Escalopes de carottes - très savoureuses, la recette vous aidera à créer un excellent plat!

Types

Pour cuire des escalopes de carottes très savoureuses, la recette doit être sélectionnée et testée dans le temps et correspondant aux préférences gustatives individuelles des mangeurs. Toute option est intéressante à sa manière et, par conséquent, offre un repas maison avec un plat parfait dans tous les paramètres..

Comment faire cuire des galettes de carottes?

Réalisant l'idée de faire des escalopes de carottes rapidement et savoureuses, les recettes sont exécutées habilement, en tenant compte des recommandations de base, ainsi que de toutes les nuances et secrets.

  1. Pour la confection de côtelettes, les carottes sont utilisées bouillies ou fraîches, pelées, hachées avec une râpe, un hachoir à viande ou à l'aide d'un mélangeur. Dans ce cas, il est préférable de se débarrasser de l'excès de jus en pressant la masse de carottes avec vos mains ou avec de la gaze.
  2. Pour donner de la viscosité à la carotte hachée, des œufs, de l'amidon ou de la farine, de la semoule ou d'autres ingrédients appropriés y sont ajoutés.
  3. Lors de la cuisson des escalopes, les carottes peuvent être associées à d'autres légumes, ce qui a un effet positif sur le goût et les qualités nutritionnelles des produits..
  4. Si les escalopes de carottes sont préparées pour les enfants, évitez d'ajouter du poivre à la base, en utilisant une abondance d'épices et d'ail.

Escalopes de carottes bouillies

Pour rendre les escalopes de carottes très savoureuses, la recette peut être réalisée à partir de légumes racines précuits. Le traitement thermique peut être effectué à la vapeur ou de manière traditionnelle dans une casserole avec de l'eau. Pour accélérer le processus, coupez les spécimens de légumes pelés en cercles ou en cubes..

  • carottes - 2 pcs.;
  • farine - 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • sel, poivre, huile végétale.
  1. Peler, hacher, faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Hacher les tranches à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
  3. Ajouter la farine, le sel, le poivre à la masse de carottes, mélanger.
  4. Avec les mains humidifiées, les escalopes sont formées à partir de carottes bouillies, les produits sont frits dans de l'huile végétale chauffée.

Recette de côtelettes de carottes crues

La base des légumes hachés peut être non seulement bouillie, mais aussi des carottes crues. Vous pouvez faire cuire ces escalopes à partir d'un gâteau aux carottes, d'un presse-agrumes ou simplement râper des légumes-racines frais sur une râpe fine. Il est préférable de presser l'excès de jus. Un zeste supplémentaire aux produits et la jutosité seront donnés par une tranche de fromage fondu ajoutée à l'intérieur lors de la formation de chaque morceau.

  • carottes - 5-7 pièces;
  • oeuf - 1 pc.;
  • semoule - 2 c. cuillères;
  • crème - 100 ml;
  • chapelure, fromage fondu;
  • sel, poivre, huile végétale.
  1. La semoule est trempée dans la crème, laissée pendant 15-20 minutes.
  2. Peler les carottes, râper sur la râpe la plus fine.
  3. Ajouter un œuf, sel, poivre, mélange manne-crème à la masse de carottes, pétrir.
  4. Des escalopes sont formées, en mettant à l'intérieur une tranche de fromage, panées dans de la chapelure.
  5. De délicieuses escalopes de carottes sont frites dans de l'huile végétale à feu moyen des deux côtés.

Escalopes de carottes au four - recette

Si vous souhaitez minimiser la quantité d'huile utilisée et ainsi réduire la teneur en calories du plat, la recette pour faire des escalopes de carottes est réalisée au four. Les produits sont simplement cuits sur une feuille de parchemin en étalant des portions de légumes hachés avec une cuillère ou en utilisant un anneau de formage. Alternativement, vous pouvez utiliser des moules en silicone pour la cuisson des escalopes..

  • carottes - 450 g;
  • oeuf - 1 pc.;
  • oignons - 170 g;
  • semoule - 6 c. cuillères;
  • fromage - 80 g;
  • ail - 2 gousses;
  • sel, poivre, huile.
  1. Râper les carottes, hacher les oignons et laisser mijoter avec une petite portion d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Purée de légumes au mélangeur.
  3. Ajouter l'œuf, le sel, le poivre, l'ail, la semoule et le fromage râpé.
  4. Laisser infuser la masse pendant 30 minutes.
  5. Former des escalopes à partir de la base, étalées sur du parchemin.
  6. Les escalopes de carottes sont cuites au four pendant 25 minutes. à 180 ° C.

Escalopes de carottes cuites à la vapeur - recette

S'il y a un désir et un besoin de faire des côtelettes de régime aux carottes très savoureuses, la recette est cuite à la vapeur. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur, une grille à vapeur et un mode multicuiseur spécial, ou faire une construction maison à partir d'une passoire avec un couvercle et une casserole d'eau bouillante.

  • carottes - 600 g;
  • oeuf - 1 pc.;
  • semoule - 3-4 cuillères à soupe. cuillères;
  • lait - 0,5 cuillère à soupe;
  • chapelure;
  • sucre ou oignons;
  • sel, huile.
  1. Moudre les carottes, verser le lait.
  2. Ajoutez du sel, de l'huile, du sucre au goût pour les versions sucrées, des oignons hachés pour les barres-collations.
  3. Faites cuire la masse végétale pendant 15-20 minutes, en ajoutant pendant 5 minutes. jusqu'à la fin du ragoût de semoule.
  4. Former les blancs, panés dans la chapelure et cuire les escalopes de carottes pendant quelques 20 minutes.

Recette de côtelettes de carottes dans une mijoteuse

Vous pouvez faire cuire de délicieuses escalopes de carottes dans un multicuiseur non seulement cuites à la vapeur dans le mode approprié, mais aussi de manière traditionnelle, en faisant frire les pièces dans de l'huile chauffée dans une poêle. Les produits cuits à la vapeur peuvent être cuits avec du beurre à l'intérieur, adoucissant la base de carottes et servir un plat sain avec de la crème sure pour le petit-déjeuner.

  • carottes - 400 g;
  • oeuf - 1 pc.;
  • semoule - 3 c. cuillères;
  • crème - 60 ml;
  • sucre - 1-2 cuillères à café;
  • beurre - 30 g;
  • sel, chapelure.
  1. Mettez les carottes hachées, le beurre, le sel, le sucre dans le bol du multicuiseur, versez la crème.
  2. Activez le mode «Extinction» pendant 30 minutes.
  3. Réduire en purée la masse végétale au mixeur, compléter avec de la semoule, laisser refroidir.
  4. Les côtelettes sont formées, panées dans de la chapelure, bouillies en mode "Vapeur" pendant 20 minutes ou frites dans le programme "Fry" dans l'huile des deux côtés.

Escalopes de carottes - recette classique à la semoule

Des galettes de carottes à la semoule simples, saines et délicieuses sont préparées pendant le jeûne, incluses dans le menu végétarien ou servies les jours réguliers pour une variété de repas quotidiens. Il est pratique de hacher les racines de carottes cuites sur une râpe fine ou à l'aide d'un mélangeur avec un bol stationnaire équipé de couteaux.

  • carottes - 650 g;
  • semoule - 50 g;
  • oignon - 1 pc;
  • chapelure;
  • sel, poivre, huile végétale.
  1. Faire bouillir les carottes, les éplucher, les hacher.
  2. Ajouter sel, poivre, semoule, remuer, laisser reposer 15 minutes sur la table.
  3. Incorporer les oignons finement hachés et légèrement frits dans la base.
  4. Les côtelettes sont formées, trempées dans de la chapelure, frites dans de l'huile chaude.

Escalopes de betteraves et carottes

Une ration diététique est impensable sans plats en PP légers et sains, dont l'un est les escalopes de betterave et de carotte. La structure désirée sera fournie par la farine d'avoine ajoutée au haché de légumes, qui doit d'abord être transformé en farine à l'aide d'un mélangeur ou d'un moulin à café. Pour l'arôme et le piquant, des herbes finement hachées et de l'ail peuvent être mélangés dans la base.

  • carottes et betteraves - 2 pcs.;
  • flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe;
  • citron - 0,5 pièce;
  • oignon - 1 pc;
  • sucre - 1 cuillère à café;
  • chapelure;
  • verts, ail;
  • sel, poivre, huile végétale.
  1. Les légumes-racines frais pelés sont râpés.
  2. Ajouter les oignons finement hachés, les herbes, l'ail.
  3. Assaisonner la masse au goût avec du sel, du poivre, du jus de citron, du sucre, mélanger avec de la farine d'avoine.
  4. Les côtelettes sont formées, panées dans de la chapelure, étalées sur du papier sulfurisé.
  5. Saupoudrer les produits d'huile, cuire au four pendant 20-25 minutes. à 180 ° C.

Escalopes de carottes maigres - recette

Lorsque les plats de viande sont interdits, des escalopes de carottes maigres seront au menu. Dans ce cas, les produits sont préparés avec l'ajout de farine de pois chiche à la base végétale. Si vous le souhaitez, au lieu de ce dernier, vous pouvez prendre de la farine de blé de la plus haute qualité ou des grains entiers, de l'avoine, du riz, du maïs, ou utiliser de la semoule, de l'amidon.

  • carottes - 700 g;
  • farine de pois chiche - 100 g;
  • oignons verts, aneth et persil - 1 bouquet;
  • son d'avoine - 100 g;
  • sel, poivre, huile végétale.
  1. Faire bouillir les carottes, les peler et les broyer.
  2. Ajouter les légumes verts finement hachés, la farine de pois chiches, le sel poivre, bien mélanger.
  3. Les côtelettes sont formées à partir d'une masse végétale, des produits trempés dans du son et frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Escalopes de carottes et de caillé

Pour un petit-déjeuner ou un dîner nutritif, il est temps de préparer de délicieuses et nutritives galettes de carottes avec du fromage cottage. Ce dernier est choisi avec une granulométrie minimale, doux ou en plus frotter le produit à travers un tamis, à l'aide d'un mélangeur. La portion de lait est ajustée en fonction de la jutosité des racines.

  • carottes - 1 kg;
  • oeufs - 2 pcs.;
  • semoule - 4 c. cuillères;
  • sucre - 2 c. cuillères;
  • fromage cottage - 200 g;
  • lait - 125 ml;
  • beurre - 50 g;
  • sel, chapelure, huile végétale.
  1. Dans une casserole, les carottes râpées sont cuites avec du lait, en ajoutant du sel et du sucre.
  2. Incorporer la semoule dans la base, laisser mijoter encore 5 minutes.
  3. Une fois la base refroidie, des œufs et du fromage cottage y sont ajoutés.
  4. Les côtelettes sont formées, panées dans de la chapelure, frites dans un mélange d'huiles des deux côtés.

Escalopes de carottes et pommes

Les escalopes de carottes sucrées cuites avec des pommes sont mangées avec plaisir par les mangeurs de tout âge. Si vous le souhaitez, les fruits peuvent être laissés frais, finement hachés et mélangés à la base de carottes avant de former les produits. Avec cette approche, les produits auront un goût légèrement différent, ce qui vaut la peine d'être essayé..

  • carottes - 1 pc;
  • pommes - 1-2 pcs.;
  • semoule - 3 c. à thé;
  • eau - 100 ml;
  • sucre - 2 cuillères à café;
  • jus de citron - 1 cuillère à café;
  • cannelle - ¼ c. à thé;
  • sel, chapelure, huile végétale.
  1. Broyer les carottes, verser de l'eau, cuire 8 minutes.
  2. Ajouter les pommes hachées, laisser mijoter les ingrédients pendant encore 10 minutes.
  3. Incorporer la semoule, le sel, le sucre, cuire 5 minutes en remuant.
  4. Assaisonner la masse avec de la cannelle, du jus de citron.
  5. Les escalopes sont formées, panées dans de la chapelure et frites dans l'huile des deux côtés.

Escalopes de carottes au fromage - recette

Le fromage râpé ajouté à la carotte hachée donne un charme particulier. Un produit de toute variété dure ou du fromage Adyghe râpé, le suluguni fera l'affaire. Il conservera tous les jus à l'intérieur de la pâte aux œufs et la panure supplémentaire des produits dans la chapelure ou la farine. Servez le plat de préférence chaud et chaud..

  • carottes - 0,5 kg;
  • fromage - 100 g;
  • semoule - 0,5 cuillère à soupe;
  • beurre - 40 g;
  • lait - 0,5 l;
  • œufs - 3 pièces;
  • sel, chapelure, huile végétale.
  1. Hachez les carottes, versez le lait et le ragoût avec l'ajout de beurre, salez jusqu'à tendreté, ajoutez plus de lait si nécessaire.
  2. Incorporer la semoule, cuire 5 minutes.
  3. Ajouter 1 œuf, fromage râpé à la base chaude.
  4. Former des escalopes, trempées dans des œufs battus, panées dans de la chapelure.
  5. Escalopes de carottes frites avec du fromage dans l'huile des deux côtés.

Escalopes de carottes et citrouilles

Les escalopes de citrouille et de carottes légères et saines sont une aubaine pour une alimentation diététique et appropriée, surtout si elles sont cuites à la vapeur ou au four. Au lieu des œufs, dans ce cas, des graines de lin broyées sont ajoutées, ce qui donnera non seulement à la base la viscosité nécessaire, mais deviendra également une source supplémentaire de vitamines et de minéraux précieux..

  • carottes - 3 pcs.;
  • citrouille - 300 g;
  • céleri - 1 pc.;
  • amidon - 3 c. cuillères;
  • graines de lin moulues - 0,5 cuillère à soupe;
  • farine et semoule - 0,5 cuillère à soupe chacun;
  • lait - 2/3 c. à soupe;
  • sel, poivre, huile végétale.
  1. Râper les carottes, la citrouille et le céleri préparés.
  2. Verser le lait sur les légumes, assaisonner de sel, poivre et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Ajouter les graines de lin hachées, la semoule, l'amidon, le poivre, remuer la masse.
  4. Formé à partir de la base de la côtelette, panée dans la farine, frite dans l'huile des deux côtés.

Escalopes de chou et carottes - recette

Dégustation de toutes sortes de côtelettes de carottes, la recette la plus délicieuse pour beaucoup est avec du chou. Les ingrédients végétaux de la composition sont en parfaite harmonie les uns avec les autres, créant un plat étonnamment juteux à tous égards qui peut être servi pendant le jeûne, présenté aux végétariens ou inclus dans un menu quotidien sain et correct..

  • carottes - 0,5 kg;
  • chou - 0,5 kg;
  • oignon - 1 pc;
  • semoule - 100 g;
  • eau - 100 ml;
  • sel, chapelure de poivre, huile végétale.
  1. Hacher le chou, les oignons, râper les carottes.
  2. Ajouter de l'eau, du sel, du poivre aux légumes, ragoût jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Incorporer la semoule, laisser reposer la masse 10 minutes en remuant.
  4. Je forme des côtelettes à partir d'une base chaude, panées dans de la chapelure et frites dans de l'huile végétale chauffée.

Escalopes de riz aux carottes

Une autre option maigre digne d'un plat fait maison est les escalopes de carottes avec du riz, qui doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites avant utilisation. De plus, d'autres légumes peuvent être ajoutés au haché de légumes: citrouille, chou, courgette, céleri-rave, ou assaisonner la masse avec des herbes, des herbes sèches.

  • carottes - 300 g;
  • oignon - 1 pc;
  • riz - 100 g;
  • ail - 3 gousses;
  • amidon - 20 g;
  • chapelure - 100 g;
  • sel, poivre, huile végétale.
  1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  2. Les oignons émincés et les carottes râpées sont frits dans l'huile.
  3. Mélanger la bouillie et le rôti.
  4. Ajouter l'amidon, l'ail, le sel, le poivre.
  5. Des escalopes sont formées, panées dans de la chapelure, frites dans l'huile chaude des deux côtés.

Escalopes de poulet aux carottes vapeur

Comment faire cuire le plat "Escalopes de poulet cuites à la vapeur aux carottes"

  1. Lavez et épluchez les carottes et les oignons. Broyer dans un mélangeur.
  2. Hachez le filet de poulet en gros morceaux et broyez-le également dans un mélangeur.
  3. Mélanger la purée de légumes et de viande et bien mélanger.
  4. Ajouter les œufs et le sel et remuer à nouveau.
  5. Former les galettes et les placer sur la grille du cuiseur vapeur. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes (si dans un autocuiseur) ou 30 minutes.
  6. Après 15/30 minutes, les escalopes sont prêtes. Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Les escalopes de poulet aux carottes cuites à la vapeur sont un excellent plat diététique. De plus, ils sont délicieux, rapides et faciles à préparer et beaux. Si des légumes, bouillis ou cuits, sont servis comme plat d'accompagnement, vous obtiendrez un plat diététique hypocalorique qui ne profitera qu'au corps et à une saturation saine. Ce plat fait partie des repas riches en protéines, faibles en gras et en glucides.

Les escalopes de poulet aux carottes cuites à la vapeur sont un plat fitness qui plaira à tous les amateurs de fitness et de sport..

  • Filet de poulet - 400 gr.
  • Carottes - 1 pc.
  • Oignon - 1 pièce.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Sel - 0,5 cuillère à café.

Valeur nutritive du plat "Escalopes de poulet aux carottes cuites à la vapeur" (pour 100 grammes):

Escalopes de carottes - 6 recettes classiques comme à la maternelle

Les souvenirs d'enfance sont la chose la plus précieuse que nous puissions tirer du passé. Pour beaucoup d'entre nous, ils sont associés à l'odeur ou au goût. Ainsi, par exemple, après avoir essayé quelque chose que nous avons mangé dans notre enfance, nous sommes saisis par une nostalgie unique et joyeuse. C’est comme si vous étiez de nouveau assis sur une chaise haute à la maternelle, à côté de votre jouet préféré et de vos vrais amis.

Peu de gens peuvent se vanter d'un excellent appétit à la maternelle. La bouillie avec des grumeaux, le cacao avec de la mousse, provoque des frissons même maintenant. Les escalopes de carottes sont différentes. Même le petit chien le plus exigeant ne les a pas refusés. C'était comme ça dans notre jardin.

Les galettes de carottes sont incroyablement faciles à préparer. Faites plaisir à vous et à votre famille avec cette délicatesse. Les enfants seront ravis, les adultes apprécieront le goût de l'enfance!

J'ai préparé pour vous 4 recettes étape par étape avec des photos et 3 recettes vidéo. Choisissez n'importe quel!

Et rappelez-vous, ce plat n'est pas seulement savoureux, il est très sain, car il est composé d'un légume vitaminé!

Commençons notre sélection avec cette délicieuse recette. Ce sont des escalopes sucrées et juteuses avec des raisins secs, elles ont le goût de l'enfance.

Recette classique de côtelettes de carottes

La recette la plus simple mais très savoureuse des escalopes de carottes. La préparation est très simple. Les produits qui font partie de la composition, bien sûr, sont déjà dans votre cuisine. Alors pourquoi ne pas les préparer pour le dîner?! Faisons le ensemble!

Des friandises orange vif vous réchaufferont dans un automne gris et humide. Les escalopes sont sucrées au goût, elles peuvent être servies avec de la crème sure ou de la confiture. Bien qu'ils soient également tout à fait compatibles avec la bouillie.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

  • Carottes fraîches - 700 grammes
  • Le sel est un murmure
  • Semoule - 3 cuillères à soupe. l. (plus ou moins peut être nécessaire)
  • Sucre granulé - une pincée
  • Crème sure - une cuillère à soupe pleine
  • Oeuf - 1 pièce
  • Chapelure

1. Lavez les carottes, épluchez-les. Nous plaçons dans une casserole. S'il est trop grossier, vous pouvez le couper en petits morceaux pour que le légume cuit plus rapidement. Remplissez d'eau.

2. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre (vérifiez avec un couteau ou une fourchette). Égoutter l'eau, laisser refroidir les carottes, trois sur une râpe moyenne.

3. Versez ici le sel et le sucre granulé. Si les carottes sont trop sucrées seules, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'édulcorants. On change de crème sure ici.

Versez la semoule, mais pas en une seule fois. Au début, environ la moitié. On remue tout. Si nécessaire, ajoutez plus de céréales et regardez la consistance. La masse doit devenir plastique, il est facile de garder sa forme.

4. Conduisez dans l'oeuf ici. Mélangez tout soigneusement. Nous partons 15 minutes pour que la semoule gonfle bien. Ensuite, vous pouvez en former des escalopes, les rouler avant de les faire frire dans la chapelure.

5. Faites maintenant chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Nous omettons nos produits ici. À puissance moyenne, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Quand ils attrapent une croûte dorée par le bas, retournez-les. On fait frire de la même manière de l'autre côté.

Servez-les très savoureux avec de la crème sure ou une sauce à base de celle-ci. Bon appétit!

Recette étape par étape pour les escalopes de carottes

Je vous propose une autre option très simple pour faire des escalopes de carottes. Cela diffère du précédent en ce que nous allons les faire frire avec des oignons, vous pouvez y ajouter un peu d'aneth, ou un peu d'ail. Ils seront encore plus juteux et plus aromatiques. La composition est également simple et abordable. Vous pouvez les servir avec un plat d'accompagnement ou comme collation. Dans certains cas, ils peuvent remplacer un repas entier..

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

  • Carottes crues fraîches - 650 grammes
  • Oignons - 1 pièce.
  • Sel, poivre moulu - à votre goût
  • Semoule - 50 grammes
  • Huile végétale pour la friture
  • Chapelure

1. Lavez les carottes, épluchez-les. Nous l'avons découpé en plusieurs parties. Nous envoyons cuire dans l'eau salée jusqu'à tendreté.

2. Cool et trois sur une râpe moyenne.

3. Nous ajoutons du sel, sans oublier que nous avons salé l'eau pendant la cuisson. Ajoutez du poivre moulu comme vous le souhaitez. Versez la semoule et mélangez le tout avec diligence. Nous partons environ un quart d'heure pour que la semoule gonfle.

4. En attendant, passons aux oignons. Il doit être haché finement. Faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajoutez ensuite à la masse de carottes.

5. Nous fabriquons des escalopes de toute forme et taille, selon votre goût.

6. Dans une poêle, faites chauffer une petite quantité d'huile et envoyez les escalopes ici, après les avoir préalablement roulées dans la chapelure. À feu moyen, attendez qu'ils dorent par le bas.

7. Puis retournez et rougissez de l'autre côté. Ainsi, nous faisons frire toutes les côtelettes.

Escalopes de carottes comme à la maternelle

Escalopes pour le dessert? Facile! Probablement, beaucoup se souviennent des côtelettes de carottes qui étaient données à la maternelle. Ils étaient doux et délicieux. Surtout pour ceux qui les aimaient dans leur enfance et aimeraient les soigner maintenant, j'ai trouvé cette recette. Lui, comme tout ingénieux, est simple!

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

  • Carottes bouillies - 400 grammes
  • Sucre granulé - 50 grammes
  • Chapelure - 100 grammes
  • Lait - 100 ml.
  • Huile végétale pour la friture
  • Semoule - 1 cuillère à soupe.
  • Farine - 1 cuillère à soupe
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Vanilline - goûts

1. Épluchez les carottes bouillies. Nous le frottons avec une râpe fine. Peut être émincé ou haché avec un mélangeur. Mais alors la texture sera légèrement différente..

2. Nous l'envoyons dans la casserole, car nous infuserons la pâte.

3. Ajoutez du lait et du sucre cristallisé aux carottes. Nous mettons le feu, attendons l'ébullition.

4. Ajoutez maintenant la semoule et la farine ici et en remuant constamment avec une spatule, faites chauffer encore 2-3 minutes. La masse commencera à acquérir une couleur rougeâtre et une odeur de caramel. Il doit s'épaissir.

5. Ajouter la vanilline, remuer, laisser refroidir. Ensuite, nous conduisons ici un œuf cru. Nous fabriquons des escalopes à partir de la pâte obtenue, comme vous le faites habituellement. La forme n'a pas d'importance. Tout d'abord, il est préférable de diviser la masse en morceaux égaux, puis de la façonner. Ensuite, roulez chaque produit dans la chapelure.

6. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez les côtelettes ici. La masse étant initialement presque prête à l'emploi, il suffit de faire dorer les produits des deux côtés.

Recette d'escalope de carotte à la vapeur

La cuisson à la vapeur est une autre alternative à la friture. Vous pouvez cuisiner ces côtelettes pour toute la famille. Ils intéresseront tout le monde: maigrir, les enfants ou simplement les gourmets. La composition ne comprend que 5 points simples. Vous pouvez rendre le plat doux ou neutre. Au lieu d'aneth, vous pouvez ajouter des raisins secs et des noix hachées aux bonbons..

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

  • Carottes - 3 pièces.
  • Semoule - 4 cuillères à soupe.
  • Oeuf - 2 pièces.
  • Aneth vert - au goût
  • Sel au goût

Plus dans la vidéo:

Il est pratique d'utiliser un multicuiseur pour cette méthode de cuisson..

Escalopes de carottes à la semoule

Selon cette recette, faire des escalopes de carottes n'est pas du tout difficile. Ils se révèlent très tendres et juteux. Vous pouvez les manger à l'infini, surtout s'ils sont servis avec de la crème sure. Tous les produits sont disponibles et standard, peut-être, pour chaque réfrigérateur. Vous les avez sûrement déjà!

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

  • Carottes - 200 grammes
  • Lait - 50 ml.
  • Eau pure - 75 ml.
  • Sucre granulé - 5 grammes (ou au goût)
  • Sel - une pincée
  • Beurre - 10 grammes
  • Semoule - 25 grammes
  • Jaune d'oeuf - 1 pc.
  • Blanc d'oeuf - 1 pièce.
  • Huile de tournesol - 10 ml.
  • Chapelure de pain - 15 grammes

A partir de cette quantité de produits, 2 côtelettes moyennes sont obtenues. Si vous souhaitez cuisiner plus, multipliez-les en conséquence.

1. Lavez les carottes, nettoyez-les avec trois râpes. Il peut être grand ou petit - selon votre goût. Nous l'envoyons à la marmite.

2. Versez le lait avec de l'eau. Versez le sucre cristallisé, le sel. Nous envoyons ensuite du beurre mou. Nous mettons le feu, couvrons avec un couvercle et attendons que la masse bouillonne.

3. Versez maintenant la semoule ici, mélangez. Nous roulons dans le jaune ici. En remuant constamment, nous brasserons la masse jusqu'à ce qu'elle épaississe. Mettez de côté, laissez refroidir.

4. Cette masse est divisée en 2 parties. Nous formons des côtelettes avec nos mains ou une spatule. La forme n'est pas importante. L'essentiel est qu'ils ne soient pas trop fins ou, au contraire, épais. Trempez chaque escalope dans le blanc d'oeuf, puis immédiatement dans la chapelure, de tous les côtés.

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Nous envoyons nos produits ici. Quand ils sont rougis d'en bas, retournez-vous. Le feu doit être moyen. Pas besoin de fermer le couvercle.

Rougissez-les des deux côtés, puis transférez-les sur une serviette. Laissez-les s'allonger un peu afin que le papier absorbe l'excès de graisse..

Escalopes de carottes au four avec du fromage

Les galettes de carottes sont sans aucun doute très saines. Les enfants qui ne mangent pas de carottes fraîches sont heureux de les manger sous forme de côtelettes. Mais le processus de friture enlève la plupart des avantages. Par conséquent, je propose de faire cuire les côtelettes au four. Pour cette occasion, nous avons trouvé pour vous une recette vidéo abordable.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

  • Carottes - 450 grammes
  • Semoule - 6 cuillères à soupe.
  • Ail - 2 gousses
  • Oignons - 170 grammes
  • Fromage à pâte dure - 80 grammes
  • Huile de tournesol - 3 cuillères à soupe.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Sel, poivre moulu au goût

Pour plus de détails, regardez la vidéo:

Aujourd'hui, nous avons trié les recettes les plus simples et les plus délicieuses pour les escalopes de carottes. S'il n'y a pas d'œufs et de lait dans la composition, vous pouvez les faire cuire à jeun ou pour les végétariens. Mais les carnivores avalent aussi avec plaisir ces côtelettes de légumes. Après tout, ils sont très savoureux, tendres et sains..

Prenez l'article à votre propre note. Offrez-vous et votre famille avec un tel délicieux! Je te souhaite du succès! Revenez souvent! Nous sommes toujours heureux de vous voir! À bientôt!

Escalopes de carottes - savoureuses et saines! 8 recettes originales

Les bienfaits des carottes pour le corps sont inestimables. Il contient beaucoup de carotène, de fibres, de sels minéraux, de vitamines de divers groupes. Il est très important de conserver autant de nutriments que possible pendant le traitement thermique du produit..

Pour minimiser la perte de vitamines, faites cuire les galettes de carottes à feu modéré dans un récipient à couvercle. En plus des nutriments, cette méthode préservera la saveur unique du produit diététique..

Les escalopes de carottes sont utilisées comme accompagnement de légumes ou comme plat principal. Ils conviennent particulièrement à ceux qui suivent les principes de la nutrition végétarienne ou diététique. La teneur moyenne en calories des options proposées est de 89 kcal pour 100 grammes.

Escalopes de carottes avec semoule dans une casserole - une recette photo étape par étape

Les escalopes de carottes sont un plat copieux et riche en calories complètement indépendant. Les nutritionnistes disent que vous pouvez l'utiliser à tout moment de la journée. Les escalopes de carottes sont préparées très rapidement et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières.

Ingrédients

  • Grosses carottes: 4 pièces.
  • Œufs: 2 pièces.
  • Semoule: 2-3 cuillères à soupe. l.
  • Sel: au goût
  • Huile ou graisse: pour la friture

Instructions de cuissons

Rincez soigneusement les carottes et épluchez-les. Vous pouvez le broyer à l'aide d'un robot culinaire, d'un mixeur ou d'une râpe ordinaire..

Ajouter les œufs, le sel et la semoule dans un bol de copeaux de carottes. Il faudra un excès d'humidité et les côtelettes ne se répandront pas. Bien mélanger tous les ingrédients.

Former les escalopes et les mettre dans une poêle préchauffée en versant un peu d'huile.

Pour que les escalopes soient bien frites à l'intérieur, nous les cuit à la vapeur sous le couvercle.

Ils cuisent assez rapidement, après 2 minutes, ils peuvent être retournés.

Faites frire les produits de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettez-les dans un plat. Les escalopes de carottes à la crème sure sont très savoureuses, chaudes et froides.

La recette classique des escalopes de carottes

Il s'agit de l'option de cuisson la plus simple qui utilise un ensemble minimal de produits. Le plat fini se révèle être faible en calories et très sain..

Tu auras besoin de:

  • carottes - 650 g;
  • sel;
  • farine - 120 g;
  • huile végétale - 55 ml;
  • oeufs - 2 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Peler et hacher soigneusement le légume avec une râpe grossière. Mélangez les œufs avec un fouet et versez sur les copeaux de carottes..
  2. Ajouter la farine et le sel. Bien mélanger. La masse doit devenir homogène. Réservez pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, le jus ressortira et la viande hachée deviendra plus douce..
  3. Placez la poêle sur le feu et réchauffez-la. Versez l'huile et après une minute, commencez à former des escalopes.
  4. Ramassez un peu de mélange et façonnez un produit oblong. Rouler dans la farine. Envoyer dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Les escalopes prêtes sont généralement servies avec de la crème sure.

Recette au four

Tous les composants nécessaires peuvent être trouvés sur la ferme toute l'année. La cuisson des escalopes ne nécessite pas de compétences culinaires, tout sera rapide et facile.

Des produits:

  • carottes - 570 g;
  • chapelure;
  • lait - 75 ml;
  • huile raffinée - 75 ml;
  • semoule - 50 g;
  • sel - 4 g;
  • oeuf - 2 pcs.;
  • sucre - 14 g;
  • beurre - 45 g de beurre.

Recette étape par étape:

  1. Épluchez les légumes lavés. Il doit être coupé avec la couche la plus fine possible, car tous les oligo-éléments les plus utiles sont cachés sous la peau.
  2. Coupez les carottes en morceaux aléatoires et envoyez-les dans un bol mixeur ou un hachoir à viande. Moudre.
  3. Mettez un morceau de beurre dans une poêle à fond épais, faites-le fondre et mettez la purée de carottes.
  4. Saupoudrer de sucre et de sel. Faire frire en remuant constamment pendant 3 minutes.
  5. Versez le lait et laissez mijoter le mélange de carottes pendant 7 minutes. La purée doit ramollir uniformément.
  6. Ajouter la semoule et remuer instantanément. Laisser mijoter dans une poêle à feu doux jusqu'à épaississement. Transférer dans un bol et laisser refroidir.
  7. Incorporer les œufs et remuer. Si la viande hachée s'avère trop liquide, ajoutez plus de semoule et laissez gonfler pendant une demi-heure.
  8. Ramassez avec une grande cuillère et formez. Rouler dans la chapelure.
  9. Versez l'huile dans une casserole préchauffée et disposez les pièces. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte uniforme et appétissante apparaisse.

Escalopes de carottes très tendres et savoureuses

Si les enfants refusent de manger des carottes saines, vous devriez utiliser la recette proposée et cuisiner des côtelettes incroyablement savoureuses et parfumées qu'aucun enfant ne refusera..

Ingrédients:

  • semoule - 45 g;
  • carottes - 570 g;
  • huile d'olive;
  • lait - 60 ml;
  • sucre - 10 g;
  • chapelure;
  • beurre - 45 g;
  • oeuf - 1 pièce.

Que faire:

  1. Râper les carottes préparées à l'aide d'une râpe grossière dans une casserole et verser sur le lait bouillant.
  2. Ajouter le beurre, coupé en morceaux. Sucrer et laisser mijoter jusqu'à ce que le légume soit complètement cuit.
  3. Versez la semoule et faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir.
  4. Incorporer un œuf et du sel. Mélanger. Former de petites galettes. Tremper dans la chapelure.
  5. Envoyer dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Régime cuit à la vapeur

Un multicuiseur cuit à la vapeur permet de préparer facilement un plat sain et nutritif qui convient aux enfants et à ceux qui suivent un régime..

Tu auras besoin de:

  • carottes - 480 g;
  • poivre;
  • oeuf - 2 pcs.;
  • sel;
  • semoule - 80 g.

Si le plat est préparé pour les petits enfants, il est préférable d'exclure le poivre de la composition..

Processus étape par étape:

  1. Peler les légumes et les couper en gros morceaux. Envoyer dans le bol du mélangeur, broyer.
  2. Versez la semoule dans la purée obtenue.
  3. Incorporez ensuite les œufs, ajoutez du sel et du poivre. Mélanger.
  4. Laissez la masse pendant une demi-heure. La semoule devrait gonfler pendant ce temps.
  5. Versez de l'eau bouillante dans le bol multicuiseur et placez un plateau conçu pour la cuisson à la vapeur.
  6. Former les galettes et les placer dans une palette à distance afin que les bords ne se touchent pas.
  7. Réglez le mode "Cuisson vapeur". Durée - 25 minutes.

Version maigre du plat

Les carottes se marient bien avec les pommes. Leur tandem vous permet de préparer un plat étonnamment savoureux et équilibré qui convient à toute la famille..

Composants:

  • carottes - 570 g;
  • eau - 120 ml;
  • sel de mer;
  • pommes - 320 g;
  • sucre - 45 g;
  • chapelure;
  • semoule - 85 g.

Il est recommandé d'utiliser des variétés de pommes sucrées pour la cuisson.

Instructions:

  1. Broyez le légume-racine pelé dans un mélangeur. Couper les pommes en petits cubes ou les râper sur une râpe grossière.
  2. Ajouter la purée de carottes à l'eau. Une fois le mélange bouilli, laisser mijoter pendant 7 minutes à feu minimum..
  3. Ajouter la semoule et remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
  4. Disposez les copeaux de pomme. Faire noircir pendant 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Former des blancs et tremper chacun dans la chapelure.
  6. Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes. Plage de température 180 °.

Recette de côtelettes de carottes bouillies

Plat d'accompagnement idéal pour les escalopes de légumes - purée de pommes de terre, salade de légumes et bouillie.

Tu auras besoin de:

  • huile d'olive;
  • carottes - 400 g;
  • chapelure;
  • pimenter;
  • oeuf - 2 pcs.;
  • sel - 8 g;
  • verts - 40 g;
  • crème sure - 40 ml;
  • ail - 4 gousses.

Comment cuisiner:

  1. Hachez les carottes pelées en gros morceaux et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mash avec une fourchette.
  2. Battez les œufs, puis versez la crème sure. Ajouter les gousses d'ail passées dans une presse et les herbes hachées. Saupoudrer de sel et d'épices. Mélanger.
  3. Former des escalopes de viande hachée et tremper chacune dans la chapelure.
  4. Faites frire les pièces dans de l'huile chauffée pendant quelques minutes de chaque côté.

Conseils & Astuces

Connaissant des secrets simples, il sera possible de cuisiner du premier coup le plat de légumes parfait:

  1. Pour qu'une belle croûte parfumée se forme sur les côtelettes, elles doivent être cuites à feu moyen, sans couvrir avec un couvercle..
  2. Pour rendre les produits particulièrement tendres et moelleux, après avoir été recouverts d'une croûte délicate, fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant plusieurs minutes.
  3. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière ou fine. Dans la première version, des morceaux de carottes seront ressentis dans les côtelettes finies. Dans le second, vous obtiendrez une consistance plus douce et plus délicate..

Escalopes de carottes cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Escalopes de carottes cuites à la vapeur - juste un rêve végétarien!

  1. Accueil
  2. Catégories de recettes
  3. Escalopes de carottes cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Ingrédients et comment cuisiner

ingrédients pour 5 portions ou - le nombre de produits pour les portions dont vous avez besoin sera calculé automatiquement! '>

cuillère à thé5 ml
cuillère à dessert10 ml
cuillerée à soupe20 ml
verre200 ml
Total:
Poids de la composition:100g
Teneur en calories
composition:
117 kcal
Protéines:6 grammes
Graisses:3 g
Les glucides:18 grammes
N / B / U:22/11/67
Н 22 / С 78 / В 0

Temps de cuisson: 1 h

méthode de cuisson

Râper les carottes pelées sur une râpe fine. Mélanger avec la semoule, laisser reposer 20 minutes.

Ajouter les œufs à la masse, mélanger. Maintenant, humidifiez vos mains avec de l'eau et formez des escalopes de carottes. Maintenant, ils peuvent être roulés dans de la chapelure, ils peuvent être panés dans de la semoule, ils peuvent être frits comme ça, dans l'huile ou sans huile, ils peuvent être cuits à la vapeur. Nous ferons exactement cela.

Mettez les escalopes dans un bol en plastique multicuiseur, versez de l'eau dans le multicuiseur (selon les instructions), abaissez la grille, le bol sur la grille, mettez la cuisson pendant 40 minutes.

Oui, de telles côtelettes, cuites à la vapeur dans une mijoteuse, n'auront pas une jolie croûte, mais elles sont plus utiles.

Si vous le souhaitez, les carottes crues peuvent être légèrement sautées dans du beurre avant de les mélanger avec de la semoule.

Escalopes de pommes de terre et de carottes dans une mijoteuse

En raison d'une mauvaise nutrition pendant les vacances, la gastrite s'est aggravée. Je suis traité avec du jus de pomme de terre, ce qui aide très bien. Mais il reste du gâteau aux pommes de terre, ce qui est dommage de le jeter. L'idée de telles côtelettes est donc née. Mon enfant a beaucoup aimé, mais il est prétentieux! ))) Par conséquent, je recommande ces côtelettes aux enfants, comme aliment diététique et aux végétariens.

Ingrédients pour "Escalopes de pommes de terre et de carottes dans une mijoteuse":

  • Pommes de terre (moyennes) - 2 pièces
  • Carottes (moyennes) - 1 pc
  • Oignon bulbe (petit oignon) - 1 pc
  • Flocons d'avoine (multicuiseur) - 1 pile.
  • Beurre (ramolli) - 1 cuillère à café.
  • Sel (au goût)
  • Assaisonnement (pour les pommes de terre au goût)
  • Farine de grains entiers - 50 g
  • Œuf de poule - 1 pc
  • Feuille de laurier - 1 pièce

Temps de cuisson: 20 minutes

Portions: 5

Valeur nutritionnelle et énergétique:

Plats cuisinés
kcal
849 kcal
protéines
32,4 grammes
les graisses
13,6 g
les glucides
152,4 g
Les portions
kcal
169,8 kcal
protéines
6,5 g
les graisses
2,7 grammes
les glucides
30,5 g
Plat de 100 g
kcal
139,2 kcal
protéines
5,3 g
les graisses
2,2 g
les glucides
25 grammes

Paramètres de cuisson dans un multicuiseur:

Puissance: 670 W

Programme: Cuisson vapeur (20 minutes)

Recette "Escalopes de pommes de terre et de carottes à la mijoteuse":

Abonnez-vous au groupe Povaryonka à VKontakte et recevez dix nouvelles recettes chaque jour!

Rejoignez notre groupe sur Odnoklassniki et obtenez de nouvelles recettes chaque jour!

Partagez la recette avec vos amis:

J'aime nos recettes?
Code d'intégration BB:
Code BB utilisé sur les forums
Code d'intégration HTML:
Le code HTML est utilisé dans les blogs comme LiveJournal
À quoi cela ressemblera-t-il?

Recettes similaires

Pommes de terre style village dans une mijoteuse

  • 64
  • 668
  • 43190

Jeunes pommes de terre au bacon dans une mijoteuse

  • 88
  • 595
  • 15481

Champignons avec pommes de terre dans une mijoteuse

  • 1
  • 32
  • 5344

Œufs brouillés "Sun"

  • 21
  • 48
  • 2093

Khanum aux feuilles de betterave

  • dix-neuf
  • 66
  • 3634

Pommes de terre à la viande à la crème sure

  • 101
  • 277
  • 23004

Pommes de terre au curry aux champignons

  • 53
  • 305
  • 3381

Bateaux de courgettes

  • Quatorze
  • 26
  • 2188

École "Solyanka"

  • 25
  • 134
  • 6549

Commentaires et commentaires

  • Tout
  • Questions de prescription
  • Commentaires

26 mars 2016 elena25091963 #

21 janvier 2016 Miroshnik88 #

22 janvier 2016 Feotinia # (auteur de la recette)

8 janvier 2016 ljaljka #

17 janvier 2016 Feotinia # (auteur de la recette)

Laisser un commentaire ou un avis sur la recette

Inscrivez-vous ou connectez-vous si vous êtes déjà inscrit.

Vous pouvez vous connecter au site sans vous inscrire et saisir un mot de passe en utilisant votre compte sur les sites suivants:

Couleur des vitamines. Escalopes de carottes au bain-marie

La volonté de diversifier l'alimentation poussera certainement la préparation de galettes de carottes. Ce plat sain et beau doit être introduit dans l'alimentation des enfants dès un an. Comment faire correctement des escalopes de carottes pour que leur goût ne soit pas ennuyeux? Nous répondons!

Fonctionnalités:

La nourriture diététique est la principale composante d'un mode de vie sain. Un menu correctement sélectionné est conçu pour compenser la carence en vitamines et minéraux dans le corps. Dans le même temps, la teneur en calories de l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser la consommation d'énergie d'une personne.

Contrairement aux idées reçues, le menu diététique peut être délicieux et varié. Si vous mangez bien pendant un mois, ce mode de vie deviendra habituel et naturel. Au fil du temps, il y aura un désir de rechercher le plaisir non pas dans la malbouffe, mais dans d'autres domaines de la vie..

Intéressant: les psychologues disent que toute habitude est corrigée dans les 21 jours. Essayez de manger sainement pendant seulement 3 semaines et passez à un mode de vie sain pour toujours!

Aujourd'hui, les experts proposent une variété de régimes pour hommes et femmes. Ils peuvent viser à la fois à perdre du poids et à gagner de la masse musculaire. Les régimes ménagers sont également demandés. Ils sont conçus pour réduire la charge sur les organes du tractus gastro-intestinal, prévenir et atténuer les exacerbations de la gastrite, de la pancréatite et d'autres maladies..

Deuxième cours

Les seconds plats sont la base de tout repas. Une base de protéines correctement sélectionnée, accompagnée d'un plat d'accompagnement, devrait constituer un plat facile et nutritif. Quels principes doivent être suivis lors de l'élaboration d'un menu?

Il est préférable de choisir du poisson, de la volaille ou de la viande maigre comme composant de viande protéinée. Les plus utiles sont reconnus:

  • dinde;
  • poisson (mer, rivière);
  • veau;
  • du boeuf;
  • lapin;
  • filet de poulet).

Il vaut mieux refuser pour le moment les cuisses de porc, d'agneau, de volaille ou de pilons. Ils contiennent trop de graisses et de cholestérol. Une consommation irrationnelle de ces produits associée à un mode de vie sédentaire peut entraîner des maladies cardiovasculaires et oncologiques..

Des légumes

Les légumes et les fruits doivent être présents dans l'alimentation quotidienne. Les salades de légumes frais avec une vinaigrette au beurre ou au yaourt sont reconnues comme un excellent accompagnement. Les légumes peuvent être cuits sur le gril ou au four, utilisés comme plat léger et indépendant.

Le fruit sera le meilleur dessert. Ils contiennent des vitamines, des fibres grossières et des oligo-éléments.

Traitement thermique

Pour que les produits conservent leur bénéfice maximal, ils doivent être correctement préparés. Quelles sont les méthodes préférées pour la nutrition diététique?

  • extincteur;
  • cuisson;
  • fumant.

Il vaut mieux refuser la friture dans l'huile ou la graisse profonde. L'huile bouillante libère des cancérogènes dangereux. Ils s'accumulent dans le corps et peuvent provoquer le cancer..

Les portions

Vous devez manger par petites portions. Après avoir mangé, une légère sensation de faim devrait rester dans l'estomac. Vous devriez essayer de bien mâcher les aliments, manger lentement et lentement.

L'essence de la technique

Aujourd'hui, les côtelettes de carottes perdent de leur pertinence. La raison en est l'opinion sur le goût ennuyeux et insipide du plat..

C'est fondamentalement faux. Aujourd'hui, les nutritionnistes proposent de nombreuses recettes de côtelettes de carottes pour tous les goûts. Ils peuvent être épicés, légèrement épicés ou même sucrés. Un plat bon marché et sain diversifiera l'alimentation et fera un dîner léger pour ceux qui perdent du poids.

L'ingrédient principal des côtelettes est, bien sûr, des carottes fraîches râpées. Ce légume racine est à juste titre reconnu comme le détenteur du record pour la teneur en vitamines et minéraux utiles..

Il contient une énorme quantité de bêta-carotène utile, qui, après son entrée dans l'organisme, se transforme en vitamine A. Cette vitamine soutient la vision humaine, participe à la formation du tissu osseux et forme une immunité.

La vitamine A est un puissant antioxydant, ce qui signifie qu'elle prolonge la jeunesse et protège le corps des effets des substances nocives.

Les carottes satureront le corps:

  • potassium;
  • magnésium;
  • sodium;
  • calcium;
  • zinc;
  • le fer.

Il est préférable de cuire les escalopes au bain-marie. De cette façon, ils conserveront les propriétés utiles maximales du légume orange vif. De plus, cette méthode de cuisson est la mieux adaptée aux aliments pour bébés. L'enfant aimera certainement les côtelettes-soleils orange vif.

Recettes

Nos recettes aideront à surprendre et ravir les membres du ménage avec des aliments sains et savoureux. Nous proposons plusieurs options pour des escalopes de carottes cuites à la vapeur complètement différentes. Essayez et choisissez votre recette préférée!

Classique pour les enfants

La recette classique des escalopes de carottes cuites à la vapeur est idéale pour les enfants à partir d'un an. Il est très facile et rapide de les préparer..

  1. Lavez une livre de carottes, épluchez et râpez sur la râpe la plus fine. Vous pouvez utiliser un mixeur;
  2. Mettez les carottes dans une casserole, ajoutez 60 ml de lait ou de crème, beurre et sucre au goût;
  3. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes;
  4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de semoule et encore 10 ml de lait;
  5. Laisser mijoter encore 7 minutes;
  6. Retirer du feu et ajouter le jaune cru;
  7. Bien remuer;
  8. Formez de petites boules à partir de la masse résultante, vous pouvez les infuser dans de la chapelure ou de la semoule;
  9. Placer sur une grille de cuisson à vapeur graissée et cuire 15-20 minutes.

Les escalopes peuvent être servies en plat ou en accompagnement. Ils font une excellente paire de boulettes de viande ou de boulettes de poulet.

Doux avec raisins secs et pomme

Parfait comme dessert diététique sain. De délicieuses côtelettes de fruits et légumes plairont sûrement aux enfants et aux poids-surveillants.

  1. Faire bouillir 60 grammes de raisins secs noirs avec de l'eau bouillante;
  2. Hachez finement deux pommes vertes;
  3. Mélanger les fruits dans une casserole;
  4. Versez un verre d'eau, ajoutez du sucre;
  5. Laisser mijoter jusqu'à ce que ramolli à feu doux, refroidir;
  6. Râpez 800 grammes de carottes pelées;
  7. Combinez avec des fruits cuits;
  8. Ajoutez deux cuillères à café de beurre, un œuf fouetté et 90 grammes de semoule;
  9. Bien remuer;
  10. Former de petites boules, panées dans de la farine ou de la chapelure;
  11. Cuire au bain-marie pendant environ une demi-heure

Important: la masse peut sembler liquide, mais ne vous précipitez pas pour ajouter de la semoule. Lors du processus de séparation du jus, le gruau gonfle et crée la consistance désirée.

Galettes sucrées délicieusement servies avec crème sure ou sauce au yogourt nature. Mais les enfants seront heureux de manger des côtelettes avec du lait concentré.

Avec filet de poulet

Si le ménage refuse catégoriquement les côtelettes diététiques aux légumes, offrez-leur un plat sain et savoureux selon notre recette!

  1. Hachez finement le filet d'une poitrine de poulet avec un couteau ou passez dans un hachoir à viande;
  2. Râper trois carottes moyennes;
  3. Hachez ou râpez finement un poivron;
  4. Laisser mijoter les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
  5. Mélangez le morceau avec le poulet;
  6. Ajouter les épices et le sel au goût;
  7. Formez de petites boules;
  8. Transférez-les sur une grille graissée;
  9. Cuire après ébullition de l'eau au bain-marie pendant environ 25-30 minutes.

Ces côtelettes feront un merveilleux dîner diététique. Le riz ou les pommes de terre sont parfaits comme accompagnement..

Intéressant! Lisez aussi comment faire de délicieuses côtelettes de lentilles ou de haricots.

Un entrepôt de vitamines

Ainsi, les escalopes de carottes portent toutes les propriétés bénéfiques d'un légume orange. Ils saturent le corps avec du bêta-carotène, des vitamines C et K. Les escalopes de carotte sont complètement nutritives. Ils n'ajouteront jamais des centimètres supplémentaires à la taille ou aux hanches..

Les escalopes de carottes sont idéales pour nourrir les enfants à partir d'un an. Ils diversifient l'alimentation et préviennent les carences en vitamines dans l'organisme..

Les côtelettes se préparent facilement et rapidement. Ils peuvent être frits dans un peu d'huile pour leur donner une croûte dorée. La cuisson et la cuisson à la vapeur sont les meilleures pour les aliments diététiques.

Expérimentez et mangez varié!

Comment passer plus de temps sur vous et votre famille plutôt que de cuisiner pendant des heures? Comment rendre un plat beau et appétissant? Comment se débrouiller avec le minimum d'appareils de cuisine? Le couteau miracle 3 en 1 est un assistant pratique et fonctionnel dans la cuisine. Essayez avec une réduction.