Perche de mer dans une mijoteuse - une variété de recettes de cuisine intéressantes

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Depuis récemment, les chefs et l'équipement ont essayé de suivre le rythme, comment faire cuire le bar dans une mijoteuse est devenu une question primordiale pour moi. C'est un représentant très savoureux et extrêmement sain du monde aquatique..

Que savons-nous d'un poisson comme le bar? Quelqu'un dira que c'est un représentant très savoureux et extrêmement utile du monde aquatique, et quelqu'un haussera les épaules et résumera étonnamment que c'est la première fois qu'il entend parler d'un tel miracle de la nature. Pour moi, une femme au foyer avec une grande expérience, il est très important non seulement de savoir ce que c'est, mais aussi comment préparer un plat nutritif à partir de ce spécimen pour ma famille. Depuis récemment, les chefs et l'équipement ont essayé de suivre le rythme, comment faire cuire le bar dans une mijoteuse est devenu une question primordiale pour moi. Et tout cela parce que mon fidèle pêcheur amateur a décidé non seulement de se reposer, mais aussi de bien manger et de manger sainement. En conséquence, s'il décidait rapidement du choix de l'équipement pour la mise en œuvre de l'objectif visé et achetait un multicuiseur, il s'occupait des produits qui auraient dû être présents dans le menu quotidien pendant longtemps et avec soin. Viande ou poisson et fruits de mer - il n'a pas hésité longtemps. Par conséquent, le premier plat censé décorer chaque jour la table à manger était le bar dans une mijoteuse. Les camarades de ma famille sont des individus capricieux et exigeants, j'ai donc dû transpirer beaucoup pour diversifier mon alimentation et nourrir mes idiots de manière savoureuse, saine et intéressante.

Loup de mer - quelques informations générales

Le bar est un représentant frappant de la faune aquatique, qui se distingue par la présence d'une viande savoureuse, saine et nutritive. Ayant une énorme quantité de graisse dans sa composition, il est néanmoins considéré comme un produit diététique utile pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, et pour celles qui veulent simplement se débarrasser de quelques kilos en trop et garder leur silhouette à un niveau élevé. Vous pouvez cuire ce poisson de différentes manières: faire frire, cuire à la vapeur, ragoût ou bouillir - c'est au spécialiste culinaire de décider, en fonction des préférences et du goût du client. Dans tous les cas, le bar est une collation spectaculaire, un déjeuner nutritif ou un dîner hypocalorique. Il existe de nombreuses recettes de bar à la mijoteuse, chacune d'entre elles est intéressante à sa manière et a droit à la vie..

Faire cuire le bar dans une mijoteuse - mes recettes personnelles

Alors, en écoutant les vœux de mon mari et mon propre bon sens, qui disait que répéter le même plat tous les jours signifierait ne pas déjeuner au final, j'ai décidé de maîtriser la préparation du bar à la mijoteuse à la perfection. Et j'ai obtenu des résultats incroyables - je suis la femme la plus intelligente et la plus expérimentée du monde, et aussi une cuisinière compétente pour mes enfants! Je m'empresse de partager avec vous mes différentes recettes de cuisson du bar de mer.

Bar à la vapeur dans une mijoteuse avec légumes

Pour cuire le bar à la vapeur dans un multicuiseur avec des légumes, nous avons besoin des composants suivants:

  • Poisson de bar - 1 pc.;
  • Carottes - 2 pcs.;
  • Oignons - 2 pcs.;
  • Champignons champignon - 0,5 kg;
  • Crème - 5 cuillères à soupe cuillères;
  • Huile de tournesol raffinée - 3 c. cuillères;
  • Sel, poivre noir moulu, coriandre, feuille de laurier;
  • Citron - 1 pièce.

Le bar à la vapeur dans une mijoteuse se révélera juteux, aromatique, avec un goût et une odeur piquants, si vous suivez mes instructions. Alors, on prend notre perche, on l'échappe avec de l'eau bouillante, pour qu'il vaut mieux nettoyer les écailles. Débarrassez-vous des écailles, des nageoires, de la tête et de la queue. Séparez la viande des os, rincez abondamment à l'eau courante, salez, poivrez, saupoudrez d'assaisonnements, versez le jus d'un demi-citron et laissez reposer un moment. Pendant que le bar marine, nous préparons nos légumes pour la cuisson. Pour ce faire, épluchez-les et coupez-les comme suit: carottes - en lanières, oignons - en demi-anneaux, champignons - en assiettes.

Versez de l'huile de tournesol dans le fond du bol d'une mijoteuse et versez-y nos légumes. N'oubliez pas de les saler un peu au préalable. Ajoutez de l'eau, environ 0,5 tasse. Nous graissons notre poisson mariné avec de la crème et le mettons sur une assiette spéciale située au-dessus du bol avec des légumes et de l'eau. Nous réglons le mode de cuisson à la vapeur pendant 40 à 50 minutes et allons nous reposer ou hacher une salade de légumes frais pour la servir. Le bar cuit à la vapeur est un plat incroyablement savoureux et juteux qui conserve toutes les propriétés bénéfiques, vitamines, minéraux et oligo-éléments. Les légumes, imprégnés de viande de perche avec leur arôme, iront bien en accompagnement, et une salade de légumes frais complétera parfaitement le goût. Cette recette de bar est également adaptée pour un bain-marie - ce que nous avons, c'est ce que nous cuisinons! Les instructions de cuisson sont les mêmes que pour le multicuiseur, il suffit de changer l'équipement.

Filet de bar à la mijoteuse au citron - une recette épicée

Je vous conseille également de faire cuire le filet de bar dans une mijoteuse avec du citron. Ce plat décorera non seulement une table familiale ordinaire, mais aussi un festin de fête. Pour cette création culinaire, nous avons besoin des produits suivants:

  • Filet de bar de mer - 0,5 kg;
  • Citron - 1 pc.;
  • Mayonnaise - 2 cuillères à soupe cuillères;
  • Sel, poivre noir, coriandre;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Ketchup - 2 cuillères à soupe cuillères.

Nous prenons la viande nettoyée de notre bar, la rincons abondamment à l'eau courante et la séchons avec un torchon. Ensuite, saupoudrez-le de sel, poivre, coriandre, versez avec le jus d'un demi-citron. Nous mélangons de la mayonnaise avec du ketchup et enduisons notre filet de cette masse. Couper l'oignon en demi-rondelles, ajouter un peu.

Versez un peu d'huile de tournesol raffinée au fond du bol dans une mijoteuse et mettez le filet que nous avons préparé au préalable. Mettez l'oignon haché et les tranches de citron sur le dessus. Nous exposons notre technique miracle pendant 20-30 minutes en mode cuisson et attendons. Une fois le temps requis écoulé, nous décorons le poisson avec du citron et des herbes fraîches - servez à table.

Loup de mer bouilli - recette

Il est très savoureux et sain de manger du bar bouilli, lisez la recette de ce plat ci-dessous. Ainsi, pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire, ainsi qu'un produit diététique facilement absorbable par le corps, nous n'avons besoin que de quelques ingrédients:

  • Poisson perche de mer - 1 pièce;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Carottes - 1 pc.;
  • Sel, poivre, aneth, persil.

Nous prenons notre beauté marine, nettoyons les écailles, les intestins, coupons la tête, les nageoires et la queue. Saupoudrer de sel et de poivre et laisser mariner 5 à 10 minutes. Nous mettons des carottes et des oignons tranchés dans le bol de notre perche multicuiseur, ajoutons un peu de sel, d'aneth, de persil et remplissons d'eau. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol et fermez le couvercle. Nous réglons le mode de cuisson pendant 30 à 40 minutes. Servir dans une assiette creuse, garnir de quartiers de citron et de brins de persil. Bon appétit! Vivez une vie saine et amusante!

Bar au bain-marie

Comment faire cuire le bar au bain-marie

  1. Coupez le poisson en portions ou laissez-le entier, après l'éviscération, salez.
  2. Faire mariner dans du jus de citron avec des épices de poisson et du persil haché pendant 1 heure.
  3. Ensuite, mettez le tout sur la grille du cuiseur vapeur pendant 25 minutes.
  4. Servir avec des herbes ou des légumes.
  • Perche de mer - 500 gr.
  • Citron - 0,5 pcs.
  • Assaisonnement pour poisson - 2 cuillères à café.
  • Sel - 1 cuillère à café.
  • Persil - 10 gr.

Valeur nutritive du plat "Perche de mer au bain-marie" (pour 100 grammes):

Cuisson de la perche de rivière dans une mijoteuse

La perche de rivière est un poisson prédateur, très apprécié des amateurs de plats de poisson. Sa viande a un très bon goût et ses os sont presque absents. Mais beaucoup d'entre nous se refusent souvent le plaisir de manger ce poisson, car il a des nageoires acérées et des écailles denses, qui sont très difficiles à enlever..

Mais ce problème est facilement résolu à l'aide de ciseaux spéciaux et d'eau bouillante, dans lesquels la perche peut être abaissée pendant une courte période, après quoi les écailles seront retirées sans trop d'effort..

Les bienfaits de la viande de perche pour l'homme

La perche est très facile à cuisiner à la maison, et en plus, sa viande est très saine et contient très peu de graisse. La perche est riche en vitamines, minéraux et protéines. Sa viande est particulièrement riche en potassium, ce qui est très important pour le fonctionnement normal du corps humain..

En raison de sa faible teneur en calories, la perche est souvent utilisée comme plat diététique, de sorte que ce poisson devient souvent un invité bienvenu sur la table de ceux qui sont obligés de suivre un régime..

Que peut-on cuire de la perche?

Vous pouvez utiliser un multicuiseur pour cuisiner un plat de bar de rivière délicieux et sain. Une perche dans une mijoteuse est préparée relativement rapidement et facilement. Comment faire cuire la perche dans une mijoteuse? Il existe de nombreux plats que votre famille appréciera sûrement et deviendra une véritable décoration de la table de fête..

La perche de rivière dans un multicuiseur, dont nous proposons les recettes, se prépare assez facilement.

1. Filet de perche dans une mijoteuse

Préparez le filet de perche dans une mijoteuse. Il est nécessaire de nettoyer soigneusement le poisson des écailles et des entrailles, de couper les nageoires, la queue et la tête. Ensuite, rincez abondamment à l'eau courante. Pour cuire la perche dans une mijoteuse, nous n'avons besoin que de filets de ce poisson.

Frottez bien la viande avec du sel et du poivre, et n'oubliez pas de saupoudrer les épices au milieu. Mettez du beurre dans un bol et versez également de l'huile de tournesol. Mettez les filets là-bas et mettez le multicuiseur en mode friture.

La perche dans une mijoteuse est frite pas plus de sept minutes de chaque côté. Si vous faites frire une perche entière, vous avez besoin d'environ 20 minutes, le plat est donc prêt! Bon appétit!

2. Perche cuite à la vapeur dans une mijoteuse

Nous allons maintenant parler de la façon de cuire une perche à la vapeur dans une mijoteuse.
Qui se soucie de sa santé, mais veut en même temps gagner du temps, la perche cuite à la vapeur dans un multicuiseur est idéale! Cet excellent ustensile de cuisine préservera tous les avantages nutritionnels de vos aliments..

Habituellement, la perche est cuite dans un multicuiseur à l'aide d'une assiette spéciale. Pour cuire le poisson, il doit être pelé, rincé et saupoudré de sel et d'épices. Versez ensuite de l'eau dans un bol et placez le poisson sur une assiette. Allumez le programme approprié et le multicuiseur fera le reste.

3. Cuisson de la perche avec légumes et pommes de terre

La perche avec des légumes dans une mijoteuse peut être préparée comme suit. Prenez environ 0,5 kg de bar de rivière pelé, une carotte moyenne, l'oignon et le persil. Vous pouvez utiliser du sel et du poivre comme épices..

Ajoutez des herbes aromatiques si vous le souhaitez. Remplissez le bol multicuiseur d'eau et placez la perche sur l'assiette. En plus, des carottes et des oignons coupés en petites tasses. Activez le mode vapeur. La cuisson prendra 20 minutes. Garnir de feuilles de persil avant de servir.

Comment faire cuire la perche dans une mijoteuse pour la rendre plus juteuse? Versez votre sauce préférée immédiatement après la cuisson. Ce sera un excellent ajout d'arôme.

La perche avec des pommes de terre dans une mijoteuse peut être préparée selon le même principe, il suffit de mettre plus de tranches de pommes de terre avec des carottes et des oignons.

Comment faire correctement la perche en conserve?

Un autre problème est la perche en conserve dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez couper le poisson déjà éviscéré et pelé des écailles en portions. Ensuite, coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en petits morceaux..

Mettez maintenant le multicuiseur en mode friture. Versez-y de l'huile végétale, puis mettez des oignons que nous faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes là-bas et faire revenir tous les légumes pendant cinq minutes.

Après cela, mettez-y la pâte de tomate et après quelques minutes, mettez le poisson (salé et poivre). Remplissez d'un verre d'eau bouillante et réglez le programme de cuisson. Cela prendra environ 1 heure 30 minutes.

Après le bip, ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle, laissez-le s'éteindre un peu plus. La perche dans la mijoteuse deviendra encore plus tendre. Ensuite, nous mettons le poisson fini dans des bocaux. Le plat est prêt à manger.

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Comment faire cuire la perche dans une mijoteuse

Perche cuite en papillote dans une mijoteuse

Une recette simple pour un délicieux repas diététique.

  • perche de taille moyenne - 1 pièce.
  • sel, épices
  • citron
  1. Saler la carcasse préparée, saupoudrer légèrement d'épices, laisser reposer 30 minutes. Vous pouvez utiliser des graines d'aneth, de coriandre, du poivre noir ou des épices de votre choix..
  2. Préparez deux morceaux de papier d'aluminium, chacun prenant de manière à envelopper complètement le poisson et le liquide formé pendant la cuisson ne s'écoule pas du papier d'aluminium. Placez le poisson dans le premier morceau de papier d'aluminium. Mettez quelques tranches de citron sur le poisson. Enroulez d'abord le papier d'aluminium sur la largeur, puis sur la longueur du poisson. Si la carcasse est grande et ne rentre pas dans le bol multicuiseur, vous pouvez la couper en deux ou en plusieurs morceaux. Ensuite, il est préférable d'emballer chaque pièce séparément. Nous enveloppons légèrement la feuille pour qu'il y ait de la place pour l'air chaud. Nous répétons la procédure avec le deuxième morceau de papier d'aluminium. Plusieurs couches autour du poisson assureront un traitement thermique uniforme.
  3. Cuisson en mode cuisson ou cuisson. Temps de cuisson environ 30 minutes.
  4. La perche cuite au four peut être servie non seulement chaude mais aussi froide. Un plat d'accompagnement composé de pommes de terre, de légumes, ainsi que de sauces, de tomates ou de crème sure convient bien.

Loup de mer au micro-ondes

Le plus souvent, un four à micro-ondes est utilisé pour réchauffer des aliments refroidis, décongeler des aliments, etc., et seuls quelques-uns utilisent cet appareil pour cuisiner. En même temps, les plats cuisinés au micro-ondes sont très savoureux et aromatiques.

Par conséquent, s'il y a du bar dans votre réfrigérateur et qu'il y a un appareil dans la cuisine comme un four à micro-ondes, assurez-vous d'essayer de faire cuire ce produit dedans..

  • Filet de bar - 2 pièces.
  • Poivron rouge - 2 pièces.
  • Courgettes - 1 pièce.
  • Aubergine - 1 pièce.
  • Ail - 2 gousses
  • Oignon - 1 pièce.
  • Crème sure - 2 cuillères à soupe. l.
  • Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe l.
  • Huile végétale - 50 ml
  • Sel, paprika, cumin, basilic, estragon
  • Le filet de bar doit être décongelé à température ambiante, rincé puis coupé en morceaux moyens. Assaisonnez ensuite le poisson avec du sel et des épices..
  • Lavez le poivron et coupez-le en petits morceaux.
  • Choisissez une courgette qui n'est pas trop mûre, jeune et savoureuse. Lavez le légume, coupez-le comme les tomates.
  • Lavez l'aubergine, épluchez-la et couvrez-la de sel pendant 10 minutes. Après cela, rincez bien le légume afin d'en éliminer le sel et l'amertume qu'elle a retirée de l'aubergine.
  • Passer l'ail dans une presse et couper l'oignon en demi-rondelles.
  • Versez l'huile dans une casserole allant au four de taille appropriée, ajoutez les filets et tous les légumes. Envoyez le récipient au micro-ondes.
  • Allumez le micro-ondes à la puissance maximale et faites cuire le contenu pendant 7 minutes.
  • Ajoutez ensuite de la crème sure et de la pâte de tomate aux ingrédients, ainsi qu'un peu plus de sel et d'épices. Remuer les aliments et cuire à la puissance indiquée précédemment pendant 7 à 10 minutes supplémentaires.
  • Servir chaud.

Cuisson de la perche de rivière dans une mijoteuse

La perche de rivière est un poisson prédateur, très apprécié des amateurs de plats de poisson. Sa viande a un très bon goût et ses os sont presque absents. Mais beaucoup d'entre nous se refusent souvent le plaisir de manger ce poisson, car il a des nageoires acérées et des écailles denses, qui sont très difficiles à enlever..

Mais ce problème est facilement résolu à l'aide de ciseaux spéciaux et d'eau bouillante, dans lesquels la perche peut être abaissée pendant une courte période, après quoi les écailles seront retirées sans trop d'effort..

Les bienfaits de la viande de perche pour l'homme

La perche est très facile à cuisiner à la maison, et en plus, sa viande est très saine et contient très peu de graisse. La perche est riche en vitamines, minéraux et protéines. Sa viande est particulièrement riche en potassium, ce qui est très important pour le fonctionnement normal du corps humain..

En raison de sa faible teneur en calories, la perche est souvent utilisée comme plat diététique, de sorte que ce poisson devient souvent un invité bienvenu sur la table de ceux qui sont obligés de suivre un régime..

Que peut-on cuire de la perche?

Vous pouvez utiliser un multicuiseur pour cuisiner un plat de bar de rivière délicieux et sain. Une perche dans une mijoteuse est préparée relativement rapidement et facilement. Comment faire cuire la perche dans une mijoteuse? Il existe de nombreux plats que votre famille appréciera sûrement et deviendra une véritable décoration de la table de fête..

La perche de rivière dans un multicuiseur, dont nous proposons les recettes, se prépare assez facilement.

Préparez le filet de perche dans une mijoteuse. Il est nécessaire de nettoyer soigneusement le poisson des écailles et des entrailles, de couper les nageoires, la queue et la tête. Ensuite, rincez abondamment à l'eau courante. Pour cuire la perche dans une mijoteuse, nous n'avons besoin que de filets de ce poisson.

Frottez bien la viande avec du sel et du poivre, et n'oubliez pas de saupoudrer les épices au milieu. Mettez du beurre dans un bol et versez également de l'huile de tournesol. Mettez les filets là-bas et mettez le multicuiseur en mode friture.

La perche dans une mijoteuse est frite pas plus de sept minutes de chaque côté. Si vous faites frire une perche entière, vous avez besoin d'environ 20 minutes, le plat est donc prêt! Bon appétit!

2. Perche cuite à la vapeur dans une mijoteuse

Nous allons maintenant parler de la façon de cuire une perche à la vapeur dans un multicuiseur. Qui se soucie de sa santé, mais veut en même temps gagner du temps, la perche cuite à la vapeur dans un multicuiseur est idéale! Cet excellent ustensile de cuisine préservera tous les avantages nutritionnels de vos aliments..

Habituellement, la perche est cuite dans un multicuiseur à l'aide d'une assiette spéciale. Pour cuire le poisson, il doit être pelé, rincé et saupoudré de sel et d'épices. Versez ensuite de l'eau dans un bol et placez le poisson sur une assiette. Allumez le programme approprié et le multicuiseur fera le reste.

3. Cuisson de la perche avec légumes et pommes de terre

La perche avec des légumes dans une mijoteuse peut être préparée comme suit. Prenez environ 0,5 kg de bar de rivière pelé, une carotte moyenne, l'oignon et le persil. Vous pouvez utiliser du sel et du poivre comme épices..

Ajoutez des herbes aromatiques si vous le souhaitez. Remplissez le bol multicuiseur d'eau et placez la perche sur l'assiette. En plus, des carottes et des oignons coupés en petites tasses. Activez le mode vapeur. La cuisson prendra 20 minutes. Garnir de feuilles de persil avant de servir.

Comment faire cuire la perche dans une mijoteuse pour la rendre plus juteuse? Versez votre sauce préférée immédiatement après la cuisson. Ce sera un excellent ajout d'arôme.

La perche avec des pommes de terre dans une mijoteuse peut être préparée selon le même principe, il suffit de mettre plus de tranches de pommes de terre avec des carottes et des oignons.

Comment faire correctement la perche en conserve?

Un autre problème est la perche en conserve dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez couper le poisson déjà éviscéré et pelé des écailles en portions. Ensuite, coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en petits morceaux..

Mettez maintenant le multicuiseur en mode friture. Versez-y de l'huile végétale, puis mettez des oignons que nous faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes là-bas et faire revenir tous les légumes pendant cinq minutes.

Après cela, mettez-y la pâte de tomate et après quelques minutes, mettez le poisson (salé et poivre). Remplissez d'un verre d'eau bouillante et réglez le programme de cuisson. Cela prendra environ 1 heure 30 minutes.

Après le bip, ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle, laissez-le s'éteindre un peu plus. La perche dans la mijoteuse deviendra encore plus tendre. Ensuite, nous mettons le poisson fini dans des bocaux. Le plat est prêt à manger.

Perche cuite dans une recette de régime facile à la mijoteuse

Maintenant, je vais vous dire comment faire cuire la perche dans une mijoteuse afin d'obtenir une délicieuse viande cuite au four, nutritive et en même temps diététique. Pour cela, nous avons besoin des produits suivants:

  • Poisson perche rouge - 1 pc.;
  • Beurre - 50 grammes;
  • Huile de tournesol ou d'olive - 3 cuillères à soupe cuillères;
  • Sel;
  • Pimenter.

Une perche cuite dans une mijoteuse n'est qu'un salut pour les personnes qui sont blessées par les aliments frits gras, mais elles ne peuvent tout simplement pas la refuser. Donc, nous prenons notre perchoir, le nettoyons des écailles, l'éviscérons et séparons la viande des os. En fait, nous ne cuisinerons que des filets, tout le reste peut être laissé pour un bouillon riche pour la soupe de poisson, ou tout simplement donné au chat. Ensuite, saupoudrez généreusement de sel et frottez-le soigneusement dans le filet. N'oubliez pas de saupoudrer de sel des deux côtés et d'ajouter un peu de poivre. Mettez le beurre dans le bol multicuiseur au fond, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive. Nous y mettons le filet de notre perche rouge, fermons le couvercle et réglons le mode de friture des produits. En 15-20 minutes, notre vivaneau rouge diététique frit dans une mijoteuse est prêt à être consommé. Ajoutez-y un accompagnement de riz bouilli, de purée de pommes de terre ou de bouillie de sarrasin - et servez. Une salade à base de concombres frais, de tomates et de chou complétera parfaitement un déjeuner incroyablement savoureux et sain.

Kebab de bar

Bien sûr, le shish kebab est beaucoup plus souvent préparé à partir de viande, cependant, le kebab à base de poisson, en particulier de mer et délicieusement mariné, ne s'avère pas moins savoureux. C'est pourquoi nous allons maintenant vous dire 2 recettes très savoureuses avec lesquelles vous pouvez préparer rapidement et facilement un kebab de poisson juteux et tendre à partir de bar de mer.

Pour cuire le barbecue selon la première recette, vous aurez besoin de:

  • Filet de bar - 1 kg
  • Jus de citron - 15 ml
  • Sauce soja - 40 ml
  • Gingembre, paprika, poivre blanc, sel
  • Basilic frais - 5 feuilles
  • Le filet de bar doit d'abord être décongelé à température ambiante, puis coupé en morceaux de taille appropriée.
  • Mélanger le jus de citron avec la sauce soja.
  • Lavez le basilic et hachez-le finement, ajoutez-le au jus de citron et à la sauce soja.
  • Saler le filet et assaisonner d'épices, y ajouter la marinade préalablement préparée et laisser reposer une demi-heure.
  • Après cela, mettez les morceaux de poisson sur des brochettes et faites-les frire sur des charbons.
  • Veuillez noter que vous n'avez pas besoin de faire frire le kebab de poisson mariné pendant une longue période, sinon il deviendra sec et pas savoureux. Faites frire le kebab de chaque côté pendant quelques minutes.

Pour préparer un kebab selon la recette suivante, préparez les produits suivants:

  • Filet de bar - 1 kg
  • Oignon doux - 2 pièces.
  • Crème sure maison - 200 ml
  • Sel, herbes provençales, paprika
  • Décongeler le filet de poisson comme indiqué dans la recette précédente, le laver et le couper en morceaux moyens.
  • Peler l'oignon et le couper en rondelles.
  • Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et des épices dans le récipient. Laisser mariner le poisson pendant une demi-heure.
  • Après ce temps, faites frire le kebab sur les braises.
  • Vous pouvez servir ces plats avec des légumes frais et marinés, ainsi que des plats d'accompagnement, par exemple du riz bouilli, des légumes cuits au four, etc..

Le bar est vraiment un poisson délicieux et sain qui peut être cuisiné de différentes manières. Par conséquent, choisissez la recette que vous aimez, faites le plein d'aliments et d'inspiration et cuisinez. De tels plats seront certainement appréciés par votre famille et vous..

Soupe au bar dans une mijoteuse

La soupe de poisson et de légumes au bar cuit dans une mijoteuse est un déjeuner sain et nutritif avec un excellent goût. Pour lui, nous prendrons:

  • bar de mer - 1 carcasse;
  • oignon - 1 pc;
  • ail - 2 gousses;
  • grosse tomate - 1 pc.;
  • crème - 150 ml;
  • pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
  • huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
  • aneth - au goût;
  • sel, assaisonnements - au goût.

La soupe au bar est cuite dans une mijoteuse comme ceci:

  1. Tout d'abord, le poisson est nettoyé, éviscéré, la tête avec les nageoires est coupée, la colonne vertébrale et, si possible, les os sont enlevés. À partir de la vertèbre, tête sans branchies ni nageoires, le bouillon est cuit dans un multicuiseur, qui est filtré, versé dans le bol et les déchets sont jetés.
  2. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la soupe. Les filets de poisson sont coupés en morceaux et jetés là, le bouillon est salé et assaisonné au goût.
  3. Les tomates sans peau sont coupées en cubes et envoyées dans une poêle, où l'huile d'olive est d'abord versée. Les tomates sont également salées, cuites sous le couvercle pendant 15 minutes, puis de l'ail écrasé leur est ajouté.
  4. Dans cette masse, étalez 1 cuillère à soupe. sans une lame de concentré de tomate, verser la crème, porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes et verser la vinaigrette dans la soupe.
  5. La soupe de perche dans une mijoteuse est cuite pendant 15 minutes, puis assaisonnez avec de l'aneth haché et éteignez.

Se percher dans une mijoteuse

Il existe de nombreuses façons de cuire le bar dans une mijoteuse. Perche frite ou mijotée, avec pommes de terre ou légumes - chaque plat a ses propres avantages. Vous pouvez souvent cuisiner ce poisson en utilisant une variété de recettes..

Poisson loup de mer

Le bar est un poisson prédateur avec une teinte rouge caractéristique. La viande de perche est délicieuse, elle se distingue par la présence de vitamines, de micro-et macro-éléments qui aident une personne à se sentir en bonne santé et à être active.

La perche peut être achetée congelée, carcasse entière ou filet prêt à l'emploi

La perche se distingue par ses nageoires acérées, elle doit donc être nettoyée avec soin.

Méthodes de cuisson et plats de perche

La perche peut être cuite de différentes manières. Il est bon de cuire le poisson à la vapeur dans une mijoteuse. Vous pouvez faire frire, cuire, cuire au four. La soupe de bar ou la soupe de poisson fonctionnera également bien..

Le bar décongelé doit être pelé, coupé en morceaux ou en filets sans peau ni côtes avant la cuisson. La cuisson avec une carcasse entière peut être cuite à la vapeur, frite ou cuite au four. Dans d'autres cas, la perche est coupée en morceaux de 2-3 cm de large..

De délicieux plats de perche sont préparés avec des pommes de terre, des légumes, des oignons, des épices, des champignons, de la crème sure, des tomates, des herbes et de nombreux autres additifs..

Perche cuite en papillote dans une mijoteuse

Une recette simple pour un délicieux repas diététique.

  • perche de taille moyenne - 1 pièce.
  • sel, épices
  • citron
  1. Saler la carcasse préparée, saupoudrer légèrement d'épices, laisser reposer 30 minutes. Vous pouvez utiliser des graines d'aneth, de coriandre, du poivre noir ou des épices de votre choix..
  2. Préparez deux morceaux de papier d'aluminium, chacun prenant de manière à envelopper complètement le poisson et le liquide formé pendant la cuisson ne s'écoule pas du papier d'aluminium. Placez le poisson dans le premier morceau de papier d'aluminium. Mettez quelques tranches de citron sur le poisson. Enroulez d'abord le papier d'aluminium sur la largeur, puis sur la longueur du poisson. Si la carcasse est grande et ne rentre pas dans le bol multicuiseur, vous pouvez la couper en deux ou en plusieurs morceaux. Ensuite, il est préférable d'emballer chaque pièce séparément. Nous enveloppons légèrement la feuille pour qu'il y ait de la place pour l'air chaud. Nous répétons la procédure avec le deuxième morceau de papier d'aluminium. Plusieurs couches autour du poisson assureront un traitement thermique uniforme.
  3. Cuisson en mode cuisson ou cuisson. Temps de cuisson environ 30 minutes.
  4. La perche cuite au four peut être servie non seulement chaude mais aussi froide. Un plat d'accompagnement composé de pommes de terre, de légumes, ainsi que de sauces, de tomates ou de crème sure convient bien.

Loup de mer cuit aux légumes et concombre mariné dans une mijoteuse

Une autre recette simple pour cuisiner une perche au goût épicé.

  • perche - 1 pièce.
  • légumes verts, céleri-rave, persil
  • concombre mariné, cornichon de concombre
  • beurre - 1 cuillère à café
  • farine - 1 cuillère à dessert
  • sel, épices
  1. Mettez de petites pailles de céleri ou de racine de persil dans le bol du multicuiseur, étalez-y de petits morceaux de perche (filet ou avec des os). La couche suivante est le concombre mariné râpé, le cornichon de concombre. Versez le tout avec de l'eau, le liquide devrait recouvrir le poisson, mais il ne devrait pas y en avoir beaucoup. Cuire à mijoter environ 30 minutes.
  2. Ajouter la sauce préparée au poisson 5 minutes avant la cuisson. Pour ce faire, la farine doit être calcinée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et mélangée avec un peu d'eau et de beurre. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux dans le plat fini, nous ajoutons donc progressivement de l'eau à la farine, en remuant bien la sauce. Ajouter du sel, des épices.
  3. Versez la sauce sur le poisson et portez à ébullition dans une mijoteuse. Préparez le riz ou la purée de pommes de terre séparément. Saupoudrer d'herbes et de poisson sur le dessus.

Un petit effort, et vous pourrez préparer un plat appétissant original.

Et juste en dessous, vous trouverez des recettes simples et délicieuses étape par étape avec des photos, selon lesquelles toute femme au foyer peut cuisiner la perche dans une mijoteuse. Bon appétit!

Loup de mer sauce au gingembre dans une mijoteuse

Les plats de poisson au gingembre sont très populaires en Amérique et en Asie. Récemment, ils ont été très populaires en Russie. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner du poisson au gingembre. Aujourd'hui, je voudrais vous inviter à faire cuire le bar avec une sauce au gingembre dans une mijoteuse.

Dans cette recette, nous préparerons séparément la sauce au gingembre et ferons cuire le gingembre et la perche séparément. Si vous suivez exactement ma recette, alors dans une heure, vous pourrez déguster un poisson délicieux, piquant, épicé, juteux et légèrement sucré.

Le bar cuit dans une mijoteuse avec une sauce au gingembre s'avère être tout simplement divin en goût. Tous les ingrédients sont parfaitement combinés les uns aux autres. Le bar sauce au gingembre peut être consommé même sans accompagnement. Mais si vous ne pouvez pas manger de plats de poisson sans accompagnement, vous pouvez faire bouillir du riz ordinaire pour le poisson selon cette recette. J'espère que vous utiliserez certainement ma recette et cuisinerez ce poisson dans un multicuiseur.

Ingrédients pour la cuisson de la perche

  1. Loup de mer (grand) - 1 pièce
  2. Racine de gingembre - 20 grammes
  3. Sauce soja - 2 cuillères à soupe
  4. Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
  5. Bouillon de poulet - 30 ml
  6. Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
  7. Sel au goût
  8. Épices pour poisson - au goût
  9. Jus de citron - 15 ml

Comment faire cuire le bar avec une sauce au gingembre dans une mijoteuse

1. Commençons la cuisson du bar avec une sauce au gingembre. Au tout début, nous préparerons la sauce au gingembre. Pour ce faire, versez l'huile d'olive dans une casserole. Si vous n'en avez pas, vous pouvez facilement utiliser de l'huile végétale non parfumée. Nous prenons 15 grammes de gingembre et le hachons très finement. Mettez le gingembre dans la casserole multicuiseur. Sur un multicuiseur, réglez le mode "Cuisson" pendant 25 minutes.

2. Verser le bouillon de poulet 15 minutes avant la cuisson. Ajoutez ensuite le sucre granulé et mélangez bien le tout.

3. Ajoutez la sauce soja 5 minutes avant la fin du mode. Lorsque la sauce est prête, nous la versons dans un bol..

4. Nettoyez la carcasse du bar des nageoires, des écailles et des viscères. Nous faisons des coupes sur le poisson. Frottez le poisson avec du sel, des épices et saupoudrez de jus de citron. Mettez le poisson sur une feuille de papier d'aluminium.

5. Coupez le reste du gingembre en fines rondelles. Mettre du gingembre sur le poisson.

6. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et mettez-le dans une mijoteuse. Nous faisons cuire le bar en mode "Cuisson" pendant 25 minutes.

7. Retirez délicatement le bar du papier d'aluminium et placez-le sur une assiette. Mettez la sauce au gingembre sur le poisson. Le poisson est mieux consommé chaud. Bon appétit!

Loup de mer avec un accompagnement dans une mijoteuse

Publié par Zoryana Ivchenko | dans la catégorie Recettes multicuiseurs, Recettes de poissons multicuiseurs 30/03/2015

Temps de cuisson total - 0 heure 45 minutes Temps de cuisson actif - 0 heure 5 minutes Coût - coût moyen Teneur en calories par 100 g - 92 kcal Nombre de portions - 4 portions

Comment faire cuire le bar dans une mijoteuse

Perche de mer - 1 kg d'oignons - 2 pcs. Haricots verts - 400 g d'huile d'olive - 2 c. Vin blanc sec - 50 ml de jus de citron - 1 cuillère à soupe. Sel - au goût Poivre noir - au goût Moutarde - 1 c. Dijon (pour la vinaigrette) Huile d'olive - 2 c. (pour faire le plein) Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. blanc (pour la vinaigrette) Miel - 1 c. (pour la vinaigrette) Sel - au goût (pour la vinaigrette) Le poivre noir - au goût (pour la vinaigrette) Les noix de pin - 30 g (pour la garniture)

Je propose de cuisiner dans une mijoteuse un de mes poissons préférés - le bar - juteux, tendre et dense à la fois, le «veau de mer». Poisson gastronomique - un accompagnement exquis - une salade légère et épicée de haricots verts surgelés.

Le bar est un poisson presque universel, adapté à tous, une grande variété de plats. Il n'a pas d'odeur et de goût spécifiques forts, la viande est dense, mais tendre, plutôt neutre. Il y a peu d'os, moyennement gras, du poisson et non sec, et non gras - tout simplement parfait. Bonnes soupes de perches, ragoûts, casseroles. Il vaut la peine d'introduire plus souvent ce poisson dans l'alimentation des adultes et des enfants..

Dans cette recette, le poisson est pratiquement cuit dans son jus, sur un oreiller d'oignons, avec un peu de vin blanc pour la saveur. Pendant la cuisson, tout l'alcool du vin s'évapore et le plat peut être donné à l'enfant, mais si ce moment vous confond, n'ajoutez pas de vin et limitez-vous uniquement à l'huile d'olive et au jus de citron. Alors, commençons! J'ai eu un filet de perche congelé. Il est également vendu en carcasses, c'est aussi une option, juste plus osseux et les nageoires sur son dos sont pointues.

Couper l'oignon en fines rondelles.

Versez une cuillerée d'huile d'olive dans le bol multicuiseur et étalez l'oignon haché en une couche uniforme.

Décongelez à l'avance le filet de poisson au réfrigérateur, séchez-le, versez-le avec du jus de citron, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre et posez-le sur l'oignon. On active le mode "Cuisson" pendant trente minutes, le poisson est un produit délicat, et même dans une mijoteuse il ne faut pas le cuire trop longtemps.

Lorsqu'il reste quinze minutes avant la fin du programme, nous envoyons les haricots verts surgelés au multicuiseur dans le récipient vapeur et continuons la cuisson jusqu'au signal. Dès que le multicuiseur émet un bip, retirez les grains.

Vous pouvez le servir simplement comme plat d'accompagnement, vous pouvez l'assaisonner à votre goût: huile, vinaigre, moutarde - vous obtenez une salade. J'ai mélangé de la moutarde de Dijon, de l'huile d'olive, du vinaigre de vin blanc, du miel, du sel et du poivre. Niché dans les haricots et saupoudré de pignons de pin. Peut également être servi avec de la purée de pommes de terre ou du riz.

Comment choisir le bar pour cuisiner

  • Avant de parler de la recette pour cuisiner le bar, il faut dire quelques mots sur la façon de le choisir, car non seulement le goût du plat dépend de la qualité du poisson, mais aussi de la santé de vos proches, ainsi que de vous-même..
  • Le plus souvent, le bar est vendu dans nos magasins congelé, il est donc assez difficile de déterminer sa fraîcheur. Faites attention à la quantité de glace sur la carcasse. S'il y en a beaucoup, il est irrégulier, ce qui signifie que le poisson a été décongelé / congelé plus d'une fois. La glace sur la carcasse doit être uniforme et pas trop.


La couleur vive est importante

  • Regardez également la couleur du bar. Ce poisson est caractérisé par une couleur rouge vif, de sorte qu'une couleur rose pâle de la carcasse peut indiquer son caractère obsolète..
  • Bien sûr, regardez si le poisson est déformé, s'il y a des écailles pelées dessus, si la queue est arrachée, etc..
  • Si vous achetez du poisson frais, regardez ses yeux: ceux nuageux indiquent que le poisson n'est pas la première fraîcheur. Touchez la carcasse avec votre doigt: une viande trop molle, tentaculaire sous les mains, signale que le poisson est gâté. Eh bien, et, bien sûr, l'odeur. Si le poisson a une odeur qui n'est pas naturelle pour son état normal, il est gâté et il est strictement interdit de le manger..

Recette étape par étape

La cuisson commence par la préparation du produit. Rincez le poisson à l'eau courante froide et retirez les écailles avec un couteau spécial. Si la perche n'est pas éviscérée, retirez les entrailles et rincez à nouveau abondamment à l'eau..

Coupez les ailettes du produit et retirez la tête, vous pouvez couper la queue. Séchez le poisson avec des essuie-tout en papier. Maintenant, il doit être coupé en petites portions pour que le poisson cuit rapidement et reste juteux et tendre..

Mélangez le gros sel et le poivre fraîchement moulu et frottez les morceaux de poisson haché avec ce mélange. Pour que les épices pénètrent plus efficacement dans la viande, de petites coupes obliques peuvent être faites à la surface du poisson avec un couteau tranchant, en faisant attention de ne pas couper la chair délicate très profondément. Ensuite, le produit n'aura pas l'air cuit et il frit uniformément.

Allumez le multicuiseur, réglez le mode «Friture» ou «Cuisson», mettez un morceau de beurre sur le fond, et après qu'il commence à fondre, ajoutez l'huile de tournesol.

Mettez les morceaux de poisson dans l'huile chaude et faites-les frire de chaque côté pendant au moins 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Si la perche est cuite entière, le temps de rôtissage devra être augmenté.

Vous pouvez couvrir le couvercle de l'appareil pendant une courte période afin que les morceaux de perche soient saturés de vapeur, car il est conseillé d'amener ce poisson à pleine capacité. Placer les filets ou tranches frits sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse et d'huile..

Vous pouvez servir la perche à la table à la fois chaude et froide, avec un plat d'accompagnement de purée de pommes de terre et une salade coupée de légumes de saison, préparer une délicieuse sauce crémeuse ou tomate pour servir.

Recette de perche à la vapeur avec photo, comment faire cuire la perche de rivière à la vapeur avec des pommes de terre

Ceci est un plat 2 en 1 - nous préparons immédiatement le plat principal et le plat d'accompagnement. Un plat complètement discret - mais goûteux. Le goût le plus naturel du poisson blanc frais et des pommes de terre bouillies.

La condition principale du goût est que le poisson soit le plus frais, meilleur que fraîchement pêché et non congelé. Nous avons eu de la chance - la veille, notre neveu avait une bonne prise, et nous avons eu beaucoup de bons poissons, parmi lesquels cette énorme perche (400-450 grammes) (perche de lac). S'il y en avait deux, je cuisinerais pour deux sans accompagnement, avec un plat d'accompagnement, nous en avions assez pour le déjeuner.

Je conseille à tous ceux qui ont des pêcheurs dans leur famille de ne pas négliger la vapeur..

Pour la cuisson, prenez la perche, les pommes de terre, les oignons, le citron, le poivre, le sel, l'huile, le laurier.

Le principal obstacle à la cuisson de la perche est de la nettoyer des écailles, les écailles à poisson laissent encore beaucoup à désirer avec ce poisson. Cependant, la perche doit être nettoyée, rincée, éviscérée, séchée à la serviette.

Graisser le fond du cuiseur vapeur, percher, saler les pommes de terre, ajouter de l'huile et remuer à la main. Placer au bain-marie, couvrir et mettre sur vapeur chaude, pendant 30 minutes avec une lente ébullition de l'eau.

Pendant que le poisson marine, vous pouvez faire une sauce à la crème sure, à la mayonnaise, au raifort et aux oignons finement hachés.

Tout se mélange au goût - idéal pour tous les poissons, en particulier blancs bouillis ou cuits à la vapeur.

Après 20-30 minutes, ajoutez la feuille de laurier et maintenez-la encore un peu sous le couvercle. Lorsque les pommes de terre sont très molles, le plat est prêt..

Bar à la vapeur dans un multicuiseur Redmond

Perche de mer dans une mijoteuse - une variété de recettes de cuisine intéressantes

Depuis récemment, les chefs et l'équipement ont essayé de suivre le rythme, comment faire cuire le bar dans une mijoteuse est devenu une question primordiale pour moi. C'est un représentant très savoureux et extrêmement sain du monde aquatique..

Que savons-nous d'un poisson comme le bar? Quelqu'un dira que c'est un représentant très savoureux et extrêmement utile du monde aquatique, et quelqu'un haussera les épaules et résumera étonnamment que c'est la première fois qu'il entend parler d'un tel miracle de la nature. Pour moi, une femme au foyer avec une grande expérience, il est très important non seulement de savoir ce que c'est, mais aussi comment préparer un plat nutritif à partir de ce spécimen pour ma famille. Depuis récemment, les chefs et l'équipement ont essayé de suivre le rythme, comment faire cuire le bar dans une mijoteuse est devenu une question primordiale pour moi. Et tout cela parce que mon fidèle pêcheur amateur a décidé non seulement de se reposer, mais aussi de bien manger et de manger sainement. En conséquence, s'il décidait rapidement du choix de l'équipement pour la mise en œuvre de l'objectif visé et achetait un multicuiseur, il s'occupait des produits qui auraient dû être présents dans le menu quotidien pendant longtemps et avec soin. Viande ou poisson et fruits de mer - il n'a pas hésité longtemps. Par conséquent, le premier plat censé décorer chaque jour la table à manger était le bar dans une mijoteuse. Les camarades de ma famille sont des individus capricieux et exigeants, j'ai donc dû transpirer beaucoup pour diversifier mon alimentation et nourrir mes idiots de manière savoureuse, saine et intéressante.

Loup de mer - quelques informations générales

Le bar est un représentant frappant de la faune aquatique, qui se distingue par la présence d'une viande savoureuse, saine et nutritive. Ayant une énorme quantité de graisse dans sa composition, il est néanmoins considéré comme un produit diététique utile pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, et pour celles qui veulent simplement se débarrasser de quelques kilos en trop et garder leur silhouette à un niveau élevé. Vous pouvez cuire ce poisson de différentes manières: faire frire, cuire à la vapeur, ragoût ou bouillir - c'est au spécialiste culinaire de décider, en fonction des préférences et du goût du client. Dans tous les cas, le bar est une collation spectaculaire, un déjeuner nutritif ou un dîner hypocalorique. Il existe de nombreuses recettes de bar à la mijoteuse, chacune d'entre elles est intéressante à sa manière et a droit à la vie..

Faire cuire le bar dans une mijoteuse - mes recettes personnelles

Alors, en écoutant les vœux de mon mari et mon propre bon sens, qui disait que répéter le même plat tous les jours signifierait ne pas déjeuner au final, j'ai décidé de maîtriser la préparation du bar à la mijoteuse à la perfection. Et j'ai obtenu des résultats incroyables - je suis la femme la plus intelligente et la plus expérimentée du monde, et aussi une cuisinière compétente pour mes enfants! Je m'empresse de partager avec vous mes différentes recettes de cuisson du bar de mer.

Bar à la vapeur dans une mijoteuse avec légumes

Pour cuire le bar à la vapeur dans un multicuiseur avec des légumes, nous avons besoin des composants suivants:

  • Poisson de bar - 1 pc.;
  • Carottes - 2 pcs.;
  • Oignons - 2 pcs.;
  • Champignons champignon - 0,5 kg;
  • Crème - 5 cuillères à soupe cuillères;
  • Huile de tournesol raffinée - 3 c. cuillères;
  • Sel, poivre noir moulu, coriandre, feuille de laurier;
  • Citron - 1 pièce.

Le bar à la vapeur dans une mijoteuse se révélera juteux, aromatique, avec un goût et une odeur piquants, si vous suivez mes instructions. Alors, on prend notre perche, on l'échappe avec de l'eau bouillante, pour qu'il vaut mieux nettoyer les écailles. Débarrassez-vous des écailles, des nageoires, de la tête et de la queue. Séparez la viande des os, rincez abondamment à l'eau courante, salez, poivrez, saupoudrez d'assaisonnements, versez le jus d'un demi-citron et laissez reposer un moment. Pendant que le bar marine, nous préparons nos légumes pour la cuisson. Pour ce faire, épluchez-les et coupez-les comme suit: carottes - en lanières, oignons - en demi-anneaux, champignons - en assiettes.

Versez de l'huile de tournesol dans le fond du bol d'une mijoteuse et versez-y nos légumes. N'oubliez pas de les saler un peu au préalable. Ajoutez de l'eau, environ 0,5 tasse. Nous graissons notre poisson mariné avec de la crème et le mettons sur une assiette spéciale située au-dessus du bol avec des légumes et de l'eau. Nous réglons le mode de cuisson à la vapeur pendant 40 à 50 minutes et allons nous reposer ou hacher une salade de légumes frais pour la servir. Le bar cuit à la vapeur est un plat incroyablement savoureux et juteux qui conserve toutes les propriétés bénéfiques, vitamines, minéraux et oligo-éléments. Les légumes, imprégnés de viande de perche avec leur arôme, iront bien en accompagnement, et une salade de légumes frais complétera parfaitement le goût. Cette recette de bar est également adaptée pour un bain-marie - ce que nous avons, c'est ce que nous cuisinons! Les instructions de cuisson sont les mêmes que pour le multicuiseur, il suffit de changer l'équipement.

Filet de bar à la mijoteuse au citron - une recette épicée

Je vous conseille également de faire cuire le filet de bar dans une mijoteuse avec du citron. Ce plat décorera non seulement une table familiale ordinaire, mais aussi un festin de fête. Pour cette création culinaire, nous avons besoin des produits suivants:

  • Filet de bar de mer - 0,5 kg;
  • Citron - 1 pc.;
  • Mayonnaise - 2 cuillères à soupe cuillères;
  • Sel, poivre noir, coriandre;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Ketchup - 2 cuillères à soupe cuillères.

Nous prenons la viande nettoyée de notre bar, la rincons abondamment à l'eau courante et la séchons avec un torchon. Ensuite, saupoudrez-le de sel, poivre, coriandre, versez avec le jus d'un demi-citron. Nous mélangons de la mayonnaise avec du ketchup et enduisons notre filet de cette masse. Couper l'oignon en demi-rondelles, ajouter un peu.

Versez un peu d'huile de tournesol raffinée au fond du bol dans une mijoteuse et mettez le filet que nous avons préparé au préalable. Mettez l'oignon haché et les tranches de citron sur le dessus. Nous exposons notre technique miracle pendant 20-30 minutes en mode cuisson et attendons. Une fois le temps requis écoulé, nous décorons le poisson avec du citron et des herbes fraîches - servez à table.

Loup de mer bouilli - recette

Il est très savoureux et sain de manger du bar bouilli, lisez la recette de ce plat ci-dessous. Ainsi, pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire, ainsi qu'un produit diététique facilement absorbable par le corps, nous n'avons besoin que de quelques ingrédients:

  • Poisson perche de mer - 1 pièce;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Carottes - 1 pc.;
  • Sel, poivre, aneth, persil.

Nous prenons notre beauté marine, nettoyons les écailles, les intestins, coupons la tête, les nageoires et la queue. Saupoudrer de sel et de poivre et laisser mariner 5 à 10 minutes. Nous mettons des carottes et des oignons tranchés dans le bol de notre perche multicuiseur, ajoutons un peu de sel, d'aneth, de persil et remplissons d'eau. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol et fermez le couvercle. Nous réglons le mode de cuisson pendant 30 à 40 minutes. Servir dans une assiette creuse, garnir de quartiers de citron et de brins de persil. Bon appétit! Vivez une vie saine et amusante!

Perche de mer dans une recette à la mijoteuse

Le bar a un corps rose massif avec une longue nageoire dorsale. Il est considéré comme un poisson commercial précieux avec un goût élevé et des qualités utiles. De plus, les filets de vivaneau rouge contiennent extrêmement peu d'os, ce qui rend le poisson extrêmement populaire. Le bar dans un multicuiseur est cuit selon différents modes - selon qu'il s'agit de soupe, de côtelettes, de conserves ou de cuisson dans une pâte, cuit à la vapeur, etc..

Bar à la vapeur dans un multicuiseur, fonctions de cuisson

Ensuite, vous devez le couper, il en va de même pour la carcasse fraîche. Pour ce faire, il est débarrassé des écailles, des nageoires, des branchies, des viscères. Si nécessaire, selon la recette, retirer la tête, les os, la queue, la peau et couper en portions.

Pour la cuisson à la vapeur, il est préférable que le multicuiseur soit équipé d'une grille, mais le panier convient également - du poisson y est posé, de l'eau est versée dans le bol et le mode souhaité est sélectionné. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes.

Bar à la vapeur: teneur en calories

La valeur nutritionnelle est représentée par les protéines (18 g) et les graisses (3,5 g). Les glucides sont absents, ce qui est extrêmement important dans la nutrition diététique. Le congé contient:

  • choline - 12%;
  • vitamine B12 - 50%;
  • vitamine D - 13% ;;
  • phosphore - 30%;
  • sélénium - 53%.

Sur la base du pourcentage de vitamines et de minéraux, nous pouvons conclure sur l'utilité du bar. Cuire le bar dans un multicuiseur en mode «vapeur» signifie conserver le maximum de nutriments dans le poisson.

Perche de mer dans une mijoteuse: recettes

Vous pouvez faire cuire la perche dans une mijoteuse de différentes manières et ingrédients (oignons, carottes, tomates, fromage, pommes de terre, champignons, crème sure, etc.). Il est bouilli, cuit, frit et ainsi de suite.

Loup de mer sauce au gingembre dans une mijoteuse

Pour cette recette asiatique, vous devez préparer:

  • grande carcasse de perche - 1 pc;
  • racine de gingembre - 25 g;
  • sauce soja - 3 déc. l.;
  • huile d'olive - 2 dess. l.;
  • bouillon de poulet - 23 ml;
  • sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
  • jus de citron - 20 ml;
  • épices et sel au goût.

La cuisson se compose de plusieurs étapes:

  • Préparez d'abord la sauce. Pour ce faire, broyez le gingembre (15-20 g), mettez-le dans un bol, versez de l'huile et activez le mode "cuisson" pendant 20 minutes. Après 10 minutes, ajoutez le sucre et le bouillon, et après encore 5 minutes, ajoutez la sauce soja. Après avoir éteint le multicuiseur, la sauce au gingembre pour le bar est prête.
  • Ensuite, vous devez faire du poisson. La carcasse, décapitée et débarrassée des écailles et des abats, doit être frottée avec un mélange d'épices, de jus de citron et de sel. Faire des coupes transversales et poser sur du papier d'aluminium.
  • Placer le gingembre restant en fines tranches sur le dessus et emballer dans du papier d'aluminium.
  • Faire cuire dans une mijoteuse pendant 25 minutes en mode cuisson.

Une fois le temps écoulé, retirez le bar du multicuiseur, retirez-le du papier d'aluminium, placez-le sur une assiette ovale, versez la sauce sur le dessus avec des morceaux de gingembre. En accompagnement, si nécessaire, il est préférable de servir du riz - après tout, le plat nous est venu d'Asie.

Filet dans la pâte

Pour cuire le bar dans une mijoteuse dans une pâte, vous devez préparer:

  • filet - 800 g;
  • œufs - 1 pc.;
  • farine - ½ cuillère à soupe;
  • gingembre râpé - 1 c.
  • ail - 2 gousses;
  • kéfir (crème sure) - 2 dess. l.;
  • jus de citron - 1 cuillère à café;
  • perruques - 1 cuillère à soupe l.;
  • sel, épices, poivre - au goût;
  • huiles - pour la friture.

La préparation consiste à effectuer les étapes suivantes:

  • Mettre le filet coupé en morceaux (5-7 cm) dans un bol, assaisonner de sel et poivre, ajouter l'ail passé au presse, le gingembre finement râpé, le jus de citron et mélanger. Laisser agir 10-15 minutes.
  • Préparez une pâte séparément, pour laquelle mélanger la farine, l'œuf, le kéfir, le paprika, une pincée de sel. Le mélange doit être assez épais, s'il est mince - ajoutez de la farine.
  • Combiner la perche et la pâte et bien mélanger.
  • En mode «friture» ou «cuisson», chauffer le bol multicuiseur (5 minutes), verser de l'huile pour que le filet y plonge de 5 mm.
  • Faites frire les morceaux de perche des deux côtés (6 minutes sur l'un et 4 minutes sur l'autre) jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.

Les filets doivent être retirés sur une serviette. Servir avec des plastiques de citron et de tomate et des herbes fraîches.

Bar au vin blanc

Cette recette intéressante nécessite:

  • steaks de bar - 2-3 pcs. ou filet - 500 g;
  • jus de citron - 20 ml;
  • vin blanc sec ou de table - 70 ml;
  • Herbes séchées provençales - 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel au goût;
  • huile - tournesol - 1 cuillère à soupe. l.

Les steaks sont lavés, séchés, salés, poivrés, roulés aux herbes. (Le filet est coupé en cubes moyens). L'huile et le vin sont versés dans un bol, puis le poisson est versé avec du jus de citron, le mode "ragoût" est activé et cuit pendant 25 minutes. Le bar fini est servi avec un verre du même vin avec lequel il a été préparé.

Perche aux légumes cuits à la vapeur dans une mijoteuse

Pour ce plat, vous aurez besoin d'un ensemble de produits de:

  • bar de mer - 1 pc.;
  • oignons - 2 pièces;
  • carottes - 2 pcs.;
  • champignons - 500 g;
  • crème - 5 cuillères à soupe. l.;
  • citron - 1 pc.;
  • huile de tournesol - 2 c. l.;
  • sel, poivre, coriandre, feuille de laurier - au goût.

Le poisson doit d'abord être coupé en filets, enduit d'un mélange de jus de citron, sel, poivre, épices et laissé mariner. À ce stade, les champignons doivent être coupés en tranches, les oignons - en demi-anneaux, les carottes - en lanières. Ensuite, versez l'huile dans un bol et mettez les tranches, salez légèrement, versez un demi-verre d'eau. Après cela, installez le panier et placez-y le filet de perche en le plongeant d'abord dans la crème. Cuire 45 minutes à la vapeur. Servir sur un oreiller de champignons et de légumes.

Escalopes de perche rouge dans une mijoteuse

Pour les côtelettes, il est préférable de prendre des filets prêts à l'emploi, afin de ne pas perdre de temps à couper le poisson. Pour 700 g de pulpe, vous devrez également prendre:

  • gros oignon - 1 pc;
  • semoule - 3 dess. l.;
  • farine - 3 dess. l.;
  • crème sure - 3 dess. l.;
  • huile végétale - 3 cuillères à soupe. l.;
  • ail - 1-2 gousses;
  • soude - 1 pincée;
  • sel, poivre, curcuma - au goût.

La préparation comprend les étapes suivantes:

  • le filet de bar et les oignons sont tordus dans un hachoir à viande ou hachés avec un mélangeur;
  • ajouter la semoule, les épices, le soda, le sel, mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes;
  • former des escalopes plates, les rouler dans la farine et les faire frire dans un bol multicuiseur dans l'huile pendant 6-7 minutes des deux côtés;
  • lorsque toutes les côtelettes sont prêtes, mettez l'ail haché au fond du fourré, les côtelettes sur le dessus, fermez le couvercle et faites cuire à la vapeur pendant deux minutes sur "chauffage".

La crème sure, un demi-verre d'eau et le curcuma sont mélangés séparément. Le mélange est ajouté aux escalopes et le mode "ragoût" est réglé pendant 10 minutes. Servir le plat chaud, garnir de haricots verts, cuits à la vapeur dans un panier avec les escalopes au stade final.

Comment faire de la perche rouge en conserve dans une mijoteuse

Il n'est pas difficile de préparer des aliments en conserve dans un multicuiseur. Ils nécessiteront:

  • bar de mer - 1,5 kg;
  • oignons - 1 pc;
  • carottes - 2 pcs.;
  • huile végétale - 50 ml.;
  • jus de citron (pour chaque boîte) - 1 cuillère à café;
  • sel (pour chaque boîte) - 1 cuillère à café;
  • grains de poivre, piment de la Jamaïque, clous de girofle, feuilles de laurier, coriandre - au goût.

Le poisson est coupé en filets avec la peau; les petits os sont facultatifs. Couper en gros ou petits morceaux. Les oignons et les carottes sont également coupés dans n'importe quelle forme et taille et ajoutés au poisson. Versez de l'huile là-bas, mettez du sel, des épices et mélangez bien.

Les bocaux en verre de 0,5 litre sont soigneusement lavés avec de la soude, ébouillantés avec de l'eau bouillante avec les couvercles et séchés. Ensuite, mettez-y le mélange de poisson et de légumes jusqu'aux "épaules", en vous assurant que les épices sont bien réparties, couvrez-les avec des couvercles. Un chiffon doux plié est placé dans le bol multicuiseur, des bocaux sont placés dessus et de l'eau est également versée jusqu'aux «épaules». Fermez le couvercle et activez le mode «extinction» pendant 2 heures. Après 1 heure, vérifiez le niveau d'eau. Si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante.

Après déconnexion, les bidons sont soigneusement retirés, les couvercles sont serrés ou vissés et retournés. Après refroidissement complet, ils sont envoyés au réfrigérateur, où ils seront stockés..

Soupe de bar

Pour la soupe de poisson à la tomate, en plus d'une carcasse de poisson, vous aurez besoin de:

  • oignons - 1 pc;
  • tomates - 1 pc.;
  • ail - 2 pièces;
  • crème - 150 ml;
  • huile de tournesol - 3 c. l.;
  • pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel, aneth, épices - au goût.

Après avoir coupé la perche, vous devez faire cuire le bouillon de la tête avec les branchies, la colonne vertébrale et les nageoires retirées dans une mijoteuse, puis filtrez-le et versez-le. Ajouter l'oignon finement haché, le poisson de taille moyenne, le sel. Séparément dans l'huile, faire frire les cubes de tomates sans peau et sans graines pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché, la pâte de tomate et la crème, laissez bouillir et laissez mijoter pendant 5 minutes. Versez la vinaigrette dans la soupe et réglez le mode "cuisson" pendant 15 minutes. La soupe s'avère riche avec un goût délicat de poisson et crémeux.

Le bar est bon sous toutes les formes - il peut être cuisiné pour tous les jours et pour des vacances. Et le multicuiseur viendra toujours à la rescousse..

Cuisson de la perche de rivière dans une mijoteuse

La perche de rivière est un poisson prédateur, très apprécié des amateurs de plats de poisson. Sa viande a un très bon goût et ses os sont presque absents. Mais beaucoup d'entre nous se refusent souvent le plaisir de manger ce poisson, car il a des nageoires acérées et des écailles denses, qui sont très difficiles à enlever..

Mais ce problème est facilement résolu à l'aide de ciseaux spéciaux et d'eau bouillante, dans lesquels la perche peut être abaissée pendant une courte période, après quoi les écailles seront retirées sans trop d'effort..

Les bienfaits de la viande de perche pour l'homme

La perche est très facile à cuisiner à la maison, et en plus, sa viande est très saine et contient très peu de graisse. La perche est riche en vitamines, minéraux et protéines. Sa viande est particulièrement riche en potassium, ce qui est très important pour le fonctionnement normal du corps humain..

En raison de sa faible teneur en calories, la perche est souvent utilisée comme plat diététique, de sorte que ce poisson devient souvent un invité bienvenu sur la table de ceux qui sont obligés de suivre un régime..

Que peut-on cuire de la perche?

Vous pouvez utiliser un multicuiseur pour cuisiner un plat de bar de rivière délicieux et sain. Une perche dans une mijoteuse est préparée relativement rapidement et facilement. Comment faire cuire la perche dans une mijoteuse? Il existe de nombreux plats que votre famille appréciera sûrement et deviendra une véritable décoration de la table de fête..

La perche de rivière dans un multicuiseur, dont nous proposons les recettes, se prépare assez facilement.

1. Filet de perche dans une mijoteuse

Préparez le filet de perche dans une mijoteuse. Il est nécessaire de nettoyer soigneusement le poisson des écailles et des entrailles, de couper les nageoires, la queue et la tête. Ensuite, rincez abondamment à l'eau courante. Pour cuire la perche dans une mijoteuse, nous n'avons besoin que de filets de ce poisson.

Frottez bien la viande avec du sel et du poivre, et n'oubliez pas de saupoudrer les épices au milieu. Mettez du beurre dans un bol et versez également de l'huile de tournesol. Mettez les filets là-bas et mettez le multicuiseur en mode friture.

La perche dans une mijoteuse est frite pas plus de sept minutes de chaque côté. Si vous faites frire une perche entière, vous avez besoin d'environ 20 minutes, le plat est donc prêt! Bon appétit!

2. Perche cuite à la vapeur dans une mijoteuse

Nous allons maintenant parler de la façon de cuire une perche à la vapeur dans une mijoteuse.
Qui se soucie de sa santé, mais veut en même temps gagner du temps, la perche cuite à la vapeur dans un multicuiseur est idéale! Cet excellent ustensile de cuisine préservera tous les avantages nutritionnels de vos aliments..

Habituellement, la perche est cuite dans un multicuiseur à l'aide d'une assiette spéciale. Pour cuire le poisson, il doit être pelé, rincé et saupoudré de sel et d'épices. Versez ensuite de l'eau dans un bol et placez le poisson sur une assiette. Allumez le programme approprié et le multicuiseur fera le reste.

3. Cuisson de la perche avec légumes et pommes de terre

La perche avec des légumes dans une mijoteuse peut être préparée comme suit. Prenez environ 0,5 kg de bar de rivière pelé, une carotte moyenne, l'oignon et le persil. Vous pouvez utiliser du sel et du poivre comme épices..

Ajoutez des herbes aromatiques si vous le souhaitez. Remplissez le bol multicuiseur d'eau et placez la perche sur l'assiette. En plus, des carottes et des oignons coupés en petites tasses. Activez le mode vapeur. La cuisson prendra 20 minutes. Garnir de feuilles de persil avant de servir.

Comment faire cuire la perche dans une mijoteuse pour la rendre plus juteuse? Versez votre sauce préférée immédiatement après la cuisson. Ce sera un excellent ajout d'arôme.

La perche avec des pommes de terre dans une mijoteuse peut être préparée selon le même principe, il suffit de mettre plus de tranches de pommes de terre avec des carottes et des oignons.

Comment faire correctement la perche en conserve?

Un autre problème est la perche en conserve dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez couper le poisson déjà éviscéré et pelé des écailles en portions. Ensuite, coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en petits morceaux..

Mettez maintenant le multicuiseur en mode friture. Versez-y de l'huile végétale, puis mettez des oignons que nous faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes là-bas et faire revenir tous les légumes pendant cinq minutes.

Après cela, mettez-y la pâte de tomate et après quelques minutes, mettez le poisson (salé et poivre). Remplissez d'un verre d'eau bouillante et réglez le programme de cuisson. Cela prendra environ 1 heure 30 minutes.

Après le bip, ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle, laissez-le s'éteindre un peu plus. La perche dans la mijoteuse deviendra encore plus tendre. Ensuite, nous mettons le poisson fini dans des bocaux. Le plat est prêt à manger.

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Loup de mer dans une mijoteuse

Selon ses capacités culinaires et son goût, le bar est considéré comme l'un des meilleurs poissons.

Vous pouvez cuisiner divers plats délicieux avec une perche, mais les femmes au foyer négligent souvent la perche en raison du fait qu'elle est difficile à nettoyer..

Aujourd'hui, nous vous proposons des recettes intéressantes de bar à la mijoteuse qui vous convaincront du contraire: il est facile et simple de cuisiner la perche.!

- Loup de mer aux champignons

Cette recette utilise des filets de bar (pas du poisson entier).

  • Filet de perche - 500 g
  • Champignons - 300 g
  • Oignons - 2 pièces
  • Citron - 1/4
  • Vin blanc sec - 2 cuillères à soupe
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe
  • Farine - 2 cuillères à soupe
  • aneth
  • Poivre
  • Sel

Préparation

Rincer le filet de poisson, frotter avec du sel, couper en portions. Trempez le poisson dans la farine, faites-le frire pendant 15 minutes en mode "Cuisson" des deux côtés. Ajoutez de l'huile de tournesol dans le bol multicuiseur.

Coupez les champignons en tranches, hachez l'oignon finement, ajoutez-les au bol multicuiseur et versez le vin, le jus de citron. Réglez le mode "Ragoût" pendant 30 minutes, saupoudrez le plat fini d'aneth haché.

Le bar aux champignons dans une mijoteuse est prêt.

Les écailles denses et les épines épineuses de la perche sont les principales difficultés auxquelles tout le monde est confronté. Pour leur solution simple, les chefs expérimentés conseillent de verser de l'eau bouillante sur la perche avant la cuisson ou de la baisser dans de l'eau bouillante salée pendant quelques secondes..
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- Loup de mer à l'ail

Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive dans cette recette..

Ingrédients

  • Bar de mer - 800 gr
  • Feuille de laurier - 2 pièces
  • Poivre noir - 2 pièces
  • Ail - 2 gousses
  • Oignons - 1 pièce
  • Eau - 8 verres
  • Chapelure - 1/4 tasse
  • Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
  • Jus de citron - 1 cuillère à soupe
  • Sel, épices

Préparation

Couper le filet de perche en portions.

Hachez l'oignon en rondelles. Hachez l'ail.

Réglez le multicuiseur sur le mode "Ragoût", ajoutez les oignons, l'ail, les feuilles de laurier, les grains de poivre, le jus de citron, le poivre, le sel et laissez cuire 15 minutes.

Passé ce délai, ajoutez les morceaux de poisson au multicuiseur et laissez mijoter encore 15 minutes.

Décorez le plat fini avec des tranches de citron et des herbes hachées.

Cuire le bar dans une mijoteuse selon cette recette qui vous plaira: plat absolument sans tracas et très savoureux.
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- Filet de bar en pâte

Le bar en pâte doit être cuit à partir de poisson entier, qui doit d'abord être coupé correctement, puis roulé dans la farine et l'œuf et frit en mode «Cuisson». Cette recette peut être adaptée à tout type de poisson.

Ingrédients

  • Bar de grande taille - 1 pièce
  • Œuf de poule - 2 pièces
  • Farine - 1 verre
  • Huile végétale -2 cuillères à soupe
  • Poivre noir moulu
  • Sel

Préparation

Lavez la carcasse du bar, coupez, coupez les nageoires, épluchez les écailles.

Faites une incision le long du dos de la perche, divisez la carcasse en deux. Le résultat est 1 congé fini et une deuxième tranche avec une partie centrale.

Séparez soigneusement le filet de bar de l'os central. L'os lui-même peut être utilisé pour faire de la soupe de poisson.

Couper le filet de bar obtenu en morceaux de taille moyenne.

Préparez 2 contenants, mélangez 2 œufs dans le premier, ajoutez 1 verre de farine au second.

Réglez le multicuiseur sur le mode "Cuisson", versez de l'huile végétale dans le bol.

Trempez chaque morceau de filet d'abord dans un œuf, puis dans la farine et mettez dans un bol multicuiseur.

Placer délicatement les filets de bar dans un multicuiseur, faire revenir 15 minutes en mode "Cuisson" de chaque côté.

Le bar dans une mijoteuse est prêt.

Et maintenant un plat de bar tendre épicé dans une mijoteuse.
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- Bar au vin blanc

Cette recette de bar à la mijoteuse utilise du vin blanc semi-sec.

Ingrédients

  • Loup de mer - 2 pièces
  • Jus d'un demi citron
  • Oignons bulbes - 2 gros morceaux.
  • Olive (ou toute autre huile végétale) - 3 cuillères à soupe
  • Vin blanc -200 ml
  • Eau - 200 ml
  • Pommes de terre - 6 pièces
  • Sel, épices au goût

Préparation

Lavez, nettoyez, éviscérez le poisson. Assécher avec une serviette en papier et couper en portions.

Frotter la perche avec du poivre, des assaisonnements, arroser de jus de citron.

Peler, laver, couper les pommes de terre.

Hacher l'oignon en rondelles.

Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans le bol multicuiseur, mettez les pommes de terre, dans les couches suivantes - oignons et poisson.

Saupoudrer une cuillère à soupe sur le poisson, ajouter de l'eau et du vin.

Réglez le multicuiseur sur le mode «Cuisson» pendant 45 minutes.

Loup de mer dans une mijoteuse, cuit au vin avec des pommes de terre prêtes.

Poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Ceux qui suivent le régime, adhèrent à une alimentation saine ou aiment simplement bien manger, aimeront certainement le poisson cuit dans un multicuiseur. Les carcasses conservent leur jus, sont saturées d'arôme d'épices, ce qui donne beaucoup de plaisir au déjeuner. Apprenez à cuisiner du poisson dans un multicuiseur et ravissez vos proches avec des plats délicieux.

Comment cuire du poisson à la vapeur dans une mijoteuse

La méthode de cuisson choisie aidera non seulement à créer facilement un chef-d'œuvre gastronomique original, mais aussi à gagner du temps en cuisine. De la technologie, ils utilisent un multicuiseur ou un autocuiseur de toute entreprise bien connue: Redmond, Philips, Polaris ou Panasonic. Pour que le produit soit cuit à la vapeur, il est nécessaire de régler les modes «Cuisson», «Cuisson à la vapeur», «Vapeur». Le filet de glace est décongelé, pelé, frotté avec des épices, puis placé dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un plat d'accompagnement de légumes, du porridge. En moins d'une heure, vous pourrez servir un plat préparé pour le dîner.

Pollock dans une mijoteuse avec des carottes et du riz

Le poisson cuit dans une mijoteuse sera toujours savoureux et juteux lorsqu'il est cuit à la vapeur, surtout si la conversation porte sur la goberge. Un plat d'accompagnement parfumé sera un excellent ajout. Pour cuisiner, vous avez besoin de:

  • goberge - 300 g;
  • riz - 200 g;
  • coriandre - 1 bouquet;
  • tête d'oignon - 1 pc.;
  • ail - 2 dents;
  • citron - 1 pc.;
  • poivre amer - 2 pièces;
  • huile de tournesol - 20 g;
  • sauce de soja - 3 c. l.
  1. Faire bouillir le riz dans une casserole pendant 5 minutes après avoir fait bouillir l'eau. Drainer.
  2. Verts, zeste de citron, ail, moudre au mélangeur.
  3. Assaisonner le mélange obtenu avec de l'huile, de la sauce soja, du jus de citron, du sel.
  4. Couper la goberge en petits morceaux, râper avec les épices.
  5. Mettez le riz dans un bol, versez sur la vinaigrette. Mettez de la goberge sur le dessus.
  6. On active le mode "Cuisson" pendant une demi-heure.

Comment faire cuire un filet de merlu dans une mijoteuse avec de la crème sure

Un plat simple mais juteux qui correspond à la table quotidienne. Vous pouvez le compléter avec un accompagnement de légumes ou des céréales. Pour cuire du poisson à la vapeur dans une mijoteuse, utilisez les produits suivants:

  • merlu - 0,7 kg;
  • farine - 2 cuillères à soupe. l.;
  • mayonnaise - 50 g;
  • lait - 200 g;
  • oeufs - 2 pcs.;
  • Herbes sèches italiennes, sel au besoin.
  1. Coupez le merlu en morceaux moyens, saupoudrez de sel et d'assaisonnements. Laisser mariner.
  2. Mélanger la crème sure avec l'oeuf, ajouter le lait.
  3. Graisser le récipient de l'appareil avec du beurre, étaler le merlu dans la farine.
  4. Installez le programme "Fry", faites cuire 10 minutes.
  5. Ajouter l'oignon haché.
  6. Versez la sauce sur le merlu, activez le programme "Ragoût" pendant 40 minutes.

Ragoût de morue aux légumes

Si vous ne savez pas comment cuire la morue à la vapeur dans une mijoteuse, une recette simple vous aidera à créer un plat incroyable. Le riche jus de carotte et d'oignon donnera un goût unique et un arôme sophistiqué à un chef-d'œuvre culinaire. Pour rendre juteux du poisson avec des légumes dans une mijoteuse, utilisez les produits suivants:

  • morue - 500 g;
  • carottes - 3 pcs.;
  • huile raffinée - 2 c. l.;
  • oignons - 2 pièces;
  • feuilles de laurier - 1 pc;
  • farine - 1 cuillère à soupe. l.;
  • vinaigre - ½ cuillère à soupe. l.;
  • sel, piment.
  1. Couper la carcasse en morceaux moyens, sel et poivre.
  2. Préparer des oignons, des carottes.
  3. Graisser un bol d'huile, disposer la morue. Activez le mode "Fry", laissez les tranches pendant quelques minutes.
  4. Mettez les légumes, ajoutez de l'eau. Laisser mijoter environ 40 minutes.

Saumon vapeur aux pommes de terre

Cette œuvre d'art culinaire montre clairement que la nourriture peut non seulement avoir un goût incroyable, mais aussi bonne pour la santé. Une recette simple et rapide vous aidera à nourrir vos invités afin qu'ils en redemandent certainement. Pour cela, vous aurez besoin de:

  • saumon - 300 g;
  • pommes de terre - 400 g;
  • oignons - 2 pièces;
  • crème - 200 g;
  • verts - 1 bouquet;
  • eau - 400 g;
  • épices au besoin.
  1. Laver le saumon, couper en gros morceaux, saupoudrer d'épices et laisser reposer 30 minutes.
  2. Remplissez un bol d'autocuiseur avec des oignons hachés, réglez le mode "Fry" pendant 5 minutes.
  3. Ajouter la crème, les herbes sèches 3 minutes avant la fin.
  4. Égoutter la vinaigrette préparée dans un autre bol.
  5. Saumon enveloppé dans du papier d'aluminium, mettre les pommes de terre hachées dans une mijoteuse. Versez de l'eau dans le compartiment. Cuire 20 minutes.
  6. Servir pour le déjeuner avec une vinaigrette prête à l'emploi.

Truite en sauce aigre-douce

Ceux qui ne savent pas comment cuire à la vapeur un délicieux poisson dans un multicuiseur adoreront certainement cette recette. Une vinaigrette épicée avec le filet le plus tendre est unique. Pour ce plat, non seulement la truite convient, mais aussi le bar. La recette comprend les produits suivants:

  • truite - 350 g;
  • carottes - 2 pcs.;
  • poivre bulgare - 1 pc;
  • ail - 2 gousses;
  • racine de gingembre - 1/2 cuillère à café.
  • vinaigre - 10 g;
  • sucre - 1 cuillère à café;
  • œufs - 1 pc.;
  • amidon - 5 c. l.;
  • sauce de soja - 20 g;
  • ketchup - 10 g;
  • sel, herbes sèches.
  1. Divisez le filet en morceaux moyens, versez sur la sauce soja, salez. Laisser infuser 30 minutes.
  2. Hacher grossièrement les légumes frais, hacher l'ail et le gingembre.
  3. Enrober les morceaux de truite d'œuf, mettre dans un bol, faire frire 10 minutes.
  4. Ajoutez les carottes et les poivrons. Réglez le mode «Extinction» pendant 20 minutes.
  5. Ajoutez ensuite la vinaigrette à base d'eau, de vinaigre, d'une cuillerée de ketchup, de sauce soja et de sucre. Réglez le programme "Sortir" pendant 30 minutes supplémentaires.

Steak de kéta à la vapeur

Les poissons sont connus pour leur «viande» nutritive. Pour préparer un steak, vous aurez besoin des produits suivants:

  • chum - plusieurs portions;
  • Fromage hollandais - 50 g;
  • aneth - 1 bouquet;
  • pimenter;
  • citron - 1/2 pc.
  1. Badigeonner généreusement les portions d'épices.
  2. Nous étendons le saumon kéta dans un récipient, couvrons de fines rondelles de citron, d'herbes et de fromage.
  3. Versez de l'eau dans l'appareil.
  4. Cuisson pendant 20 minutes.

Saumon rose cuit avec des carottes et des oignons

Un plat hypocalorique est composé d'ingrédients simples que l'on retrouve dans chaque maison. Du poisson gras aux carottes et aux oignons décorera la table de fête. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • saumon rose - 1 kg;
  • carottes - 3 pcs.;
  • crème épaisse - 2 c. l.;
  • oignons - 2 pièces;
  • épices au goût.
  1. Couper le saumon rose en morceaux, saler, saupoudrer d'épices, laisser mariner 30 minutes.
  2. Couper les légumes en gros morceaux, mélanger les uns avec les autres, diviser en 2 tas.
  3. Mettre les carottes, les oignons au fond d'un multicuiseur, couvrir de crème.
  4. Mettre les morceaux de poisson dessus, couvrir de légumes, tartiner de crème.
  5. Pour être juteux, choisissez le programme "Cuisson", laissez agir 50 minutes.
  6. Volonté de tester avec un bâton. Si le saumon rose n'a pas atteint, laissez reposer encore 15 minutes.

Bar au pesto

Si vous voulez quelque chose d'exotique, nous vous suggérons de vous souvenir de cette recette. La perche cuite à la vapeur avec une vinaigrette épicée se révélera être un plat vraiment royal. Pour ce faire, vous devez trouver les ingrédients suivants:

  • perche - 700 g;
  • farine - 2 cuillères à soupe. l.;
  • oignon - 1 pc;
  • vinaigrette au pesto - 2 c. l.;
  • câpres - 1 cuillère à soupe l.;
  • sel, épices italiennes au goût.
  1. Lavez le filet de perche, coupé en morceaux de taille moyenne.
  2. Saler le poisson, râper avec les épices, laisser mariner.
  3. Préchauffez l'appareil en mode "Friture", faites cuire les morceaux pendant 10 minutes.
  4. Couvrir la perche d'oignons émincés, ajouter le pesto, les câpres, mélanger. Laisser mijoter 40 minutes.

Tilapia à la sauce tomate

Un plat cuit à la vapeur nutritif et aromatique avec vinaigrette aux tomates ravira à coup sûr vos invités. S'il n'y a pas de tilapia dans le réfrigérateur, vous pouvez utiliser du merlu ou de la goberge. Pour préparer un tel chef-d'œuvre culinaire, vous aurez besoin de:

  • filet de tilapia - 2 kg;
  • oignons - 2 pièces;
  • carottes - 2 pcs.;
  • champignons - 200 g;
  • citron - ½ pc;
  • pâte de tomate - 200 g;
  • farine - 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel, épices au besoin.
  1. Couper tous les légumes en morceaux moyens, ajouter le sel, les assaisonnements.
  2. Mettre 15 minutes.
  3. Pour la sauce tomate, mélanger les pâtes, les épices, le jus de citron et la farine.
  4. Versez le liquide obtenu sur les légumes.
  5. Couper le tilapia en morceaux du milieu et transférer dans la masse totale.
  6. Réglez le programme "Cuisson" sur le bain-marie pendant 30 minutes.

Recettes vidéo: repas diététiques cuits à la vapeur dans une mijoteuse

Si vous pensez qu'il faut beaucoup de temps et des produits rares pour préparer des plats originaux d'habitants aquatiques, alors vous vous trompez. Il vous suffit de suivre les recettes faciles présentées dans les vidéos, et les chefs-d'œuvre gastronomiques se révéleront d'eux-mêmes. Vous comprendrez que vous n'avez pas besoin de passer beaucoup d'heures et de débourser de grosses sommes en produits exotiques. Le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse avec un plat d'accompagnement est très simple.