Avec la pancréatite, est-il possible de biscuits à l'avoine

Types

La pancréatite signifie un dysfonctionnement grave du pancréas. A ce moment, tous les processus fonctionnent mal, la production d'enzymes importantes s'arrête. La nourriture est difficile à digérer, une irritation de la membrane muqueuse de l'organe affecté se produit, une inflammation se développe, entraînant une douleur intense. Vous pouvez faire face à la maladie avec des médicaments et un régime alimentaire spécial..

Pendant les périodes d'exacerbation, renoncez complètement à la nourriture. Tous les patients ne s'abstiennent pas de leurs aliments préférés, en particulier lorsqu'il s'agit de sucreries et de pâtisseries. Est-il possible de manger des biscuits à l'avoine avec une pancréatite, comment cela affecte-t-il l'organe malade et une description des recettes utiles, plus à ce sujet.

Effets sur le pancréas

Pour répondre à la question de savoir s'il est possible d'utiliser des biscuits à l'avoine pour les patients atteints de pancréatite, comprendre son effet sur l'organe malade et sur l'ensemble du corps. C'est certainement un produit utile. Il contient de la farine d'avoine, enrichie d'une substance identique aux enzymes naturelles du pancréas. Grâce à eux, tous les aliments entrants sont digérés et absorbés. De plus, le risque de constipation est minimisé..

Il est recommandé aux personnes en bonne santé de manger de tels cookies en raison de la teneur en antioxydants et en acides essentiels. Ils ont des effets antitumoraux. Avec un pancréas sain, il est utile de manger une telle friandise. Dans la forme aiguë et chronique de la maladie, la situation change. Les graisses et les glucides irritent considérablement les cellules de l'organe affecté, augmentent les symptômes désagréables. Par conséquent, mangez les cookies avec pancréatite avec prudence ou abandonnez-les complètement..

Que ce soit pour utiliser ou non des cookies pour la pancréatite, nous verrons comment la confiserie affecte le pancréas:

  • Presque tous les cookies sont riches en calories. Ils contiennent des graisses, des glucides, du sucre. Avec la pancréatite, un tel ensemble est contre-indiqué, un régime est nécessaire.
  • Les cookies achetés en magasin comprennent des produits chimiques - conservateurs, colorants, émulsifiants, exhausteurs de goût et autres additifs alimentaires.
  • Le pancréas digère les produits de boulangerie à l'aide d'enzymes qui manquent cruellement d'inflammation. Lors d'une exacerbation ou d'une forme aiguë de la maladie, il est généralement dangereux..
  • Dans le contexte de la pancréatite, le diabète sucré se développe souvent. Le sucre, présent dans les biscuits et les confiseries, contribue à la perturbation des niveaux d'insuline dans la synthèse.
  • Souvent, les biscuits contiennent une garniture sous forme de glaçage, de noix, de fruits confits, de lait concentré ou de chocolat. Tout cela a un effet négatif sur l'organe malade..

Pour répondre s'il est possible ou non de faire des biscuits à l'avoine avec une pancréatite, il est important de comprendre comment cela affecte l'organe affecté dans les différentes phases de la maladie..

Phase aiguë de la maladie

Pendant cette période, l'utilisation de ce cookie est généralement contre-indiquée. Cela est dû à plusieurs raisons:

  • Lors de la cuisson, ajoutez des huiles (végétales, animales) ou de la margarine. Ces ingrédients sont contre-indiqués dans la pancréatite..
  • En raison de la grande quantité de fibres alimentaires, une stimulation des contractions intestinales se développe. Cela conduit à la formation de gaz, des flatulences, des ballonnements et des selles dérangées..
  • La teneur en sucre affecte les cellules qui produisent de l'insuline, entraînant des troubles.

Avec un degré de maladie léger, une bonne santé et à la fin du régime thérapeutique, il est permis d'introduire un peu des biscuits à l'avoine dans l'alimentation. Au début, ils essaient une chose, puis le montant est progressivement augmenté.

Phase de rémission

Pendant la rémission ou lors de la guérison, les patients sont autorisés à consommer des biscuits à l'avoine. L'exception est faite par les patients atteints de diabète sucré. Pour ce groupe de patients, il existe des types de types distincts de cookies avec du fructose. La farine d'avoine a des qualités positives:

  1. Normalise les selles, prévient la constipation.
  2. Neutralise le cholestérol.
  3. Enrichit en acides aminés, antioxydants.

Cookies pour la pancréatite

Tous les biscuits atteints de pancréatite ne peuvent pas être introduits dans le régime alimentaire du patient. Lors d'une exacerbation ou dans la phase aiguë de la maladie, soyez prudent dans le choix des aliments. Seuls les biscuits secs conviennent à la pancréatite. Il est autorisé à manger trois semaines après le soulagement des symptômes désagréables de la maladie. La friandise ne contient que de la farine, du sucre, des œufs (la poudre d'œuf est autorisée) et de l'eau. Il ne devrait y avoir aucun autre composant.

Si le patient a un diabète sucré pancréatogène, les biscuits pour la pancréatite seront une alternative. Il est parfois remplacé par des craquelins non sucrés. Le jeûne à court terme est recommandé pour soulager l'exacerbation..

Au stade chronique de la maladie, le régime alimentaire est affaibli. Les cookies peuvent être consommés plusieurs fois par jour. Remplacez les galettes par des biscuits au sucre. Les collations faites maison sont autorisées sans graisse ni huile. Il est servi comme collation ou pour le petit-déjeuner. Lors de l'achat de produits en magasin, la composition est surveillée. Les arômes, colorants et autres additifs nocifs ne sont pas autorisés.

Pouvez-vous manger des biscuits à l'avoine avec une pancréatite? Vous pouvez, mais avec modération. Les périodes d'exacerbation ou une forme aiguë de la maladie font exception. Après l'arrêt de l'attaque, au bout de 3 semaines, il est progressivement introduit dans le menu. Ce produit est l'un des rares à pouvoir être inclus dans le régime alimentaire d'un patient atteint de cette maladie. Grâce à des substances similaires aux enzymes, les protéines, les graisses, les glucides sont parfaitement absorbés et digérés. De plus, les selles sont normalisées. Pas d'effets secondaires.

Si vous voulez des cookies

Pour les amateurs de friandises, cuisinez les biscuits seuls. La phase et le degré de la maladie doivent être pris en compte. Toutes les recettes de pancréatite sont préparées selon un schéma doux pour la glande pancréatique. Un ajout excessif de graisse ou d'huile est exclu. Parfois, du fromage cottage est ajouté. Essayez cette recette:

  • 1 cuillère à soupe. le lait et 1 œuf sont mélangés ensemble.
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe à ce mélange. l. sucre, un peu d'huile végétale.
  • Versez 2 cuillères à soupe. farine, pétrir soigneusement. Ne séchez pas la pâte.
  • Assurez-vous d'ajouter une pincée de bicarbonate de soude.

Les pâtisseries inconfortables et autres recettes pour la pancréatite sont autorisées. Tels que les cookies aux carottes:

  • Broyer 2 c. beurre avec un peu de sucre granulé. Ajouter 1 œuf, mélanger.
  • Frottez 200 g de carottes, préparez la même quantité de purée de pommes.
  • Mélangez tous les ingrédients ensemble.
  • Mélanger 0,5 kg de farine de riz avec de la levure chimique.
  • Pétrir la pâte. Cuire les produits au four pendant 15 minutes.

Utilisez cette recette pour des biscuits à l'avoine maison et sains:

  • 1 cuillère à soupe. la farine d'avoine est trempée dans l'eau jusqu'à ce qu'elle gonfle.
  • 1 protéine mélangée à une pomme râpée.
  • Ajouter 2 cuillères à café au mélange. cannelle, levure chimique, sucre, 0,5 farine, flocons d'avoine.
  • Faites une pâte en plastique, enveloppez-la dans un film spécial, envoyez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Les produits sont cuits pendant 15 minutes.

Comment utiliser les cookies maison

Contrairement aux friandises achetées en magasin, les biscuits faits maison sont plus précieux et plus sains. Il est recommandé de l'utiliser refroidi. L'utilisation de cookies chauds est exclue. Mieux vaut le manger le lendemain. Il vaut la peine de limiter la quantité d'un tel dessert à la fois. Il est recommandé de manger quelques aliments et de surveiller la réaction du corps. Si après utilisation il y a des signes de douleur, de nausée et d'autres manifestations désagréables, ils refusent le traitement.

Quel cookie refuser

Dans le contexte de la pancréatite, le pancréas devient enflammé, la production d'enzymes cesse, les muqueuses subissent une irritation. Afin d'éviter la douleur et les autres symptômes de la maladie, un régime modéré est prescrit. Il comprend des aliments sains qui ne provoquent pas le développement de la maladie.

De nombreux patients souhaitent savoir si l'utilisation de gâteaux et de bonbons est autorisée pendant cette période et quel type de pâtisseries peut être utilisé avec la pancréatite. Il est définitivement inacceptable de manger des produits de boulangerie. Ils mangent les produits du magasin avec une extrême prudence. Ils contiennent souvent de nombreuses substances nocives sous forme de colorants, émulsifiants, exhausteurs de goût, arômes et autres additifs alimentaires. Éliminez les bonbons grâce à la crème grasse et au glaçage au chocolat.

Puis-je manger des cookies pour la pancréatite? Pouvez. Mais pas tout. L'utilisation des cookies au beurre ou aux noix est exclue. Il contient beaucoup de matières grasses et de sucre. Il est interdit de manger des bonbons avec des garnitures, du glaçage, des confitures industrielles enrobées de chocolat, du lait concentré. Sinon, mangez des biscuits avec de la confiture, de l'avoine.

Les craquelins sans sucre peuvent être consommés par les diabétiques, et les biscuits au fructose conviennent également. La moindre portion de bonbons interdits peut causer des dommages irréparables à la santé.

Aux premiers signes de pancréatite, ils doivent consulter un médecin. Le médecin effectuera un certain nombre de mesures diagnostiques, prescrira des tests appropriés sur la base desquels il prescrira le traitement approprié. Le médecin prescrira un régime thérapeutique dans lequel il prescrira clairement des aliments interdits et autorisés. Parmi eux, il mettra en évidence les cookies sains et malsains..

Vous ne pouvez pas vous soigner vous-même, cela entraîne des conséquences dangereuses.

Biscuits pour la pancréatite - quand vous le pouvez et recettes saines

Avec la pancréatite, de nombreux aliments sont interdits. C'est particulièrement difficile pour les amateurs de pâtisserie. Il est assez difficile d'abandonner les cookies pour la gastrite. Est-il permis d'utiliser des cookies pour cette pathologie ou devons-nous l'oublier??

Pourquoi ne pas manger de biscuits pour la pancréatite?

Le gastro-entérologue doit expliquer en détail au patient pourquoi il ne peut plus manger ses muffins, pains d'épices et pâtisseries préférés. Il y a plusieurs raisons:

  1. Les produits de boulangerie sucrés sont très riches en calories.
  2. Aucun produit de boulangerie n'est fabriqué aujourd'hui sans additifs alimentaires tels que les exhausteurs de goût, les agents levants, les colorants, les arômes et l'acide citrique..
  3. Il y a presque toujours beaucoup de graisse dans les produits de boulangerie, car ils contiendront nécessairement à la fois des légumes et du beurre.
  4. Les biscuits sont riches en sucre et en fibres.
  5. Presque toutes les douceurs sont fabriquées à partir de chocolat, de lait concentré, de caramel, de diverses garnitures et d'autres produits pas très sains..

Tous les éléments ci-dessus sont totalement indésirables pour le pancréas, car en cas de maladie, les aliments doivent être pauvres en calories et sans sucre. Si cette règle n'est pas respectée, le pancréas doit travailler dur, ce qui aggravera son état déjà pas très bon..

Quel est le taux de consommation pour la pancréatite?

Certains types de cookies pour la pancréatite sont encore autorisés à être consommés, mais il existe un cadre strict. Après le moment de l'exacerbation, après environ 3-4 semaines, il est permis de le manger, mais un seul morceau par jour. La taille du cookie lui-même doit être petite ou moyenne.

Lorsque la rémission se produit et que la maladie recule temporairement, un léger assouplissement du régime est autorisé sous la forme de 2 cookies par jour..

Cette restriction doit être respectée pour une bonne santé, ainsi que pour en manger au moins un peu, mais régulièrement. Néanmoins, il convient de rappeler que la pancréatite est une maladie grave au cours de laquelle vous ne devez pas autoriser une alimentation excessive..

Les avantages et les inconvénients des produits à base de pâte

Les biscuits sont peut-être l'une des friandises les plus populaires. Ils peuvent être un ajout agréable à votre thé du matin ou du soir, une collation rapide et savoureuse. C'est une aide nutritionnelle inestimable en voyage, en camping ou au travail..

En fait, les cookies naturels, sans conservateurs ni additifs, sont tout à fait sains pour le corps. Il contient des complexes vitaminiques B, H, PP, E, des fibres, des fibres alimentaires, des glucides. De plus, le produit est enrichi en micro et macro éléments:

  1. Le fer.
  2. Potassium.
  3. Zinc.
  4. Magnésium.
  5. Iode.
  6. Phosphore.
  7. Fluor.
  8. Sodium.
  9. Potassium.
  10. Sélénium.

Les avantages d'un cookie particulier dépendent des ingrédients. La friandise peut être préparée à partir de farine de blé, de seigle, d'avoine ou de maïs, chacune ayant des caractéristiques utiles:

Grade de farineAvantages et propriétés
BléEnrichi en vitamines B, fibres, micro et macroéléments, active la formation des cellules sanguines.
SeigleComprend des complexes de vitamines B, E, PP, micro-, macro-éléments, aide à normaliser les processus de digestion et de métabolisme, renforce l'immunité.
BléCette farine est considérée comme diététique, enrichie en complexes vitaminiques A, C, PP, E, D, B9, potassium, magnésium, sodium. Le produit aide à renforcer les vaisseaux sanguins, à normaliser la digestion, à activer la formation des cellules sanguines, à favoriser la séparation de la bile.
GruauIl fait référence aux produits diététiques, normalise le métabolisme des graisses, améliore la digestion, renforce les vaisseaux sanguins et le tissu osseux, favorise la production de l'hormone du bonheur sérotonine.

Les cookies avec l'ajout de certains types de fruits secs, d'épices, de céréales sont utiles pour le corps. Il sature d'énergie et de réserves de vitamines supplémentaires. Dans le même temps, il faut se rappeler que les biscuits sont sucrés et chargés de glucides et de graisses..

Une utilisation excessive du produit peut nuire au corps et contribuer à l'obésité. Surtout les dents et les organes digestifs sont touchés.

De plus, les fabricants ajoutent aujourd'hui beaucoup de graisses, divers conservateurs, colorants, exhausteurs de goût et autres types d'additifs nocifs pour le corps au dessert, transformant un mets essentiellement utile en un véritable ravageur. Tout d'abord, ces cookies endommageront le foie, le pancréas et l'estomac. Par conséquent, lors de l'achat, il est conseillé de se familiariser avec la composition des goodies ou de préparer des biscuits maison selon des recettes diététiques, en remplaçant une partie des ingrédients si nécessaire.

Cookies pour la pancréatite aiguë et l'exacerbation de la maladie chronique

Avec une exacerbation de la pancréatite, les cookies doivent être complètement abandonnés; il existe une très bonne méthode de traitement - le jeûne thérapeutique. Il est permis d'élargir le régime alimentaire avec des biscuits au plus tôt un mois après la première exacerbation. De plus, pour le choix des bonbons, il est important d'étudier attentivement les ingrédients à partir desquels ils sont préparés. Les biscuits standard devraient inclure de la farine, du sucre, des œufs et de l'eau, mais les recettes actuelles peuvent changer et contenir des additifs, des arômes et d'autres charges interdites.

Assurez-vous de faire attention à sa composition, qui ne doit inclure que de la farine, de l'eau, des œufs ou de la poudre d'œuf, ainsi que du sucre en quantités minimales. Vous devez être particulièrement prudent, car les fabricants ont maintenant commencé à ajouter des huiles végétales et des arômes tels que le lait condensé à la composition de ces biscuits. Pour cette raison, il est logique de n'acheter que des cookies emballés, et non ceux vendus au poids, car des emballeurs peu scrupuleux donnent souvent des informations incomplètes..

La composition exacte du produit peut être lue sur l'emballage. Bien adapté aux patients atteints de pancréatite "Aurora", "Maria", "Sweet paille". Il est recommandé de laver les biscuits, même en quantités minimes, avec du kéfir ou du thé.

Pour ceux qui ont peur de manger des cookies avec un pancréas malade, vous pouvez les remplacer par des craquelins inconfortables, cela ne nuira certainement pas à votre santé.

Manger des biscuits pendant la pancréatite chronique

Pendant cette période de la maladie, les petites indulgences sont autorisées. Les cookies peuvent être consommés 1 à 2 par jour, vous pouvez élargir sa diversité d'espèces.

Lorsque les symptômes de la pancréatite chronique reculent ou s'affaiblissent dans une large mesure, il est permis de diversifier l'alimentation quotidienne. La liste des types de cookies autorisés augmente également:

  1. Galetnoye.
  2. Biscuits au sucre simples ("Jubilé", "Sucre", "Pour le café").
  3. Les biscuits à l'avoine sont les plus préférés car ils contiennent des flocons d'avoine sains..
  4. Biscuits maison (non riches) avec une faible teneur en matières grasses dans la pâte.
  5. Avec le développement du diabète sucré dans le contexte de la pancréatite, vous ne pouvez manger que des biscuits diabétiques, où le sucre est remplacé par du fructose ou est complètement absent.
  6. Il est permis de faire cuire des biscuits non cuits à la maison, pour cela, vous n'avez pas besoin d'ajouter de graisses ou d'huiles à la pâte.

Les cookies pendant cette période de maladie peuvent être utilisés comme petit-déjeuner ou comme collation. Si vous préférez l'acheter dans un magasin, faites attention au fait qu'il ne contient aucun additif nocif tel que des arômes et des colorants..

Lorsque vous faites vous-même des biscuits, il est permis d'y ajouter des raisins secs, des abricots secs, des noix, des pommes séchées, des pruneaux, ne vous laissez pas trop emporter par de tels additifs..

Si, en plus de la pancréatite, vous souffrez également de diabète sucré, vous devriez choisir des cookies qui ne contiennent pas du tout de sucre. Lorsque vous faites vos propres biscuits, le sucre peut être remplacé par du fructose.

Taux de consommation de cookies: biscuit, sucre, fait maison

Malgré le fait qu'il est permis de manger des cookies avec une pancréatite, sa quantité est strictement limitée. Après une exacerbation d'une forme chronique ou une manifestation d'inflammation aiguë du pancréas, après 3 à 4 semaines, il est permis de ne pas manger plus d'un cookie par jour. Naturellement, il est important de prendre en compte les tailles, elles ne doivent pas dépasser la moyenne.

Pendant la période de rémission, lorsque le régime alimentaire du patient est considérablement élargi, les experts recommandent de ne pas manger plus de 1 à 2 morceaux par jour. Des restrictions strictes assureront la sécurité de la consommation pour le corps, et vous permettront également de manger des cookies, même en petites quantités, mais régulièrement. La pancréatite est une maladie grave et les patients doivent suivre les conseils des médecins de manière responsable et respecter les règles alimentaires spécifiées.

Est-il possible d'utiliser des biscuits sablés pour la pancréatite?

Il existe de nombreuses variétés de cookies. Ce sont des petits produits en pâte, savoureux et appréciés par de nombreux gourmands.

Avec la pancréatite, vous devez faire très attention à votre alimentation, car cette maladie impose certaines règles sur les plats qui peuvent être inclus dans le menu, et qui ne peuvent pas être catégoriquement.

C'est de l'adhésion au régime que dépendent l'état du patient et la progression de la maladie. Manger des cookies pour la pancréatite n'est pas recommandé. Au stade aigu, il est complètement interdit, car cela provoquera une exacerbation et tous les symptômes désagréables.

Les biscuits sablés sont un produit à base de pâte sablée. Il contient une grande quantité de beurre ou de margarine, ainsi que beaucoup de sucre. C'est pourquoi il n'est pas recommandé de le manger avec une pancréatite même pendant une période de rémission stable..

Quel est le danger des biscuits sablés avec la pancréatite?

Les cookies de toute nature, y compris les sablés, peuvent aggraver la pancréatite.

Avec la pancréatite, un régime hypocalorique est nécessaire. Les biscuits sablés contiennent environ 400 kcal pour 100 g, c'est une très haute teneur en calories, il contient également beaucoup de graisses et de glucides, et une teneur élevée en sucre. Ce n'est pas un produit diététique..

Les biscuits sablés achetés en magasin sont fabriqués industriellement. En plus des produits conventionnels, il contient des conservateurs, des colorants, des additifs alimentaires et d'autres «produits chimiques». Tous ont un effet négatif, même sur un corps sain, et un pancréas enflammé ne peut pas du tout faire face à de tels composants..

Pour décomposer la graisse contenue dans les biscuits sablés, le pancréas doit être actif. Une charge supplémentaire sur le pancréas avec une pancréatite est inutile.

Les biscuits sablés contiennent beaucoup de sucre, ce qui nécessite une production accrue d'insuline par le pancréas. L'appareil d'îlots responsable de sa production fonctionnera avec une charge accrue, ce qui peut entraîner une aggravation.

En outre, les cookies achetés comprennent souvent des ajouts tels que le glaçage, les noix, les fruits secs, les épices, le lait concentré et autres. Tous sont contre-indiqués dans la pancréatite..

Biscuits sablés pour la pancréatite aiguë

Pendant la période d'exacerbation, tous les cookies sont interdits, en particulier les sablés et autres types de produits de boulangerie. Les premiers jours d'exacerbation sont recommandés le jeûne, puis l'introduction progressive de produits diététiques dans l'alimentation. Les cookies ne peuvent être consommés que trois semaines après la période aiguë. Dans le même temps, les biscuits sablés ne sont pas inclus dans la liste des pâtisseries autorisées.

Biscuits sablés en rémission

Peu à peu, vous pouvez ajouter différents produits au menu, y compris des cookies. Des biscuits durs, des biscuits, rarement des biscuits au sucre sont recommandés.

Lors de l'achat, privilégiez les produits dans un pack, où vous pourrez lire la composition du produit. Les biscuits sablés, en particulier ceux achetés, ne sont en aucun cas recommandés.

Mais pendant une période de rémission stable, vous pouvez manger un peu de cette friandise lors d'un deuxième petit-déjeuner ou pour une collation l'après-midi..

Bénéfice ou préjudice?

Seuls les biscuits au beurre sont vraiment dangereux avec la pancréatite, qui:

  • Fait référence aux aliments à haute teneur en calories, tandis que dans la pancréatite chronique, seuls les aliments faibles en calories peuvent être consommés;
  • Contient beaucoup de graisses, très nocives pour un pancréas affaibli;
  • Recouvert de glaçage de confiserie avec l'ajout de colorants chimiques;
  • Riche en épices, noix et fruits confits - tout ce qui crée une charge excessive sur l'organe malade;
  • Contient une variété d'additifs sous forme de conservateurs, de colorants, d'arômes, causant de grands dommages au pancréas;
  • Fabriqué avec beaucoup de sucre - il y a un risque élevé de diabète sucré avec pancréatite.

Conclusion: il ne nuira pas (s'il est consommé en quantité limitée) aux biscuits non sucrés avec un minimum de sucre, de préférence faits maison. Et si vous enrichissez sa composition avec de la purée de citrouille, des raisins secs ou du fromage cottage, il deviendra beaucoup plus sain..

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Permis

Les biscuits secs, composés presque entièrement de farine, d'eau, d'œufs et de sucre, peuvent être consommés avec modération 2 à 3 semaines après la fin du processus inflammatoire aigu. Exemples de noms de biscuits biscuits autorisés pour l'alimentation des patients atteints de pancréatite:

  • "Sweet Tooth";
  • "Zoologique";
  • "Maria";
  • "Enfants";
  • "Pailles sucrées";
  • "Aurore".

Les graisses animales et les glucides sont contenus dans leur composition en une quantité si petite que 1 à 2 morceaux par jour ne nuiront pas au système digestif, même au milieu de la maladie. Mais parfois, les biscuits contiennent des additifs indésirables pour la pancréatite:

  • lait concentré ou en poudre;
  • margarine;
  • les huiles végétales;
  • exhausteurs de goût.

À cet égard, il est préférable d'acheter un produit dans des emballages sur lesquels sa composition est écrite..

Avec la pancréatite, il est permis de manger des biscuits à l'avoine, mais uniquement des biscuits naturels, qui contiennent de la farine d'avoine de haute qualité mélangée à du blé. Il a une couleur gris clair peu attrayante. Les biscuits brun foncé les plus vendus en magasin ne sont pas tous à l'avoine. Sa belle teinte est due au traitement à chaud du mélange protéines-sucre contenu dans le produit.

La farine d'avoine, qui est le composant principal des biscuits naturels, contient des substances de composition similaire aux enzymes du pancréas. Par conséquent, un tel produit vient à l'aide du système digestif dans le processus de digestion des graisses et des glucides sous la forme chronique de pancréatite..

Pendant la rémission de la maladie, il est permis de diversifier le menu avec d'autres types de cookies. Introduisez progressivement des aliments non nutritifs dans votre alimentation (avec ou sans un minimum de matières grasses). Le nombre de biscuits consommés par jour ne doit pas dépasser 2 pièces.

Si la pancréatite est en rémission stable, les types de biscuits au sucre suivants conviennent:

  • "Laitier";
  • "Pour le thé";
  • "Neva";
  • "Jubilé";
  • "Pour le café".

Ces produits diététiques peuvent être consommés un à la fois une fois par jour pour le déjeuner ou le thé de l'après-midi, arrosés de yaourt faible en gras, de kéfir ou de thé..

Interdit

Avec une exacerbation de la forme chronique de la maladie ou une pancréatite aiguë, il est préférable de refuser l'utilisation de cookies mous. Les produits à base de pâtisserie sucrée, en raison de leur forte teneur en glucides, sont classés comme aliments interdits. Le glucose, entrant dans le sang, a besoin d'insuline, qui la délivre aux cellules, et avec la pancréatite, le corps est déficient en cette hormone.

Les cookies interdits comprennent:

  • noisette;
  • sables;
  • craquelins;
  • gaufres;
  • gruau foncé, en raison de la grande quantité de graisses et de miel qu'il contient;
  • avec charges et glaçage.

Les amateurs de bonbons peuvent manger des biscuits avec de la confiture maison.

Quels cookies ne devraient pas être inclus dans le régime?

Dans les pancréatites aiguës et chroniques, il est strictement interdit d'utiliser ces types de cookies:

  1. Beurre (sablé, crémeux, craquelins, biscuits, gaufres) - contient une grande quantité de graisses et de sucres, leur digestion nécessite un effort considérable du pancréas, une surcharge d'organes peut exacerber la maladie.
  2. Glacé ou rempli - Le glaçage et les garnitures fabriqués contiennent de nombreux agents de conservation, couleurs et saveurs qui sont très dommageables pour le pancréas.
  3. Gingembre, ainsi qu'avec l'ajout d'épices piquantes.
  4. Avec des fruits confits, des noix - ces types de délices sont très riches en calories.

N'oubliez pas que le nom de cookie "biscuit" ne signifie pas qu'il s'agit vraiment d'un produit diététique. Après tout, le fabricant, ayant nommé sa production ainsi, pourrait y ajouter des ingrédients qui ne sont pas souhaitables pour une utilisation avec la pancréatite. Les cookies destinés à une personne souffrant de pancréatite ne doivent pas contenir:

  • conservateurs;
  • colorants;
  • amidon modifié;
  • exhausteurs de goût;
  • des noisettes;
  • garniture industrielle (confitures, lait concentré, couche de crème);
  • glaçage;
  • sel et autres épices.

Ces ingrédients n'ont pas non plus besoin d'être utilisés dans les produits de boulangerie faits maison. Vous pouvez adoucir la délicatesse avec une petite quantité de confiture ou de confiture maison, une demi-cuillère à café de miel. Vous n'avez pas besoin d'en faire trop avec la garniture, car elle est saturée de sucre, qui, avec une inflammation du pancréas, n'est autorisée qu'en petites quantités.

Recettes de biscuits pour la pancréatite à la maison

Avec une pancréatite subaiguë ou chronique à la maison, vous pouvez préparer votre propre produit sain et savoureux faible en gras et en sucre.

Recette de base des sablés maison:

  1. Incorporer un œuf cru dans un verre de lait.
  2. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale et 2 cuillères à soupe. l. Sahara.
  3. Tamiser 2 tasses de farine de blé dans un bol.
  4. Versez le mélange d'oeufs et de lait dans la farine.
  5. Ajouter 1/2 c. soude et bien pétrir la pâte, elle ne doit pas coller à vos mains.
  6. Rouler la masse résultante en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur.
  7. Découpez les cookies avec des emporte-pièces bouclés.
  8. Cuire au four pendant 10-15 minutes à une température de + 160 ° С.

Cookies réguliers

Mélangez le lait et le sucre, ajoutez une goutte d'huile de tournesol au mélange. Ajouter de la farine avec l'ajout de bicarbonate de soude et amener à un état lisse. La pâte doit être remuée jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Après cela, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 2 mm, découpez les biscuits à l'aide de moules et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres..

Biscuits Galette

Vous aurez besoin de 4 verres de farine de qualité supérieure, d'une pincée de bicarbonate de soude, d'eau et d'une cuillère à soupe de sel. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse, la pâte est coupée avec des moules et cuite au four pendant 20 minutes.

Biscuits à l'avoine

La farine d'avoine est très utile pour le corps même à de si petites doses, par conséquent, ces biscuits sont non seulement savoureux, mais aussi sains.

La recette de base comprend:

  1. Un verre de flocons d'avoine sans additifs.
  2. ½ tasse de farine de grains entiers.
  3. Pomme râpée sur une râpe.
  4. Un œuf sans jaune.
  5. Cannelle (2 cuillères à café).
  6. Levure.
  7. Vanilline (peut être exclue)
  8. Sucre ou substitut.

La farine d'avoine est pré-trempée dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle gonfle complètement. Battez la protéine, ajoutez la pomme, puis le reste des ingrédients et pétrissez la pâte. La masse ne doit pas être trop sèche, pour la plasticité, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Enveloppez la herminette finie dans une pellicule plastique et mettez au froid pendant 30 minutes. Après cela, vous devez façonner les biscuits et les faire cuire pendant 15 minutes. La recette est basique, vous pouvez y ajouter, par exemple, ajouter des raisins secs ou des noix.

Biscuits aux carottes

Biscuits très faciles à préparer.

Vous devez d'abord broyer 2 cuillères à café de beurre ramolli avec de la cassonade, enfoncer un œuf dans le mélange.

Ajoutez ensuite la compote de pommes (100g) et les carottes pré-râpées (200g).

Pour la pâte, vous n'aurez pas besoin de plus de 500 grammes de farine de riz et de levure chimique, vous pouvez ajouter un peu de raisins secs imbibés.

Cuire au four pas plus de 15 minutes.

Biscuits au caillé

Ces biscuits délicats qui fondent littéralement dans la bouche peuvent être préparés à partir d'un ensemble minimal de produits. Vous n'aurez même pas besoin d'œufs: il n'y a tout simplement pas d'œufs dans la recette. Alors prenons:

200 grammes de farine de blé tamisée de qualité supérieure ou de première qualité et de fromage cottage sans gras;

Un petit morceau (75-100 grammes) de beurre);

Environ une demi-tasse de cassonade.

Nous mélangons le fromage cottage pilé avec de la farine et du beurre ramolli, pétrissons jusqu'à consistance lisse et l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Lorsque la pâte est suffisamment refroidie, retirez-la et étalez-la en une fine couche (5 mm maximum). Découpez des cercles réguliers avec un verre, plongez-les d'un côté dans du sucre brun, pliez-les en deux avec du sucre vers l'intérieur, repliez le croissant de lune obtenu et plongez-les à nouveau dans le sucre.

Nous étalons nos biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en gardant une distance de 1,5 à 2 centimètres les uns des autres, et faisons cuire au four pendant 20 à 25 minutes à une température de 180 à 200 ° C. Ce cookie est très similaire au populaire "Hound's Feet", mais peut-être plus savoureux à la maison. Astuce: si vous ne pouvez pas manger de sucre, faites des biscuits sans lui ou saupoudrez légèrement de sucre glace lorsque vous êtes prêt..

Biscuits à la citrouille et à l'avoine

Pour cuire ces délicieux biscuits sains et très efficaces, prenez:

  • 2 tasses minces de gruau
  • Une poignée de raisins secs sans pépins;
  • 200 grammes de pulpe de citrouille (il est préférable de prendre une petite citrouille en forme de poire avec une pulpe orange vif et un goût sucré);
  • Une cuillère à soupe de sucre granulé;
  • Une cuillère à café de levure chimique pour la pâte; 250 à 300 ml d'eau bouillante;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de maïs.

Une pincée de vanille, de cannelle ou de cardamome (au choix). Couper la pulpe de citrouille en petits cubes, couvrir d'eau froide, porter à ébullition et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Gruau (vous pouvez prendre "Hercules" instantanément), versez un verre d'eau bouillante, couvrez et laissez reposer une demi-heure pour gonfler. Cuire les raisins secs à la vapeur dans un peu d'eau bouillante.

Jetez la citrouille dans une passoire et hachez-la à chaud avec un mélangeur ou frottez-la au tamis. Mélangez soigneusement la farine d'avoine gonflée et la purée de citrouille pour obtenir une masse homogène, et mélangez doucement tous les autres composants jusqu'à ce que vous obteniez une masse assez dense. Tapisser le fond de la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé légèrement huilé.

Trempez périodiquement la cuillère dans une tasse d'eau froide, collectez un peu de pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie en essayant de lui donner une forme ronde et nette. Placer la plaque de cuisson dans un four à environ 180 ° C et cuire au four pendant 20-25 minutes. Transférer les biscuits finis dans un plat en bois ou une grande planche et laisser refroidir complètement.

Biscuits sans œufs (kéfir)

Une fois que vous aurez cuisiné ce biscuit simple mais délicieux au moins une fois, vous en deviendrez un fervent fan pour toujours. De quoi avez-vous besoin?

  • Deux verres de farine de blé tamisée;
  • 1/2 litre de kéfir sans gras;
  • Un demi-verre de sucre finement moulu;
  • 1-2 cuillères à dessert d'huile végétale raffinée;
  • Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et de jus de citron;
  • Un mélange de sucre et de cannelle pour saupoudrer (facultatif).

Fouetter le kéfir avec le sucre granulé et l'huile végétale jusqu'à ce que le mélange devienne complètement homogène. Ajouter le bicarbonate de soude trempé au vinaigre et la farine tamisée. Pétrir une pâte molle mais non collante. Étalez-le en une couche pas trop épaisse (5-7 mm). Découpez des mugs soignés avec un verre, percez des trous au centre de chacun avec un bouchon de champagne. Saupoudrer légèrement de sucre et de cannelle sur les biscuits, si désiré. Transférer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à pas plus de 180 ° C jusqu'à ce que le biscuit ait un beau rougissement.

Seuls les emporte-pièces les plus simples conviennent pour ce cookie - il monte beaucoup et ne peut pas garder la forme donnée.

Cookie simple

Ce biscuit sec plaira non seulement aux patients atteints de pancréatite, mais aussi à tous ceux qui aiment les biscuits biscuits. Ceux dont l'enfance est tombée à l'époque de l'URSS affirment que le goût de cette friandise ressemble aux biscuits soviétiques. Essayons?

  • 250 à 300 grammes de bonne farine de blé;
  • Une cuillère à soupe d'huile de maïs (peut être remplacée par de l'huile de tournesol raffinée);
  • La même quantité de lait froid faible en gras;
  • Une cuillère à soupe avec une grande lame de sucre granulé fin;
  • Soda - juste un peu, littéralement une pincée;
  • Quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron;
  • Un peu d'eau pour pétrir la pâte.

Remuez tous les ingrédients ci-dessus et, en ajoutant progressivement de l'eau, pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance suffisamment dense. Cela ne devrait pas coller à rien! Roulez-le en une couche très fine de 1 à 2 millimètres, pas plus épaisse, découpez-le avec un moule frisé, faites des tatouages ​​à motifs avec la pointe d'une fine aiguille à tricoter et envoyez-le dans un four préchauffé à 200-220 ° C pendant trois minutes. Dès que le cookie acquiert une agréable teinte légèrement dorée, vous pouvez le retirer.

Biscuits à l'avoine et aux bananes

  • 2 bananes mûres;
  • 1,5 tasse de gruau;
  • un sachet de sucre vanillé.

La préparation du dessert ne prend pas beaucoup de temps - les bananes sont pelées, écrasées et mélangées avec des céréales et du sucre. À partir de la masse résultante, de petits gâteaux sont formés et étalés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Plus la pâte est aplatie, plus les biscuits seront croustillants, et vice versa..

Les ébauches sont cuites pendant 15 à 25 minutes avant de brunir dans un four préchauffé à 180 degrés. Si le régime de température n'est pas respecté, les biscuits resteront humides à l'intérieur..

Biscuits aux courgettes

  • 1 petite courgette jeune;
  • ¾ verres de farine;
  • 2 œufs de poule;
  • 1 cuillère à soupe beurre fondu;
  • une pincée de sel;
  • un peu de cannelle;
  • 1 cuillère à café levure;
  • sucre - 2 cuillères à soupe ou au goût (vous pouvez vous passer de cet ingrédient).

Les jeunes courgettes sont pelées et râpées sur la plus grande râpe, des œufs battus avec du sel, du sucre et de la cannelle sont ajoutés, ainsi que du beurre. Le mélange est soigneusement mélangé, tamisé la farine et toute la levure chimique est ajoutée. La consistance du mélange doit être similaire à celle de la pâte à crêpes (ajoutez plus de farine si nécessaire).

La pâte est disposée avec une cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyée dans un four préchauffé. Les biscuits sont cuits pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés.

Comment utiliser les cookies maison

Contrairement aux friandises achetées en magasin, les biscuits faits maison sont plus précieux et plus sains. Il est recommandé de l'utiliser refroidi. L'utilisation de cookies chauds est exclue. Mieux vaut le manger le lendemain. Il vaut la peine de limiter la quantité d'un tel dessert à la fois. Il est recommandé de manger quelques aliments et de surveiller la réaction du corps. Si après utilisation il y a des signes de douleur, de nausée et d'autres manifestations désagréables, ils refusent le traitement.

Quels biscuits peuvent être consommés avec une pancréatite et recettes de pâtisserie diététique

Avec la pancréatite, le patient est soumis à un régime alimentaire rigide, ce qui implique l'exclusion de la plupart des produits de confiserie du régime. L'utilisation de cookies n'est autorisée qu'un mois après le début de l'attaque de la maladie, sous réserve d'une dynamique positive dans le traitement. Cependant, cela ne signifie pas que vous pouvez manger tous les types de ces délices. Il existe une certaine gamme et des règles claires pour l'utilisation de cookies pour les personnes souffrant d'inflammation du pancréas..

Les avantages et les inconvénients des produits à base de pâte


Les biscuits sont peut-être l'une des friandises les plus populaires. Ils peuvent être un ajout agréable à votre thé du matin ou du soir, une collation rapide et savoureuse. C'est une aide nutritionnelle inestimable en voyage, en camping ou au travail..

En fait, les cookies naturels, sans conservateurs ni additifs, sont tout à fait sains pour le corps. Il contient des complexes vitaminiques B, H, PP, E, des fibres, des fibres alimentaires, des glucides. De plus, le produit est enrichi en micro et macro éléments:

  • Le fer.
  • Potassium.
  • Zinc.
  • Magnésium.
  • Iode.
  • Phosphore.
  • Fluor.
  • Sodium.
  • Potassium.
  • Sélénium.

Les avantages d'un cookie particulier dépendent des ingrédients. La friandise peut être préparée à partir de farine de blé, de seigle, d'avoine ou de maïs, chacune ayant des caractéristiques utiles:

Grade de farine

Avantages et propriétés

BléEnrichi en vitamines B, fibres, micro et macroéléments, active la formation des cellules sanguines.SeigleComprend des complexes de vitamines B, E, PP, micro-, macro-éléments, aide à normaliser les processus de digestion et de métabolisme, renforce l'immunité.BléCette farine est considérée comme diététique, enrichie en complexes vitaminiques A, C, PP, E, D, B9, potassium, magnésium, sodium. Le produit aide à renforcer les vaisseaux sanguins, à normaliser la digestion, à activer la formation des cellules sanguines, à favoriser la séparation de la bile.GruauIl fait référence aux produits diététiques, normalise le métabolisme des graisses, améliore la digestion, renforce les vaisseaux sanguins et le tissu osseux, favorise la production de l'hormone du bonheur sérotonine.

Les cookies avec l'ajout de certains types de fruits secs, d'épices, de céréales sont utiles pour le corps. Il sature d'énergie et de réserves de vitamines supplémentaires. Dans le même temps, il faut se rappeler que les biscuits sont sucrés et chargés de glucides et de graisses..

Une utilisation excessive du produit peut nuire au corps et contribuer à l'obésité. Surtout les dents et les organes digestifs sont touchés.

De plus, les fabricants ajoutent aujourd'hui beaucoup de graisses, divers conservateurs, colorants, exhausteurs de goût et autres types d'additifs nocifs pour le corps au dessert, transformant un mets essentiellement utile en un véritable ravageur. Tout d'abord, ces cookies endommageront le foie, le pancréas et l'estomac. Par conséquent, lors de l'achat, il est conseillé de se familiariser avec la composition des goodies ou de préparer des biscuits maison selon des recettes diététiques, en remplaçant une partie des ingrédients si nécessaire.

Types de cookies autorisés pour la pathologie pancréatique

La pancréatite est une maladie inflammatoire du pancréas. La maladie s'accompagne de sensations douloureuses aiguës et est assez dangereuse pour la santé et la vie humaine. La condition principale du régime du patient atteint de pancréatite est un régime strict. La violation de cette règle menace d'une exacerbation de la maladie et du développement de complications. Est-il possible de manger des biscuits avec une pancréatite dépend de la forme et de l'évolution de la maladie.

Sous forme aiguë et au stade d'exacerbation


Les cookies pour la pancréatite aiguë, ainsi qu'au stade de l'exacerbation d'une maladie chronique, ne peuvent pas du tout être consommés. Pendant cette période, le patient suit un régime strict, dans les trois à quatre premiers jours, en général, vous ne pouvez boire que de l'eau non gazeuse ordinaire. Ces exigences sont dues à la nécessité d'éliminer la charge du pancréas, de lui assurer un repos maximal, de réduire l'activité de production d'enzymes digestives pancréatiques.

Il est possible d'introduire des cookies dans l'alimentation uniquement de la troisième à la quatrième semaine du développement de la maladie et uniquement dans des conditions de bonne dynamique de traitement, en l'absence de douleur pancréatique aiguë dans l'hypochondre. Quels types de cookies peuvent être utilisés pour la pancréatite? À ce stade, il est permis d'essayer uniquement des biscuits durs. Par exemple, il peut s'agir de "Maria", "Enfants", "Aurore", "Zoologique".

La dose autorisée d'un tel mets délicat est strictement limitée - pas plus d'un morceau par jour. Sur un estomac vide et au petit déjeuner, cette délicatesse n'est pas recommandée..

Cependant, vous devez être très prudent ici aussi. Idéalement, les biscuits biscuits doivent être préparés uniquement à partir de farine, d'œufs, d'eau (kéfir faible en gras) et d'une petite quantité de sucre, ou même sans l'ajouter du tout, ou à base d'un substitut naturel (miel, stevia). Aujourd'hui, la plupart des fabricants ajoutent des colorants, des conservateurs et des arômes à ces cookies diététiques. Par conséquent, avant d'acheter une telle délicatesse, vous devez absolument vous familiariser avec les composants constitutifs du produit. Il n'est pas recommandé d'acheter des cookies en vrac qui n'ont pas de description de la composition.

En rémission et sous forme chronique


Les cookies pour la pancréatite chronique et en rémission peuvent être consommés dans une gamme plus large. En plus du biscuit, il est permis de goûter le sucre (par exemple, "Yubileinoye", "Pour le thé", "Lait"), les flocons d'avoine, inconfortable fait maison. Vous pouvez vous dorloter un peu avec des biscuits au fromage cottage faibles en gras.

En même temps, vous ne pouvez pas vous laisser emporter par une délicatesse. Il est permis de ne pas manger plus de deux hépatiques de taille moyenne par jour. Vous pouvez essayer de diversifier l'assortiment de friandises au plus tôt la deuxième ou la troisième semaine après la fin de la douleur pancréatique. Cependant, vous ne pouvez pas manger de biscuits à jeun..

Quels cookies ne devraient pas être inclus dans le régime?

Dans les pancréatites aiguës et chroniques, il est strictement interdit d'utiliser ces types de cookies:

  1. Beurre (sablé, crémeux, craquelins, biscuits, gaufres) - contient une grande quantité de graisses et de sucres, leur digestion nécessite un effort considérable du pancréas, une surcharge d'organes peut exacerber la maladie.
  2. Glacé ou rempli - Le glaçage et les garnitures fabriqués contiennent de nombreux agents de conservation, couleurs et saveurs qui sont très dommageables pour le pancréas.
  3. Gingembre, ainsi qu'avec l'ajout d'épices piquantes.
  4. Avec des fruits confits, des noix - ces types de délices sont très riches en calories.

N'oubliez pas que le nom de cookie "biscuit" ne signifie pas qu'il s'agit vraiment d'un produit diététique. Après tout, le fabricant, ayant nommé sa production ainsi, pourrait y ajouter des ingrédients qui ne sont pas souhaitables pour une utilisation avec la pancréatite. Les cookies destinés à une personne souffrant de pancréatite ne doivent pas contenir:

  • conservateurs;
  • colorants;
  • amidon modifié;
  • exhausteurs de goût;
  • des noisettes;
  • garniture industrielle (confitures, lait concentré, couche de crème);
  • glaçage;
  • sel et autres épices.

Ces ingrédients n'ont pas non plus besoin d'être utilisés dans les produits de boulangerie faits maison. Vous pouvez adoucir la délicatesse avec une petite quantité de confiture ou de confiture maison, une demi-cuillère à café de miel. Vous n'avez pas besoin d'en faire trop avec la garniture, car elle est saturée de sucre, qui, avec une inflammation du pancréas, n'est autorisée qu'en petites quantités.

Recettes de biscuits sains pour un pancréas enflammé


Il est préférable de créer vos propres cookies. Les fabricants pèchent lourdement avec des ingrédients nocifs, de plus, ils ne peuvent pas toujours en indiquer certains dans leur produit. Une friandise maison sera certainement bien meilleure et plus saine..

Le plus inoffensif pour la pancréatite, ainsi que pour d'autres maladies du tube digestif, est les biscuits et les biscuits à l'avoine..

Au stade de la rémission, avec une forme chronique de la maladie, vous pouvez déguster des biscuits sablés avec l'ajout de courgettes, de carottes, de citrouille, de pommes, d'une petite quantité de confiture, de confiture ou de miel.

Biscuits diététiques à l'avoine

Les biscuits à l'avoine pour la pancréatite chronique aideront non seulement à satisfaire le désir de déguster des plats délicieux, mais peuvent également améliorer la digestion, le métabolisme et normaliser les selles. La farine d'avoine a un effet astringent et enveloppant, protégeant le pancréas des effets négatifs des facteurs irritants et traumatiques.

Pour préparer une friandise, vous aurez besoin de:

  • 400 grammes de flocons d'avoine;
  • deux verres de kéfir (environ 400 ml.);
  • un sachet de sucre vanillé.

Vous devez d'abord verser le kéfir sur les flocons et laisser gonfler pendant 50 minutes. Après avoir ajouté le sucre vanillé, bien mélanger. Étalez le mélange dans des moules en silicone ou roulez en cercles et mettez au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant une demi-heure.

Biscuits à l'avoine et à la pomme

Pour rendre la recette du cookie diététique elle-même plus savoureuse, vous pouvez utiliser des pommes et du miel dans la fabrication. Tu auras besoin de:

  • 2 pommes de taille moyenne;
  • 400 grammes de flocons d'avoine;
  • 400 ml. kéfir faible en gras;
  • 1 à 2 cuillères à soupe miel liquide

Les pommes sont pelées et pelées. Les fruits doivent être râpés, à l'aide de gaze, presser un peu de jus du mélange. Versez les flocons avec le kéfir et laissez le mélange pendant 30 minutes.

Ensuite, ajoutez des pommes râpées et du miel aux flocons gonflés de kéfir. Bien mélanger, former un biscuit et cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

Biscuits à l'avoine et aux bananes

  • 2 bananes mûres;
  • 1,5 tasse de gruau;
  • un sachet de sucre vanillé.

La préparation du dessert ne prend pas beaucoup de temps - les bananes sont pelées, écrasées et mélangées avec des céréales et du sucre. À partir de la masse résultante, de petits gâteaux sont formés et étalés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Plus la pâte est aplatie, plus les biscuits seront croustillants, et vice versa..

Les ébauches sont cuites pendant 15 à 25 minutes avant de brunir dans un four préchauffé à 180 degrés. Si le régime de température n'est pas respecté, les biscuits resteront humides à l'intérieur..

Biscuits aux courgettes

  • 1 petite courgette jeune;
  • ¾ verres de farine;
  • 2 œufs de poule;
  • 1 cuillère à soupe beurre fondu;
  • une pincée de sel;
  • un peu de cannelle;
  • 1 cuillère à café levure;
  • sucre - 2 cuillères à soupe ou au goût (vous pouvez vous passer de cet ingrédient).

Les jeunes courgettes sont pelées et râpées sur la plus grande râpe, des œufs battus avec du sel, du sucre et de la cannelle sont ajoutés, ainsi que du beurre. Le mélange est soigneusement mélangé, tamisé la farine et toute la levure chimique est ajoutée. La consistance du mélange doit être similaire à celle de la pâte à crêpes (ajoutez plus de farine si nécessaire).

La pâte est disposée avec une cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyée dans un four préchauffé. Les biscuits sont cuits pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés.

Biscuits galette diététique

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

  • 150 grammes de farine de blé;
  • 50 grammes de farine de blé entier;
  • 30 grammes d'amidon;
  • soda pour un quart de cuillère à café;
  • 60 grammes de sucre;
  • 100 grammes de lait;
  • 30 grammes d'huile végétale;
  • un ou deux sacs de sucre vanillé.

Tout d'abord, vous devez mélanger séparément la farine, l'amidon, le soda, le sucre et le lait avec de l'huile végétale. Versez ensuite les ingrédients secs avec du lait et du beurre. Mélangez bien le tout, pétrissez la pâte non serrée. Formez une boule et roulez-la en un cercle fin d'environ 2 mm d'épaisseur. Formez des biscuits à l'aide de moules ou d'un verre et percez-les plusieurs fois avec une fourchette.

Il est préférable de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, d'y mettre des biscuits. Cuire au four pendant 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Un signe de préparation est une légère rougeur sur les produits de boulangerie. Ces biscuits pour la pancréatite chronique sont délicieux à manger avec du kéfir ou du thé.

Biscuits diététiques aux carottes

  • deux carottes moyennes;
  • deux cuillères à soupe de farine de grains entiers;
  • deux sacs de vanille;
  • un oeuf;
  • trois cuillères à soupe d'huile végétale;
  • soda pour un quart de cuillère à café;
  • une cuillère à café de sucre.

Hachez les carottes avec une râpe, ajoutez-y du sucre. Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude, puis ajoutez-y les carottes râpées. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Faites des cercles et posez-les sur une plaque à pâtisserie, puis envoyez-les au four pendant une demi-heure, préchauffés à 180 degrés.

Biscuits au lait caillé et à l'avoine

  • 150 grammes de flocons d'avoine;
  • 150 grammes de fromage cottage faible en gras;
  • 120 grammes de kéfir faible en gras;
  • 30 grammes de son;
  • 50 grammes de framboises ou de confiture.

Vous devez d'abord mélanger le fromage cottage avec le kéfir, puis ajouter les flocons et le son au mélange. Mélangez bien le tout, ajoutez des baies ou de la confiture. Façonner en biscuits et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20-30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Cookies à la citrouille

  • un demi-verre de farine de blé;
  • un verre de flocons d'avoine;
  • une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique;
  • un demi-verre de citrouille précuite hachée;
  • deux cuillères à café de sucre;
  • un demi-verre de kéfir faible en gras.

Remuez le kéfir avec la citrouille et le sucre. Après cinq minutes, ajoutez la farine et le soda au mélange. Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Formez un cookie (il est préférable de le faire avec les mains mouillées). Mettez les formes sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four pendant 20 à 30 minutes, préchauffées à 180 degrés.

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Le sel, avec sa consommation excessive, peut considérablement compliquer l'évolution de cette maladie.

Pourquoi ne pouvez-vous pas le manger, qu'est-ce qu'une telle interdiction catégorique??

J'ai une pancréatite chronique depuis quatre ans maintenant. À partir de cookies, je ne mange que des biscuits et des biscuits, si j'ai le temps, je cuisine des biscuits à l'avoine faits maison, rarement des carottes et du fromage cottage.

Je ne mange aussi que des biscuits, parfois je peux m'offrir des biscuits au fromage cottage, j'aime beaucoup ça. Il faut essayer de faire du caillé d'avoine et de la citrouille selon ces recettes.