Omelette protéinée - teneur en calories, avantages du plat et principes de préparation

Nutrition

La teneur en calories de l'omelette protéinée est faible, elle est incluse dans le menu de nombreux régimes. Le plat a de bonnes caractéristiques, on pense que son utilisation régulière aidera à activer les processus métaboliques dans le corps. Comment faire une omelette à partir de protéines selon la recette classique et quels sont ses bienfaits pour le corps?

Pourquoi l'omelette protéinée est-elle utile?

Les protéines sont les «éléments constitutifs» des cellules dont le corps humain a besoin chaque jour. Mais l'omelette présente d'autres avantages pour la santé qui méritent d'être discutés:

  1. Si une personne essaie de perdre du poids, manger un tel plat l'aidera à obtenir les substances nécessaires au fonctionnement normal du corps, en évitant l'ensemble des calories supplémentaires..
  2. Les protéines sont nécessaires à la croissance normale des cheveux, des ongles, elles aident à améliorer la qualité de la peau.
  3. Lorsqu'une personne pratique des sports de force, les protéines aideront à gagner de la masse musculaire..

L'omelette protéinée est également utile en ce qu'elle aide à normaliser les processus métaboliques. Pour cette raison, il est recommandé de le manger le matin, de préférence le matin..

  • ne contient pas de cholestérol;
  • ne contribue pas au développement de modifications athérosclérotiques dans les vaisseaux;
  • facilement digéré, ne perturbe pas le fonctionnement du système digestif;
  • aide à satisfaire la faim.

On pense que l'omelette sature le corps, favorise l'apparition de la satiété, mais cette affirmation n'est que partiellement vraie. Le plat est léger et digéré rapidement, donne un élan d'énergie et de force, mais cet état est éphémère, à condition que le corps soit soumis à un effort physique sérieux.

En ce qui concerne les lacunes, il n'y en a pas beaucoup dans une omelette à base de protéines, il convient de noter uniquement l'intolérance individuelle. L'allergie aux œufs n'est pas rare; si elle est disponible, il vaut la peine de refuser de manger des plats contenant ce produit.

Composition nutritive, BZHU

La composition se compose principalement de protéines, il n'y a pas beaucoup de graisses et de glucides. À condition que l'omelette ait été préparée selon la recette classique.

Valeur nutritionnelle de l'omelette préparée à partir de protéines:

La teneur en calories du produit pour 100 grammes est en moyenne de 46 kcal.

Les protéines contiennent au moins 72 grammes.

Très peu de graisse, environ 1 gramme.

Quant aux glucides, ils pèsent environ 2,3 grammes..

Le lait peut augmenter la teneur en calories du produit, ainsi que l'ajout d'autres ingrédients au plat.

Omelette protéinée - principes généraux de cuisson

Il existe plusieurs variantes sur la façon de faire une omelette. Mais cela vaut la peine de commencer par l'arrière-plan. Ce plat est "mystérieux" et les historiens n'ont pas été en mesure de déterminer qui et quand il l'a préparé pour la première fois.

Selon une version, on pense que l'omelette a d'abord été servie au monarque français. Et l'autre dit que les mendiants ont appris à mélanger les œufs et à les faire frire..

Mais quels que soient les événements historiques, une omelette préparée selon une recette française est considérée comme un «classique». Dans ce cas, battez les œufs sans enlever les jaunes, ajoutez du lait ou de la crème et faites-les revenir d'un côté sans remuer. Rouler avant de servir.

Mais il existe d'autres variantes de cuisson:

  1. Une omelette à base de protéines est faite sans jaune du tout, ou ils peuvent en laisser une, en la plaçant clairement dans la partie centrale. Dans ce cas, seuls les blancs sont fouettés..
  2. L'omelette est préparée non seulement avec du lait, mais aussi avec de l'eau, de la crème.
  3. Vous pouvez fouetter les blancs, ou vous ne pouvez mélanger que légèrement. Cette technologie ne viole pas les caractéristiques gustatives.

La recette est considérée comme traditionnelle, qui comprend 3 ingrédients:

  • Lait;
  • blancs d'œufs, préalablement battus avec un fouet ou une fourchette;
  • sel.

L'omelette est frite dans une poêle chaude, après avoir versé un peu d'huile. Le plat est préparé rapidement, dans le processus, il n'est pas agité. Retirer du feu lorsque le fond est frit.

Mais vous pouvez cuisiner un plat au four, les ménagères modernes utilisent souvent un multicuiseur à cet effet..

Préférences des représentants de différents pays:

  1. Les Britanniques adorent prendre une omelette aux œufs et à l'ail au petit-déjeuner. Les clous de girofle sont frits séparément, enfilés sur une fourchette et profitez de la combinaison.
  2. L'omelette aux œufs avec des nouilles est incroyablement populaire au Japon.
  3. Les vrais gourmets vivent en Italie, ils préfèrent un plat moyennement assaisonné d'herbes fraîches.

Omelette protéinée "Diet" aux herbes

Ce plat convient à ceux qui suivent la figure et essaient de fournir au corps les micro-éléments et les nutriments nécessaires..

sel et épices au goût;

2 cuillères à soupe de lait;

1 cuillère à café d'huile, de préférence de l'huile d'olive, mais l'huile de tournesol est également fine;

100 grammes les verts du jardin.

Battez les blancs, hachez les herbes et mélangez les ingrédients, lorsque la mousse apparaît, ajoutez du sel et du poivre. Préchauffez une poêle et, sans arrêter de fouetter, versez le contenu dans la poêle. Faites cuire le plat pendant 2 minutes, puis retournez-le et attendez exactement une minute. Garnir de tomates hachées et servir.

Omelette protéinée au fromage cottage et oignons verts

Il a une fonction de cuisson, des protéines sont utilisées, mais en même temps il reste 1 jaune, cela aidera:

  • améliorer le goût du plat;
  • réduire sa teneur en calories;
  • obtenir les substances nécessaires.

La teneur en matière grasse du produit sera minime, même s'il reste 1 jaune. Il est recommandé de cuisiner le plat selon la recette suivante:

  1. Fouetter les blancs et un jaune ensemble.
  2. Ajoutez ensuite le fromage cottage, la préférence est donnée au faible en gras.
  3. Nous coupons les verts, versons-les dans le mélange caillé-œuf.
  4. Un peu de sel et de poivre rendra le plat plus savoureux..

Chauffer la poêle, verser un peu d'huile, y verser le mélange préparé. L'omelette sera prête en quelques minutes lorsqu'elle sera ferme. Il est servi chaud à table..

Omelette protéinée aux légumes

La teneur en calories d'une telle omelette protéinée n'est pas élevée, car le plat se compose principalement de légumes et bien sûr de protéines.

Je propose une recette insolite au goût aigre-doux vif:

1 poivre bulgare de taille moyenne;

sel, poivre, épices;

du lait ou de la crème.

Nous coupons les légumes en tranches ou en demi-anneaux, puis chauffons la poêle et y faisons frire un mélange de tomates, d'oignons et de poivrons. Fouettez les blancs avec du lait ou de la crème, si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, remplacez cet ingrédient par de l'eau.

Lorsque les légumes sont frits, versez l'omelette, salez, poivrez, faites cuire couvercle fermé pendant 7 minutes au maximum. L'omelette est servie chaude, décorée de brins de persil et d'aneth.

Les épinards peuvent compléter la recette, choisissez des légumes verts, selon vos préférences.

Omelette protéinée au fromage

Une option de petit-déjeuner intéressante, je propose une manière simple qui vous permettra de créer un plat délicieux en quelques minutes:

  • il vaut la peine de battre quelques blancs et 1 jaune;
  • pré-râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière;
  • faire frire les tomates et les oignons dans une poêle, hacher les verts;
  • ajoutez les verts aux blancs avec le jaune, versez le tout dans la casserole où se trouvent les tomates et les oignons;
  • amener le plat à moitié prêt, saupoudrer de fromage râpé, couvrir.

Après quelques minutes, éteignez le feu, mais ne retirez pas le couvercle. Laisser reposer l'omelette pendant un moment, au moins 3 minutes. Servir, avant de saupoudrer de fromage râpé.

Mais il existe une autre option pour préparer un plat qui utilise du fromage blanc. Dans ce cas, vous devrez suivre les recommandations suivantes:

  1. Coupez le fromage blanc en cubes, pétrissez-le à la fourchette.
  2. Ajouter des protéines fouettées à la masse.
  3. Déchiqueter les légumes verts: oignon, aneth, persil, basilic, ajouter à la masse totale.
  4. Chauffer la poêle, verser un peu d'huile d'olive, verser l'omelette.
  5. Cuire 3 minutes d'un côté, retourner et attendre encore 1,5 minute.
  6. Couvrez tout avec un couvercle, laissez-le reposer pendant un moment.
  7. À ce moment, nous coupons la tomate et le fromage blanc.
  8. Nous mettons le plat sur une assiette, décorons avec de la tomate et du fromage, le servons à table sans oublier de saler et poivrer.

La deuxième option pour faire une omelette aidera à donner à un plat bien connu des caractéristiques de saveur brillantes..

Omelette protéinée au chou-fleur et fromage

Je propose de cuisiner un plat avec du fromage feta et des herbes fraîches, le goût sera intéressant, riche.

chou-fleur, plusieurs inflorescences;

fromage râpé;

quelques blancs d'œufs;

sel, poivre, herbes, lait.

Nous lavons et séchons les inflorescences, puis les faisons bouillir dans de l'eau bouillante, faisons cuire pendant 3 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Mélangez les blancs avec du lait, vous n'avez pas besoin de battre, vous pouvez laisser un jaune. Nous mettons le chou-fleur dans un récipient, le remplissons d'un mélange, saupoudrons d'herbes, saupoudrons le tout de fromage et l'envoyons au four. La température à l'intérieur devrait être de 175 degrés.

Cela ne vaut pas la peine de fouetter les blancs, car pendant la cuisson, l'omelette «lèvera» d'elle-même. Mais si vous les battez dans une mousse, le plat se déposera fortement et l'extérieur ne sera pas très attrayant..

Vous pouvez faire cuire une omelette dans des moules à muffins en silicone, servir vos invités en portions, comme collation.

Omelette protéinée avec filet de poulet dans une mijoteuse

Un plat délicieux et nutritif qui ne prendra pas plus de 25 minutes à cuire. Qu'avons nous à faire:

  • rincez puis coupez les filets en cubes;
  • tomates et oignons - en demi-anneaux;
  • mélanger les protéines avec du lait, allumer la mijoteuse;
  • sélectionnez le mode "cuisson", réglez la minuterie sur 30 minutes;
  • après 5 minutes, versez un peu d'huile dans le bol, étalez les filets et les légumes, faites cuire encore 5 minutes;
  • puis remplissez les composants avec des protéines mélangées avec du lait, du sel et du poivre;
  • le plat sera prêt dans 20 minutes, vous pourrez le décorer avec des herbes fraîches et servir.

Avec jambon ou saucisse

Un plat savoureux, mais qui peut être qualifié d'utile avec un étirement, pour plusieurs raisons: cuisiner dans une poêle, ce qui signifie qu'il contient des cancérigènes, la saucisse frite ne correspond guère à la définition de «nourriture saine».

150 grammes de saucisse ou de jambon;

un peu de beurre;

verts au goût;

lait 2 cuillères à soupe.

Façonnez le jambon ou la saucisse en cubes et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, vous pouvez ajouter des oignons ou de l'ail, mais tout dépend des préférences. Battez les blancs avec du lait, du sel et du poivre, ajoutez un morceau de beurre. Versez dans une poêle. Faites frire d'un côté pendant 3 minutes, puis couvrez le plat avec un couvercle, après 3 minutes, il sera prêt.

Tableau comparatif de la teneur en calories de toutes les recettes

Nous étudierons la teneur en calories de toutes les recettes ci-dessus, cela aidera à comprendre quelle méthode de cuisson doit être préférée dans une situation donnée:

80 calories en moyenne par portion.

Régime aux herbes:

Pas plus de 90 kcal.

Avec du fromage cottage et des oignons verts:

260 calories en moyenne par portion.

Pas plus de 160 calories par portion

Ne dépasse pas 50 kcal pour 100 grammes.

Avec chou-fleur et fromage:

Environ 60 calories.

Avec filet de poulet dans une mijoteuse:

Pas plus de 110 calories.

Avec saucisse ou jambon:

En moyenne, l'indicateur ne dépasse pas 300 kcal par portion.

Cela dépend beaucoup des composants qui complètent le plat, il n'y a pas beaucoup de calories dans les légumes, mais il y en a beaucoup plus dans la saucisse. Mais nous nous sommes même assis pour cuisiner une omelette selon cette recette, cela peut encore être appelé un plat hypocalorique..

En cuisine, il existe de nombreuses recettes qui peuvent vous aider à créer un plat délicieux sans trop d'efforts. La popularité de l'omelette a diminué lorsque les médecins et les nutritionnistes ont commencé à parler du fait que les jaunes d'œufs peuvent causer l'athérosclérose. Mais vous pouvez trouver un moyen de sortir de n'importe quelle situation. Une alternative était une omelette protéinée, avec des légumes, du fromage cottage, des herbes et du jambon. C'est un plat savoureux et sain, riche en protéines et améliore le fonctionnement du système digestif.

Après avoir appris le nombre de calories contenues dans son omelette protéinée, de nombreuses femmes au foyer voudront certainement la cuisiner et la manger. Considérant que la création d'un plat ne nécessite pas une connaissance approfondie de la cuisine. De plus, c'est une sorte de «plateforme» d'expérimentation, qui va aider à transformer la cuisine en «créativité».

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Omelette protéinée aux herbes

Contrairement aux jaunes d'œufs, les blancs ne contiennent ni graisse ni cholestérol. Ils sont riches en vitamines A et D, riboflavine et phosphore.

  • oeuf - 4 pièces
  • sel au goût
  • 100 g d'herbes fraîches du jardin
  • 1 cuillère à café huile végétale
  • un mélange de poivrons noirs, blancs et roses - au goût
  • 2 cuillères à soupe. l. Lait

RECETTE DE CUISSON ÉTAPE PAR ÉTAPE

Mots clés

Une omelette aux tomates est-elle un plat russe? Mais non. En France, il n'est préparé qu'en été..

Biscuits avec des blancs faciles et rapides à préparer, dans lesquels il est important de bien battre les blancs et lentement.

La recette de l'omelette classique est incroyablement simple, donc généralement tout le monde commence par ce plat..

Une omelette avec de la farine dans une casserole plaira à ceux qui, rejetant toute tendreté, préfèrent ce plat en.

L'omelette au lait cuit dans une casserole est un plat très rapide et simple. toutefois.

Omelette super protéinée

Comment faire l'omelette Super Protein

  1. Versez le lait et le blanc d'oeuf dans un mixeur. Fouettez bien.
  2. Hachez finement les herbes et placez-les dans un mixeur. Fouettez à nouveau pendant 15 secondes..
  3. Versez l'omelette protéinée dans la poêle et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes.
  4. Fermez ensuite le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes. Le lait doit s'évaporer.
  5. Les légumes verts cuisent et donnent du jus, ils doivent également s'évaporer.

L'omelette protéinée est idéale pour ceux qui surveillent leur alimentation et qui souhaitent perdre du poids. Le sel ne doit pas être mis, c'est savoureux et sans sel.

  • Blanc d'oeuf - 70 gr.
  • Lait 1,5% - 150 ml.
  • Verts (au goût) - 10 gr.

Valeur nutritive du plat "Omelette super protéinée" (pour 100 grammes):

Recettes d'omelettes protéinées avec photos

Une omelette composée de quelques protéines est un plat peu inhabituel pour tout le monde, mais en même temps c'est très savoureux. Mais l'omelette protéinée est très respectée par les nutritionnistes. Il se caractérise par une faible teneur en graisses et en glucides, tandis que les protéines, au contraire, donnent en excès.

Un tel plat convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants, et en général à tous ceux qui sont contre-indiqués dans leur alimentation aux œufs entiers, frits et durs. Une telle omelette peut être cuite au four, dans une casserole, au bain-marie. Même si vous n'avez pas cette dernière chez vous, nous vous dirons comment faire une omelette vapeur sans elle à la maison..

Faits marquants sur l'omelette: on ne sait pas exactement où et quand le plat est apparu sous ce nom. Il y a une légende qui raconte comment le souverain romain, se perdant en chassant, a eu faim. La route le conduisit à la maison du premier pauvre homme, qui, n'étant pas perdu, traita l'hôte de principe avec ce qu'il avait dans sa maison. Lire la suite: Recettes de cuisine d'omelette japonaise.

Remuez les œufs de poule dans un bol, ajoutez le lait et faites cuire au four. L'empereur aimait beaucoup ce plat et il ordonna aux chefs de la cour de le cuisiner dans le palais. Au fil du temps, les maîtres culinaires ont amélioré cette recette en y ajoutant de nouveaux ingrédients. Bientôt dans toute l'Europe, l'omelette est devenue très populaire, notamment en France et en Italie. Il est également bien connu en Asie, les habitants du pays du soleil levant le complètent avec du riz.

Omelette protéinée pour le petit déjeuner

D'accord, de temps en temps, il y a une telle situation lorsque, après avoir fait un plat, vous avez encore des protéines. Par exemple, après la cuisson. Que pouvez-vous cuisiner avec eux? Rien d'autre ne vient au cerveau, à part un magnat ou une meringue. Nous vous donnerons l'idée la plus fraîche: pourquoi ne pas vous préparer une merveilleuse omelette protéinée légère et fondante dans la bouche?

Ingrédients:

  • 30 ml de lait
  • beurre - 20 grammes
  • 5-6 protéines
  • sel, épices au goût
  • verdure

Méthode de fabrication:

  1. Fouettez les blancs en une mousse stable. Puis uniformément, en plusieurs portions, verser le lait, le sel, saupoudrer d'épices.
  2. Hachez les légumes verts, de préférence l'aneth, finement avec un couteau et ajoutez-les à la pâte à omelette. Remuez tout minutieusement.
  3. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, puis versez le mélange de protéines ici..
  4. Une telle omelette est frite pendant environ 3 minutes d'un côté et la même quantité sur le second.
  5. Il est préférable de couvrir la casserole avec un couvercle, pour que les protéines deviennent plus magnifiques. Lorsque l'omelette est bien dorée, placez-la sur une assiette, divisez-la en portions et servez..
  6. La crème sure, la mayonnaise ou une sorte de sauce crémeuse lui conviendront.

Omelette sucrée de blancs d'œufs au four

Nous vous conseillons de faire attention à cette recette - ce sera une vraie trouvaille pour les mamans qui se soucient de la nutrition de leur propre bébé et qui souhaitent rendre leurs petits déjeuners savoureux, nutritifs et différents. C'est difficile à croire, mais l'omelette peut être sucrée. La recette sera également nécessaire aux personnes soucieuses de leur santé ou à celles qui perdent du poids avec un régime protéiné. Une omelette peut être cuite au four avec le moins d'huile, alors il n'y aura pas du tout de matière grasse.

Ingrédients:

  • ? un verre de confiture de fraises ou d'abricots
  • blancs d'œufs - quatre pièces
  • sucre - deux cuillères à soupe
  • beurre - une cuillère à café
  • poudre douce - une cuillère à soupe

Méthode de fabrication:

  1. Battre les blancs des œufs de poule au batteur jusqu'à ce qu'ils soient denses. Ajoutez-y du sucre et un demi-verre de fruits ou de confiture de baies..
  2. Parce que l'omelette sera petite et peut accueillir deux personnes, utilisez un petit plat allant au four. Enrobez-le d'huile, transférez-y la masse de confiture et de protéines et envoyez-le au four. Température standard - mille huit cents C, temps dans le four - 20-25 minutes.
  3. Après avoir fait, sortez la plaque à pâtisserie, divisez l'omelette en morceaux, saupoudrez généreusement de poudre sucrée.
  4. Servez ce plat avec de la crème sure douce, du yaourt, de la sauce à la vanille ou du lait chaud.

Omelette protéinée aux légumes et fromage

Une omelette, cuite au four, et simplement frite dans une poêle, comme d'habitude, sont, comme on dit, deux plats différents. Et la différence entre eux est très significative. Si vous n'avez jamais fait cuire d'omelette au four auparavant, assurez-vous d'essayer cette recette. Nous vous assurons qu'à l'avenir, vous commencerez souvent à préparer un plat en utilisant cette méthode particulière..

Ingrédients:

  • 4 testicules
  • beurre - une cuillère à café
  • 30 ml de lait
  • farine - une cuillère à soupe
  • tomates cerises - 5 pièces
  • poivron doux - une pièce
  • feuilles de laitue - plusieurs morceaux
  • verdure
  • sel et poivre noir
  • fromage à pâte dure - 50 grammes

Méthode de fabrication:

  1. Battez les blancs avec une fourchette ou un mixeur. Lorsque la masse augmente considérablement de volume et épaissit - ajoutez un peu de lait, introduisez soigneusement la farine, le sel, ajoutez des épices.
  2. Mettre la pâte protéinée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier et cuire au four pendant quinze minutes à une température de 100 quatre-vingt C.
  3. La recette de cette omelette contient des légumes, il est donc temps de les cuisiner. Alors, coupez les tomates cerises en deux et les poivrons - en lanières, sans oublier de les éplucher des graines et des queues.
  4. Hachez finement les herbes avec un couteau. Lorsque l'omelette est prête et moyennement cuite, sortez-la, mettez la garniture de légumes et d'herbes d'un côté, couvrez de l'autre côté - comme dans un sandwich.
  5. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et laisser au four environ 5 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
  6. Couper cette enveloppe en plusieurs portions et servir dans des assiettes tapissées de feuilles de laitue, garnies de brins d'herbes. Cette omelette cuite au four accompagnera bien les jus de tomates ou de légumes..

Omelette vapeur diététique

Si vous êtes confronté à une situation où vous avez besoin d'une alimentation douce, l'un des plats les plus désirables pour vous sera une omelette de protéines cuite à la vapeur. Il est idéal de l'utiliser avec de la bouillie de sarrasin dans de l'eau sans huile - vous obtenez alors une partie des acides aminés dont une personne a besoin pour un repas. La recette de cette omelette sera nécessaire à ces personnes qui sont obligées de se limiter dans leur alimentation. Il peut être cuit au bain-marie ou dans une casserole cuite à la vapeur en construisant un bain-marie.

Ingrédients:

  • 3 blancs d'oeufs
  • 50 ml d'eau
  • une pincée de sel
  • beurre - 10 grammes
  • 1 petite courgette

Méthode de fabrication:

  1. Fouettez les blancs jusqu'à une mousse forte, ajoutez de l'eau et du sel. Graisser un petit plat en verre ou en terre avec de l'huile et cuire au bain-marie moins de quinze minutes.
  2. La masse protéique doit s'épaissir. Si vous avez la forme la plus profonde, l'omelette doit parfois être remuée. À la fin du temps imparti, déposez un petit cube de beurre sur le plat chaud, qui fondra instantanément et donnera à votre omelette une extraordinaire tendreté et une odeur crémeuse..
  3. En même temps, ici, au bain-marie, cuire à la vapeur les courgettes: il suffit de les couper et de les mettre dans un récipient. Servir avec une omelette.

Omelette sans jaunes au maïs

Une bonne solution pour le petit-déjeuner ou le déjeuner est une omelette au bain-marie. Un plat d'œufs ordinaire est toujours sain et très savoureux. Mais peu de gens peuvent manger des jaunes, car ils sont riches en calories et contiennent beaucoup de cholestérol. De plus, de temps en temps, il y a une allergie aux jaunes. Mais il existe toujours une méthode pour s'en tenir à un régime et en même temps ne pas se séparer d'un plat préféré. Nous vous suggérons de vous préparer une omelette à la vapeur. Plus précisément, nous vous présentons une recette fascinante d'omelette protéinée au maïs..

Ingrédients:

  • lait - deux cents ml
  • farine - une cuillère à soupe
  • maïs en conserve - on peut
  • 5 oeufs
  • sel, épices
  • verdure

Méthode de fabrication:

  1. La recette de ce plat est spécialement conçue pour créer un chef-d'œuvre culinaire dans un bain-marie.
  2. Par conséquent, trouvez à l'avance un formulaire adapté à la cuisson dans votre bain-marie, graissez-le avec du beurre. Dans un autre bol, battez un peu les œufs, lorsque la masse augmente en volume et s'épaissit, ajoutez le lait, le sel et ajoutez délicatement une cuillère à soupe de farine.
  3. Verser dans le plat à vapeur préparé. Ouvrez un pot de maïs, transférez-le dans une passoire pour évacuer l'excès de liquide. Ensuite, mettez la même forme où la masse d'omelette attend déjà. Envoyez votre futur chef-d'œuvre et dans 20 à 5 minutes tout sera prêt dans un bain-marie. Lorsque vous l'avez, n'oubliez pas de garnir d'herbes hachées..
  4. Une omelette préparée par n'importe quelle méthode - dans une casserole, au four ou à la vapeur - est l'une des options les plus réussies pour le petit-déjeuner ou le déjeuner..
  5. Il peut également être utilisé comme un véritable aliment pour tout régime alimentaire, surtout s'il est soumis à des restrictions strictes. Bien que cet aliment soit faible en calories et ne contienne pas beaucoup de graisse, il est assez dense, donne au corps une charge d'énergie et donne de la satiété pour toute la journée..

Omelette protéinée aux aubergines dans une mijoteuse

Ingrédients requis:

  • oeuf - 3 pcs.;
  • oignons - 1 pc.;
  • poivron - 1 pc;
  • aubergine - 80 g;
  • lait 2,5% - 100 ml;
  • beurre - 10 g;
  • sel au goût.

Processus de cuisson:

  1. Préparez d'abord vos légumes. Rincez l'aubergine, séchez-la et coupez-la en petits cubes. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits carrés. Épluchez les poivrons, rincez et coupez en petites lanières.
  2. Maintenant, séparez les jaunes des blancs et placez les blancs dans un récipient séparé. Bien battre au batteur et verser le lait chaud. Saupoudrer de sel et amener la consistance à une mousse épaisse.
  3. Lubrifiez un bol multicuiseur avec du beurre et versez le mélange de protéines. Ajouter les légumes hachés et couvrir. Activez le mode "Cuisson" et faites cuire l'omelette pendant vingt minutes.
  4. Dès que le programme s'éteint automatiquement, sortez l'omelette du bol, divisez-la en portions et servez, garnie d'herbes fraîches. Bon appétit.

Omelette protéinée aux olives dans une mijoteuse

Ingrédients requis:

  • lait 2,5% - 40 ml;
  • oeufs - 5 pcs.;
  • olives dénoyautées - 40 g;
  • huile végétale - 10 ml;
  • sel au goût.

Processus de cuisson:

  1. Ouvrez un pot d'olives, égouttez le liquide et coupez les olives en petits anneaux. Prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Placez les blancs d'œufs dans un petit bol et battez au batteur.
  2. Chauffer un peu le lait et ajouter aux protéines. Battez bien à nouveau. Maintenant, graissez le bol multicuiseur avec de l'huile végétale et versez le mélange de protéines préparé.
  3. Couvrir et régler le réglage de cuisson au four pendant vingt minutes. Faites cuire 15 minutes, puis ouvrez le couvercle et ajoutez les olives. Assaisonnez à votre goût. Remuer avec une spatule en bois et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le programme s'arrête automatiquement.
  4. Une fois le temps écoulé, sortez l'omelette protéinée finie, divisez-la en portions et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des feuilles d'herbes fraîches. Lire la suite: Recettes de cuisine paresseux manti.

Omelette protéinée dans un multicuiseur pour vapeur

Ingrédients requis:

  • oeuf - 2 pcs.;
  • beurre - 10 g;
  • lait - ½ tasse;
  • herbes fraîches au goût;
  • sel au goût.

Processus de cuisson:

  1. Séparez les jaunes des blancs et battez les blancs dans un récipient séparé à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur. Maintenant, versez le lait chaud et fouettez à nouveau jusqu'à consistance mousseuse.
  2. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches si vous le souhaitez, après l'avoir hachée. Saupoudrer de sel et bien mélanger la masse résultante.
  3. Versez la masse de protéines préparée dans un récipient spécial pour un bain-marie et placez-la dans un multicuiseur. Couvrir et régler le programme Steamer pendant quinze minutes.
  4. Une fois le temps écoulé, placez l'omelette finie sur des assiettes en portions et servez..

Omelette protéinée à la vapeur luxuriante

L'omelette protéinée cuite à la vapeur est un plat savoureux et sain! L'omelette protéinée cuite à la vapeur est un plat diététique bien connu. Convient aux personnes qui suivent une alimentation saine et un régime protéiné. Le plat est préparé très simplement et rapidement!

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Ingrédients et comment cuisiner

ingrédients pour 2 portions ou - le nombre de produits pour les portions dont vous avez besoin sera calculé automatiquement! '>

cuillère à thé5 ml
cuillère à dessert10 ml
cuillerée à soupe20 ml
verre200 ml
Total:
Poids de la composition:100g
Teneur en calories
composition:
125 kcal
Protéines:9 grammes
Graisses:8 grammes
Les glucides:2 g
N / B / U:47/42/11
H 100 / C 0 / B 0

Temps de cuisson: 30 min

Cuisson étape par étape

Étape 1:

Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin. Prenez de gros œufs, de préférence faits maison - ces œufs sont à la fois savoureux et sains. Vérifiez leur fraîcheur avant utilisation. Mettez les œufs dans un récipient avec de l'eau à température ambiante: s'ils coulent au fond, tout est en ordre, les œufs sont frais. Si l'un des œufs flotte à la surface de l'eau, il vaut mieux ne pas l'utiliser, car l'œuf n'est pas la première fraîcheur. Nous avons besoin de lait: du lait de vache ordinaire, mais vous pouvez prendre des légumes

Étape 2:

En fait, nous avons une omelette protéinée et, d'après le nom, nous n'avons besoin que de protéines. Aussi pour la cuisson, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs prêts à l'emploi de la production en usine. Dans ce cas, prenez 100 ml de protéines. Si vous utilisez des œufs ordinaires, vous devrez séparer soigneusement les blancs des jaunes. Je casse l'oeuf en deux et en utilisant soigneusement la coquille, dans laquelle je transfère le jaune d'une moitié à l'autre, verse la protéine dans un bol séparé.

Étape 3:

N'oubliez pas de bien laver les œufs à l'avance, car leur coquille contient une énorme quantité de bactéries. Réserver les jaunes, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Sous cette forme, ils sont stockés jusqu'à une semaine et peuvent être utilisés dans les pâtisseries et autres plats. Salez les protéines, ne mettez pas beaucoup de sel - c'est toujours un plat diététique! J'utilise du sel de mer ordinaire, mais il peut s'agir de sel avec différents additifs à votre goût..

Étape 4:

Fouetter les blancs avec une fourchette.

Étape 5:

Versez doucement le lait.

Étape 6:

Et fouettez à nouveau avec une fourchette..

Étape 7:

Nous cuisinerons l'omelette pour un couple. Tout handicap est adapté à la cuisson vapeur: céramique, porcelaine, bois, plastique et silicone. Versez la masse d'omelette protéinée dans le moule de votre choix.

Étape 8:

Versez un verre d'eau dans le bol d'un cuiseur vapeur ou multicuiseur avec mode vapeur, placez un support vapeur dessus, sur un moule avec une masse d'omelette. Sélectionnez le mode Steam et la durée 20 minutes.

Étape 9:

Servir l'omelette chaude avec des légumes frais de saison et des herbes. Bon appétit!

Il est bon de servir des légumes frais ou mijotés avec une telle omelette, ainsi que décongelés au micro-ondes (par exemple, épinards ou brocoli).

Omelette protéinée dans une casserole

Je vous suggère d'essayer cette recette facile. L'omelette est faible en calories, nutritive, savoureuse et saine. En général, tout ce dont vous avez besoin!

Ingrédients pour faire frire l'omelette protéinée:

  • Blanc d'oeuf (à partir de 4 oeufs) - 140 g
  • Lait (j'ai 0,5%) - 50 g
  • Aneth - 30 g

Temps de cuisson: 10 minutes

Portions: 1

Valeur nutritionnelle et énergétique:

Plats cuisinés
kcal
88,4 kcal
protéines
17,7 grammes
les graisses
0,5 g
les glucides
3,7 g
Plat de 100 g
kcal
40,2 kcal
protéines
8 grammes
les graisses
0,2 g
les glucides
1,7 g

Recette "Omelette protéinée dans une poêle":

Hachez les herbes. Mettez une poêle antiadhésive à préchauffer. Mélangez tous les ingrédients. Ajouter du sel et des épices si désiré.

Versez le mélange obtenu dans une casserole préchauffée. Faire frire 5 minutes à couvert à feu doux. C'est tout!

À la sortie, voici une omelette pas très calorique, mais savoureuse et tendre. Il ne contient que 91 calories, 17,8 protéines, 0,4 graisses et 4,2 glucides. Bon appétit!

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Omelette protéinée

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10 juin 2019 wise1288 #

10 juin 2019 spécialiste # (modérateur)

11 juin 2019 wise1288 #

10 juin 2019 ih2017 #

9 juin 2019 Red Fox77 #

9 juin 2019 lena s1990 #

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Comment faire une omelette protéinée: recettes avec photos

Dans cet article, nous parlerons d'un plat simple, facile et sain: l'omelette protéinée. Étant donné que les blancs d'œufs ne contiennent pratiquement pas de graisse ni de cholestérol et se composent d'une masse de vitamines et de minéraux utiles, ils peuvent facilement être attribués à des aliments sains. Un tel plat est un bon début de journée de travail. Ensuite, vous apprendrez à cuisiner correctement et délicieusement une omelette protéinée.

Un peu d'histoire

Les premières mentions de l'omelette se trouvent dans la Rome antique. Les habitants de cette ville mélangeaient du lait avec des œufs et du miel, puis frits. Mais le mot même «omelette» nous est venu de la langue française. Les Français l'ont fait en mélangeant des œufs, du gingembre et des herbes. Cependant, d'autres pays peuvent se vanter de l'histoire de l'omelette: en Espagne, un tel plat est appelé "tortilla" (œufs, oignons, pommes de terre), en Italie, c'est "fritatta" (les Italiens prennent des légumes, de la viande et du fromage comme garniture), en Russie, il est appelé "combattu" (mélangé avec du caviar).

Chaque pays avait sa propre recette pour faire une omelette protéinée. Il est assez difficile de répondre exactement quel pays est le berceau de ce plat. Néanmoins, il est prudent de dire que l'omelette protéinée est indispensable dans le régime alimentaire des enfants, des femmes enceintes, des athlètes et de ceux qui adhèrent au régime numéro 5, qui comprend l'utilisation de la quantité habituelle de glucides et de protéines avec une diminution significative du composant lipidique..

Il est connu que lors de l'observation de la nutrition diététique, les œufs sont mieux consommés sous la forme d'une omelette protéinée à la vapeur. Une fois cuit à la vapeur, ce plat s'avère aussi sain et aéré que possible. Voici comment cuire une omelette protéinée à la vapeur..

Recette classique à la vapeur (à l'aide d'un cuiseur vapeur)

Les plats cuits à la vapeur sont considérés comme les plus sains. Un tel traitement thermique n'expose pas les aliments à des températures trop élevées, ce qui permet de conserver la masse d'oligo-éléments et de vitamines. De plus, le traitement à la vapeur empêche la formation de cancérogènes dangereux pour le corps humain. Et, bien sûr, ces plats sont faibles en calories, car ils sont facilement préparés sans ajouter d'huile..

La recette classique d'omelette aux protéines diététiques est mieux cuite à la vapeur. Assurez-vous d'avoir du produit frais entre vos mains avant de cuisiner. Nous vérifions la qualité de l'œuf comme suit: nous le mettons dans l'eau - le frais coule au fond et le produit de la première fraîcheur flottera dans le liquide.

Pour préparer une omelette protéinée traditionnelle cuite à la vapeur, vous aurez besoin de:

  • 3 œufs de poule frais;
  • 2 cuillères à café beurre;
  • 200 ml de lait;
  • une pincée de sel.

Processus de cuisson

Commencez par séparer les blancs des jaunes. Si vous n'êtes pas encore devenu un as dans ce domaine, vous pouvez casser doucement l'œuf dans une assiette, puis en retirer le jaune avec une cuillère. Ajoutez une petite quantité de sel et de lait aux protéines. Battez-les bien avec une fourchette ordinaire ou un mélangeur. Versez le mélange obtenu dans un récipient et placez-le dans un bain-marie. L'omelette protéinée devrait être prête en dix minutes..

Si vous n'avez pas de bain-marie, cela n'a pas d'importance. Vous pouvez verser de l'eau dans la casserole, placer une casserole plus petite avec le mélange d'œufs préparé sur le dessus, puis la couvrir avec un couvercle. Ainsi, nous obtenons la même omelette vapeur uniquement sans bain-marie..

Omelette de rêve d'enfance - grande et luxuriante

Il n'y a que deux ingrédients principaux dans ce plat: le lait et les œufs. Mais, bien sûr, avec la main habile du cuisinier, une simple recette d'omelette peut être modifiée en ajoutant des légumes et des herbes à votre discrétion. Ceux-ci comprennent le chou, les poivrons, les pois verts, les courgettes, les tomates, les concombres, le céleri, les épinards, le persil, l'aneth, le basilic, la coriandre. Expérimentez avec les ingrédients et trouvez les meilleures solutions aromatisantes pour vous et vos proches! Mais n'oubliez pas que lors d'un régime, il est préférable d'utiliser des légumes qui n'augmentent pas considérablement le nombre de calories consommées..

Comment faire cuire une omelette protéinée dans une mijoteuse?

Un plat cuit à la vapeur peut être cuit non seulement avec des légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez le fournir avec du poulet ou d'autres viandes, de la crème sure, du fromage, des fruits de mer. Nous allons maintenant examiner la recette d'une omelette protéinée dans une mijoteuse avec du poivron et du filet de poulet. La viande de poulet a un faible pourcentage de matières grasses et s'intègre donc parfaitement dans l'alimentation de ceux qui perdent du poids. Mais si vous n'êtes pas ravi de cet oiseau, vous pouvez toujours le remplacer par d'autres viandes maigres, à savoir: bœuf, veau, lapin, viande de cheval. Toutes ces viandes sont faibles en gras..

Pour cuisiner, prenez:

  • 6 morceaux d'œufs de poule frais;
  • 200 ml de lait;
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • un demi-poivron;
  • 250 grammes de filet de poulet;
  • poivre, herbes, sel - facultatif.

Faire cuire une omelette au poulet

Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Ensuite, nous commençons à trancher le poivron vert. Il peut être coupé en longues lanières ou coupé en petits cubes. Ensuite, nous séparons les jaunes des blancs. Battez-les dans un mixeur avec du sel et du lait. Ensuite, nous graissons le bol multicuiseur avec de l'huile et y mettons le filet de poulet, en le répartissant uniformément sur toute la surface. Ajouter les herbes et les poivrons au mélange d'œufs, mélanger. Versez le mélange obtenu dans un bol et fermez le couvercle du multicuiseur. 15 minutes plus tard, l'omelette protéinée est prête!

Si vous avez peur d'utiliser de l'huile, vous pouvez éviter de graisser le bol du robot culinaire. Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec des herbes et autres légumes.

Aux courgettes

Tout le monde sait que la courgette est un légume sain et diététique. Il a un effet bénéfique sur l'activité du tractus gastro-intestinal et renforce le muscle cardiaque. De plus, l'omelette aux courgettes peut être une excellente option de petit-déjeuner à la fois avec un régime et à tout moment..

Pour la cuisine, nous nous approvisionnons en produits suivants:

  • 4 choses. œufs frais;
  • 200 ml de lait;
  • 200 grammes de courgettes;
  • sel, herbes, poivre, huile - facultatif.

Faire cuire une omelette avec des courgettes cuites à la vapeur

Nous frottons les courgettes sur une râpe grossière. Si vous n'êtes pas satisfait de ce légume, vous pouvez le râper finement. Une telle manipulation vous permettra de vous débarrasser du goût détesté et, entre-temps, le corps recevra la bonne quantité de vitamines. Séparez les blancs des jaunes et battez dans un mixeur ou une fourchette. Ajouter le sel, le lait, les légumes verts hachés aux protéines, battre à nouveau. Ajouter les courgettes au mélange d'œufs et mélanger le tout. Ensuite, nous versons le tout dans le bol multicuiseur. L'omelette doit cuire dans les 15-20 minutes.

Grâce à l'utilisation d'un multicuiseur, le plat du petit-déjeuner s'avère beau et luxuriant, et sa préparation prendra un minimum de temps.

Omelette protéinée au four avec brocoli

Si vous souhaitez savoir comment faire une omelette au four, cette recette est faite pour vous! Le brocoli contient une quantité considérable de vitamines et de minéraux, aide également à combattre le cancer, élimine les toxines, renforce les vaisseaux sanguins et améliore l'immunité. Sans aucun doute, cette recette est d'un grand avantage..

  • 4 œufs de poule frais;
  • 4 cuillères à café de farine;
  • 5 inflorescences de brocoli;
  • 3 cuillères à soupe de crème sure;
  • huile, poivre, sel - facultatif.

Cuisson de l'omelette au brocoli au four

Tout d'abord, faites bouillir les inflorescences de brocoli dans de l'eau salée pendant deux minutes. Séparez les blancs des jaunes et battez-les. Ajouter la crème sure, la farine, le sel et bien battre à nouveau. Lubrifiez les moules à muffins avec du beurre, mettez-y le chou bouilli. Versez le mélange d'œufs. Nous mettons les moules au four et faisons cuire l'omelette protéinée pendant 15 à 20 minutes à une température de 200 à 220 degrés. Ce plat aura fière allure sur la table grâce aux fleurs de brocoli vert vif. De plus, une omelette au four ne peut être préparée qu'à partir d'une masse de protéines, sans aucun additif.

Au micro-ondes

Le matin, tout le monde est pressé et il n'y a pas assez de temps pour préparer le petit déjeuner. Dans de tels cas, nous recherchons les options les plus rapides pour une collation du matin, car sauter ce repas est un crime contre notre propre corps. En choisissant quelque chose de simple, les ménagères optent pour du yaourt avec du muesli, des œufs brouillés ou une omelette. Dans ce cas, nous nous intéressons à une omelette protéinée au micro-ondes, car c'est le moyen le plus rapide de préparer un petit-déjeuner sain le matin d'une journée de travail..

Pour cuisiner, nous avons besoin (pour deux personnes):

  • 4 morceaux d'œufs;
  • 50 ml d'eau;
  • assaisonnement, herbes, sel - facultatif.

Cuire une omelette au micro-ondes

Vous devez d'abord séparer soigneusement les blancs des jaunes. Dans un plat à micro-ondes profond, mélangez les blancs, l'eau, le sel et vos épices préférées. Si vous avez une minute supplémentaire, vous pouvez ajouter de la tendreté à la future omelette - cela peut être réalisé en utilisant un mélangeur. L'omelette cuit pendant deux minutes à pleine puissance.

Omelette italienne

Pour ceux qui n'ont pas peur d'ajouter quelques ingrédients salés, la recette d'omelette suivante est présentée. Un tel plat, bien sûr, va au-delà de l'alimentation, mais une extravagance de goûts vous sera certainement fournie! Au moins une fois le matin, vous pouvez vous permettre un plat avec beaucoup de calories, après tout, le matin, les processus métaboliques fonctionnent mieux et ne permettront certainement pas aux calories de s'accumuler.

Cette omelette protéinée peut être la préférée de nombreuses femmes au foyer - elle est facile à préparer et a bon goût! Alors, commençons à cuisiner une omelette dans la tradition italienne au micro-ondes.

Nous avons besoin des produits suivants:

  • 7 morceaux d'oeufs frais de poulet;
  • un oignon et demi;
  • 1 poivron rouge doux;
  • 400 grammes de pommes de terre;
  • 200 grammes de courgettes;
  • 100 grammes de maïs;
  • 150 grammes de fromage râpé;
  • 2 concombres frais;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • poivre noir moulu, persil, sel - facultatif.

Cuisiner au micro-ondes

Pour commencer, comme d'habitude, séparez les blancs des jaunes et mettez-les de côté. Épluchez les poivrons, les oignons, coupez-les en morceaux, mettez-les au four à micro-ondes, remplissez-les d'huile végétale, couvrez d'une assiette. Faites cuire tout cela pendant 4 minutes à pleine puissance du micro-ondes. Après cela, ajoutez les courgettes râpées, les pommes de terre et le maïs. Couvrir d'une assiette et poursuivre la cuisson encore 8 minutes à la même puissance.

Battez les blancs d'œufs, ajoutez le poivre, le sel, les assaisonnements, la moitié du fromage râpé. Nous envoyons ce mélange aux légumes, mélangeons le tout et le mettons au micro-ondes. Cuire environ 7 minutes à puissance moyenne. Saupoudrer l'omelette finie avec le fromage restant, laisser refroidir et servir avec une pincée de persil haché.

Nous avons donc envisagé avec vous un nombre suffisant de recettes intéressantes pour les omelettes protéinées. Comme pour tout plat dont la préparation peut varier, cela ne gêne pas votre imagination. Selon vos préférences, vous pouvez préparer des plats absolument uniques à base de blancs d'œufs. Certaines recettes d'omelettes peuvent devenir une tradition familiale..

Omelette protéinée pour bébé (à partir de 1 an)

Les œufs sont un produit largement disponible et populaire qui contient de nombreuses substances bénéfiques. Il doit être au menu d'un enfant dès l'âge d'un an. Dans le même temps, de nombreux parents donnent le jaune au bébé en toute confiance, mais ne sont pas pressés d'offrir des protéines.

Est-ce correct et est-il possible de nourrir un petit enfant avec un plat uniquement à partir de blanc d'oeuf? Comment bien cuire une omelette à partir de blancs d'œufs pour que ce plat soit savoureux et sain? Vous apprendrez tout cela dans cet article..

Les bienfaits des blancs d'œufs pour votre bébé

Les bienfaits du blanc d'oeuf sont évidents, il suffit d'étudier la composition de ce produit.

Le blanc d'oeuf de poule contient:

  • Protéines d'origine animale, qui dans le corps remplissent une fonction de construction et renforcent les os.
  • Les acides aminés, qui sont importants pour la croissance cellulaire, augmentent l'activité cérébrale, ont un effet bénéfique sur le métabolisme et participent à la formation d'une forte immunité.
  • Lécithine, qui régule la quantité de cholestérol dans le corps.
  • Zinc, fer, vitamines A et D, vitamines du groupe B.
  • Protéine - une enzyme qui produit de l'énergie dans la cellule.
  • Le lysozyme est une substance spéciale qui détruit les parois des bactéries nocives et empêche le développement de virus.

Quelles sont les autres protéines d'œuf de poule utiles pour un petit enfant:

  • Les protéines sont la source de nombreux nutriments dont votre bébé a besoin chaque jour pour une croissance et un développement sains..
  • Les protéines sont à 85% d'eau, le reste est de la matière organique. C'est pourquoi il est presque entièrement (97%) absorbé par le corps..
  • Le blanc d'oeuf est faible en gras. C'est un produit diététique très faible en calories. Une protéine de poulet contient environ 20 kcal.
  • Même avec un traitement thermique, toutes les propriétés bénéfiques des protéines sont préservées..

Recommandations et conseils pour la préparation et l'introduction au régime

  • Avant d'introduire le blanc d'œuf dans le menu de l'enfant, assurez-vous de consulter votre pédiatre. Depuis, avec toutes les propriétés bénéfiques, les blancs d'œufs sont de puissants allergènes. Il est nécessaire de les introduire très soigneusement dans l'alimentation du bébé. Le meilleur de tous - après un an.
  • Pour un bébé en bonne santé, une portion quotidienne de blanc d'œuf ne doit pas dépasser la moitié d'un œuf entier. Un repas complet qui ne comprend qu'un plat à base d'œufs ne doit être fait que deux ou trois fois par semaine. Et ces règles devraient être respectées pendant trois ans au maximum..
  • Comme pour tout nouveau produit, le blanc d'oeuf est d'abord offert au bébé en très petites quantités. Offrez la protéine à votre enfant le matin afin que pendant la journée, vous puissiez comprendre s'il y a une réaction allergique. S'il n'y a pas de plaintes ou d'allergies, la portion peut être légèrement augmentée.

Important! Si l'enfant a tendance à des réactions allergiques, il est préférable de reporter l'introduction de protéines dans l'alimentation à une date ultérieure (après trois ans).

  • Pour la toute première fois, il est préférable d'offrir la protéine d'un œuf dur. Optez pour les œufs de poulet ou de caille car les protéines des œufs de canard et de dinde sont plus grasses. Il faut environ dix minutes pour cuire un œuf de poule, un œuf de caille - environ trois.
  • Après avoir introduit le blanc d'œuf dans l'alimentation de l'enfant, vous pouvez déjà préparer une omelette pour le petit-déjeuner de votre bébé. Vous pouvez cuisiner une telle omelette protéinée de différentes manières: au four, au bain-marie, au micro-ondes, au bain-marie ou dans une mijoteuse. Vous pouvez également inclure du blanc d'œuf dans d'autres plats (casseroles, soufflés, escalopes, salades, etc.).

Important! Attention: si un enfant d'un an a mangé un plat de blanc d'œuf au petit-déjeuner, alors pendant la journée, ne lui donnez pas de repas contenant des œufs..

Omelette protéinée - recette

Faire une omelette aux blancs d'oeuf n'est pas du tout difficile.

Ingrédients requis

  • deux oeufs;
  • 150 ml de lait faible en gras (peut être remplacé par de l'eau);
  • une cuillère à café de beurre;
  • sel au goût.

Préparation

  • Lavez les coquilles d'œufs.
  • Séparez les blancs des jaunes, ajoutez du sel et battez les blancs avec une fourchette ou un batteur jusqu'à formation de mousse.
  • Ajouter du lait chaud (mais pas chaud) aux protéines.
  • Fouettez le mélange encore quelques minutes..
  • Graisser un plat de cuisson avec du beurre (vous pouvez utiliser une grande tasse au lieu d'un plat de cuisson).
  • Versez la masse de protéines et de lait obtenue dans un plat allant au four.
  • Couvrir le dessus avec un couvercle ou une feuille.
  • Cuire au four pendant environ quinze minutes à une température d'environ 200 degrés.
  • Refroidir.
  • Vous pouvez servir une omelette protéinée avec des herbes finement hachées.

La recette proposée utilise des œufs de poule. Si vous voulez cuisiner avec des œufs de caille, rappelez-vous la proportion: un œuf de poule équivaut à quatre œufs de caille.
Vous pouvez faire cuire une omelette à partir de protéines selon cette recette sans ajouter de sel et de lait: uniquement à partir de protéines.

Comment faire cuire une omelette protéinée pour un bébé - vidéo

Dans cette vidéo, vous apprendrez à cuire à la vapeur une omelette protéinée pour votre enfant. Un plat aussi délicieux et diététique est préparé en seulement dix minutes. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un minimum de produits, et le résultat vous ravira, vous et votre bébé. Vous pouvez prendre la recette proposée dans cette vidéo comme base, puis la modifier et la compléter à votre discrétion.

L'omelette protéinée est idéale pour un petit-déjeuner nutritif et délicieux pour les enfants, surtout à la vapeur. N'oubliez pas que le blanc d'œuf est un produit très sain, mais pas facile. Entrez-le dans le menu de l'enfant au plus tôt un an, par petites portions et progressivement, en observant la réaction du corps du bébé.

Essayez de faire cuire un soufflé au caillé pour votre enfant et vous pouvez faire vous-même du fromage cottage à partir de kéfir. Pour le petit déjeuner, le riz au lait à la pomme convient également, il est copieux et délicieux.