Omelette PP pour le petit déjeuner: recettes diététiques avec photos

Types

Aujourd'hui, de plus en plus de gens choisissent de cuisiner une omelette de manière non conventionnelle. Ainsi, de plus en plus souvent, une omelette est préparée dans une mijoteuse et un four. Lors de cette cuisson, vous ne pouvez pas utiliser d'huile végétale, ce qui réduira considérablement la teneur en calories de l'omelette, mais vous devrez passer un peu plus de temps. Comment faire une omelette diététique quand on n'a pas le temps? Utilisez le micro-ondes - juste 1-2 minutes et l'omelette est prête. Tous ceux qui aiment bricoler avec des pp devraient absolument essayer une omelette cuite à la vapeur, le plat le plus diététique! Eh bien, n'oubliez pas la préparation traditionnelle de l'omelette pp - dans une poêle!

Quand puis-je avoir une omelette? Selon ses ingrédients, l'omelette peut être consommée au petit-déjeuner, au dîner et même au déjeuner! Vous pouvez toujours choisir votre recette d'omelette diététique éprouvée et préférée!

Comment faire cuire une omelette PP dans une casserole

Le moyen le plus simple et le plus courant de préparer une omelette pp est une omelette pp pour le petit déjeuner dans une poêle. L'omelette diététique dans une poêle est cuite sans ajout d'huile végétale, ce qui signifie que vous avez besoin d'une poêle antiadhésive.

  • 3 oeufs. Dans cette omelette, nous n'utiliserons qu'un seul jaune et trois blancs, vous réduirez ainsi considérablement les calories et la teneur en matières grasses..
  • 2 cuillères à soupe de lait. C'est seulement 20 calories, mais vous pouvez également utiliser de l'eau si vous le souhaitez..
  • Épices et sel.

Battre les œufs, ajouter le lait, le sel et les épices. Versez l'omelette pp dans une poêle préchauffée et faites-la frire pendant 5 à 7 minutes.

Omelette protéinée cuite à la vapeur

Si vous voulez une omelette protéinée moelleuse et moelleuse, essayez de la cuire à la vapeur. Cette omelette à la vapeur alimentaire est souvent appelée omelette sportive en raison de sa teneur élevée en protéines. En outre, c'est cette recette d'omelette que les médecins recommandent aux personnes atteintes de maladies gastro-intestinales qui adhèrent au tableau de régime numéro 5.

  • 4 œufs. Séparez les blancs des jaunes. Dans cette recette, nous utiliserons exclusivement des protéines..
  • 3 cuillères à soupe de lait ou d'eau
  • Sel et épices.

Battez les blancs, ajoutez le lait et le sel. Versez l'omelette au bain-marie et laissez cuire 10 minutes. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez faire cuire l'omelette pp au bain-marie en utilisant une passoire et des moules en silicone..

Recette diététique d'omelette protéinée

Et voici une autre omelette diététique qui mérite notre attention. Le fait est que nous allons le préparer à l'aide d'un package. Nous avons besoin:

  • 4 écureuils;
  • Sel et épices au goût.

Fouettez les blancs, salez, ajoutez les épices et versez la masse protéinée dans un sac. Pour plus de sécurité, mettez un autre sac et plongez-le dans de l'eau bouillante. Faites cuire pendant 20-25 minutes, puis retirez-le, coupez soigneusement le sac et laissez-le cuire à la vapeur. Cette omelette diététique est bonne à servir avec des herbes..

Omelette diététique aux légumes

L'omelette PP aux légumes est un excellent plat qui peut être préparé non seulement pour le petit-déjeuner. Grâce à l'ajout de légumes sains, ces œufs brouillés satisfont parfaitement la sensation de faim, c'est pourquoi ils sont préparés comme un dîner. Comment faire une omelette diététique aux légumes:

  • 3 oeufs. Séparez les blancs des jaunes. Encore une fois, nous n'utiliserons qu'un jaune et trois blancs..
  • 50 grammes de haricots verts. Ces haricots contiennent un minimum de calories, mais un maximum de fibres, ce qui est le meilleur moyen de perdre du poids..
  • 50 grammes de champignons. Ils sont également faibles en calories, mais parfaits pour le remplissage..
  • 50 grammes de pois verts. Si le frais n'est pas disponible, vous pouvez utiliser congelé.
  • Quelques cuillères de lait ou d'eau.
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive.
  • Sel.

Nous cuisinerons une omelette aux légumes dans une poêle. Faites d'abord frire légèrement les légumes dans l'huile d'olive. Lorsque les légumes sont presque prêts, remplissez-les d'œufs battus. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Omelette aux pommes dans une casserole

Si vous aimez les sucreries, vous pouvez toujours vous offrir une bonne omelette aux pommes le matin. Une telle omelette est un excellent substitut au dessert, et il est très facile et simple de la préparer..

  • 100 grammes de pommes. Mieux vaut utiliser des variétés sucrées et juteuses pour rendre l'omelette plus savoureuse.
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de beurre (utilisez le moins de matières grasses environ 67%)
  • Sucre en poudre et cannelle au goût.

Coupez la pomme en fines tranches, ajoutez le sucre en poudre et la cannelle au goût. Faites frire dans le beurre à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite les œufs battus et faites cuire 5 à 7 minutes à feu doux.

Omelette diététique aux tomates

Un autre plat préféré de tous ceux qui perdent du poids est une omelette diététique aux tomates. Cette omelette contient très peu de calories, mais en même temps elle satisfait parfaitement la sensation de faim..

  • 1 tomate moyenne. En principe, vous pouvez utiliser n'importe quelle tomate, mais optez pour les variétés plus charnues. Vous pouvez faire une telle omelette avec des tomates cerises.
  • 3 écureuils. Nous n'utilisons que des protéines dans cette recette pour réduire au maximum les calories..
  • Sel;
  • Tous les verts. Les plumes d'oignon vert sont super.
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Battre les blancs, verser dans la casserole et déposer immédiatement les tranches de tomates dessus et saupoudrer d'herbes. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit complètement cuite..

Omelette PP avec recette de fromage cottage

Une omelette diététique dans une poêle peut être préparée avec du fromage cottage. Ce ne sera pas seulement une omelette, mais une véritable omelette riche en protéines, qui peut être un excellent dîner..

  • 100 grammes de fromage cottage. Vous pouvez utiliser du fromage cottage faible en gras ou du fromage cottage 5% de matières grasses.
  • 2 oeufs;
  • Tous les verts. N'oubliez pas le céleri et les épinards sains, ils sont très souvent utilisés dans la perte de poids.
  • Sel et épices.

Battez bien les œufs et ajoutez le caillé. Essayez de bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de gros grumeaux. Ajoutez du sel et des épices, des herbes. Une telle omelette diététique doit être cuite à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Omelette diététique au fromage

L'omelette PP au fromage n'est pas du tout une fiction, mais une réalité. Bien que les fromages soient riches en matières grasses et ne soient pas considérés comme des produits diététiques, vous pouvez toujours essayer de faire une véritable omelette diététique si vous le souhaitez. Quel est le secret? Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 20 grammes de tout fromage faible en gras. Le fromage faible en gras est un fromage contenant 10% à 20% de matière grasse. Il est bon d'utiliser de la mozzarella et du suluguni dans cette recette.
  • 3 oeufs. Prenons juste un jaune et trois blancs.
  • Sel et poivre au goût.

Battez les blancs avec le jaune, le sel et le poivre. Frottez le fromage sur une râpe et ajoutez-le à la masse d'œufs. Nous cuisinons une telle omelette pp dans une poêle antiadhésive sous le couvercle pendant 5 minutes. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Omelette au brocoli (PP)

Aimez-vous le brocoli? Les légendes peuvent être racontées sur les bienfaits du brocoli, c'est un légume indispensable sur le PP, donc si vous voulez gagner en harmonie, assurez-vous d'inclure ce plat dans votre alimentation..

  • 70 grammes de brocoli. Vous pouvez utiliser à la fois du brocoli frais et congelé, il n'y a pas de différence.
  • 2 oeufs;
  • Sel et poivre;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Versez l'huile d'olive et ajoutez le brocoli, vous devez le faire frire des deux côtés (vous pouvez faire cuire une telle omelette diététique avec du brocoli dans une poêle antiadhésive, alors vous n'avez pas besoin d'huile). Si le brocoli n'est pas prêt, faites-le simplement sauter avec un peu d'eau. Versez ensuite les œufs battus avec du sel et du poivre, couvrez et faites cuire à feu doux.

Omelette à l'avoine diététique

L'omelette à l'avoine diététique, également appelée gruau, est très populaire. L'avantage d'une telle omelette est qu'elle peut être servie avec n'importe quelle garniture - saumon, herbes, fromage cottage, légumes, fruits et baies.

  • 2-3 cuillères à soupe de flocons d'avoine. N'oubliez pas d'utiliser des flocons grossiers. Ils contiennent beaucoup plus de fibres saines..
  • 1 oeuf;
  • 1-2 cuillères à soupe de lait (si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas utiliser du tout).

Mélangez tous les ingrédients et mettez nos flocons d'avoine dans une poêle chaude et sèche. Nous faisons frire chaque côté pendant quelques minutes et notre crêpe chaude est prête! Il est temps de le mettre sur la table avec n'importe quelle garniture..

Recette d'omelette au sarrasin PP

Si vous ne savez pas avec quoi manger du sarrasin, assurez-vous d'essayer de faire une omelette diététique au sarrasin, ce qui est une excellente option pour le déjeuner et le dîner. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • 100 grammes de sarrasin bouilli
  • 1 œuf et 3-4 protéines supplémentaires. Nous essayons de réduire au maximum la teneur en calories de l'omelette, et donc n'utilisons qu'un seul jaune.
  • Sel et poivre au goût;
  • Tous les verts.

Battez la masse d'œufs, ajoutez-y les légumes verts hachés, salez et poivrez. Vous pouvez faire cuire une telle omelette dans une poêle antiadhésive. Servir avec des légumes.

Omelette diététique sans lait sur l'eau

Si vous êtes fan de l'omelette sans l'ajout de divers ingrédients, essayez une omelette dans de l'eau. Tu auras besoin de:

  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'eau. Pour un œuf, nous prenons une cuillère à soupe d'eau. Si vous faites une omelette à partir de 2 œufs - 2 cuillères à soupe d'eau, respectivement.
  • Sel et poivre au goût

Commencez par séparer les blancs des jaunes et battez-les. Puis ajoutez-les délicatement aux jaunes, arrosez-les et battez à nouveau. À la fin, ajoutez du sel et versez dans une poêle chaude. Une fois l'omelette levée, vous pouvez réduire le feu et cuire à petit jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Omelette diététique au four

Comment cuisiner une omelette diététique sans la frire? En utilisant le four, bien sûr. Vous pouvez cuisiner dans un plat de cuisson ordinaire ou dans de petits moules en silicone.

  • 4 œufs. Vous ne pouvez utiliser qu'un seul jaune si vous le souhaitez. Cela réduira considérablement les calories de votre omelette..
  • 100 grammes de chou-fleur bouilli. Ce légume est parfait pour cuire une omelette au four, car il donne à l'omelette une tendreté particulière..
  • Sel et poivre au goût.
  • 4 cuillères à soupe de lait. N'oubliez pas que vous pouvez toujours remplacer le lait par de l'eau..

Fouettez les œufs et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettez le chou-fleur bouilli sur une plaque à pâtisserie (assurez-vous de saler l'eau dans laquelle vous allez cuire le chou) et remplissez avec le mélange d'œufs. Cuisson au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes.

Diète pp œufs brouillés au micro-ondes

Vous pouvez même cuisiner une omelette simple et savoureuse au micro-ondes. Ceci est particulièrement pratique si vous avez peu de temps le matin..

  • 2 oeufs;
  • tous les verts secs;
  • sel et poivre.

Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez du sel et du poivre, ainsi que les herbes sèches (les herbes provençales ou italiennes sont excellentes). Placez maintenant le bol dans lequel vous allez faire cuire l'omelette au micro-ondes pendant exactement 1 minute à une puissance de 600-800. Après cela, versez le mélange d'œufs dans ce bol préchauffé et remettez-le au micro-ondes en même temps. Votre omelette est prête!

Omelette PP dans un multicuiseur

Un moyen simple et facile de préparer des œufs brouillés diététiques sans les faire frire consiste à utiliser une mijoteuse. Nous proposons une excellente recette d'omelette pp que vous et votre famille aimerez certainement.

  • 5 œufs;
  • 120 grammes d'épinards. Vous pouvez utiliser des épinards frais, tranchés ou surgelés. N'oubliez pas de décongeler les épinards avant la cuisson afin que le verre en excès d'eau.
  • 5 cuillères à soupe de lait. (Vous ne pouvez pas du tout utiliser ou remplacer par de l'eau ordinaire).
  • Pimenter.

Mélangez les œufs avec tous les ingrédients. Ajoutez des épices. Versez le mélange d'œufs dans une mijoteuse et réglez le mode "Cuisson". Cuire 10 minutes avec le couvercle fermé.

Comme vous l'avez déjà vu, faire une omelette n'est pas si difficile. La clé est d'utiliser les bons ingrédients qui sont à la fois savoureux et sains. Vous pouvez créer vos propres recettes d'omelettes diététiques en utilisant des aliments sains. Assurez-vous que vos omelettes préférées sont remplies de légumes verts riches en fibres, de légumes verts sains et de fromages faibles en gras. Ensuite, votre régime PP deviendra vraiment varié et utile. Connaissez-vous de délicieuses recettes d'omelettes? Partagez avec nous et nous les publierons certainement! Perdons du poids ensemble!

Omelette de protéines alimentaires moelleuse dans une casserole, une mijoteuse et un four

Il existe des dizaines de façons de cuisiner une omelette protéinée! Je vais vous parler des plus efficaces et des plus diététiques à mon avis. Essayez ceux que vous aimez et vous recevrez toujours un délicieux petit-déjeuner, une collation ou un dîner faible en calories. Le plat est incroyablement utile pour le corps, car il sature non seulement pendant longtemps, mais se nourrit également de substances utiles. Surtout, je pense que ces recettes sont utiles pour ceux qui surveillent la quantité de protéines dans l'alimentation et savent à quel point il peut être difficile d'obtenir la norme. Et les omelettes à base de protéines uniquement sont le meilleur moyen de combler le vide, vous pouvez même éviter d'acheter des mélanges de protéines!

Pourquoi les omelettes protéinées sont-elles bonnes pour le PP-Shnik?

Les protéines sont un "matériau de construction" pour les cellules dont le corps humain a besoin chaque jour, ainsi qu'un apport énergétique.

Les omelettes à base de blancs d'œufs uniquement sont des protéines presque pures.De plus, en introduisant de tels plats dans votre alimentation, vous ressentirez tous ses avantages:

  1. vous ne gagnerez certainement pas de calories supplémentaires, tout en saturant le corps de substances pour son plein travail;
  2. Faites-vous un sport de force? 3-4 omelettes par semaine (les jours d'entraînement) et la croissance musculaire est garantie;
  3. une normalisation naturelle des processus métaboliques se produira;
  4. ne contient pas de cholestérol, qui se trouve dans les jaunes. N'avez-vous pas peur du cholestérol? Puis faites une pn-omelette à partir de cette sélection;
  5. facilement digéré, ne perturbe pas le fonctionnement du système digestif;
  6. satisfait la faim pendant longtemps.

Le plus souvent, les omelettes de protéines pures sont frites dans une poêle, mais vous pouvez utiliser un micro-ondes, un multicuiseur, un four et un bain-marie à ces fins..

Omelette aux protéines diététiques cuites à la vapeur

Cette méthode de cuisson est la plus diététique - sans lait, uniquement des protéines cuites à la vapeur dans les conditions souhaitées. Il y a du beurre dans la composition - pour lubrifier le moule, mais cela n'affecte pratiquement pas la teneur en calories et l'équilibre du bju, il est si petit. L'omelette elle-même s'avère être luxuriante, aérée, au goût délicat et très satisfaisante.

Ingrédients pour 1 portion:

  • protéines de poulet - 3 pcs.
  • eau - 50 ml
  • beurre - 5 g
  • sel - 1 pincée

Comment cuisiner:

Battre les blancs avec du sel jusqu'à obtenir une mousse forte. Pour obtenir la mousse la plus stable, prenez des œufs de poule réfrigérés et assurez-vous que même pas un gramme de jaune ne pénètre dans la protéine..

Versez de l'eau dans la mousse protéinée.

Remuez le tout doucement avec une spatule.

Lubrifiez le moule avec de l'huile.

L'omelette protéinée à la vapeur est prête. Bon appétit!

Recette d'omelette protéinée Pan

Il s'agit d'une option de cuisson classique - une poêle à frire est utilisée ici et la composition contient du lait. Le résultat est une omelette cuite luxuriante avec une croûte brun doré.

Les produits suivants sont requis:

  • protéines - à partir de 3 œufs
  • lait - 50 g
  • aneth - 10 g
  • 0,5 cuillère à café huile d'olive si la poêle n'est pas enrobée.

Processus de cuisson:

  1. Hacher l'aneth, mettre la casserole sur le feu pour se réchauffer.
  2. Battre les blancs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Peut être dans un mélangeur.
  3. Ajouter le lait, remuer avec une cuillère ou une fourchette.
  4. Versez la masse obtenue dans une poêle préchauffée, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes sous un couvercle. Ensuite, saupoudrez d'aneth et maintenez le feu pendant encore 1,5 à 2 minutes.
  5. Servir l'omelette immédiatement.

Omelette aux blancs d'oeuf moelleux cuit au four

Cette recette convient même aux personnes qui adhèrent à un régime alimentaire approprié, non pas pour perdre du poids, mais en raison de certains problèmes de santé, par exemple après une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire. Nous allons le cuire au four, dans un moule haut, en portions.

Ingrédients:

  • protéines - à partir de 3 œufs
  • lait - 50 ml
  • sel au goût
  • beurre - 5 g
  • crème sure - ½ cuillère à soupe.

Cuisson étape par étape:

  1. Combinez les protéines avec du lait, ajoutez du sel, battez la masse avec un fouet.
  2. Lubrifiez la forme avec du beurre, transférez le mélange protéines-lait, posez délicatement la crème sure dessus avec une cuillère.
  3. Mettre la forme dans un four préchauffé, cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
  4. Il vaut mieux servir l'omelette immédiatement chaude, elle refroidit rapidement.

Omelette protéinée au fromage cottage pour les sportifs et perdre du poids

Ce plat contient beaucoup de protéines, d'ailleurs très différentes, il est donc idéal pour les sportifs et les culturistes. Pour ceux qui perdent du poids, il n'y a tout simplement pas de meilleure option pour le dîner!

Produits pour 1 portion:

  • protéines - 3 pcs.
  • fromage cottage - 200 g
  • oignons verts - 30 g
  • sel poivre.

Comment faire:

  1. Dans un récipient séparé, battez la protéine, ajoutez du fromage cottage, mélangez le tout soigneusement.
  2. Lavez les oignons verts et hachez-les finement, ajoutez au mélange de caillé obtenu, salez, poivrez et mélangez.
  3. Préchauffer la poêle, graisser avec de l'huile, s'il n'y a pas de revêtement antiadhésif, verser la masse d'omelette préparée. Couvrir avec un couvercle, le faire frire des deux côtés à feu doux.

Délicieuse omelette protéinée PP aux tomates

Les œufs brouillés aux tomates sont un classique du genre. Si vous supprimez le jaune de la recette, cela s'avère également très intéressant..

Ingrédients requis:

  • protéines - 2 pcs.
  • tomates cerises - 2-3 pièces.
  • persil et aneth - 2-3 tiges
  • sel au goût
  • beurre - 10 g.

Cuisson en 5 étapes:

  1. Préchauffez les blancs, ajoutez une pincée de sel. Vous n'avez pas besoin de fouetter jusqu'à de forts pics, car le reste des produits se noiera simplement dans la mousse fouettée.
  2. Lavez les tomates cerises sous l'eau courante, coupez-les en petites tasses (elles peuvent être remplacées par des tomates ordinaires ou du poivron rouge).
  3. Graisser une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, mettre les légumes et les herbes, verser les protéines fouettées.
  4. Laisser mijoter le plat pendant 3-5 minutes et à la fin saupoudrer de poivre noir moulu.

Omelette nutritive aux protéines avec du fromage pour le petit déjeuner

C'est la façon la plus délicieuse de préparer une omelette protéinée. Tout fromage convient, ici, vous devez vous fier à votre goût: variétés semi-dures, salées, dures. Vous pouvez également prendre de la mozzarella molle ou du suluguni - cela fonctionnera également bien.

Nous avons besoin de tels produits:

  • protéines - 2 pcs.
  • fromage - 30-40 g
  • lait - 1/3 cuillère à soupe.
  • beurre - 10 g
  • sel, poivre, épices - au goût.

Comment faire:

  1. Moudre un morceau de fromage.
  2. Salez les protéines, ajoutez le poivre et les épices, battez au fouet.
  3. Ajouter le lait, bien mélanger.
  4. Graisser le fond de la casserole avec de l'huile.
  5. Versez le mélange de protéines dans une poêle et recouvrez de fromage râpé.
  6. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Comment faire chauffer une omelette protéinée à la vapeur

Cette méthode convient à ceux qui souhaitent préparer rapidement un plat savoureux et appétissant. Il a un goût aussi tendre que les omelettes protéinées cuites à la vapeur. Mais moins de temps est perdu.

Des produits:

  • protéines - 2 pcs.
  • crème sure (15%) - 1,5 cuillère à soupe.
  • sel au goût
  • feuilles d'aneth - 3-4 branches.

Procédure:

  1. Fouetter les blancs avec du sel.
  2. Ajouter la crème sure et les herbes hachées, mélanger à nouveau pour que le mélange soit moelleux et lisse..
  3. Transférer sous une forme micro-ondes adaptée.
  4. Placez le récipient au micro-ondes.
  5. Faites cuire l'omelette dans les 2 minutes.

Conseils nutritionnels

Je m'appelle Irina, je suis propriétaire et administratrice du site, ainsi que l'auteur de la plupart des recettes et articles. J'adore cuisiner des friandises simples et saines. Instructeur de gym certifié, entraîneur personnel. Elle est diplômée du cours d'introduction à l'alimentation et de la santé de Stanford sur la nutrition et la santé saines, ainsi que du cours Nutrition et mode de vie pendant la grossesse de l'Université Ludwig Maximilian de Munich (LMU) (sur la nutrition et le mode de vie pendant la grossesse).

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Ingrédients

des œufs4 choses
beurre1 cuillère à café.
selgoût

informations générales

Temps de cuisson total

10 minutes

Temps de cuisson actif

5 minutes

Complexité

Facile

Portions
Cuisine

Recette étape par étape avec photo

Recette vidéo

Séparez les blancs des jaunes dans différents bols. Nous nous assurons qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans les blancs.
Le bol dans lequel nous fouetterons les blancs doit être sec et propre, sans traces de graisse, sinon les blancs ne fouetteront pas..
Ajouter une pincée de sel aux jaunes et mélanger simplement avec une fourchette.
Vous pouvez ajouter du lait ou de la crème pour un jaune plus doux. Réserver les jaunes.

Ajouter une pincée de sel aux protéines, au goût, et battre à une vitesse moyenne du batteur jusqu'à consistance mousseuse.

Chauffer la poêle et graisser avec de l'huile. Le diamètre de ma poêle est de 24 cm.
Verser les jaunes et répartir uniformément sur le fond de la casserole.

Et répandez immédiatement les protéines.
Lisser la surface.

Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 5-7 minutes.

Le mettre sur une assiette.
Couper en deux.

Et mettez la moitié de l'omelette sur l'autre - c'est une portion traditionnelle.

Regardez comme il est luxuriant! Il s'est avéré exceptionnellement beau - cette omelette est si brillante et belle, avec son apparence, elle plaît juste à l'œil!
Essayons maintenant, que pouvons-nous dire de son goût? La protéine est duveteuse et moelleuse, le goût et la texture sont très agréables. En raison du fait que les protéines sont salées, le goût d'une omelette ne ressemble pas à un dessert. Mais la couche de jaune est beaucoup plus dense que celle de protéine, donc, pour moi personnellement, un fort contraste de textures a été ressenti: la délicate protéine aérée ne se combine pas très harmonieusement avec le jaune dense. Si je cuisine plus, j'ajouterai un peu de crème ou de lait aux jaunes, et j'ai également eu une idée intéressante - saupoudrez la couche de jaune de fromage râpé, ou vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et ajouter du jambon, du poulet bouilli, des crevettes, du brocoli bouilli et ainsi de suite..

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Bon appétit et délicieuse omelette de Poulard luxuriante
Votre OLESYA

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Omelette protéinée au four

Pourquoi diététique? Le fait est que le jaune d'œuf est contre-indiqué dans certains régimes thérapeutiques. Cette fois. La friture est également interdite. Ce sont deux. Par conséquent, une omelette est préparée uniquement à partir de protéines au four, au micro-ondes ou à la vapeur. Quant aux simples adeptes d'un mode de vie sain (mode de vie sain) ou «s'asseoir» sur un régime pour perdre des kilos en trop - ce plat vous servira de petit-déjeuner ou de collation chaude. Pour obtenir une omelette haute et moelleuse, faites-la cuire sous une petite forme. Il monte très bien et forme une croûte appétissante en surface. Parfois, de la farine et du soda sont ajoutés pour la stabilité et le volume, nous ne le ferons pas. La recette classique ne comprend que des œufs et du lait, mais si cela vous convient, il ne sera pas difficile d'obtenir un nouveau goût, en ajoutant du fromage, de l'aneth ou des herbes. À propos, même une version sucrée de l'omelette est préparée. Les enfants aiment manger un petit-déjeuner sucré.

De quoi avons-nous besoin (ingrédients)

  • oeuf - 2 pcs.;
  • lait - 50 ml;
  • sel au goût;
  • beurre 30 g;
  • moule de four.

Comment faire cuire une omelette protéinée au four

  1. Lavez les œufs avec une brosse sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier. Nous cassons et séparons soigneusement les blancs des jaunes, pour un plat diététique, nous n'avons besoin que de protéines. Nous allons maintenant en faire une omelette, et les jaunes peuvent être utilisés dans la préparation d'autres plats. Ils sont stockés au congélateur et utilisés, par exemple, lors de la cuisson à partir de pâte à beurre..
  2. Versez les blancs d'œufs dans un bol dans lequel il conviendra de les battre..
  3. À ce stade, vous pouvez utiliser des aides de cuisine - mélangeur, mélangeur. Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et aérée. Si dans une recette d'omelette "comme un jardin d'enfants" ce n'est pas la qualité du fouettage qui importe, mais les proportions, alors ici c'est la mousse qui doit retenir l'attention principale.
  4. Versez le lait à température ambiante dans une masse luxuriante. Si la teneur en matières grasses du lait n'est généralement pas importante pour nous, dans la version diététique, elle ne doit pas être supérieure à 2,5%. Il ne vaut pas non plus la peine d'ajouter complètement sans gras, laissez-le être d'au moins 1%. Mélangez doucement la masse de protéines avec du lait jusqu'à consistance lisse, en essayant d'empêcher les protéines de se déposer. Sel au goût. Nous prenons du sel fin pour se dissoudre plus rapidement.
  5. Pour la cuisson au four, prenez un plat en argile ou en verre ignifuge. Graisser les murs avec du beurre. J'ai un tel bol, vous pouvez le voir sur la photo, dans lequel vous pouvez faire cuire une omelette en portions et y servir. Si vous voulez que l'omelette soit complètement diététique, vous n'avez pas besoin de graisser le moule, mais soyez prêt à ce qu'il n'en sortira probablement pas sans perte. Ou, en option, mangez-le directement à partir des plats dans lesquels il a été cuit.
  6. Versez la masse de protéines de lait fouettée dans la forme préparée. Nous chauffons le four à 170 ° C et envoyons notre omelette cuire.
  7. Il faut 20-25 minutes pour obtenir une omelette protéinée savoureuse et moelleuse. Il s'avère être très haut, mais dès que vous le sortez du four, il s'installe un peu. C'est normal, c'est la particularité du plat.

Servir l'omelette diététique juste après la cuisson, jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Bon appétit!

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Omelette diététique - comment cuisiner selon des recettes avec une photo de vapeur, dans une casserole, un four et une mijoteuse

Une fois que vous aurez appris à cuisiner une omelette diététique, vous recevrez toujours un délicieux petit-déjeuner hypocalorique à base d'œufs. Le plat est très sain pour le corps, il est nutritif et satisfait bien. Connaissant différentes recettes de cuisine, vous pouvez quotidiennement ravir votre famille avec une nouvelle performance de l'omelette habituelle. Lisez la suite pour savoir comment préparer ce plat diététique alléchant.

Est-il possible de manger une omelette au régime

Les femmes qui essaient de perdre du poids et de surveiller attentivement leur silhouette ne savent souvent pas si elles peuvent inclure des plats aux œufs dans leur menu. Pour obtenir une réponse à cette question, vous devez comprendre la composition du produit. Les œufs sont composés de protéines et de graisses, d'une petite quantité de glucides, d'eau. La teneur en calories d'un morceau de taille moyenne est de 157 kcal. Le blanc d'oeuf contient un minimum de graisses et de glucides, il n'y a pas de cholestérol et d'autres substances dont le jaune est si riche.

Il est permis de manger de l'omelette au régime, surtout s'il s'agit de protéines. Le plat convient à tous les repas, y compris les repas du soir. Une condition préalable à la cuisson est le choix correct de la méthode de traitement thermique. Les omelettes sont cuites à la vapeur, dans une mijoteuse et un four à micro-ondes, cuites au four. Faire frire dans une poêle n'est pas trop comme ça. Il est conseillé d'ajouter une quantité minimale d'huile ou de s'en passer du tout..

Qu'est-ce qu'une omelette diététique

C'est le nom d'un plat à base d'œufs ou uniquement de protéines, d'eau ou de lait écrémé. L'omelette diététique est un repas hypocalorique qui peut être utilisé aussi bien pour le petit-déjeuner que pour un déjeuner ou un dîner complet. Idéalement, il doit être cuit à la vapeur, dans une mijoteuse ou au four, utiliser un minimum de graisses. Selon la recette, des légumes, des fruits, du fromage et d'autres produits peuvent être ajoutés au plat diététique. La condition principale est qu'ils soient faibles en calories.

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Comment faire une omelette diététique

Il n'y a absolument rien de compliqué dans le processus. Tout d'abord, la nourriture est préparée. Pour préparer une omelette diététique, les œufs sont battus avec une fourchette, un fouet ou un mélangeur avec du lait ou de l'eau, du sel jusqu'à consistance lisse. Il est versé dans un plat allant au four ou dans une poêle. Il existe également des méthodes de traitement dans un multicuiseur et à la vapeur. Rappelez-vous quelques secrets pour un repas diététique réussi:

  1. Essayez d'ajouter moins d'huile ou de l'ignorer complètement..
  2. Salez l'omelette hypocalorique juste avant de l'éteindre et ajoutez un peu.
  3. Ne mettez pas de mayonnaise, de crème sure grasse. Si vous voulez le rendre vraiment diététique, n'utilisez rien d'autre que des légumes et des légumes verts légers et sains..
  4. Évitez les recettes avec de la farine et de la semoule. Ces ingrédients peuvent être remplacés par une petite quantité de fécule de pomme de terre..
  5. Si vous faites cuire des œufs brouillés pour le dîner, ne les faites pas avec des jaunes..
  6. Plus vous battez les blancs à fond, plus le plat sera magnifique. Si vous le faites mal, cela ressemblera à une crêpe..
  7. Faites une omelette le matin, coupez-la en portions, mettez-en une dans un récipient et emportez-la avec vous pour travailler. Vous recevrez une collation saine et nutritive.

Omelette protéinée cuite à la vapeur

  • Temps de cuisson: 10-12 minutes.
  • Portions par contenant: 2 personnes.
  • Teneur en calories: 296 kcal.
  • But: régime.
  • Cuisine: maison.
  • Complexité de la préparation: facile.

Le goût d'une omelette protéinée pour quelques aliments diététiques plaira vraiment aux enfants. En cohérence, il en ressort tout simplement incroyable: poreux, aéré. Le nombre de calories dans ce plat est minime, donc même avec le régime le plus strict, vous pouvez vous permettre en toute sécurité une portion ou deux. Notez dans votre livre de recettes comment cuire une omelette à la vapeur. Vous allez certainement adorer ce merveilleux repas léger.

  • oeufs - 4 pcs.;
  • sel - quelques pincées;
  • crème sure - 2 c. l.;
  • beurre - 20 g;
  • lait minimum de matière grasse - 125 ml.
  1. Couvrir les blancs d'œufs avant de faire l'omelette vapeur.
  2. Salez-les, versez le lait et fouettez-les avec diligence pour créer un bonnet blanc luxuriant..
  3. Ajouter doucement la crème sure sans cesser d'interférer.
  4. Faire bouillir de l'eau, préparer des ustensiles pour un bain de vapeur.
  5. Lubrifiez un moule ou un bol adapté aux œufs brouillés avec du beurre, versez la masse.
  6. Mettez la pièce dans le bain et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
  7. Servir un repas diététique garni de persil haché. En option, ajoutez les épices que vous aimez.

Omelette protéinée au micro-ondes

  • Temps de cuisson: 25 min.
  • Portions: 1 personne.
  • Teneur en calories: 276 kcal.
  • But: régime.
  • Cuisine: maison.
  • Complexité de la préparation: facile.

L'option d'une omelette protéinée au micro-ondes plaira vraiment aux personnes qui préfèrent une alimentation rapide et saine. C'est très simple à faire. En raison de la présence de tomates dans la recette, les œufs brouillés sont incroyablement savoureux, avec une légère acidité. Servir une telle omelette diététique devrait certainement être chaude, garnie d'herbes fraîches. La recette contient du fromage à pâte dure. Vous pouvez en prendre, mais il vaut mieux trouver un parmesan.

  • blancs d'œufs - 4 pcs.;
  • fromage - 50 g;
  • lait - 75 ml;
  • tomate - 1 petite;
  • sel, aneth.
  1. Fouettez bien les blancs en ajoutant un peu de lait..
  2. Faites bouillir la tomate avec de l'eau bouillante et retirez-en la peau. Couper en petits cubes ou en tranches.
  3. Hacher quelques brins d'aneth.
  4. Ajouter la tomate et les herbes au mélange d'œufs bien battu. Salez légèrement.
  5. Râper le fromage grossièrement.
  6. Mettez le mélange de protéines au micro-ondes à puissance moyenne pendant 6-8 minutes.
  7. Saupoudrer de fromage râpé sur le plat avant de servir.

Omelette protéinée au four

  • Temps de cuisson: 45 min.
  • Portions par contenant: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 465 kcal.
  • But: régime.
  • Cuisine: italienne.
  • Complexité de la préparation: moyenne.

L'omelette protéinée au four est un plat diététique. C'est tout à fait digne d'une place même sur une table de fête, car il a l'air tout simplement incroyable. On y ajoute beaucoup de légumes frais, les œufs brouillés sont donc une véritable source de vitamines. Si vous voulez que votre alimentation ne soit pas épuisante, mais variée, lisez quel genre d'omelette pour le dîner pour perdre du poids faire.

  • pois verts (congelés) - 0,2 kg;
  • œufs - 12 pièces;
  • Choux de Bruxelles - 260 g;
  • sel - 4 pincées;
  • oignon blanc - 1 pc;
  • persil - un petit bouquet;
  • poivre noir moulu - 2 pincées;
  • huile d'olive - 4 cuillères à soupe l.;
  • poivron - 2 pièces;
  • lait - 0,4 l.
  1. Lavez tous les légumes, séchez-les avec des serviettes. Couper le chou en deux, l'oignon en quartiers minces et le poivron en lanières.
  2. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Faites sauter les oignons pour les ramollir. Après quelques minutes, ajoutez les petits pois. Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.
  3. Garnir de choux de Bruxelles. Mélanger et cuire encore 5 minutes.
  4. Fouetter les blancs d'œufs avec du sel, ajouter progressivement le lait, le poivre à la fin.
  5. Mettez les légumes verts hachés dans la masse d'oeuf et de lait.
  6. Transférer tous les légumes dans un moule. Verser le mélange de lait et d'œufs.
  7. Placer dans un four chauffé à 190 degrés. Cuire 25 minutes.

Omelette protéinée: recettes

L'omelette protéinée est l'un des plats principaux d'une alimentation saine. L'omelette est populaire parmi ceux qui surveillent leur santé et leur silhouette, ainsi que parmi les personnes professionnellement impliquées dans le sport.

Ce plat est universel - vous pouvez faire une omelette avec toutes les garnitures: herbes, légumes, fromage, fromage cottage, son ou flocons d'avoine, et vous ne vous lasserez pas d'un tel petit-déjeuner.

Les bienfaits de l'omelette protéinée

Les œufs sont l'un des aliments les plus nutritifs et une source de composants biologiquement actifs. Ils contiennent des protéines complètes et des acides aminés essentiels. De plus, c'est une source de vitamines A, B et B6, D et E, ainsi que de substances utiles: potassium, phosphore, fer, cuivre et calcium. Toutes ces substances sont complètement absorbées - c'est ce qui distingue les œufs de tout autre aliment.

100 grammes d'œufs contiennent 9 grammes de protéines, 3,5 grammes de matières grasses et 1,7 grammes de glucides. La teneur en calories est de 73,2 Kcal..

Omelette protéinée - principes de cuisson

L'omelette protéinée classique est à base de lait et d'œufs..

La première étape consiste à rincer l'œuf, puis, en le cassant, à séparer le blanc du jaune. Il existe plusieurs façons de séparer la protéine du jaune:

  1. Fendez l'œuf au milieu (à l'œil nu) et transférez le jaune d'une coquille à l'autre (en l'accrochant avec le bord de la coquille). Versez la protéine dans la tasse préparée.
  2. Vous pouvez utiliser un entonnoir en papier épais pour séparer la protéine du jaune. Vous devez insérer un entonnoir dans un verre et y casser un œuf - le jaune restera à l'intérieur et le blanc s'écoulera.
  3. Vous pouvez utiliser un séparateur de jaune spécial - vous pouvez l'acheter dans le magasin.

Une omelette peut être préparée de différentes manières: au four, dans une poêle, dans une mijoteuse ou un bain-marie. Mais il faut garder à l'esprit qu'un plat cuit dans une poêle est moins utile et plus riche en calories..

Recette 1. Omelette diététique protéinée aux herbes

Si l'un de vos objectifs est de tonifier la silhouette et de perdre des kilos en trop, une telle omelette sera une excellente option pour le petit-déjeuner. Il est préférable de le cuire dans un multicuiseur ou un bain-marie (pas dans une poêle). La préparation du plat est élémentaire, tout en étant saine et faible en calories.

Pour une omelette diététique, nous avons besoin de:

  • Œufs - 3 pièces
  • Lait (faible en gras) - 1 verre
  • Verts (persil, aneth, laitue) - 1-2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive ou de beurre - graisser le fond du plat
  • Sel, poivre, épices - au goût
  1. Séparez les blancs des jaunes. Ajouter le lait aux protéines et battre la masse jusqu'à formation de mousse.
  2. Saler, poivrer à votre goût et battre à nouveau.
  3. Hachez les herbes et ajoutez-les au mélange d'omelette, remuez.
  4. Nous graissons les plats dans lesquels nous ferons cuire l'omelette avec de l'huile et versons le mélange fouetté.
  5. Faire cuire une omelette dans une mijoteuse ou au bain-marie pendant 10 minutes.

Notre omelette est prête, prenez un bon petit déjeuner!

Recette 2. Omelette protéinée avec fromage cottage et tomates

Que ajouter à une omelette pour la rendre non seulement plus savoureuse, mais aussi plus saine? Ajoutez-y du fromage cottage faible en gras et des tomates. Vous pouvez ajouter à la fois des grosses tomates ordinaires et des tomates cerises. Il s'avère être un merveilleux petit-déjeuner copieux.

  • Œufs - 2 pièces
  • Fromage cottage sans gras - 100 grammes
  • Tomates - 1 moyenne ou 4 tomates cerises
  • Verts au goût
  • Huile d'olive ou de beurre - graisser le fond du plat
  • Sel, poivre et assaisonnements au goût

Faire cuire une omelette protéinée avec du fromage cottage et des tomates:

  1. Versez les blancs séparés des jaunes dans un bol, salez et poivrez au goût, battez bien.
  2. Ajouter le fromage cottage aux protéines et bien mélanger.
  3. Lubrifiez le fond de la casserole dans laquelle vous cuisinerez avec de l'huile d'olive, chauffez.
  4. Mettez les tomates dans une mijoteuse, un bain-marie ou une poêle et faites-les frire pendant 1-2 minutes, versez la masse d'omelette-caillé sur le dessus.
  5. Fermez le couvercle et laissez cuire 8 à 10 minutes. En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer l'omelette de fromage.

Recette 3. Omelette protéinée au fromage

L'ajout de fromage est l'une des options les plus délicieuses pour faire une omelette. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage à votre goût. Il peut s'agir de variétés dures et semi-dures, salées ou légèrement salées - tout dépend de vos préférences..

Ingrédients pour l'omelette au fromage protéiné:

  • Œufs - 2 pièces
  • Fromage (de votre choix) - 30-40 grammes
  • Lait - 1/3 tasse
  • Huile d'olive ou de beurre - graisser le fond du plat
  • Sel, poivre et épices au goût.
  1. Râper un morceau de fromage.
  2. Salez les blancs d'œufs, ajoutez du poivre et un peu d'assaisonnement, battez au fouet.
  3. Versez le lait, mélangez à nouveau la base de l'omelette.
  4. Graisser le fond d'une poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen.
  5. Versez le mélange protéines-lait dans la casserole, saupoudrez de copeaux de fromage sur le dessus.
  6. Couvrir l'omelette et cuire à feu doux pendant sept à dix minutes..

Recette 4. Omelette protéinée au poulet dans une mijoteuse

Une autre option pour une omelette protéinée diététique et en même temps nutritive. Un tel petit-déjeuner vous donnera force et énergie et ne vous laissera pas faim avant le déjeuner. Cette recette d'omelette est particulièrement pertinente pour ceux qui font du sport - les protéines sont utiles pour la construction musculaire.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la poitrine de poulet (la viande de poitrine est assez sèche), vous pouvez utiliser la partie la plus molle, puis l'omelette se révélera douce et aérée.

Pour préparer 2 portions d'omelette au poulet, nous avons besoin de:

  • Blancs d'oeufs - 6 pièces
  • Lait - 1/2 tasse
  • Viande de poulet bouillie - 200 grammes
  • Poivre bulgare - 1/2 pièce
  • Beurre - 1 cuillère à café.
  • Sel, poivre au goût
  1. Faire bouillir la viande de poulet et la couper en petits morceaux.
  2. Nous nettoyons le poivron des graines et de la pulpe, coupés en fines lanières.
  3. Séparez les jaunes des blancs. Versez les protéines dans une tasse, ajoutez-y du lait, salez et battez bien.
  4. Mettez le poivron haché dans le mélange obtenu.
  5. Lubrifiez le bol multicuiseur avec du beurre et mettez-y les morceaux de poulet, puis versez le mélange d'omelette sur le dessus.
  6. Fermer le couvercle et cuire l'omelette en mode cuisson ou cuisson multiple pendant 15 minutes.

Recette 5. Omelette protéinée sucrée avec confiture au four

Si vous avez la dent sucrée ou cherchez une recette d'omelette qui plaira aux enfants, essayez de faire une omelette sucrée. Le plat se révélera non seulement sain, mais aussi avec un goût sucré agréable, tandis que, même avec une petite quantité de confiture, ce plat s'intègre facilement dans le cadre d'une bonne nutrition. Vous pouvez ajouter des morceaux d'abricots séchés à cette omelette. Cette omelette va bien avec du thé et une tasse de café fort..

Ingrédients pour une omelette sucrée:

  • Blancs d'oeufs - 4 pièces.
  • Beurre - 1 cuillère à café.
  • Confiture d'abricot ou de fraise - 1/2 tasse
  • Sucre (de préférence sucre de canne) - 1-2 cuillères à soupe
  1. Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs vigoureusement avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
  2. Ajoutez du sucre et de la confiture aux protéines (vous pouvez en choisir à votre goût).
  3. Nous prenons un petit plat à omelette (en silicone ou en verre) et le graissons avec du beurre.
  4. Nous répandons la masse de confiture d'omelette sous la forme et la mettons au four, préchauffée à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
  5. À la fin du temps de cuisson, sortez le formulaire et divisez l'omelette en morceaux.
  6. Vous pouvez servir le plat avec du yaourt aux fruits, des fruits, une telle omelette est combinée avec du lait chaud, du thé ou du café.

Recette 6. Omelette protéinée au maïs au bain-marie ou à la mijoteuse

Une omelette de maïs légère et délicieuse est un plat sain qui peut être préparé dans une mijoteuse double ou lente. Le plat est faible en gras et parfait pour ceux qui suivent une alimentation saine. Lors de la préparation d'un tel petit-déjeuner, vous n'avez pas à vous soucier des kilos en trop..

Pour une omelette au maïs, vous avez besoin de:

  • Blancs d'oeufs - 2 pièces
  • Lait - 100 ml
  • Farine - 1 cuillère à soupe
  • Maïs en conserve - 3-5 cuillères à soupe
  • Sel, poivre au goût
  • Verdure
  1. Si vous cuisinez au bain-marie, choisissez un plat d'omelette (par exemple en silicone) et badigeonnez-le de beurre. Si vous cuisinez dans un multicuiseur, graissez le fond du bol avec du beurre.
  2. Après avoir séparé les blancs des jaunes, battre les blancs, puis ajouter le lait, le sel et ajouter une cuillerée de farine. Remuer.
  3. Versez la masse dans un moule ou dans un bol multicuiseur. Versez d'abord le maïs dans une passoire, lorsque le liquide s'écoule, ajoutez-le à la masse d'omelette.
  4. Cuire une omelette au bain-marie pendant 20-25 minutes, dans une mijoteuse pendant 15 minutes.
  5. Au moment de servir, décorer avec des herbes fraîches, servir avec des légumes et de la laitue.

Omelette protéinée au four

Dans les testicules de poulet, tout le «mauvais» cholestérol est principalement concentré dans les jaunes. Par conséquent, si vous les séparez et faites cuire une omelette de certaines protéines au four ou cuite à la vapeur, cela se révélera diététique et très utile. Il sera apprécié par tous ceux qui mènent une vie saine, préfèrent manger la bonne nourriture ou suivent un régime en raison d'une perte de poids ou de certaines maladies..

Soit dit en passant, faites attention au fait qu'une telle omelette de protéines alimentaires au four, dont la recette de la photo que je propose, est parfaite pour le régime des personnes qui ont subi une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire. Malheureusement, je n'y ai pas échappé non plus, maintenant je m'interroge constamment sur mon menu personnel..

Je veux également vous inviter à lire un article utile dans lequel vous apprendrez ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger si un organe malade a été retiré. Lire la nutrition après l'ablation de la vésicule biliaire.

Mais même si vous êtes une personne en bonne santé tout à fait normale, ne perdez pas de poids et ne tombez pas malade, vous aimerez vraiment la délicieuse omelette protéinée aérée, cuite au four. Essayons.

  • blancs d'œufs de poule - 3 pièces,
  • lait - 50 ml (1 pile),
  • sel - à votre goût,
  • beurre - 5 g (pour graisser le moule),
  • crème sure - un peu moins qu'une cuillère à dessert.

Comment faire une omelette protéinée cuite au four:

1. Dans les œufs, séparez les blancs et les jaunes. Versez les protéines directement dans le bol dans lequel vous pétrirez le mélange d'omelette. Comme nous n'avons pas du tout besoin de jaunes ici, vous pouvez les utiliser à votre discrétion (ajouter à la côtelette hachée ou utiliser pour faire diverses sauces).

2. Versez le lait sur les protéines.

3. Assaisonner de sel et fouetter avec un fouet.

4. Graisser un petit moule à l'intérieur avec du beurre (j'ai cuit une omelette protéinée dans une cocotte en céramique), verser sur les blancs d'œufs fouettés, mettre de la crème sure dessus.

5. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes.

6. Servir une telle omelette protéinée cuite directement dans le moule. Si vous le servez sur des assiettes, puis préchauffez-les au four ou au micro-ondes, les plats doivent être chauds, car l'omelette refroidit très rapidement.


Et je veux aussi vous dire comment faire cuire une omelette protéinée dans de l'eau bouillante pour un régime. La méthode est également très intéressante. J'ai cuisiné une telle omelette pour moi-même avant l'opération, car j'avais de graves crises de nourriture, le bilieux a refusé de travailler du tout.

Faire cuire une omelette dans un sac dans de l'eau bouillante:

1. De la même manière que dans la première option, battez les blancs d'œufs avec du lait. Mais, si des crises se produisent, fouettez avec de l'eau. Le sel, dans de tels cas, n'est pas non plus ajouté.

2. Maintenant, prenez un sac en plastique ordinaire de qualité alimentaire et versez-y le mélange. Attachez en laissant de l'espace dans le sac, car l'omelette augmentera de volume pendant la cuisson.

3. Trempez le sac dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire 15-20 minutes.

4. Retirez le sac de la casserole et ouvrez-le légèrement pour que l'excès de vapeur sorte et que l'omelette elle-même ait un peu refroidi, transférez-la dans une assiette et vous pourrez manger.

- vous pouvez faire cuire une omelette protéinée non seulement au four et dans l'eau chaude, mais aussi au micro-ondes, dans une poêle, dans une mijoteuse;

- vous pouvez ajouter du persil finement haché, du basilic, des épinards, de l'aneth, de la coriandre au mélange d'omelette selon votre goût;

- les amateurs de chaud et de chaud peuvent faire une telle omelette avec l'ajout d'un mélange de piment de la Jamaïque;

- une omelette protéinée diététique peut même décorer un dîner romantique, y ajouter des poivrons rouges finement hachés et des oignons verts avant la cuisson. Le plat s'avère non seulement savoureux et sain, mais aussi incroyablement beau et lumineux;

- ce sera très agréable si l'omelette finie à partir de protéines uniquement est servie dans une assiette décorée de feuilles de salade fraîches.

Omelette protéinée au four

Ingrédients

Lait - 0,5 tasse

Sel, poivre - au goût

Choux de Bruxelles (surgelés) - 150 g

Huile végétale - 3 cuillères à soupe.

Herbes fraîches, fromage - au goût

  • 139 kcal
  • 55 minutes.
  • 55 minutes.

Photo du plat fini

Recette vidéo: Omelette protéinée au four

Recette étape par étape avec photos et vidéos

L'omelette protéinée est considérée comme un plat sain, car elle contient beaucoup de protéines et beaucoup moins de glucides et de graisses. Par conséquent, il est considéré comme un plat diététique: il y a peu de calories dans une omelette, mais les nutriments sont une réserve! Aujourd'hui, nous cuisinerons une omelette protéinée au four, ce qui sera une excellente option pour un dîner diététique ou un petit-déjeuner complet..

Premièrement, nous devons séparer les blancs des jaunes. Mes écureuils ont été préparés à l'avance, mais je vais quand même vous expliquer comment procéder. Je préfère séparer le blanc du jaune à l'aide de la coquille, c'est-à-dire casser un peu l'œuf, diviser la coquille en deux et rouler le jaune de l'une à l'autre jusqu'à ce que tout le blanc soit fusionné dans un bol. Il est préférable de casser chaque œuf au-dessus d'un récipient vide, de sorte que si une goutte de jaune y pénètre, elle ne gâche pas toutes les protéines. Et, bien sûr, nous fouettons les blancs dans un plat propre et sec..

Pour rendre le plat plus riche en vitamines, j'utilise des légumes: je mijote des carottes avec des oignons et j'y ajoute des choux de Bruxelles. N'épargnez pas les herbes fraîches pour l'omelette protéinée: mettez-en plus - il n'y en aura pas beaucoup! Le point culminant du plat, ainsi qu'une source de graisse, est le fromage, dont vous pouvez vous passer, mais qui refusera la croûte dorée sur l'omelette finie!

Donc, pour cuire une omelette protéinée au four, nous avons besoin des ingrédients suivants.

Nous coupons les carottes au hasard. J'aime les tranches grossièrement coupées dans un plat.

Couper l'oignon en demi-rondelles.

Mettre les légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile et laisser mijoter 10-15 minutes.

Battez les blancs avec du sel en une mousse forte. Cela prend 5 à 7 minutes.

Versez le lait, battez un peu plus.

Décongeler les choux de Bruxelles, rincer si nécessaire.

Tartiner de carottes et d'oignons cuits.

Ajoutez des herbes fraîches aux protéines, comme des oignons verts et de l'aneth. Ajoutez également du poivre noir au goût.

Versez les légumes dans une casserole avec un mélange de protéines, mélangez un peu. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Si votre poêle ne convient pas pour un four, ajoutez les légumes cuits aux blancs d'œufs, remuez et versez dans un verre graissé ou une casserole en métal.

Frottez le fromage sur une râpe fine. Mieux vaut utiliser du fromage à pâte dure.

Saupoudrez l'omelette de fromage et mettez-la au four pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

L'omelette protéinée au four est prête! Servir chaud avec des tranches de pain.

L'omelette peut également être servie avec de la crème sure ou du ketchup, garnie d'herbes fraîches.