Omelette protéinée au four

Symptômes

Pourquoi diététique? Le fait est que le jaune d'œuf est contre-indiqué dans certains régimes thérapeutiques. Cette fois. La friture est également interdite. Ce sont deux. Par conséquent, une omelette est préparée uniquement à partir de protéines au four, au micro-ondes ou à la vapeur. Quant aux simples adeptes d'un mode de vie sain (mode de vie sain) ou «s'asseoir» sur un régime pour perdre des kilos en trop - ce plat vous servira de petit-déjeuner ou de collation chaude. Pour obtenir une omelette haute et moelleuse, faites-la cuire sous une petite forme. Il monte très bien et forme une croûte appétissante en surface. Parfois, de la farine et du soda sont ajoutés pour la stabilité et le volume, nous ne le ferons pas. La recette classique ne comprend que des œufs et du lait, mais si cela vous convient, il ne sera pas difficile d'obtenir un nouveau goût, en ajoutant du fromage, de l'aneth ou des herbes. À propos, même une version sucrée de l'omelette est préparée. Les enfants aiment manger un petit-déjeuner sucré.

De quoi avons-nous besoin (ingrédients)

  • oeuf - 2 pcs.;
  • lait - 50 ml;
  • sel au goût;
  • beurre 30 g;
  • moule de four.

Comment faire cuire une omelette protéinée au four

  1. Lavez les œufs avec une brosse sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier. Nous cassons et séparons soigneusement les blancs des jaunes, pour un plat diététique, nous n'avons besoin que de protéines. Nous allons maintenant en faire une omelette, et les jaunes peuvent être utilisés dans la préparation d'autres plats. Ils sont stockés au congélateur et utilisés, par exemple, lors de la cuisson à partir de pâte à beurre..
  2. Versez les blancs d'œufs dans un bol dans lequel il conviendra de les battre..
  3. À ce stade, vous pouvez utiliser des aides de cuisine - mélangeur, mélangeur. Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et aérée. Si dans une recette d'omelette "comme un jardin d'enfants" ce n'est pas la qualité du fouettage qui importe, mais les proportions, alors ici c'est la mousse qui doit retenir l'attention principale.
  4. Versez le lait à température ambiante dans une masse luxuriante. Si la teneur en matières grasses du lait n'est généralement pas importante pour nous, dans la version diététique, elle ne doit pas être supérieure à 2,5%. Il ne vaut pas non plus la peine d'ajouter complètement sans gras, laissez-le être d'au moins 1%. Mélangez doucement la masse de protéines avec du lait jusqu'à consistance lisse, en essayant d'empêcher les protéines de se déposer. Sel au goût. Nous prenons du sel fin pour se dissoudre plus rapidement.
  5. Pour la cuisson au four, prenez un plat en argile ou en verre ignifuge. Graisser les murs avec du beurre. J'ai un tel bol, vous pouvez le voir sur la photo, dans lequel vous pouvez faire cuire une omelette en portions et y servir. Si vous voulez que l'omelette soit complètement diététique, vous n'avez pas besoin de graisser le moule, mais soyez prêt à ce qu'il n'en sortira probablement pas sans perte. Ou, en option, mangez-le directement à partir des plats dans lesquels il a été cuit.
  6. Versez la masse de protéines de lait fouettée dans la forme préparée. Nous chauffons le four à 170 ° C et envoyons notre omelette cuire.
  7. Il faut 20-25 minutes pour obtenir une omelette protéinée savoureuse et moelleuse. Il s'avère être très haut, mais dès que vous le sortez du four, il s'installe un peu. C'est normal, c'est la particularité du plat.

Servir l'omelette diététique juste après la cuisson, jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Bon appétit!

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Omelette de protéines alimentaires moelleuse dans une casserole, une mijoteuse et un four

Il existe des dizaines de façons de cuisiner une omelette protéinée! Je vais vous parler des plus efficaces et des plus diététiques à mon avis. Essayez ceux que vous aimez et vous recevrez toujours un délicieux petit-déjeuner, une collation ou un dîner faible en calories. Le plat est incroyablement utile pour le corps, car il sature non seulement pendant longtemps, mais se nourrit également de substances utiles. Surtout, je pense que ces recettes sont utiles pour ceux qui surveillent la quantité de protéines dans l'alimentation et savent à quel point il peut être difficile d'obtenir la norme. Et les omelettes à base de protéines uniquement sont le meilleur moyen de combler le vide, vous pouvez même éviter d'acheter des mélanges de protéines!

Pourquoi les omelettes protéinées sont-elles bonnes pour le PP-Shnik?

Les protéines sont un "matériau de construction" pour les cellules dont le corps humain a besoin chaque jour, ainsi qu'un apport énergétique.

Les omelettes à base de blancs d'œufs uniquement sont des protéines presque pures.De plus, en introduisant de tels plats dans votre alimentation, vous ressentirez tous ses avantages:

  1. vous ne gagnerez certainement pas de calories supplémentaires, tout en saturant le corps de substances pour son plein travail;
  2. Faites-vous un sport de force? 3-4 omelettes par semaine (les jours d'entraînement) et la croissance musculaire est garantie;
  3. une normalisation naturelle des processus métaboliques se produira;
  4. ne contient pas de cholestérol, qui se trouve dans les jaunes. N'avez-vous pas peur du cholestérol? Puis faites une pn-omelette à partir de cette sélection;
  5. facilement digéré, ne perturbe pas le fonctionnement du système digestif;
  6. satisfait la faim pendant longtemps.

Le plus souvent, les omelettes de protéines pures sont frites dans une poêle, mais vous pouvez utiliser un micro-ondes, un multicuiseur, un four et un bain-marie à ces fins..

Omelette aux protéines diététiques cuites à la vapeur

Cette méthode de cuisson est la plus diététique - sans lait, uniquement des protéines cuites à la vapeur dans les conditions souhaitées. Il y a du beurre dans la composition - pour lubrifier le moule, mais cela n'affecte pratiquement pas la teneur en calories et l'équilibre du bju, il est si petit. L'omelette elle-même s'avère être luxuriante, aérée, au goût délicat et très satisfaisante.

Ingrédients pour 1 portion:

  • protéines de poulet - 3 pcs.
  • eau - 50 ml
  • beurre - 5 g
  • sel - 1 pincée

Comment cuisiner:

Battre les blancs avec du sel jusqu'à obtenir une mousse forte. Pour obtenir la mousse la plus stable, prenez des œufs de poule réfrigérés et assurez-vous que même pas un gramme de jaune ne pénètre dans la protéine..

Versez de l'eau dans la mousse protéinée.

Remuez le tout doucement avec une spatule.

Lubrifiez le moule avec de l'huile.

L'omelette protéinée à la vapeur est prête. Bon appétit!

Recette d'omelette protéinée Pan

Il s'agit d'une option de cuisson classique - une poêle à frire est utilisée ici et la composition contient du lait. Le résultat est une omelette cuite luxuriante avec une croûte brun doré.

Les produits suivants sont requis:

  • protéines - à partir de 3 œufs
  • lait - 50 g
  • aneth - 10 g
  • 0,5 cuillère à café huile d'olive si la poêle n'est pas enrobée.

Processus de cuisson:

  1. Hacher l'aneth, mettre la casserole sur le feu pour se réchauffer.
  2. Battre les blancs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Peut être dans un mélangeur.
  3. Ajouter le lait, remuer avec une cuillère ou une fourchette.
  4. Versez la masse obtenue dans une poêle préchauffée, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes sous un couvercle. Ensuite, saupoudrez d'aneth et maintenez le feu pendant encore 1,5 à 2 minutes.
  5. Servir l'omelette immédiatement.

Omelette aux blancs d'oeuf moelleux cuit au four

Cette recette convient même aux personnes qui adhèrent à un régime alimentaire approprié, non pas pour perdre du poids, mais en raison de certains problèmes de santé, par exemple après une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire. Nous allons le cuire au four, dans un moule haut, en portions.

Ingrédients:

  • protéines - à partir de 3 œufs
  • lait - 50 ml
  • sel au goût
  • beurre - 5 g
  • crème sure - ½ cuillère à soupe.

Cuisson étape par étape:

  1. Combinez les protéines avec du lait, ajoutez du sel, battez la masse avec un fouet.
  2. Lubrifiez la forme avec du beurre, transférez le mélange protéines-lait, posez délicatement la crème sure dessus avec une cuillère.
  3. Mettre la forme dans un four préchauffé, cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
  4. Il vaut mieux servir l'omelette immédiatement chaude, elle refroidit rapidement.

Omelette protéinée au fromage cottage pour les sportifs et perdre du poids

Ce plat contient beaucoup de protéines, d'ailleurs très différentes, il est donc idéal pour les sportifs et les culturistes. Pour ceux qui perdent du poids, il n'y a tout simplement pas de meilleure option pour le dîner!

Produits pour 1 portion:

  • protéines - 3 pcs.
  • fromage cottage - 200 g
  • oignons verts - 30 g
  • sel poivre.

Comment faire:

  1. Dans un récipient séparé, battez la protéine, ajoutez du fromage cottage, mélangez le tout soigneusement.
  2. Lavez les oignons verts et hachez-les finement, ajoutez au mélange de caillé obtenu, salez, poivrez et mélangez.
  3. Préchauffer la poêle, graisser avec de l'huile, s'il n'y a pas de revêtement antiadhésif, verser la masse d'omelette préparée. Couvrir avec un couvercle, le faire frire des deux côtés à feu doux.

Délicieuse omelette protéinée PP aux tomates

Les œufs brouillés aux tomates sont un classique du genre. Si vous supprimez le jaune de la recette, cela s'avère également très intéressant..

Ingrédients requis:

  • protéines - 2 pcs.
  • tomates cerises - 2-3 pièces.
  • persil et aneth - 2-3 tiges
  • sel au goût
  • beurre - 10 g.

Cuisson en 5 étapes:

  1. Préchauffez les blancs, ajoutez une pincée de sel. Vous n'avez pas besoin de fouetter jusqu'à de forts pics, car le reste des produits se noiera simplement dans la mousse fouettée.
  2. Lavez les tomates cerises sous l'eau courante, coupez-les en petites tasses (elles peuvent être remplacées par des tomates ordinaires ou du poivron rouge).
  3. Graisser une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, mettre les légumes et les herbes, verser les protéines fouettées.
  4. Laisser mijoter le plat pendant 3-5 minutes et à la fin saupoudrer de poivre noir moulu.

Omelette nutritive aux protéines avec du fromage pour le petit déjeuner

C'est la façon la plus délicieuse de préparer une omelette protéinée. Tout fromage convient, ici, vous devez vous fier à votre goût: variétés semi-dures, salées, dures. Vous pouvez également prendre de la mozzarella molle ou du suluguni - cela fonctionnera également bien.

Nous avons besoin de tels produits:

  • protéines - 2 pcs.
  • fromage - 30-40 g
  • lait - 1/3 cuillère à soupe.
  • beurre - 10 g
  • sel, poivre, épices - au goût.

Comment faire:

  1. Moudre un morceau de fromage.
  2. Salez les protéines, ajoutez le poivre et les épices, battez au fouet.
  3. Ajouter le lait, bien mélanger.
  4. Graisser le fond de la casserole avec de l'huile.
  5. Versez le mélange de protéines dans une poêle et recouvrez de fromage râpé.
  6. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Comment faire chauffer une omelette protéinée à la vapeur

Cette méthode convient à ceux qui souhaitent préparer rapidement un plat savoureux et appétissant. Il a un goût aussi tendre que les omelettes protéinées cuites à la vapeur. Mais moins de temps est perdu.

Des produits:

  • protéines - 2 pcs.
  • crème sure (15%) - 1,5 cuillère à soupe.
  • sel au goût
  • feuilles d'aneth - 3-4 branches.

Procédure:

  1. Fouetter les blancs avec du sel.
  2. Ajouter la crème sure et les herbes hachées, mélanger à nouveau pour que le mélange soit moelleux et lisse..
  3. Transférer sous une forme micro-ondes adaptée.
  4. Placez le récipient au micro-ondes.
  5. Faites cuire l'omelette dans les 2 minutes.

Conseils nutritionnels

Je m'appelle Irina, je suis propriétaire et administratrice du site, ainsi que l'auteur de la plupart des recettes et articles. J'adore cuisiner des friandises simples et saines. Instructeur de gym certifié, entraîneur personnel. Elle est diplômée du cours d'introduction à l'alimentation et de la santé de Stanford sur la nutrition et la santé saines, ainsi que du cours Nutrition et mode de vie pendant la grossesse de l'Université Ludwig Maximilian de Munich (LMU) (sur la nutrition et le mode de vie pendant la grossesse).

Omelette protéinée à la vapeur

Les blancs d'œufs sont souvent laissés inutilisés pendant la cuisson. Ces protéines peuvent être utilisées pour faire une omelette. L'omelette protéinée à la vapeur est un plat qui est le bienvenu à la fois dans les aliments diététiques et chez les personnes qui aiment les plats délicieux..

Ingrédients pour faire cuire à la vapeur une omelette protéinée

  1. blancs d'oeufs 2 pcs.
  2. crème sure 10 gr.
  3. lait 60 gr. (vous pouvez utiliser du lait déjà rassis qui a été stocké pendant plus de 3 jours)
  4. beurre -1 c. goût
  5. sel au goût

Les produits ne conviennent pas? Choisissez une recette similaire parmi d'autres!

Inventaire:

Omelette protéinée à la vapeur:

Étape 1: fouettez les blancs.

Étape 2: Faites cuire l'omelette à la vapeur.

Conseils de recette:

- - L'omelette prête peut être saupoudrée de toutes herbes hachées (persil, aneth, coriandre, basilic), toutes épices, herbes ou assaisonnements.

- - Vous pouvez utiliser du kéfir à la place du lait.

- - Vous pouvez manger une omelette avec des collations de légumes, du riz ou des accompagnements de viande.

Options d'omelette diététique pour perdre du poids

Les œufs sont riches en vitamines, minéraux, acides aminés et protéines. Cependant, ils contiennent du cholestérol, qui peut être mauvais pour votre santé et votre forme. Pour bénéficier uniquement de ce produit, il faut savoir le préparer et le consommer correctement..

L'omelette est l'un des plats aux œufs les plus populaires pour perdre du poids. Ce sont des aliments délicieux, nutritifs et faciles à préparer. Mais malgré ses propriétés utiles, il ne faut pas en abuser..

  1. Les œufs sont-ils considérés comme un produit diététique?
  2. Est-il possible d'œufs brouillés et d'autres plats d'œufs lors d'une perte de poids au régime
  3. Recettes d'omelettes faibles en calories pour une bonne nutrition
  4. Avec des légumes
  5. Avec Chiken
  6. Avec du fromage cottage
  7. Avec fromage, haricots et tomate
  8. Avoine
  9. Sarrasin
  10. Aux pommes
  11. Caractéristiques de la cuisson à la vapeur, micro-ondes, multicuiseur et casserole
  12. Puis-je avoir des œufs pour le dîner
  13. Vidéo utile
  14. Principales conclusions

Les œufs sont-ils considérés comme un produit diététique?

La plupart des nutritionnistes conviennent que l'œuf est bon pour perdre du poids, et voici pourquoi:

  • la teneur en calories d'un œuf de poule bouilli moyen est d'environ 70 kcal;

C'est intéressant! La valeur énergétique des œufs de canard est de 185 kcal / 100 g, et des œufs de caille - 168 kcal / 100 g. Cependant, ces derniers ont une composition hypoallergénique et un niveau inférieur de graisses et de protéines, donc ils sont plus adaptés à un régime..

  • les œufs satisfont la faim rapidement et pendant longtemps grâce à leur haute teneur en protéines. Le rapport des nutriments pour 100 g de produit: protéines - 13 g, graisses - 11 g, glucides - 1,1 g;
  • le produit stimule les processus métaboliques. Le corps utilisera plus d'énergie pour décomposer les aliments protéinés (y compris les œufs), ce qui vous permet de perdre du poids plus rapidement;
  • Le testicule a une composition chimique riche: vitamines des groupes B, A, E, D, phosphore, calcium, magnésium, potassium, etc. Ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme, en particulier lors d'un régime..

Une omelette diététique ou d'autres plats aux œufs sont recommandés pour perdre du poids. Il existe de nombreuses recettes qui constituent un excellent ajout à votre alimentation..

Les blancs d'œufs sont pratiquement exempts de graisses et de glucides, ils sont donc sans danger pendant la perte de poids. Le nombre de jaunes doit être limité à 1 par jour et avec un régime strict - 1 ou 2 par semaine.

Est-il possible d'œufs brouillés et d'autres plats d'œufs lors d'une perte de poids au régime

Lors de la perte de poids, il est préférable d'utiliser des œufs à la coque. Ainsi, le produit conserve des substances utiles et le risque d'infection à salmonelle est plus faible.

Une omelette est également une excellente option pour le petit-déjeuner, mais ce ne sont pas tous les gens qui perdent du poids qui savent comment y remédier. Pour que ce soit diététique, vous devez utiliser des composants hypocaloriques, par exemple des légumes non féculents (courgettes, poivrons, tomates, oignons), de la viande maigre, du lait, etc..

Important! Il n'est pas nécessaire de graisser la casserole, il est préférable d'utiliser des plats avec un revêtement antiadhésif. Il est recommandé de refuser le sel ou de limiter sa quantité. Les saucisses, sauces d'épicerie, aliments gras sont interdits pendant la perte de poids. Il existe de nombreuses recettes d'omelettes à manger pendant un régime.

Un minimum de calories contient des protéines, vous pouvez en consommer quotidiennement et plus de 3 morceaux par jour. Les recettes d'omelettes protéinées sont variées, elles aideront à satisfaire la faim et à accélérer le processus de combustion des graisses..

Il est préférable de refuser les œufs crus, car les protéines en sont bien moins absorbées que les œufs bouillis (50% de cru, 90% de bouilli). Avec une utilisation régulière du produit cru, le risque de salmonellose est plus élevé. Il s'agit d'une infection intestinale aiguë, qui se manifeste par des lésions du tractus gastro-intestinal et des symptômes d'intoxication. Les œufs crus contiennent de l'avidine, qui interfère avec l'absorption de certaines vitamines du groupe B.Après traitement thermique, cette substance est détruite.

Il est interdit de manger des œufs brouillés lors d'une perte de poids en grande quantité, en utilisant de l'huile, du sel, des épices, des aliments gras. Mais il existe également de nombreuses recettes pour ce plat, parmi lesquelles des options diététiques. Pour préparer un petit-déjeuner copieux mais faible en calories, utilisez un minimum ou pas d'huile d'olive, du sel de mer. Combinez le plat avec des légumes frais et des herbes. Les œufs brouillés ne peuvent pas être consommés plus de 1 à 2 fois par semaine.

Le meilleur moment pour manger des œufs est le matin. Un tel petit-déjeuner rassasie rapidement et pendant longtemps, puis une personne mange moins de nourriture pendant la journée. Bien qu'une omelette protéinée cuite à la vapeur puisse être consommée même le soir.

Recettes d'omelettes faibles en calories pour une bonne nutrition

Il existe de nombreuses recettes d'omelettes diététiques, elles peuvent être à base d'œufs, uniquement de protéines, avec l'ajout de lait faible en gras ou d'eau. Sous réserve des règles de préparation, ces aliments peuvent être consommés à tout moment de la journée..

La méthode de traitement thermique est également importante. Il est préférable de cuire le plat à la vapeur car il conserve plus de nutriments..

Attention! Vous pouvez utiliser des légumes, du fromage cottage, du fromage et même des fruits comme ingrédients supplémentaires. Il n'y a pas de matières grasses dans les recettes diététiques. Dans les cas extrêmes, utilisez une petite quantité d'huile d'olive..

Évitez les recettes qui utilisent de la farine ou de la semoule. Ces composants peuvent être remplacés par une petite quantité d'amidon.

Si vous voulez une omelette moelleuse, essayez de battre les blancs d'œufs en une mousse moelleuse. Si vous le faites mal, vous obtenez une crêpe plate..

Avec des légumes

L'omelette diététique aux légumes satisfera rapidement la faim, dynamisera et ne causera pas de lourdeur dans l'estomac. Ce plat luxuriant, appétissant et léger plaira à ceux qui perdent du poids. C'est une recette simple, donc même un cuisinier novice peut la gérer..

Instructions de cuissons:

  1. Couper les carottes pelées, 400 g de courgettes, 2 poivrons, 1 oignon en petits cubes, démonter 400 grammes de brocoli en inflorescences.
  2. Chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle antiadhésive. une cuillerée d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe. l. eau, ragoût de carottes, courgettes, paprika, oignons pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez ensuite le chou, laissez mijoter 5 minutes.
  4. En attendant, battez 4 œufs avec un fouet ou un mixeur, ajoutez du lait écrémé, du sel, des épices à la masse duveteuse.
  5. Verser le mélange sur les légumes, faire frire 5-7 minutes.

L'omelette a un goût délicat et un arôme agréable. Saupoudrez-le d'herbes hachées.

Avec Chiken

L'omelette au poulet sera appréciée des mangeurs de viande qui ont besoin de perdre du poids. Cette recette est sans produits laitiers et utilise de l'eau à la place pour réduire les calories. Mais son goût ne se détériore pas à cause de cela..

  1. Couper 1 poitrine de poulet en petits morceaux, laisser mijoter dans une poêle à feu doux jusqu'à tendreté.
  2. Séparez les jaunes des blancs en 3 œufs.
  3. Battre les blancs au mixeur pour obtenir une mousse épaisse, les combiner délicatement avec les jaunes, battre à nouveau.
  4. Sans éteindre le mixeur, ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe. l. l'eau. Ajoutez du sel.
  5. Versez le poulet, lorsque la masse augmente, laissez mijoter à feu doux pendant encore 3-5 minutes.

Mangez une omelette diététique avec des légumes frais et des herbes.

Avec du fromage cottage

Si vous êtes fatigué de l'omelette diététique classique, préparez un plat avec du fromage cottage. C'est un aliment riche en protéines qui accélérera la croissance musculaire et la combustion des graisses..

Pour faire une omelette au caillé, suivez ce plan:

  1. Séparez 2 blancs des jaunes, battez-les séparément, puis mélangez, comme dans la recette précédente.
  2. Battez 100 g de fromage cottage séparément avec un mixeur. Prenez un produit avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 5%.
  3. Combinez l'oeuf et la masse de caillé, mélangez doucement mais soigneusement.
  4. Saler, ajouter les épices, les oignons verts hachés, l'aneth.
  5. Versez le mélange dans une poêle chaude sans huile. Cuire 5 à 8 minutes.

Le plat fini a une agréable saveur crémeuse.

Avec fromage, haricots et tomate

Pour cette omelette diététique, choisissez un fromage faible en gras. Un produit avec ce chiffre de 10-17% convient tout à fait, par exemple, la mozzarella ou la ricotta. La combinaison de jeunes haricots juteux, de tomates, d'œufs et de fromage donne un goût unique. Ce plat est recommandé pour le petit déjeuner ou le déjeuner.

Recette pour faire une omelette aux légumes et au fromage:

  1. Laisser mijoter 100 g de haricots verts dans un mélange d'huile d'olive et d'eau.
  2. Après 5 minutes, ajoutez la tomate hachée dans la poêle. Laisser mijoter les légumes encore 5 minutes.
  3. Battre 3 blancs et jaunes séparément, puis les combiner. Continuez à battre la masse, versez-y 1 cuillère à soupe. l. l'eau.
  4. Sel, ajouter des épices si désiré.
  5. Râper 20 g de fromage, ajouter au mélange d'oeufs.
  6. Verser sur les légumes, couvrir la poêle avec le couvercle, cuire 5 minutes.

Saupoudrer d'herbes au moment de servir..

Avoine

L'omelette diététique à l'avoine est très appréciée des amateurs d'aliments sains et des sportifs. Pour la garniture «à l'avoine», utilisez du saumon, du fromage cottage faible en gras, des tomates, des herbes ou même des fruits.

  1. Fouettez le blanc et le jaune, remuez-les.
  2. Ajoutez 2 cuillères à soupe au mélange. l. la farine d'avoine, qui peut être moulue dans un moulin à café avant l'ajout. Il est recommandé d'utiliser des flocons grossiers, qui ont plus de fibres..
  3. Versez la masse 1-2 cuillères à soupe. l. lait zéro gras, sel, remuer.
  4. Versez le mélange dans une poêle antiadhésive, faites frire de chaque côté.

Placer la laitue et les fines tranches de saumon à l'intérieur de la crêpe. Ce plat a l'air délicieux et il a bon goût..

Sarrasin

Si vous avez encore de la bouillie de sarrasin dans le réfrigérateur, faites-en une omelette diététique. La recette utilise 3 protéines et 1 jaune, ce qui est important lors d'un régime strict.

Instructions de cuissons:

  1. Fouetter les blancs et le jaune, les mélanger.
  2. Versez 1 cuillère à soupe dans la masse. l. lait écrémé, ajouter les épices.
  3. Ajouter 100 g de bouillie, quelques oignons verts hachés, remuer.
  4. Verser dans une poêle sèche, cuire 5-7 minutes.

Servir le plat avec des légumes frais.

Aux pommes

Les gourmands adoreront sûrement l'omelette sucrée aux pommes. Préparez et mangez ce dessert au petit-déjeuner.

  1. Couper une pomme (variété sucrée) en fines tranches, laisser mijoter dans une poêle dont le fond est graissé avec un minimum de beurre. Saupoudrer légèrement les fruits de sucre en poudre et de cannelle (si désiré). Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
  2. Battre 2 œufs, verser sur les pommes.
  3. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Ce plat a le goût de crêpes ou de biscuit. Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des poires, des pêches, des abricots, des baies.

Caractéristiques de la cuisson à la vapeur, micro-ondes, multicuiseur et casserole

Une omelette à la vapeur peut être préparée au bain-marie ou au bain-marie. Cette version du plat est considérée comme la plus diététique. La recette étape par étape ne diffère pratiquement pas de la recette classique utilisant une poêle à frire. Tout d'abord, les œufs sont battus, puis du lait, de la crème sure ou de l'eau sont introduits. La masse est versée dans un récipient à vapeur et cuite pendant 10 à 20 minutes.

S'il n'y a pas de vapeur, faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez-y une passoire pour qu'elle ne touche pas l'eau, mais son fond est bien aspergé de vapeur. Versez le mélange d'œufs dans des moules huilés et placez-les dans une passoire. Si des moules en silicone sont utilisés, abandonnez la graisse.

Faites cuire les légumes, la viande et les fruits pendant quelques minutes avant d'ajouter le mélange d'œufs. Après tout, les œufs cuisent plus vite que les autres ingrédients..

Faites cuire une omelette dans une mijoteuse de la même manière. Les ingrédients supplémentaires doivent être cuits en mode "Fry" pendant environ 7 à 10 minutes avant d'ajouter les œufs. Ensuite, vous devez ajouter la base et activer la "Cuisson" pendant 20 minutes.

L'omelette diététique est cuite au four sur une plaque à pâtisserie ou dans des moules en silicone. Seuls les légumes, la viande et les fruits sont pré-cuits dans une poêle, puis versés avec la base. Faites cuire le plat pendant environ 20-25 minutes à 180 degrés.

La recette d'une omelette diététique au micro-ondes est simple et rapide. Il suffit de battre les œufs, de sel, d'ajouter des légumes verts, de chauffer le bol au micro-ondes pendant 1 minute à une puissance de 600-800, puis d'y verser le mélange et de le mettre à l'intérieur pendant encore 1,5 minute.

Puis-je avoir des œufs pour le dîner

Un œuf à la coque ou une omelette diététique peut être consommé le soir. Mais ne consommez pas plus d'un jaune. Mieux vaut ne laisser que des écureuils pour le dîner..

Attention! Vous devez manger une omelette diététique 2-3 heures avant d'aller vous coucher. Un plat dans une poêle est plus familier à tout le monde, mais il est préférable de le cuire à la vapeur pendant la nuit, dans une mijoteuse ou au four.

Si après le dîner, vous ne prévoyez pas d'aller au lit pendant 4 à 5 heures supplémentaires, prenez une collation avec du fromage cottage faible en gras ou une omelette de 1 à 3 protéines. Vous pouvez cuisiner selon l'une des recettes ci-dessus, l'essentiel est d'utiliser des aliments faibles en calories.

Vidéo utile

Principales conclusions

Les œufs sont un excellent produit minceur qui rassasie rapidement et pendant longtemps, accélère le métabolisme et favorise la perte de poids. L'omelette diététique est préparée avec du lait écrémé, de l'eau, des légumes non féculents, des viandes maigres, des fruits, etc..

Il existe de nombreuses recettes intéressantes pour perdre du poids. Ces aliments sont les meilleurs pour le petit déjeuner ou le déjeuner. Pour le dîner, un plat à base de protéines est plus adapté, laissez les jaunes pour la première moitié de la journée. Il est préférable de faire cuire une omelette diététique à la vapeur, dans une mijoteuse ou au four.

Partagez dans les commentaires vos recettes d'omelettes que vous pouvez utiliser pour perdre du poids.

Une omelette diététique est une aubaine pour les adeptes d'une alimentation saine. Recettes pour une omelette diététique cuite à la vapeur, au four, mijoteuse, micro-ondes

Aujourd'hui, nous cuisinerons une omelette pour le petit déjeuner pour perdre du poids. Mettez de côté le beurre et la poêle - nous ne le ferons certainement pas frire.

Préparons une délicieuse omelette diététique de deux manières. C'est très rapide et le résultat vous plaira. À propos, ce petit-déjeuner ne convient pas seulement à ceux qui osent perdre du poids..

Si vous décidez de suivre un régime, il est préférable de ne pas commencer le lundi ou le 1er, mais avec le petit-déjeuner. La façon dont vous cuisinez est importante dans tout régime amaigrissant..

Les aliments doivent être faibles en calories, mais toujours savoureux et nutritifs.

Mieux vaut éviter:

• faire frire dans l'huile; • une grande quantité d'épices; • sel.

Le sel et les épices interfèrent avec le bon métabolisme des fluides dans le corps, le liquide stagne et vos jambes et bras gonflent.

Les repas diététiques doivent être légers mais nutritifs. Les œufs pour le petit-déjeuner sont une excellente option. Ils contiennent:

• protéines; • oméga 3; • acide gras; • magnésium, potassium, fer; • vitamine A.

Ils sont rapidement absorbés, ne causent pas de lourdeur dans l'estomac. Comme je l'ai dit, nous ne le ferons pas frire dans une poêle. La friture tue les nutriments.

Les avantages du produit sont réduits, mais le mal est évident - la friture dans l'huile et les températures élevées affectent négativement la qualité du produit.

Nous ferons une omelette très simple de plusieurs manières. Il deviendra votre petit-déjeuner préféré pour perdre du poids.

Les étapes de mélange pour différentes options de cuisson sont les mêmes.

Omelette diététique - principes de base de la cuisine

Le nom même de l'omelette implique une cuisson au four, à la mijoteuse ou à la vapeur, c'est-à-dire avec une utilisation minimale de graisse, mais il peut également être cuit de manière traditionnelle - dans une casserole.

Si vous voulez obtenir un produit vraiment diététique, utilisez du lait écrémé pour faire une omelette.

Les œufs sont secoués avec du lait et du sel. Graisser le fond et les parois de la poêle avec de l'huile, bien chauffer à feu moyen et y verser le mélange lait-œuf. Couvert d'un couvercle pendant environ dix minutes.

Les œufs brouillés diététiques sont préparés avec des légumes pré-frits pour se débarrasser de l'humidité. Vous pouvez remplir une omelette prête à l'emploi avec des légumes ou des fruits frais..

L'omelette à la vapeur est cuite dans une mijoteuse ou un bain-marie, mais si vous n'avez pas ces appareils, vous pouvez la faire cuire dans une casserole. Pour ce faire, utilisez un package standard. Versez le mélange d'omelette dedans, nouez et faites bouillir dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive pour préparer un repas diététique..

Ingrédients:

  1. Œufs - 2 pièces (plus si les œufs sont petits)
  2. Huile d'olive - 1 cuillère à soupe l
  3. Lait - 1 cuillère à soupe. l
  4. Verts au goût
  5. Fromage (le parmesan peut être pris, mais j'avais du fromage de jeune vache)
  6. Tout jambon, saucisse, tranchage (surtout, nous choisissons de la viande maigre).
  7. Vous pouvez ajouter autre chose au goût:
  8. Champignons
  9. tomate cerise
  10. Graines de chia ou tout autre
  11. Poivrons, etc..

Recette 3. Omelette cuite à la vapeur dans un emballage

Ingrédients

œufs de poule - cinq pièces;

Méthode de cuisson

1. Conduisez les œufs réfrigérés dans un bol profond. Agiter jusqu'à consistance lisse avec une fourchette. Versez le lait, salez et continuez de secouer jusqu'à ce que le lait soit complètement mélangé avec les œufs.

2. Versez le mélange dans un nouveau sac en plastique et attachez-le.

3. Versez de l'eau dans une casserole en la remplissant à moitié. Mettez le feu. Dès que le liquide commence à bouillir, trempez-y le sachet d'omelette, réduisez le feu et laissez cuire dix minutes.

4. Retirez délicatement le sachet contenant l'omelette finie. Avec précaution pour ne pas vous brûler, coupez le sac et transférez l'omelette dans une assiette.

5. Laisser refroidir légèrement et servir avec une salade de légumes frais.

Petits déjeuners corrects ou diététiques pour perdre du poids:

Petit-déjeuner protéiné - les protéines prédominent, mais contiennent également des glucides et des graisses, mais en moins grande quantité.

Les protéines, le composant le plus nécessaire et le plus demandé de notre alimentation, un point important - environ 30% des calories contenues dans le produit lui-même sont consacrées à la digestion des protéines.

Les aliments protéinés sont lentement digérés et donnent une satiété à long terme, qui est également un facteur nécessaire à la perte de poids..

De nombreuses personnes ont du mal à comprendre ce qu'est un petit-déjeuner riche en protéines.?

Il est souhaitable qu'il existe également des protéines animales.

Jetons un coup d'œil à ce que contient les protéines animales:

Le fromage cottage, les œufs, la viande, le poulet, le poisson, le beurre, le lait, la crème sure sont les principaux produits contenant des protéines animales..

Bien sûr, un petit-déjeuner protéiné ne se compose pas seulement de protéines, les glucides doivent également être présents, les glucides doivent être complexes - encore une fois, ils prennent beaucoup de temps à digérer et donnent une longue sensation de satiété..

Le pain est l'attribut le plus important du petit-déjeuner, et il est souhaitable que le pain soit plus grossier ou à base de farine grise, pourquoi je n'expliquerai pas, je pense que c'est clair.

De nombreuses personnes prennent leur petit-déjeuner comme un petit-déjeuner protéiné - saucisses, saucisses, diverses saucisses et produits carnés.

À mon avis, il y a plus de graisses et de sous-produits, et ces produits sont très difficiles à classer comme protéines.

Idéal pour le petit-déjeuner, les aliments plus naturels - fromage cottage, œufs, poulet, viande, tout ce que vous aimez, le facteur le plus important est la saveur. Vous devez aimer cette nourriture et le petit déjeuner vous procurera un réel plaisir..

Un petit-déjeuner aux glucides est essentiellement un petit-déjeuner composé de diverses céréales bouillies.

Fondamentalement, toutes les recommandations pour perdre du poids parlent de gruau, donc le meilleur composant de la perte de poids.

Je viens de regarder la teneur en calories des flocons d'avoine, elle varie de 88 kilocalories à 400 kcal, selon la composition et la marque du fabricant. Après tout, en gros, maintenant la bouillie n'est pas bouillie, mais brassée dans un sac et après 10 minutes, la bouillie est déjà prête.

La farine d'avoine a un très bon effet sur la digestion et est tout simplement irremplaçable pour diverses maladies de l'estomac, mais je ne me concentrerais pas sur elle comme un moyen sûr de perdre du poids.

Bien que, bien sûr, les céréales contiennent des fibres alimentaires, à condition que vous cuisiniez vous-même du porridge à partir de céréales ou de céréales.

Si la bouillie ne nécessite que de verser de l'eau bouillante, alors c'est l'apparence de la bouillie, il n'y a rien d'utile là-bas, sauf pour la chimie et les calories. Si vous ne me croyez pas, tapez la recherche "les avantages et les inconvénients de la bouillie des sacs".

Pour le goût et l'odeur, des additifs alimentaires sont ajoutés, pour le goût sucré - sucre ou substitut de sucre, tandis que la personne ne ressent pas de satiété et après un court laps de temps, le désir de manger quelque chose réapparaît.

Voici essentiellement toutes les informations sur le bon petit-déjeuner pour perdre du poids..

En fait, il n'y a pas de règles ou de petits déjeuners corrects - toutes les personnes sont individuelles et vous devez assumer la responsabilité de la perte de poids sur vous-même et commencer à prendre votre petit-déjeuner, et déjà déterminer et remarquer ce que vous ressentez après différents repas..

  1. Combien de temps te sens-tu rassasié?
  2. Que mangez-vous dans la journée, après divers petits déjeuners?
  3. Par quoi êtes-vous le plus attiré, quels produits?
  4. Votre humeur change-t-elle au cours de la journée en fonction de ce que vous avez mangé le matin?

Le petit-déjeuner est important pour la façon dont votre corps traversera cette journée, si vous réaliserez des économies dans votre corps aujourd'hui ou si vous utilisez toutes vos calories aujourd'hui..

Il existe une relation simple, si vous n'avez pas mangé le matin et que le corps n'a pas reçu les composants nécessaires pour un travail complet et efficace, alors immédiatement, le matin, un mode économique se met en marche, lorsque vos réserves de graisse sont gardées jusqu'aux pires moments.

Après tout, votre corps ne sait pas du tout que vous n'avez pas mangé parce que vous avez dormi, par exemple, et il commence à économiser le peu qu'il a en ce moment..

Comment va-t-il le faire?

Tu penses qu'il ouvrira des poubelles avec de la graisse et des déchets à gauche et à droite?

Rien de tel, votre pouls ralentira - votre cœur battra moins souvent de 2 à 3 battements par minute, et la respiration deviendra un peu moins fréquente, l'oxygène pénétrera également moins dans le corps, les processus redox ralentiront également et, par conséquent, vous passerez une journée, par exemple pas 1800 calories, mais seulement 1400.

Et pour éviter tout ça, il fallait juste manger le matin.

J'ai trouvé une sélection intéressante sur Internet pour tous les goûts, j'espère que vous trouverez quelque chose pour vous.

Recette 4. Omelette diététique au four

Ingrédients

un verre de lait écrémé;

œufs de poule - cinq pièces.

Méthode de cuisson

1. Combinez les œufs avec le lait dans une assiette creuse et agitez doucement avec une fourchette pour ne pas perturber la structure naturelle des œufs. Sel.

2. Couvrir le formulaire avec du papier sulfurisé et y verser le mélange obtenu.

3. Nous envoyons pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 150 ° C. Mettre l'omelette finie sur une assiette et servir avec des cornichons ou une salade de légumes.

Je souhaite également mettre en évidence les questions fréquemment posées:

Petit-déjeuner pour ceux qui suivent un régime

Si je suis un régime spécifique, dois-je m'en tenir au régime ou non??

À mon avis, si le régime vous limite et que votre menu ne contient pas du tout beaucoup de produits, vous pouvez modifier la restriction qui existe..

Je vous demande de comprendre une chose simple: tout régime ne peut pas durer éternellement, soit vous y mettez fin en toute sécurité, soit vous rompez.

Vous devez essayer de manger de manière équilibrée, vous pouvez même le dire toujours, toute votre vie. Comme je l'ai écrit ci-dessus, le petit-déjeuner est un attribut nécessaire de la perte de poids..

Et quel que soit votre régime alimentaire, vous devez penser aux options de petit-déjeuner que vous aimez goûter, et pas seulement penser à perdre du poids..

Recette 7. Omelette régime sucré au four

Ingrédients

blancs d'œufs - quatre;

confiture d'abricot - un demi-verre.

Méthode de cuisson

1. Placez les blancs d'œufs dans un bol profond et battez-les au batteur jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse..

2. Ajouter le sucre et la confiture d'abricot au mélange d'œufs. Bien mélanger.

3. Graisser un plat de cuisson avec du beurre et ajouter le mélange d'œufs sucrés. Envoyer au four préchauffé et cuire jusqu'à tendreté. Servir l'omelette avec des boissons lactées.

Cotés positifs et négatifs

En donnant la préférence aux petits déjeuners diététiques, une personne fournit un effet extrêmement positif de la nourriture sur le tube digestif et tout le corps. L'essentiel est d'apprendre à choisir le bon régime alimentaire qui saturera complètement le corps. Dans ce cas, des moments extrêmement positifs d'une telle nutrition seront observés, à savoir:

  • Prise rapide des composants nécessaires dans le corps;
  • Un moyen simple de préparer des repas;
  • Caractéristiques gustatives agréables;
  • Saturation et énergie pour toute la journée;
  • Peut même être utilisé par les femmes enceintes et les enfants.

Mais tout n'est pas si fluide, il y a certains inconvénients, qui dans les premiers stades se retrouvent à chaque tiers de perdre du poids:

  • Un désir constant de manger la nourriture sucrée habituelle le matin;
  • Se sentir insatisfait de la nourriture
  • L'incapacité de sauter le petit déjeuner, en ajoutant des calories avec un repas au déjeuner;
  • La présence de certaines contre-indications aux maladies.

Ayant de la volonté et le désir de perdre des kilos en trop, vous pouvez rapidement vous habituer à un petit-déjeuner diététique, habituer le corps à être saturé d'aliments entrants et ressentir la force de l'activité physique et mentale.

Recette 9. Omelette cuite à la vapeur aux courgettes

Ingrédients

lait - un tiers de verre;

Méthode de cuisson

1. Combinez le lait avec les œufs, ajoutez du sel et secouez légèrement avec une fourchette, mais ne fouettez pas.

2. Versez le mélange d'omelette préparé dans le récipient du bain-marie.

3. Lavez les courgettes, enlevez la pelure avec un couteau bien aiguisé et coupez-les en petits cubes. Mettre dans un mélange d'omelette.

4. Cuisson au bain-marie pendant une demi-heure.

Essence et principes

L'essence principale d'un petit-déjeuner diététique est qu'il occupe 30% de l'alimentation totale en termes de calories et se compose de protéines et de glucides de haute qualité nécessaires à l'organisme. Le principe d'un petit-déjeuner diététique est de manger plus au petit-déjeuner et de laisser une partie de votre déjeuner et de votre dîner sur le plateau. C'est grâce à une telle nutrition que la perte de poids se produira..

Le petit-déjeuner pour perdre du poids doit respecter les règles suivantes:

  • Soyez copieux mais facile à digérer
  • Préparez-vous en quelques minutes;
  • Devrait être débarrassé des aliments gras;
  • Doit avoir un goût agréable;
  • Suppose l'utilisation de produits naturels uniquement.

C'est l'essence générale des aliments diététiques, largement utilisés aujourd'hui par de nombreuses femmes et hommes qui perdent du poids..

Recette 4 casserole de caillé PP aux bananes et œufs de caille

Casserole très savoureuse et rapide. Un repas exceptionnellement diététique. Si vous êtes soucieux de votre poids et n'aimez pas les casseroles trop sucrées, faites cuire celle-ci! De plus, les œufs de caille sont très utiles. Cette recette ne contient ni sucre, ni beurre, ni farine, ni semoule. Cela peut servir de bon début et de fin diététique à votre journée..

  • Fromage cottage 200 gr
  • Bananes 1 pc
  • Œufs de caille 6 pcs
  • Vanille au goût
  • Cannelle moulue au goût
  • Jus de citron 2 cuillères à café.
  • Sel au goût

Idéalement, séparez les blancs et les jaunes et battez les blancs avec du jus de citron jusqu'à obtenir des pics fermes. (Je ne l'ai pas fait, mais j'ai mangé la casserole tout de suite et elle n'a pas eu le temps de tomber et de devenir calleuse, alors faites-le vous-même).

Pétrir les jaunes avec du fromage cottage et une pincée de sel. Si votre caillé est dur, ajoutez un peu de lait. Mais je n'en avais pas besoin.

Mélanger les deux masses.

Vous pouvez ajouter de la cannelle et de la vanille au goût.

Coupez la banane en minces cercles. Il ne m'a fallu qu'une demi-banane sur mon minuscule moule.

Nous étalons les produits obtenus sous une forme en couches, en commençant et en terminant par une couche de caillé. Il est préférable d'utiliser des moules en silicone, tous les produits de boulangerie en sortent facilement et n'ont pas besoin d'être huilés ou saupoudrés de semoule.

Cuire au four à 180 * jusqu'à ce que les bords bruns apparaissent. Si vous voyez que le dessus reste humide, activez le mode convection sur votre poêle.

Voici à quoi ressemble cette friandise en coupe. Vous pouvez ajouter n'importe quel fruit et verser sur le sirop, mais pour moi, l'original est meilleur..

Petit déjeuner léger

Je vais commencer par des petits déjeuners très légers, diététiques et même très. Ils conviennent même pour les jours de jeûne ou si vous suivez un régime strict. Alors:

Smoothie vert

C'est la recette de cocktail parfaite pour tous ceux dont le style de vie peut être caractérisé par le mot «actif». Le smoothie revigore et revigore. Utilisez des aliments faibles en gras pour le rendre apte à perdre du poids.


Trouvez plus d'options ici. Ils sont parfaits à la fois pour les aliments diététiques et comme dessert riche en calories. Même les gourmets adoreront les recettes saines.

Dans un mélangeur, broyer les herbes (aneth, persil, basilic, coriandre - sur une brindille), un petit concombre pelé de la peau, 100 g de fromage cottage et du kéfir faible en gras chacun. Battons-le. Bon appétit!

Attention! Avec une gastrite à forte acidité, il faut veiller à ce que le caillé ne soit pas acide.... La salade la plus simple

La salade la plus simple

J'adore vraiment cette salade, mais je pense que ce n'est pas du goût de tout le monde. Et ce n'est pas plus facile de le préparer: nous combinons du fromage cottage friable, des olives et de la menthe. Les olives peuvent être coupées en quartiers ou en tasses; la menthe fraîche est meilleure, mais la menthe sèche est également possible. Ajoutez du sel, du paprika et des graines de lin. Je ne fais pas le plein.

Original? Et cette version d'un petit-déjeuner léger est également assez inhabituelle:

Recette 1 casserole de caillé PP aux pommes photos étape par étape

Après avoir fait une telle cocotte, vous ressentirez l'agréable acidité des airelles, mettant en valeur la douceur de la pomme. L'épice de cannelle liera ce duo et le goût laiteux de la couche de caillé ajoutera douceur et complétude. Pour 100 gr. casseroles 81 kcal, protéines-8,29, graisses-1,35, glucides-9,01.

  • fromage cottage 0% - 250 gr;
  • yaourt fait maison - 50 gr;
  • farine de maïs - 30 gr;
  • œufs de poule - 1 pièce;
  • pommes - 1 pièce;
  • airelle rouge - 60 gr;
  • cannelle moulue - 1 cuillère à café;
  • édulcorant - 0,5 cuillère à café;
  • bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café

Cassez l'œuf dans un bol, ajoutez-y du fromage cottage, de la farine, du soda et un édulcorant (sinon, du sucre ordinaire au goût). Nous mélangeons tous les ingrédients.

Ajoutez du yogourt et mélangez à nouveau. La masse doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Faire le remplissage. Coupez la pomme en petits cubes. Je le fais avec la peau, cela ne se fait pas sentir pendant la cuisson, mais c'est facultatif. Si vous coupez la pomme en fines tranches, elle sera plus douce. Nous ajoutons des airelles, de la cannelle et un édulcorant aux pommes. Tout mélanger.

Nous mettons la moitié de notre pâte dans un plat allant au four.

Mettez la garniture aux pommes sur la base.

Versez le reste de la pâte dessus. La pâte est épaisse, nous l'étendons donc soigneusement pour ne pas la mélanger avec la garniture.

Nous envoyons notre cocotte dans un four préchauffé jusqu'à 180 gr. pendant 30 minutes.

Nous sortons la casserole de fromage cottage aux pommes finie du four et la refroidissons. Garnir de cannelle, de sucre en poudre et garnir d'airelles rouges surgelées. Bon appétit.

Omelette aux légumes

Il n'y a rien de plus sain qu'une combinaison d'œufs et de légumes. Alors pourquoi ne pas vous servir une omelette aux tomates? Il suffit de couper la tomate en fines tranches, de la faire frire dans une poêle et de la verser sur les blancs d'œufs fouettés et le lait. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas vous limiter aux tomates seules, vous pouvez ajouter tous les légumes: pois, carottes, asperges, poivrons, olives. L'essentiel est de ne pas augmenter votre portion, rappelez-vous que la modération dans tout est importante lors d'un régime! Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de votre plat, il est recommandé de faire cuire une omelette au micro-ondes. Mettre les légumes dans un bol, couvrir de blanc d'oeuf et cuire à 750 W pendant 4-5 minutes.

Conseils vidéo: comment faire une omelette diététique moelleuse

Toutes les recettes diététiques ont des instructions de cuisson simples que toute femme au foyer peut gérer, mais pour apprendre les subtilités de la création d'un plat, vous devriez regarder les recettes étape par étape de chefs expérimentés. Les chefs professionnels tournent des vidéos intéressantes, où ils vous disent quelles conditions sont nécessaires pour que l'omelette soit magnifique, combien de temps il faut pour préparer le petit-déjeuner. Des leçons pas à pas aideront à faire du plat la base idéale pour votre menu du matin. Pour bien préparer une omelette diététique, regardez quatre vidéos simples et amusantes avec des recettes étape par étape:

Dans le package

Recette de champignons

Comment faire cuire une omelette dans l'eau

Avec fromage feta et herbes

Il était une fois, les plats aux œufs étaient considérés comme le petit-déjeuner des aristocrates. Les nutritionnistes sont convaincus que l'omelette est le meilleur petit-déjeuner pour un régime. Après tout, les œufs sont riches en protéines et en protéines, qui sont si nécessaires pour perdre du poids. Puisque les protéines sont le "constructeur" du tissu musculaire, elles remplacent la graisse brûlée par des muscles toniques et élastiques. Préparons ensemble une délicieuse omelette qui rendra votre corps magnifique!

Recettes saines

Les recettes qui comprennent du jambon ou de la saucisse ne sont catégoriquement pas adaptées à une bonne nutrition. Par conséquent, les recettes suivantes sont extrêmement saines. Pour commencer, nous vous proposons de préparer un délicieux petit déjeuner sous forme d'omelette aux tomates juteuses. Prenez deux tomates de taille moyenne, échaudez-les avec de l'eau bouillante, retirez la peau et coupez-les en petits cubes. Hachez finement quelques plumes d'oignon vert.

Si vous aimez l'ail vert, vous pouvez également l'utiliser. Cassez deux œufs dans une autre tasse, ajoutez soixante millilitres de lait et quelques épices. Battez bien le mélange et ajoutez l'oignon et les tomates. Versez le tout dans une casserole préchauffée, remuez en répartissant uniformément tous les ingrédients et faites cuire sous un couvercle fermé.

Si vous le souhaitez, les oignons verts peuvent être remplacés par de l'aneth ou du basilic, qui se marient bien avec les tomates.

Si vous voulez faire une omelette vraiment diététique, la recette suivante vous sera certainement utile. Nous prenons quatre écureuils (nous n'avons pas besoin de jaunes dans cette recette), y ajoutons littéralement deux ou trois cuillères à soupe de lait ou d'eau ordinaire, battons bien jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite les épices au goût et faites cuire au bain-marie pendant exactement dix minutes. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches sur le dessus avant de servir. En conséquence, vous obtiendrez l'omelette la plus saine avec une faible teneur en calories..

Une omelette aux champignons est parfaite pour un petit-déjeuner sain et savoureux. Ce produit est faible en calories et riche en valeur nutritive. Nous prenons cinquante grammes de champignons. Il est préférable de prendre des champignons: ils cuisent rapidement et n'ont pas besoin d'une ébullition préalable. Coupez-les en fines tranches et faites-les revenir légèrement dans l'huile d'olive. À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de verdure ou une tomate, coupée en petits cubes. Pendant que les champignons mijotent, battre quatre blancs, un jaune et cinquante millilitres de lait dans un autre bol. Ajoutez des épices au goût. Battez le tout soigneusement et versez la masse sur les champignons. Remuer pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis dans notre omelette, et cuire sept à huit minutes sous un couvercle fermé.

Parfois, vous voulez vous faire chouchouter le matin avec quelque chose de savoureux, mais en même temps sain et moins calorique. Dans ce cas, la recette suivante sera certainement utile. Nous prenons cent grammes de pommes. Il vaut mieux choisir des fruits aussi juteux que possible. Lavez, épluchez et coupez en fines assiettes. Mettez les pommes préparées dans un bol, ajoutez un peu de sucre glace et de cannelle. Si les pommes sont très sucrées, vous pouvez refuser complètement la poudre..

Nous mélangeons le tout et l'envoyons dans une poêle préchauffée avec du beurre. Vous aurez besoin littéralement d'une cuillère à café d'huile. Dès que les assiettes de pommes deviennent molles, ajoutez-y deux œufs battus. Remuer, couvrir et cuire environ sept minutes. Cette omelette sera appréciée des adultes comme des enfants..

Pour rendre l'omelette encore plus saine, vous pouvez y ajouter non seulement des légumes et des herbes, mais aussi du fromage cottage. Battez deux œufs dans un bol et ajoutez-y cent grammes de fromage cottage. Pour rendre le plat tendre, le fromage cottage doit d'abord être râpé au tamis afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélangez le tout soigneusement et ajoutez une petite quantité d'herbes et d'épices finement hachées. Si vous suivez un régime, n'hésitez pas à utiliser des épinards, de la coriandre ou du basilic. Mélangez le tout soigneusement et versez la masse dans une casserole préchauffée. Cuire le plat à feu doux pendant sept minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pour diversifier votre petit-déjeuner quotidien, nous vous suggérons de faire une omelette au fromage. C'est toujours délicieux et nutritif. Et pour que le plat soit aussi sain et nutritif que possible, nous vous recommandons d'utiliser du suluguni ou tout autre fromage avec une teneur en matières grasses inférieure à 20%. Donc, nous prenons trois blancs, un jaune et quelques cuillères à soupe de lait, fouettons le tout à fond, en ajoutant des épices. Frottez vingt grammes de fromage sur une râpe fine et ajoutez à la masse d'œufs, mélangez et versez dans une poêle préchauffée.

Cuisson sous un couvercle fermé pendant six à sept minutes. Garnir d'herbes fraîches avant de servir.

Tout le monde sait que l'avoine est l'aliment parfait pour un petit-déjeuner sain. Pourquoi ne pas l'ajouter à votre omelette du matin? Prenez deux ou trois grandes cuillères d'avoine. Ils doivent être extrêmement grossiers, car ils contiennent le maximum de fibres utiles. Ajoutez-y deux œufs et quarante millilitres de lait. Bien mélanger le tout et verser dans la casserole. Faites frire l'omelette quelques minutes de chaque côté et vous pouvez servir.

Une omelette dans une mijoteuse est une vraie trouvaille pour perdre du poids!

La seule chose qui peut vous plaire au régime est une omelette cuite dans une mijoteuse. Grâce au couvercle scellé, dans le multicuiseur, l'omelette s'avère luxuriante et savoureuse, ne perd pas son humidité et conserve également toutes ses substances utiles, en particulier la vitamine D. Même l'omelette classique, dont tout le monde connaît la recette, se révélera incroyablement juteuse et savoureuse! Pour la cuisson, les programmes suivants conviennent: "Ragoût", "Multipovar", "Cuisson", température 110 degrés, temps de cuisson - 10 minutes.

Plats au four

Avec un peu de temps pour bricoler le petit-déjeuner, vous pourrez diversifier votre alimentation avec des sandwichs diététiques, cuits au four. Utilisez des tranches du pain recommandé et des fromages légers, placez la garniture sur la base et recouvrez de miettes ou d'une fine tranche de fromage. Un tel petit-déjeuner est non seulement sain, mais beau et original - faites des vacances avec votre repas diététique dès le matin, et le jour sera fixé. Exemples d'aliments pour les sandwichs chauds diététiques:

  • crevettes, herbes, tranches de concombre, fromage;
  • pâté d'abats de poulet, carottes fraîches, fromage;
  • calamars, fromage cottage aux épices, fromage;
  • tomates et fromage;
  • prune / airelle rouge / canneberge, mozzarella ou autre fromage à pâte molle sans levain.

À faire et à ne pas faire pour le petit-déjeuner?

Le petit déjeuner doit être équilibré, complet et savoureux. Bien qu'il s'agisse du premier et principal repas de la journée, qui est complètement éliminé du corps au cours de la journée, vous n'avez pas besoin de manger des aliments interdits et nocifs pour le petit-déjeuner. Il existe même une liste spéciale d'aliments recommandés pour le petit-déjeuner..

Les repas diététiques pour le petit-déjeuner doivent être préparés avec les aliments suivants:

  • Des fruits;
  • Des légumes;
  • Bouillie;
  • Aliments protéinés;
  • Graisses d'huile végétale;
  • Jus naturels;
  • Thé ou café sans sucre.

Tous ces produits aideront à préparer un petit-déjeuner sain pour ceux qui perdent du poids, à améliorer les processus métaboliques, à accélérer le métabolisme et à se débarrasser des kilos en trop. L'essentiel est d'observer le dosage des produits, de faire attention à leurs calories. Même avec l'aide de céréales correctes et saines, vous pouvez réaliser le processus de prise de poids si elles sont consommées en quantités excessives..

Pour voir clairement quels aliments sont strictement interdits pour un régime, nous allons fournir une liste complète:

  • Produits de boulangerie;
  • Bonbons et gâteaux;
  • Pizza;
  • Patates frites;
  • Pâtes;
  • Viande grasse;
  • Sandwiches à la mayonnaise;
  • Produits de boulangerie;
  • Boissons gazeuses.

Ces aliments doivent être éliminés de votre alimentation car ils ralentissent votre métabolisme, provoquent la formation de plaques de cholestérol et provoquent également de la cellulite chez la femme. L'alimentation diététique implique l'élimination complète de ces produits, sans mettre votre corps en danger et sans gagner des kilos en trop de graisse.

Le petit déjeuner est plus dense

Ces petits déjeuners sont également diététiques, mais comme la composition contient des œufs, du poulet et un peu de pain, vous ne pouvez pas décharger avec eux..

Rouleaux au fromage cottage

Pour la cuisine, il vaut mieux prendre du pain pita prêt à l'emploi, ce sera beaucoup plus économique dans le temps. Mais, vous pouvez faire des petits pains à partir de crêpes maison ou utiliser des.

  • 200g maison ou un paquet de fromage cottage du commerce,
  • quelques cuillères de crème sure,
  • un testicule,
  • un pita mince,
  • un tas de verts,
  • sel au goût,
  • huile de friture.

Moudre le fromage cottage avec un œuf. S'il est sec, il est préférable de le passer au tamis - de cette façon, vous vous débarrasserez rapidement des grumeaux. Ajouter les légumes verts finement hachés (j'ai généralement de l'aneth et du persil) et du sel au goût. Le remplissage des rouleaux est prêt.

Nous graissons le lavash avec de la crème sure, étalons notre garniture prête à l'emploi en une fine couche et enroulons le tout. Il reste à le faire frire ou à le maintenir au micro-ondes pendant quelques minutes et un délicieux petit-déjeuner est prêt. On coupe en morceaux et on mange avec plaisir!

Omelette au fromage cottage

Et le matin sans omelette? Comme ils chantent dans la chanson: - ni là ni cours! J'ai également décidé de ne pas le contourner..

Battez (n'en faites pas trop!) Le fromage cottage avec des œufs. Il n'y a pas de proportions strictes, prenez 3 œufs pour environ 100 g de fromage cottage. Mais, si vous pensez qu'il y a beaucoup de fromage cottage, n'hésitez pas à le couper (ou vice versa).

C'est là que se termine l'omelette classique, sauf qu'il reste à ajouter du sel et, pour les amoureux, à ajouter un peu de lait. Mais, pour moi, c'est une option ennuyeuse, j'aime ajouter toutes sortes de différences au plat. J'ajoute généralement des légumes verts hachés au mélange d'oeuf-caillé - en été, et quand il n'y a pas de légumes verts - des oignons. Il vaut mieux ne pas cuire un tel plat sur un feu ouvert, je vous conseille de le cuire au four.

À propos, vous pouvez toujours allumer votre imagination et expérimenter la composition de l'omelette. Au lieu de légumes verts et d'oignons (ou avec eux ensemble), cela peut être:

  • salade de chou,
  • tomate,
  • fromage,
  • Zucchini,
  • poivron.

Et vous pouvez ajouter à cette liste à votre discrétion! Il est conseillé de pré-frire ou mijoter tous ces ajouts (sauf le fromage!) Car la masse d'omelette elle-même se prépare très rapidement.

Conseil: vous pouvez utiliser un récipient spécialement revêtu pour la cuisson. Puis le besoin de lubrifier disparaît.

Fromage cottage aux herbes et fromage

Pour 100 g du produit principal, prenez 50 g de fromage finement râpé et d'herbes au goût. Essuyez le fromage cottage, hachez les verts, mélangez. Vous pouvez ajouter un peu de sel et - si vous ne devez aller nulle part - une plante grimpante d'ail. Cette pâte de fromage blanc convient aux sandwichs légers: vous pouvez l'étaler sur du pain et la garnir d'herbes. Trop manger!

Salade de poulet

Pour cette salade, le fromage cottage doit être pris friable, 300 grammes. Pour cette quantité de fromage cottage, nous prenons:

  • poitrine de poulet - 200g;
  • concombre moyen - 1 pc;
  • poivron doux - 1 pc;
  • verts (à mon goût, le fromage cottage se marie bien avec l'aneth) - 1 bouquet;
  • sel au goût.

Coupez la poitrine et les légumes en salade en cubes, les légumes verts - hachez-les finement. Nous combinons tout avec du fromage cottage, remplissez de vinaigrette. Mais je vous conseille de faire la vinaigrette avec du jus de citron, cela donne un zeste intéressant à la salade: on combine du jus, de l'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive) et non du yaourt sucré dans des proportions égales.

Sur ce, je vous dis au revoir, chers lecteurs, j'espère que le fromage cottage sera désormais certainement présent sur votre table du matin. Et moi, la prochaine fois, je vous dirai comment cuisiner de délicieux plats de fromage cottage pour les gourmands. Et maintenant - bon appétit - et maigrir délicieusement! Et ajoutez vos options pour les petits déjeuners au fromage cottage dans les commentaires.

Comment faire une omelette au four?

L'avantage du four est la possibilité de cuisiner sans ajouter d'huile. Une omelette au fromage feta, à la tomate et au poivron sera très savoureuse et nutritive. Mettez les poivrons et les tomates coupés en tranches dans un moule, remplissez de protéines fouettées et faites cuire environ 5 minutes. Ensuite, mettez le fromage haché et, si vous le souhaitez, parsemez d'herbes et faites cuire encore 3 minutes. Le plat s'avère très savoureux et sain..

Quelle est la teneur en calories d'une omelette

Les personnes qui réfléchissent à la façon de perdre du poids doivent surveiller l'apport calorique des aliments consommés. Une omelette diététique aux légumes et un petit-déjeuner aux œufs sans lait contient environ 90 kcal pour cent grammes de produit. Le même poids du plat dans la version protéinée ne contient que trente kilocalories. Une omelette à la courge cuite à la vapeur aura 60 kcal et une omelette pour enfants avec du fromage - environ 150, mais le chiffre final dépend de la quantité de remplissage de fromage et du type de produit (les fromages contiennent 50% de matières grasses et les fromages dits fitness, faibles en gras).

Trucs et astuces

Les secrets culinaires suivants aideront même un chef novice à réussir:

  1. Le secret d'une omelette moelleuse est de battre correctement les œufs avec du lait ou de l'eau. Cela doit être fait doucement (pas vigoureusement), en prenant soin de ne pas détruire la structure des œufs avec une fourchette ou un fouet..
  2. Les légumes verts, les légumes et les épices doivent être ajoutés à la masse fouettée. Il est également nécessaire pour la splendeur future de l'omelette..
  3. Pour la cuisson, il est optimal d'utiliser un récipient avec un couvercle dans lequel de la vapeur est fournie. Puis le plat se lève bien et brunit.
  4. Un excès de lait ou d'eau entraînera le dépôt de la masse d'omelette et la libération de «jus».
  5. Pour qu'une omelette bien élevée ne tombe pas, elle n'est pas retirée du feu (ou non sortie du four) immédiatement après la cuisson, mais laissée sur la surface de refroidissement pendant un certain temps. Certains restaurants servent même des omelettes dans des assiettes préchauffées..

Et bien sûr, vous devez choisir une recette d'omelette diététique pour le petit-déjeuner à votre goût. Tout dépend de la façon d'aborder le processus de cuisson: si avec intérêt et enthousiasme, le résultat plaira sûrement.

Recette dans une mijoteuse avec de la semoule

Malgré l'utilisation de semoule dans la recette (un produit avec lequel ils récupèrent rapidement), le plat s'avère être diététique, car la semoule cuite au lait contribue à un ensemble de kilos en trop. La teneur en calories de la bouillie (pour 100 g), cuite dans l'eau est de 80 kcal, dans le lait - 123 kcal. De plus, la recette utilise une seule cuillère à soupe de semoule.

  • œufs - 5 pièces;
  • lait - 200 ml;
  • semoule - 1 cuillère à soupe;
  • sel - une pincée;
  • beurre - 10 g.
  1. Faire tremper la semoule dans le lait pendant 30 minutes pour qu'elle gonfle.
  2. Battre les œufs.
  3. Ajouter le lait de semoule et le sel. Fouetter le mélange.
  4. Graisser le bol multicuiseur avec de l'huile et chauffer à 180 degrés.
  5. Réglez le mode de cuisson sur 15 minutes.

Une omelette plus diététique sera préparée à partir de blancs d'œufs et de semoule. Pour ce faire, battez les blancs, ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire dans une mijoteuse.