de base sont fournies ici. Il existe une fonction de démarrage différé de la cuisson, grâce à laquelle le plat lui-même commence à cuire à l'heure spécifiée et, après la cuisson, le multicuiseur s'éteint. Grâce à cette fonctionnalité, vous pouvez être sûr que le dîner sera préparé par lui-même en votre absence. Même si vous êtes en retard au travail, le plat ne refroidira toujours pas grâce à la fonction de chauffage autonome.

Bain-marie

Si nous comparons un multicuiseur avec un bain-marie, alors le second se spécialise uniquement dans les plats à la vapeur. Sans aucun doute, cette technique est capable de préparer un grand nombre de recettes, mais elles seront toutes sans friture. C'est pourquoi le cuiseur vapeur est inférieur au multicuiseur, qui peut faire face à la préparation de presque tous les plats..

Ce produit est très simple à utiliser. Il est divisé en deux parties: dans la partie inférieure, vous devez verser de l'eau et dans la partie supérieure - les composants du plat. Il peut y avoir plus de trois bols supérieurs. Réglez le temps de cuisson sur le panneau avant. Pendant la cuisson, l'hôtesse peut ouvrir le couvercle, mélanger les ingrédients, ajouter de l'eau ou des assaisonnements. La caractéristique la plus importante est que vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents en même temps selon différentes recettes. De plus, vos ingrédients ne brûleront jamais.

Dans le monde moderne, vous pouvez trouver un grand nombre de bateaux à vapeur, mais ils ont tous un ensemble de fonctions de base identiques:

  • contrôle automatique et manuel de l'intensité de la vapeur;
  • option de lancement retardé;
  • fonction de maintien de la température à l'intérieur du conteneur.

La différence entre un cuiseur vapeur est que les aliments cuits à la vapeur conservent toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires. Ces plats peuvent être consommés par des personnes suivant un régime strict, car aucune huile n'est utilisée dans le processus de cuisson. Si vous essayez de mener une vie saine, votre alimentation ne comprend probablement que des plats cuits à la vapeur..

Le bateau à vapeur est recommandé à l'achat s'il y a des enfants dans la maison. De tels plats peuvent être donnés en toute sécurité aux enfants et le récipient peut également être utilisé pour stériliser les biberons..

Avantages et inconvénients

Le multicuiseur et le cuiseur à vapeur ont tous deux de nombreux avantages. Pas sans défauts. Tenez compte de tous les avantages et inconvénients de chaque appareil.

Multicuiseur

Commençons par les points positifs.

  • L'apparition d'une grande quantité de temps libre, car vous n'avez pas à attendre que l'eau bout, vous n'avez pas besoin de vous assurer que le plat ne brûle pas, il n'est pas nécessaire de remuer et de tourner les composants. Tout ce dont vous avez besoin est de mettre les ingrédients dans le récipient et de régler le mode souhaité.
  • La possibilité de chauffage autonome. La technique est capable de garder le plat chaud jusqu'à 24 heures. Votre déjeuner restera chaud tout au long de la journée..
  • Le départ différé vous permet de mettre des ingrédients avant de partir travailler et de savourer un dîner chaud et frais le soir.
  • Presque tous les modèles ont plus de 15 programmes de cuisson, y compris les petits pains, les plats non rôtis, les yaourts. En achetant un multicuiseur, vous économisez du temps, de l'argent et de l'espace dans la cuisine. Après tout, elle est capable de remplacer un grand nombre d'appareils de cuisine..
  • Facilité d'apprentissage. N'importe qui peut apprendre cette technique. Il sera particulièrement utile pour les étudiants qui n'ont ni le temps ni l'expérience pour préparer des plats complexes..
  • En raison de sa petite taille, l'appareil peut être utilisé non seulement dans la cuisine, il peut également être emporté avec vous en voyage.

Comme toute autre technique, ce produit a également des côtés négatifs..

  • Le multicuiseur ne pourra pas cuire plusieurs plats en même temps. Par conséquent, si vous vous préparez à recevoir des invités, l'utilisation de cette technique prend du temps. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser un poêle ordinaire..
  • Si le fabricant ne fournit pas de bol supplémentaire, vous devrez le retirer et le laver avant chaque utilisation..
  • Tous les modèles ne peuvent pas désactiver la fonction de maintien au chaud. Et cela est parfois très nécessaire, surtout si vous préparez une soupe qui doit être servie froide.
  • Petite capacité. Si dans les caractéristiques du modèle, il est écrit que la capacité est de 5 litres, alors en fait, ce ne sera pas plus de quatre. Une telle capacité suffit pour une personne, mais elle ne sera pas suffisante pour toute la famille, en particulier une grande..
  • L'intérieur est en céramique, par conséquent, manipulez l'appareil avec beaucoup de soin. Même les plus petites égratignures feront brûler ou coller les aliments au fond du bol.
  • Il n'est pas souhaitable d'utiliser un multicuiseur si vos capacités culinaires sont faibles. Donc, vous ne pouvez jamais apprendre à bien cuisiner.

Bain-marie

Voici une liste des points positifs.

  • Facilité d'utilisation, possibilité de cuisiner plusieurs plats en parallèle. De nombreux modèles ont plusieurs paniers. Il est important de savoir que dans les paniers situés dans les étages inférieurs, vous devez placer les composants des plats qui prennent le plus de temps à cuire..
  • L'utilisation d'un cuiseur à vapeur pour cuire les aliments vous garantit une alimentation saine sans perdre de vitamines.
  • Les ingrédients n'ont pas besoin d'être décongelés avant utilisation.
  • De nombreux plats cuits à la vapeur ne nécessitent pas l'intervention d'une hôtesse.
  • Facile à nettoyer. En raison du manque de torréfaction, les composants ne brûleront jamais et le panier sera absolument propre même après un simple rinçage à l'eau.

Considérez les côtés négatifs.

  • De tels plats ne plairont pas à tout le monde, ils semblent fades. En raison du manque de friture, la nourriture ne devient pas croustillante. Lorsque vous mangez, il semble que vous mangez de la nourriture crue.
  • Les aliments cuits à la vapeur prennent beaucoup plus de temps à cuire que cuits sur une cuisinière standard. La viande prend un temps de cuisson particulièrement long.

Top modèles

Considérez quels modèles de multicuiseur et de double chaudière peuvent être distingués parmi le vaste assortiment d'appareils de cuisine.

Multicuiseur

Vous trouverez ci-dessous les représentants les plus populaires de multicuiseur.

Hitachi RZ-DMR18Y

Pays d'origine Japon. Le modèle revendique la qualité de construction. La capacité du bol est de 8 litres, 11 modes de cuisson autonomes sont fournis, la consommation électrique est de 1000 W. Il existe un mode «Multi-cook» supplémentaire. Il existe une option de lancement différé.

Vitesse VS 590

La technique est fabriquée en France et a le design le plus présentable parmi les concurrents. Capacité du bol - 5 litres, 6 modes de cuisson autonomes sont fournis, consommation d'énergie - 700 W. Il n'y a pas de mode "Multipovar".

Cuiseurs à vapeur

Les bateaux à vapeur les plus courants en Russie seront discutés ci-dessous..

Supra FSS-310

La société a son siège au Japon. Supra FSS-310 est l'une des options les plus budgétaires pour cette technique. La capacité du récipient est de 15 litres, 6 modes de cuisson autonomes sont fournis, la consommation électrique est de 800 W.Il y a la possibilité d'un démarrage différé et d'une minuterie.

Steam'n'Light VC3008

Le fabricant a fourni un éclairage LED, chaque mode de cuisson a sa propre couleur. L'éclairage sera différent à différentes étapes de la cuisson. Le modèle est fabriqué en France. La capacité du récipient est de 10 litres, il y a 6 modes de cuisson autonomes, la consommation d'énergie est de 900 W.Il y a une fonction pour décongeler la viande.

L'équipement s'éteindra automatiquement si l'eau s'écoule au fond.

Que choisir?

Pour résumer ce qui précède, nous pouvons dire qu'il y a plusieurs facteurs à considérer lors du choix entre un multicuiseur et un bain-marie. Le multicuiseur est capable de cuire à la vapeur, mais le cuiseur à vapeur peut vous offrir plus d'aliments diététiques. Si vous achetez de l'équipement et que vous avez une famille nombreuse, alors acheter la première option serait une décision judicieuse. De plus, le multicuiseur offre la possibilité de préparer une grande variété de plats.

Si la famille est petite et que la préparation simultanée de plusieurs plats est un besoin important, il vaut mieux arrêter votre choix sur un bain-marie.

Dans la plupart des cas, il est acheté afin de passer à une alimentation saine, et le multicuiseur est conçu pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps pour préparer les aliments..

Pour savoir comment choisir le bon multicuiseur, regardez la vidéo suivante.

Cuiseur vapeur ou multicuiseur - que choisir?

dans Conseils 31.03.2019 0 51 Vues

Commençons par dire que le cuiseur vapeur et le multicuiseur facilitent vraiment la vie du cuisinier et la préparation des aliments. Et par conséquent, il vaut la peine de comprendre que malgré les fonctions apparemment identiques, ces appareils sont essentiellement différents et, par conséquent, résolvent des problèmes différents. Par conséquent, il n'est pas tout à fait correct de comparer ces deux appareils du point de vue de «ce qui est mieux». Le processus de cuisson est laborieux et assez long, c'est pourquoi aujourd'hui nous y sommes aidés par un certain nombre d'équipements «autonomes», auxquels nous pouvons déléguer en toute sécurité une partie de nos responsabilités. Aujourd'hui, il est très à la mode de rendre tous les appareils multitâches. Plus vous pouvez faire avec un outil, mieux nous y pensons. Nous achetons souvent des robots culinaires sophistiqués, même si vous n'avez besoin que d'un mixeur et d'un mixeur. Alors, juste au cas où. Il n'y a pas tellement de fonctions que nous utilisons. Mais est-ce toujours nécessaire?
Il y a deux rivaux dans notre examen d'aujourd'hui. Dans le coin bleu se trouve un multicuiseur multifonctionnel, dans le rouge un bain-marie apparemment plus modeste. Qu'est-ce qui va gagner dans la cuisine - flexibilité ou simplicité? Essayez de comparer et de comprendre les avantages de chacun.

QU'EST-CE QU'UN VAPEUR ET MULTI-CUISINIÈRE?

Malgré le fait que les deux appareils ont la racine «cuisiner» dans leurs noms, ce sont des aides de cuisine fondamentalement différentes. Un multicuiseur fait bien certaines choses, un steamer en fait d'autres. Tout est relatif, nous proposons donc d'évaluer les capacités des deux appareils et d'identifier leurs forces et leurs faiblesses.

CARACTÉRISTIQUES DE LA CUISSON

La différence, avant tout, est la méthode de cuisson. Le multicuiseur a un revêtement antiadhésif pour le bol et les aliments y sont cuits presque comme sur la cuisinière ou au four. Elle peut cuire, bouillir, cuire et même frire. Un tel appel d'offres multifonctionnel. Le cuiseur à vapeur, bien sûr, a moins de variabilité - tout y est cuit exclusivement pour la vapeur.

FONCTIONNALITÉ

Que pouvez-vous faire dans un bain-marie? Tout d'abord, la vapeur. À propos, vous pouvez cuisiner non seulement de la viande, du poisson et des légumes, comme on imagine souvent le travail d'un bain-marie. Il peut tout aussi bien accompagner des plats d'accompagnement friables et même des gâteaux. Pour ce faire, vous avez besoin d'un panier de riz spécial, qui est essentiellement équipé des modèles les plus modernes..

Peu de gens savent que la cuisson à la vapeur est également un bon travail pour réchauffer rapidement les aliments et utiliser correctement la décongélation et même la stérilisation. Ce dernier est très important s'il y a des enfants dans la maison..

Un multicuiseur est techniquement plus capable de cuisiner. Il tient dans le même corps qu'une casserole avec un four, un yaourt, une friteuse et même un bain-marie. Si vous ajoutez la fonction Multipower (mode manuel dans lequel vous pouvez régler le temps de cuisson et la température) à de nombreux programmes préréglés, la liste des plats préparés augmente de façon exponentielle.

La fonctionnalité du multicuiseur. En termes de fonctionnalités supplémentaires (telles que la mise hors tension automatique, le démarrage différé et le chauffage automatique), les deux appareils sont identiques.

VOLUME ET CAPACITÉ

Visuellement, le multicuiseur a l'air plus solide et spacieux. Le volume moyen du bol est de 5 litres, mais sa capacité réelle n'est que de 3 à 3,5 litres. Pour une «unité sociale» moyenne, c'est largement suffisant, mais si vous aimez préparer l'avenir ou avoir une famille nombreuse, vous devrez probablement choisir un instrument plus grand..

Les steamers ne sont pas aussi standardisés, mais dépendent de nombreux facteurs. Du nombre et de la hauteur des bols à vapeur se terminant en forme de bain-marie. Par conséquent, le choix d'un cuiseur à vapeur est plus facile en fonction de la quantité requise: pour une famille de 2-3 personnes, vous pouvez choisir 1 à 2 modèles à plusieurs niveaux de taille moyenne, et pour un plus grand - de plus en plus grand.

Un avantage important de tous les cuiseurs à vapeur est la possibilité de cuisiner plusieurs plats. Et plus vous avez de bols à vapeur, plus votre repas sera rapide et complet. Dans un multicuiseur, chaque plat est préparé séparément, et si vous devez cuisiner une variété de plats, cela prendra un certain temps. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser le multicuiseur comme appareil pratique supplémentaire, mais pas le principal..

VITESSE DE CUISSON

Ici, le cuiseur à vapeur contourne le multicuiseur. Alternativement, vous pouvez cuisiner plusieurs friandises dans un bain-marie, la cuisson à la vapeur est jusqu'à deux fois plus rapide que les méthodes plus traditionnelles. Si le multicuiseur manipule un plat en moyenne dans les 40 à 60 minutes, le cuiseur à vapeur parvient à obtenir le même résultat en 20 à 30 minutes..

UTILISATION DES ALIMENTS

Soyons honnêtes, il est tout simplement impossible de cuisiner des aliments «malsains» au bain-marie. Le multicuiseur, à son tour, fait face à cela beaucoup plus habilement, car la graisse est nécessaire pour le préparer. Mais si vous aimez vous faire plaisir avec des aliments frits, les commentaires sont inutiles. Conclusion - si vous prenez soin de votre silhouette et maintenez votre santé, un bateau à vapeur est fait pour vous.

Nourriture cuite à la vapeur

Le dernier mais non le moindre est le coût. En raison du fait que le générateur de vapeur est un appareil assez simple et que sa fonctionnalité principale est réduite au chauffage et à l'évaporation de l'eau, le prix sera inférieur, environ la moitié d'un multicuiseur. Le prix d'un multicuiseur de haute qualité et réfléchi commence entre 3000 et 5000 roubles. Pour le même prix, vous pouvez acheter l'un de ces bateaux à vapeur à la mode..

CONCLUSION: QUE CHOISIR

La question est directe - quel genre de «cuisine» choisir, laquelle s'avérera meilleure à la fin. Cela dépend de vos exigences technologiques et de vos priorités culinaires.

Multicuiseur. Il est simple, souvent compact et ne nécessite que des soins de base. Les paniers étant souvent en plastique résistant à la chaleur, ils peuvent même être lavés au lave-vaisselle.

Bain-marie. Les aliments cuits à la vapeur sont les plus délicats et les plus faciles à digérer. Il n'y a guère de meilleur remède pour un régime et une nutrition. De plus, la cuisson à la vapeur est rapide, savoureuse et plus que variée. Si vous êtes d'accord avec l'expression "nous sommes ce que nous mangeons" et appréciez également votre temps, votre choix est un bateau à vapeur.

MOINS:

Petite variété de fonctions

Que peut répondre un multicuiseur? Bien sûr, polyvalence et fonctionnalités. Si vous aimez expérimenter et chouchouter votre ménage avec diverses choses savoureuses, le multicuiseur vous sera d'une grande aide. Et si sur un bateau à vapeur nous préparons généralement de la nourriture pour tous les jours, alors un multicuiseur fera face à un menu plus festif que nous pouvons produire pour nos clients..

Mais, malgré le fait qu'il est également généralement possible de cuire à la vapeur dans une casserole, il est peu probable qu'il soit possible de remplacer complètement la cuisson par celle-ci. Le multicuiseur est équipé d'un tamis à vapeur, donc si vous préparez la nourriture pour votre famille avec beaucoup de respect, un seul multicuiseur ne suffit pas..

AVANTAGES DU MULTI COOKER:

Possède de nombreux modes de cuisson.
Remplace un certain nombre d'appareils.
Facile à préparer même des plats complexes.

LIMITES:

Au fil du temps, vous ne pouvez cuisiner qu'un seul plat.
Prix ​​assez élevé.
Respecter le revêtement antiadhésif du bol.

RÉSULTATS, CONCLUSIONS

Quel que soit l'appareil que vous choisissez, il peut pratiquement gérer la préparation des aliments (il vous suffit de préparer et de placer les aliments) et vous fera certainement gagner du temps. Dire ce qui est mieux - une cuisinière à vapeur ou une cuisinière est presque impossible. Chacun d'eux a ses propres avantages et inconvénients et, en conséquence, chaque femme au foyer choisit un appareil qui convient à toute la famille..

Dans notre article, nous avons seulement essayé de mettre en évidence les caractéristiques de chaque type de technologie, et la décision vous appartient. J'espère que ce sera plus facile maintenant.